玫瑰豆沙鲜参蜜粽

主料

圆粒糯米500克；玫瑰豆沙馅300克；

辅料

鲜参蜜片适量；凉水适量；粽叶适量；

玫瑰豆沙鲜参蜜粽的做法步骤

1：原材料准备好：圆粒糯米提前数小时淘洗干净，用凉水充分浸泡，使糯米吸足水；玫瑰豆沙馅买的成品，材料表上是白芸豆、红小豆和玫瑰花瓣等；鲜参蜜片是用蜂蜜浸泡的新鲜口服人参片；粽子叶我用的干粽叶，使用前需要用凉水浸泡数小时变软，也可以煮10多分钟更加柔软不破不烂；绑粽子用的小绳准备一些，没有小绳用马蔺草也可以。

2：取一片粽叶，从下面1/3处旋转成冰淇淋筒状。

3：将一根筷子插入锥筒中，舀适量糯米填入其中；用筷子捅一捅糯米使其瓷实点儿。

4：舀适量玫瑰豆沙馅填入其中，用勺子按压瓷实。

5：舀少许糯米，再放一片鲜参蜜片。

6：上面再铺一层糯米，将蜜片盖住，这样蜜片上的蜂蜜和人参的营养都能被糯米所吸收了。

7：将上面的叶子折下来，两边要盖住糯米，这样才能防止煮的时候米粒漏出来；剩下的叶片折叠好。

8：用小绳将叶子捆绑好，这样一个锥形粽子就做好了。

9：将包好的粽子放在凉水锅里，我用的电饭煲“煲汤”程序，1.5小时完成后即可食用；同口味的粽子如甜粽可入锅中同煮。

10：玫瑰豆沙鲜参蜜粽，香甜软糯！

小窍门

1、玫瑰豆沙馅可以用红豆沙、莲蓉馅等代替；鲜参蜜片不是必须放的，放了之后粽子的品质又提长了一截；2、新鲜的粽子比干粽子弹性足，定型好；干粽子要充分浸泡变软后再使用，必要时可煮10分钟晾凉后使用；3、粽子好吃，但凉粽子不易消化，所以适量食用。

