花生酱拌荞麦面

主料

荞麦方便面1袋；黄瓜50g；胡萝卜50g；

辅料

葱花少许；

调料

生抽5g

香醋2g

盐少许

花生酱1大匙

花生酱拌荞麦面的做法步骤

1：材料备齐！

2：荞麦面煮熟，过凉水备用。

3：胡萝卜，黄瓜，葱切丝。

4：胡萝卜，黄瓜，葱丝和荞麦魔芋面拌匀。

5：加入其他调料拌匀即可！

6：简单方便。

麻酱凉面

主料

面条200克；生抽2勺；香醋1勺；芝麻酱2勺；花生酱2勺；黄瓜1/2个；

麻酱凉面的做法步骤

1：黄瓜削皮切丝

2：调料

3：生抽和香醋调成味汁

4：水烧开下面

5：煮熟

6：捞入凉开水里冰一下

7：捞出，加入味汁、芝麻酱、花生酱拌匀放上黄瓜丝就0K了

8：可以吃了

麻酱拌面

主料

芝麻酱适量；挂面适量；蔬菜适量；

辅料

蒜2瓣；香葱1根；香草2根；肉丸适量；

调料

盐5g

糖5g

蚝油10g

生抽10g

老抽25g

醋5g

麻酱拌面的做法步骤

1：切葱花香菜备用。

2：蒜泥加凉水稀释备用。

3：自制肉丸，蔬菜。

4：准备芝麻酱

5：加适量蚝油、盐、糖、生抽、醋。

6：加蒜汁。

7：加老抽调色

8：拌匀

9：烧开水煮面

10：出锅前加蔬菜

11：把面条青菜丸子码整齐，淋上芝麻酱

12：撒葱花，我忘了拍葱花照片。

13：拌匀，一起吃饭吧！

小窍门

菜码可以自由搭配，夏天喜欢用黄瓜。今天我选择的是生菜、油菜、胡萝卜。拌芝麻酱时候多加一些老抽，颜色会很漂亮。喜欢吃辣的伙伴还可以加一些辣椒佐料。

麻酱凉面

主料

面条适量；黄瓜1棵；胡萝卜1棵；

辅料

芝麻酱适量；蒜适量；白糖1匙；凉拌酱油1匙；蒸鱼豉油1匙；老醋2匙；香油1匙；适量；

麻酱凉面的做法步骤

1：准备黄瓜和胡萝卜，加工成丝！蒜切碎

2：芝麻酱不用加盐，放入所有调味料和适量水，调匀

3：锅里加水加一点盐

4：再加几滴油，烧开后把胡萝卜超烫一下，这一步忘记拍照了

5：然后煮面

6：煮好后过凉水装盘

7：放好菜码和酱料！开动喽

小窍门

这个配菜神马的可以按照自己喜欢的放，比如豆芽，萝卜丝，香菜，菠菜神马的都ok的。酱料里面如果能吃辣，放辣椒油更是美味的哦！再多说几句这个酱，这可是一款百搭的酱哦，凉拌黄瓜、拌凉粉，凉皮。放上香菜和辣椒油用来拌蒸熟放凉的茄子，拌豆皮，洋白菜粉丝神马的，自己随便发挥吧！一句话，那就是居家过日子必备良酱啊！

