盐水虾

主料

活虾500g；

辅料

精盐适量；花椒适量；

盐水虾的做法步骤

1：准备食材活虾，把虾冲洗干净

2：准备花椒

3：锅内放少许的水，倒入花椒

4：放入精盐

5：把锅内的水烧开

6：放入洗干净的虾

7：不断的翻动

8：至虾变色成熟即可

小窍门

1、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮的过老，口感就不好了。2、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，煮的时候就少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。3、只是放了很少的水，可以最大限度的保留虾的鲜味。4、这种做法的虾最好是活虾，才能吃出肉质甜美的味道

盐水虾

主料

明虾500g；姜5g；蒜3瓣；

辅料

盐1茶匙；生抽1汤匙；料酒1汤匙；麻油1茶匙；

盐水虾的做法步骤

1：材料准备好

2：姜切片、蒜切沫

3：锅里烧开水，放入姜片和料酒

4：水滚后放入虾

5：调入盐

6：盖上盖子，煮至水滚后将虾捞出即可

7：姜蒜蓉放入碗中

8：调入生抽和麻油做蘸料即可

盐水江白虾

主料

江白虾230克；

辅料

姜片适量；葱段适量；

配料

料酒适量；盐适量；

盐水江白虾的做法步骤

1：材料：江白虾（已清洗）、姜片、葱段

2：将江白虾下入清水锅中。

3：接着，搁入姜片，加适量的料酒。

4：煮开，煮至虾壳变色至熟。

5：然后，加适量的盐。

6：调味炒匀。

7：最后，搁入葱段，即成。

8：出锅，装盘。

盐水虾

主料

基围虾适量；

辅料

葱适量；花椒适量；姜适量；

盐水虾的做法步骤

1：锅里放水，加葱姜和少许花椒熬五分钟。

2：虾洗净备用。

3：将虾倒入锅中煮两分钟后，加两勺盐，关火。

4：将虾浸泡在水里，随吃随捞。

小窍门

用盐量比平时炒菜要大，因为盐在水里，要靠浸泡让虾入味。

盐水虾

主料

基围虾500克；

辅料

葱适量；姜适量；花椒粒适量；大料适量；盐适量；

盐水虾的做法步骤

1：葱切段，姜切片。

2：放两粒大料

3：十粒花椒

4：放一小勺半盐，把上述的材料放进水里，煮十分钟。让汤先煮出味道。

5：虾放进沸水，待虾发红卷起来，立即捞出。放入加了冰块的煮虾的汤。浸泡二十分钟到半小时。

6：捞出来，就不摆盘了。

小窍门

先煮汤汁后煮虾，汤汁煮十分钟让汤汁浓厚，虾入锅煮沸变红，卷起来就该捞了。

盐水虾

主料

虾500g；

辅料

料酒适量；姜片适量；酱油适量；蒜末适量；冰块一盒；葱适量；

盐水虾的做法步骤

1：准备原材料

2：烧水，放入姜片，葱结，两匙料酒，盐，主到盐慢慢融化，盛出一碗水，待水冷切后放入冰箱冷藏。关小火煮，同时处理虾，把虾线去去除，处理好所有虾后，把锅上的水烧开，倒入虾，水第一次沸腾就可以关火了

3：把虾捞出，放入之前盛出的那晚水里，虾上面覆盖上冰块，再放入冷藏10分钟即可。吃的时候再配上姜末，蒜蓉，葱，蒸鱼豉油做成的蘸料。

小窍门

盐水虾要处理好火候问题，水第一次沸腾即可关火，或者看虾身体全部变红微并且弯曲，即可观火，要选鲜活虾，冰块冰的虾肉质紧致有弹性。用煮材料的水事先留出来冷冻，浸泡虾，会更为口感。

盐水虾

主料

活虾500克；

辅料

姜片适量；葱花适量；黄酒适量；

盐水虾的做法步骤

1：将虾洗净备用！

2：锅里放适量水烧开加入姜片，黄酒

3：倒入洗净的虾带煮开虾壳变色关火，焖五分钟！

4：捞出摆盘即可

酒香盐水白虾

主料

白虾350G；

辅料

清水大半碗；色拉油1勺；姜丝适量；盐10G；白酒1勺；葱3根；

酒香盐水白虾的做法步骤

1：白虾洗净沥干水份备用

2：锅中加入清水、盐、葱、姜、油，将水煮开

3：倒入白虾煮3分钟后，再加入白酒继续煮一分钟

4：关火加入鸡精搅拌均匀即可出锅。肉质弹滑细嫩，鲜香美味。

盐水虾

主料

虾适量；水适量；

辅料

花椒几粒；葱一段；料酒一大勺；盐一匙；

盐水虾的做法步骤

1：用牙签挑去虾线，从倒数第二节关节处挑出一抽就去掉了。

2：锅中加水加葱段，再加几粒花椒和一大勺料酒。

3：煮沸后继续煮五分钟。

4：放入虾，继续煮。

5：煮至虾变色时加一匙盐，继续煮三五分钟。

6：捞出装盘就可以吃了。

小窍门

无

盐水虾

主料

基围虾300g；

辅料

姜5片；生抽5ml；沙茶酱半勺；大蒜3瓣；辣椒酱2勺；葱5g；

盐水虾的做法步骤

1：基围虾洗净，沙茶酱一瓶。

2：把虾抽出虾肠。

3：坐锅烧水至开放姜片，然后加入处理好的基围虾。

4：大火煮1分钟捞出放凉白开，（我放的是矿泉水）

5：葱蒜切好。

6：加入生抽，辣椒油，最好加半勺沙茶酱。蘸料就做好了。

7：开吃吧。

8：成品。

9：好美味！

10：蘸料试试。

11：尝尝

小窍门

虾一般变色后就可以起锅了。这样的虾肉质比较嫩。