玫瑰花饺子

主料

猪肉馅500克；虾仁150克；韭菜700克；黑木耳50克；饺子皮1000克；鸡蛋1个；

辅料

盐适量；生抽适量；胡椒适量；色拉油适量；小麻油适量；生姜适量；

玫瑰花饺子的做法步骤

1：猪肉馅虾仁用盐生抽胡椒加一个鸡蛋顺一个方向搅拌上筋。

2：加入切好的韭菜黑木耳。

3：倒入适量的色拉油和小麻油拌匀。

4：取4张饺子皮铺平（压1/3或1/2处都可以）

5：在中间放一层肉馅（不要放太多了）

6：将饺子皮向上对折。

7：从一边卷起。

8：卷好的玫瑰花饺子。

9：卷好的样子。

10：锅里少许油放入饺子煎一下。

11：倒入适量的水盖上锅盖中小火煎熟（起锅前淋少许的油）

12：煎好的玫瑰花饺子用辣椒酱点缀下。

13：锅贴底非常的好吃。

14：交流V信：huakaisfdg

小窍门

注意火候，不要煎糊了哟！

玫瑰饺子

主料

饺子皮适量；饺子馅适量；

辅料

面粉适量；

玫瑰饺子的做法步骤

1：按照各自喜好调配好馅料备用。

2：按照个人喜好准备好圆形大小相等的饺子皮备用。

3：将4到5张饺子皮成一字叠加排成排。

4：往排成排的饺子皮中间加适量的馅。

5：对折饺子皮。

6：将对折的饺子皮从一头往另一头卷，卷到最末单时候饺子皮涂少许水固定。

玫瑰

主料

西瓜适量；

辅料

巧克力棒饼干适量；面包适量；

玫瑰的做法步骤

1：西瓜切成回旋镖样子，不必拘泥大小，越不规则越好

2：西瓜皮或用青苹果摆出造型和叶茎，巧克力棒饼干摆数字

3：面包小鸡造型放边上摆好

4：调整位置，开吃

玫瑰花饺子

主料

猪肉糜500g；刀豆400g；饺子皮500g；

辅料

酱油10ml；盐5g；料酒5g；

玫瑰花饺子的做法步骤

1：刀豆焯水后切丁和肉糜拌匀，加老抽、盐拌成饺子馅。

2：四张饺子皮依次叠放

3：在饺子皮上放饺子馅

4：对折饺子皮

5：把对折的饺子皮卷起来。

6：上蒸锅蒸15分钟，玫瑰饺子出锅。

小窍门

饺子馅不能放太多，卷起来就不会漏出来。

玫瑰栗子糕

主料

板栗500g；

辅料

白糖50g；玫瑰酱适量；

玫瑰栗子糕的做法步骤

1：板栗清洗后，然后用利器把栗子切个口子，深度大概为5mm

2：用水泡10分钟左右

3：入锅煮大约1小时左右，煮熟

4：微凉趁热去掉板栗的壳和皮

5：将栗子仁装入塑料袋

6：用擀面杖擀碎

7：擀的很细腻

8：加入白糖

9：加入玫瑰酱

10：切拌均匀，揉成团

11：做成各种喜欢的形状。

小窍门

板栗去皮比较难，用利器剖割开要大一点。

玫瑰豆沙粽

主料

糯米5斤；红豆1斤；

辅料

鲜玫瑰花300克；白糖850克；大豆油160克；

调料

柠檬半个，汁30克

玫瑰豆沙粽的做法步骤

1：早上采集当天开的食用玫瑰。

2：凉干水分把花瓣摘下来大约200克。

3：加放等量重白糖200克。

4：加入30克柠檬汁把花瓣揉软。

5：揉好的玫瑰花瓣装瓶备用，表面再放一层白糖，可以常温存放半年，可以在网上购买现在玫瑰酱代替。

6：红豆浸泡6小时，然后煮致软烂。

7：软烂的红豆用料理机打成泥。

8：炒锅内放入160克大豆油，400克白糖，300克玫瑰酱，把白糖炒化。

9：加入打好的红豆泥翻炒，大约需要1个小时。

10：炒至玫瑰豆沙不粘锅，不点铲，抱成团起锅晾凉备用。

11：糯米浸泡最少4小时，滤干水份，按每斤干糯米加50克白糖，共计250克白糖，加入100克鲜玫瑰花。

12：把加入的白糖与玫瑰花瓣揉匀。

13：洗好粽子叶，加入揉好的糯米，分好玫瑰豆沙，大约25克。

14：包好的粽子热水下锅，煮至高压锅出大气10分钟，关火再闷10分钟出锅。

15：煮好的粽子香甜软糯，Q弹有嚼劲。

小窍门

1、糯米必须浸泡发涨，玫瑰豆沙含糖量高，不浸泡容易煮不熟。2、煮粽子时必须热水下锅，不温不能低于60度，水温低，粽子泡的时间长，香味容易稀释。3、没有鲜玫瑰可以网上购买玫瑰干花瓣代替，玫瑰酱也可以网上购买，得选择好的玫瑰酱。

玫瑰水晶粽

主料

西米250克；干玫瑰花5克；糖玫瑰40克；

辅料

色拉油10克；粽叶适量；

玫瑰水晶粽的做法步骤

1：锅中放入足量的水，烧开后将粽叶全部浸泡在沸水中煮5分钟左右（这样既不容易折断，也能达到消毒的目的）。捞出后再用凉水浸泡

2：干玫瑰花5克用水冲净，取花瓣用温水浸泡10分钟

3：捞出控水（滤出的水不要倒掉，一会可以浸泡西米）

4：100克蔓越莓干洗净用温水浸泡10分钟捞出控水备用

5：蔓越莓干里加入一半的玫瑰花瓣和40克的糖玫瑰拌匀，內馅就做好了（我也是第一次包，把蔓越莓干稍微切碎一点会更好）

6：西米用刚才泡玫瑰花的水（不够可以加少量的水，刚好淹没就行），色拉油10克和另一半的玫瑰花瓣拌匀，略微浸泡，膨胀后立即开始包。（不要放太多水，以免浸泡成面团；西米放入油可以方便剥取。）