麻酱面

主料

面条200g；麻酱适量；火腿适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；

辅料

精盐适量；花椒油适量；

麻酱面的做法步骤

1：准备食材：面条、麻酱、火腿、黄瓜、胡萝卜，花椒油是一次炸好装在瓶子里的，忘记拍了

2：把黄瓜、胡萝卜、火腿分别切丝做菜码备用

3：把蒜捣碎

4：捣好的蒜里面放一些白水，激发蒜的香和辣，并放入精盐调味

5：麻酱用开水稀释，水要分次加入

6：稀释好的麻酱里放盐调味

7：烧沸水，下入面条煮熟

8：煮熟的面条捞出过一下冷水，如果是夏天可以多过两遍水，吃着凉爽

9：面条里放入各种菜码、花椒油、麻酱、蒜汁调均即可

小窍门

1、麻酱面中，花椒油和蒜汁是最提味的2、麻酱要用开水稀释，一次吃不完的，转天也不会发硬3、捣好的蒜里面放一些白水，可激发蒜的香和辣4、捣碎的蒜吃着更香

荞麦面麻酱烧饼

主料

荞麦面350g；

辅料

芝麻酱适量；芝麻油适量；白砂糖适量；

荞麦面麻酱烧饼的做法步骤

1：荞麦面加水和成面团静置一会儿。

2：碗中加白砂糖。

3：加芝麻酱、芝麻油搅拌均匀成麻酱汁。

4：静置好的面团擀成长圆面片，添加麻酱汁。

5：将酱汁涂均匀。

6：从一侧卷起。

7：切成大小适中的烧饼剂。

8：将烧饼剂擀成烧饼坯。

9：电饼铛通电加热，烧饼坯入铛烙熟。

10：即可享用。

小窍门

麻酱汁的调制依据个人口味，加白砂糖是不错的选择，烧饼香甜可口。

荞麦炸酱面

主料

荞麦龙须面200克；黄瓜1根；

辅料

肉酱50克；

荞麦炸酱面的做法步骤

1：主料：荞麦龙须面

2：锅烧开水，放入荞麦龙须面

3：煮至到面条熟透，即可关火

4：捞出过冷水，盛入碗中

5：按照自己的口味加入肉酱

6：加适量黄瓜丝，拌匀即可食用

小窍门

也可以用超市里卖的酱料拌制。

麻辣荞麦面

主料

荞麦面条120克；

辅料

油菜芯6棵；水适量；

调料

麻辣牛油火锅底料1块

酱油15克

麻辣荞麦面的做法步骤

1：材料准备好：麻辣牛油火锅底料、速食荞麦面粉、油菜芯；

2：面条入开水锅中，煮到8分熟；

3：面条捞出，将油菜芯丢入面汤里，焯烫10秒捞出；

4：麻辣牛油火锅底料根据口味挖取一块；

5：另起锅烧水，火锅底料入锅融化了；

6：倒点儿酱油增加颜色和咸味；

7：煮开后将面条和油菜芯入锅，混合均匀即出锅食用。

8：麻辣荞麦面，有滋有味，鲜香味美！

小窍门

1.面条可换成其它杂粮面条，油菜芯可换成其它蔬菜；2.面条煮到8分熟即可，后续在麻辣汤中还进一步吸收汤汁，柔软有嚼劲。

麻酱拌面

主料

面条500g；糖5g；香油5滴；香菜适量；麻酱200g；

辅料

盐15g；鸡精15g；葱花适量；黄瓜丝适量；

麻酱拌面的做法步骤

1：烧开水，面条下锅煮熟

2：在煮面条的时候可以切黄瓜丝，香菜碎，葱花，把麻酱用温水调开

3：不同的面条需要煮的时间不同，我大多数都是靠尝一下来判断是否熟了，做饭的小白可以跟我一样哦。煮熟的面条过几遍冷水，冰冰凉的才好吃，还劲道

4：面条用剪刀剪短一点，然后放入盆中，加入葱花，香菜，黄瓜丝，喜欢蒜的可以稍微放一点，加入盐，鸡精，香油，糖，然后开始搅拌，拌匀即可（如果怕筷子拌不匀，可以用手）

小窍门

面条过冷水，是为了更劲道，所以要冷冷的水，多过几遍哦。

酱香荞麦凉面

主料

荞麦面条200g；虾仁4只；尖椒1个；食用油4g；胡萝卜50g；洋葱60g；

辅料

姜2g；食用油4g；盐2g；清水适量；葱伴侣六月香豆瓣酱6g；

酱香荞麦凉面的做法步骤

1：原料：荞麦面条，尖椒，猪肉馅，虾仁，胡萝卜，洋葱，姜，葱伴侣六月香豆瓣酱。

2：尖椒和胡萝卜切丝，洋葱和姜切碎。

3：锅中加入清水，荞麦面条煮熟捞出过凉备用。

4：虾仁入水煮熟备用。

5：炒锅中倒入食用油，煸炒猪肉馅。

6：猪肉馅炒出油脂，加入葱伴侣六月香豆瓣酱炒香。

7：加入洋葱和姜炒香。

8：加入少量清水煮2分钟，加入盐调味即可。

9：荞麦面条捞入盘中，虾仁、尖椒、胡萝卜置于面条上，再加入适量的洋葱猪肉酱，拌匀就可以吃啦。

小窍门

猪肉煸炒出油脂会更香，喜欢辣的，可以加点红油。