家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

高粱米粥怎么做最好吃,十种做法

高粱面发糕

主料

普通面粉500克;

辅料

鸡蛋两个;高粱面200克;牛奶180克;核桃适量;枸杞适量;葡萄干适量;黑芝麻适量;白芝麻适量;酵母5克;白糖30克;泡打粉5克;红枣16个;纯净水(30度以下)适量;

高粱面发糕的做法步骤

1:普通面粉和高粱面的比例是2:1,把普通面粉高粱面.鸡蛋牛奶.泡打粉.酵母.纯净水用筷子搅拌混合均匀,高粱面不要太多了,多了口感上会粗糙一些。搅成絮状,和成稍微软点的面团,加盖发酵1个小时,红枣洗净后去核切成小粒备用,发好的面手拉一下,有好多蜂窝,这说明面发好了!放入黑芝麻.白芝麻.葡萄干.枸杞.还有切碎的红枣和核桃放在发的面上搅拌均匀,用手按成圆形,放入蒸锅笼屉上。如图所示!

2:大火蒸10分钟转入中火20分钟,30分钟即可,关火焖5分钟,再出锅,效果会更好。如图所示!

3:等5分钟后再切,不塌陷,效果会更好。如图所示!

4:趁热食用,柔软香甜。

小窍门

关火焖五分钟,再出锅,效果会更好。

高粱米粥

主料

高粱米1碗;

辅料

芸豆半碗;

高粱米粥的做法步骤

1:准备食材,高粱米1碗,芸豆半碗,这个量做晚餐主食基本是2~3人份可以吃一顿。搭配早餐足够4人份,高粱米没有玉米大碴子出饭。

2:高粱米淘洗干净,可以多淘洗几遍,上面的颜色就慢慢变淡了。

3:淘洗干净的高粱米和芸豆放入电饭煲内胆中,现在能看出来了吧,为什么这种高粱米被称作白高粱米,淘洗过后,米粒基本都是白色的。

4:加入适量的水,要比煮大碴子用水量少。

5:将电饭煲内胆放入电饭煲煲体中。

6:连接电源,选择煮粥功能,启动开关,水开计时时间是50分钟。如果做早餐,可以提前将米放入锅中,预约时间,早上起来,粥就煮好了,非常方便,我最喜欢的做法。

7:时间到,打开锅盖,粥就煮好了,看着挺有食欲啊,口感软糯爽滑,嚼起来有点像吃嫩玉米一样,脆嫩的口感,老味道,特别回味,还能促进消化,有利于健康。

8:搭配早餐也非常完美,疫情期间医生推荐多吃鸡蛋多喝牛奶,把牛奶当作白天的饮品,早餐喝高粱米粥也不错的选择。

金瓜高粱米饭

主料

小南瓜一个;高粱米适量;

辅料

清水适量;

金瓜高粱米饭的做法步骤

1:准备原料,高粱米提前一天浸泡

2:南瓜洗净切去根部,挖去内瓤

3:把浸泡好的高粱米填入南瓜内

4:蒸锅上火,冷水上锅。

5:把切去的顶部再盖上

6:大火蒸1小时就可以了

高粱米黑米芝麻糊

主料

高粱米50g;黑米50g;黑芝麻20g;

辅料

清水适量;

高粱米黑米芝麻糊的做法步骤

1:准备用料

2:高粱米和黑米混合冲洗干净

3:放入豆浆机,注入适量清水

4:加入黑芝麻,我的黑芝麻是提前炒熟的

5:选择米糊功能

6:成品

高粱包子

主料

中粉150克;高粱面50克;酵母4克;

辅料

色拉油10克;砂糖2克;菜肉馅130克;豆沙馅80克;

高粱包子的做法步骤

1:取一盆放入中粉

2:加入高粱面和砂糖,酵母用温水化开

3:加入酵母水和清水搅成棉絮状后加点色拉油开始和面

4:把面团和成光滑的面团放在室温进行基础发酵

5:发成两倍大后压扁排气后分成8等份每个大概45克左右,松弛15分钟

6:取一剂子压扁擀大放入菜肉馅

7:打折把包子包好

8:馅料不够了,用了豆沙包成柳叶状

9:锅里加入温水,把包好的生坯放入蒸笼放在锅上进行二次发酵40分钟

10:发酵完成后大火蒸15分钟焖5分钟即可

小窍门

网上学到的杂粮粉与面粉的比例控制在1:3,口感比较好

玉米渣高粱米粥

主料

玉米渣适量;高粱米适量;

辅料

水适量;

调料

水适量;

玉米渣高粱米粥的做法步骤

1:取适量高粱米和玉米渣。

2:清洗干净加适量水,喜欢稀一点的多加点水,稠一点的少加点水。

3:电饭煲煮粥键,静静等待就好了。

4:营养健康。

南瓜高粱米粥

主料

高粱米适量;南瓜适量;

辅料

清水适量;

南瓜高粱米粥的做法步骤

1:准备原料,南瓜是用的小南瓜

2:高粱米不容易煮软烂,提前一晚先用清水泡上

3:小南瓜洗净去皮、切块备用

4:先煮高粱米

5:高粱米软后再下南瓜,南瓜熟就可以关火了

6:喜欢南瓜更软烂的,可以早点下入南瓜一起煮

高粱米粥

主料

高粱米1碗;

辅料

芸豆半碗;

高粱米粥的做法步骤

1:高粱米1碗,这个量做晚餐主食基本是2~3人份可以吃一顿。高粱米淘洗干净,多淘几遍看上去就白了,这是自家种植的高粱米,磨得不够狠,还能看到红色皮的痕迹,网上卖的的白高粱米很白,看不到红色。

2:芸豆清洗干净,最好提前浸泡一下,更容易煮熟。

3:把淘洗干净的高粱米和芸豆放入电饭煲内胆中,现在能看出来了吧,为什么这种高粱米被称作白高粱米,淘洗过后,米粒就白很多。

4:加入适量的水,要比煮大碴子粥用水量少。

5:连接电源,选择煮粥功能,启动开关,水开计时,时间是50分钟。

6:时间到,打开锅盖,粥就煮好了,看着挺有食欲吧,口感软糯爽滑,嚼起来脆嫩的口感,老味道,特别回味,还能促进消化,有利于健康,特别适合晚餐。

7:再来一盘咸鹅蛋,好吃极了,看着都馋,喝粥吃咸蛋,太完美了!

香菇高粱养生粥

主料

香菇3个;大米适量;高粱适量;

辅料

盐1勺;青菜1颗;

香菇高粱养生粥的做法步骤

1:准备好食材;香菇,切成丁;青菜洗净;

2:大米和高粱都放入电压力锅里,淘洗下;

3:加入香菇丁;

4:再加入一小勺的盐;加入适量的清水;

5:启动,煮粥模式,18分钟;

6:程序结束后,加入切细的青菜叶;搅拌下,就可以吃了;

小窍门

雨夕碎碎念:个人觉得高粱吃起来有点糙,不能加太多,会影响口感;

红豆高粱米粥

主料

高粱米200克;

辅料

红小豆50克;

红豆高粱米粥的做法步骤

1:高粱米,适量。

2:红小豆适量。

3:清洗干净,浸泡1小时。

4:阿迪锅加适量水,放入泡好的米。煮40分钟。

5:完成。

分享到