7：将粽叶卷成漏斗状

8：先装入少量西米，可以用一根筷子捣一捣，让西米填满尖角，也可以直接用手指压实。

9：放入适量馅料（我放的有点散，最好放到中间）

10：再盖上一层西米，用勺子压实（西米不要放的太满，要将每个角填满）

11：用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好。

12：包好的粽子放入锅中，大火煮开后转中火煮25分钟，再泡10分钟即可。

小窍门

1：将西米用少量的水略微浸泡（刚好淹没就行），膨胀后立即开始包，不要放太多水，以免浸泡成面团。2：因为糖玫瑰比较甜，所以西米里没有加糖，蔓越莓干稍微切碎一些再和糖玫瑰拌合更好。

玫瑰紫薯粽

主料

糯米300g；紫薯200g；玫瑰酱适量；

辅料

花生米适量；红豆适量；

配料

冰糖粉适量；

玫瑰紫薯粽的做法步骤

1：蒸熟的紫薯去皮碾碎，加入冰糖粉，也可以用白糖，加少许油炒

2：不加牛奶等液体，炒出的馅料比较干，这样适合做粽子

3：取适量紫薯馅压扁，放入玫瑰酱，自己吃很舍得放哦，放了不少的玫瑰酱，包裹起来备用。

4：糯米和花生米、红豆提前3--4小时用水泡上，

5：为了保证玫瑰味道不会在煮的过程中流失，我用了较大的竹叶来包，卷成圆锥形，底部放上适量的米，把玫瑰紫薯馅放入

6：上面再用米盖严实，不要装满，这样包的时候可以把边压下去保证不会漏

7：缠好。

8：放入锅中，加水没过粽子3厘米左右，大火煮开，小火煮2小时即可。

小窍门

做玫瑰紫薯粽子，一定要包裹严实，这样可以完整的保留其香味和营养不流失。

玫瑰莲子糕

主料

莲子150g；黄油40g；蜂蜜15g；

辅料

玫瑰酱70g；

玫瑰莲子糕的做法步骤

1：莲子取需要的量。可以根据自己需要取。我这个量做了7个。我选了磨皮的湘莲，这种莲子煮了以后很软烂，炒出来的馅会很绵滑。

2：莲子用凉水浸泡20分钟左右。

3：陶瓷煲中放适量的水，放入莲子，大火煮开后转小火慢煲40分钟。这样煲出来的莲子很软烂。一定不要用大火，即浪费能源，也反倒不易煮软烂。

4：煮好的莲子捞出来放入破壁机中，加适量煮莲子是水搅打成泥状。我用的破壁机，这样打的糊很细腻。没有的话可以用其他料理机搅打。

5：搅打好的莲子糊倒入面包桶里，放入黄油，开启自动翻炒功能，炒40分钟--1小时。具体时间需要看莲子糊的含水量。我打的比较干，炒了40分钟就好了。

6：40分钟后，莲蓉被炒的很干了，在面包桶里就看到已经成团了。这样就可以了。

7：把莲蓉弄散晾凉后，放入蜂蜜。莲蓉一定要炒的干一些，否则放入蜂蜜后会太软，不易成型。

8：把蜂蜜拌均匀即可。我是用来搅拌功能搅拌了一分钟。

9：做好的莲蓉分成7份

10：做好的玫瑰酱取需要的量

11：取一个剂子压扁，包入玫瑰酱

12：包严实后用手团到表面光滑，这样成品会更好看

13：放入模具中成型。

14：来个成品图，细滑的莲蓉包裹着香气浓郁的玫瑰酱，想不好吃都难啊

小窍门

1.莲蓉一定要炒的干一些，否则放入蜂蜜后会太软，不易成型。2.面包机没有自动翻炒功能的，可以用炒锅炒莲蓉，就是费点劲。