孜然羊肉卷饼

主料

羊肉400克；面粉500克；

辅料

孜然2勺；辣椒粉2勺；盐1勺；生抽1勺；生粉1勺；料酒1/2勺；葱1棵；姜1块；

孜然羊肉卷饼的做法步骤

1：面粉加入开水揉滋润，饧一会儿

2：搓条

3：切成大小均匀的面剂

4：面剂切口面朝上压扁，抹上一层玉米油

5：再压上一个面剂

6：擀圆

7：电饼铛预热，刷层油，放上面饼

8：待底面烙黄翻个面再烙黄

9：烙好一揭就是两张面皮

10：都烙好

11：羊肉洗净

12：切成薄片

13：加入生粉、生抽、料酒拌匀

14：腌制一下

15：锅内油烧热放入葱段、姜片炸出香味

16：倒入羊肉

17：翻炒断生

18：倒入漏勺沥干油

19：再倒回炒锅

20：撒上孜然粉、辣椒粉、盐，大火翻匀出锅

21：开吃了

火麻羊肉馅饼

主料

羊肉500克；面粉450克；膳悦糖复合蛋白粉20克；火麻仁20克；火麻油20克；鸡蛋2个；

辅料

虾仁适量；芹菜适量；胡萝卜适量；姜丝适量；大葱1大棵；

调料

生抽适量

盐适量

蚝油适量

胡椒粉适量

温水300克

火麻羊肉馅饼的做法步骤

1：准备好上述所需食材：羊肉洗净控水并用料酒、生抽、葱姜末腌好备用；芹菜胡萝卜切丁，鸡蛋打散之后和腌好的羊肉搅拌均匀备用。

2：将上述面粉和火麻仁蛋白复合粉混合后，加入300克温水和成较软的面团，醒20分钟后将面团分成小剂子擀成皮。

3：像包饺子一样包成馅饼生坯，平底锅烧热放少许油，将饼坯放入盖上锅盖，中火烙至一面金黄，翻面再烙另一面，待馅饼鼓起说明饼已成熟。

4：散发着诱人香味的羊肉馅饼出锅了。

5：表皮酥香，肉馅软嫩多汁的美味火麻羊肉饼可以享用了。

小窍门

1、许多人不太吃羊肉是因为不喜欢羊肉的膻味，其实去除膻味可以把大约20g的花椒煮水后放凉，用花椒水泡羊肉不少于2个小时，这样处理后的羊肉几乎没有一点膻味。2、另外烙馅饼时一定要用中火并盖好锅盖，这样的温度一是可使馅料很快成熟，同时还能保持水分不流失使馅饼皮柔软可口。

小香菜羊肉馄饨

主料

羊肉200克；香菜150克；馄饨皮400克；

辅料

酱油少许；香油少许；五香粉适量；葱少许；蚝油少许；姜少许；

小香菜羊肉馄饨的做法步骤

1：肉馅提前调好把香菜放进去，搅拌均匀

2：搅拌好了，，准备包了

3：混沌皮，买的哦

4：包好后滴模样，哈哈

5：锅里放水，水开后把混沌下锅喽

6：出锅喽

小窍门

一定要提前配汤哦，根据自己的口味调，虾皮根据自己喜欢放不放

#羊肉#清炖羊肉

主料

羊肉块1000g；香菜10g；

辅料

大葱50g；生姜30g；

调料

八角花椒适量

香叶5g

黄芪10g

当归10g

清炖羊肉的做法步骤

1：解冻。

2：洗净。

3：焯水。

4：捞出转电压力锅葱姜切片。

5：放八角花椒。

6：准备香叶黄芪当归。

7：加入少量水预防干锅就好。

8：电压力锅羊肉键。

9：我的锅是45分钟之后就好了。

10：十分软烂。

11：全程无盐取自己喜爱的蘸料我准备的火锅战力、蒜蓉酱、烧烤酱！

呆萌羊羊迎羊年-----萌羊羊小蛋糕

主料

黄油80克；低粉80克；牛奶90克；鸡蛋6个；糖80克；玉米淀粉10克；

辅料

奶油奶酪200克；黄油200克；糖粉10克；黑白巧克力适量；淡奶油100克；

萌羊羊小蛋糕的做法步骤

1：先来做蛋糕吧，黄油用小火加热至沸腾状态。

2：倒入过筛后的低粉，关火，拌匀。

3：3倒入牛奶，拌匀。

4：蛋黄分次加入，拌匀后再加余下的。

5：蛋白加糖和玉米淀粉，打发至硬性发泡。

6：蛋白分三次和蛋黄拌匀。

7：倒入小纸杯中，入烤箱烘焙。

8：奶酪和黄油软化后，加入糖粉，搅打至蓬松状态。

9：舀一些奶酪放在纸杯蛋糕上，可以稍冷藏一下，成半圆球状。

10：将一此黑巧克力溶化，挤出羊角和羊羊眼睛的形状，放入冰箱冷藏备用。

11：淡奶油加糖粉打发。

12：用裱花嘴挤在羊羊头上，再粘上羊角及眼睛等部分即可。

小窍门

蛋糕原料：黄油80克低粉80克牛奶90克鸡蛋6个糖80克玉米淀粉10克羊羊原料：奶油奶酪200克黄油200克糖粉45克黑白巧克力适量淡奶油100克糖粉10克烘焙：烤箱中层，上下火，140度，40分钟（根据自己的烤箱调节）1、因为我只做了三只羊，羊羊原料最后剩下好多，你可以根据自己要做的羊羊数量来准备原料。2、纸杯小蛋糕可以换成自己喜欢的任意配方。

羊肉小揪面

主料

羊肉200克；土豆一个；大葱两根；韭菜适量；香菜两根；青辣椒一个或两个；

辅料

姜适量；蒜瓣适量；辣椒面适量；食用油适量；盐适量；味精适量；老抽适量；

羊肉小揪面的做法步骤

1：准备鲜羊肉（没有羊肉用牛肉也可以）

2：面粉用温水加少许盐，和成面团，不要和太软哦，盖上干净的温布，醒半小时再揉一遍，继续醒十五分钟左右，再继续揉，揉成光滑的面团备用。（在醒面的过程中，我们可以去将其它食材洗干净并切好，接着往下看食材的切法）

3：材料大集合了，这些是将用到的食材。

4：照图中所示，把羊内切成丁，（和大拇指差不多，大一些也没关系，自己喜欢就好）。土豆切成丁，韭菜切成段，香菜切成一厘米左右的段。青辣椒切碎，大葱切成小小的段，蒜瓣拍碎了再切一切，姜切成小丁。

5：锅中放入食用油，这个油要多少些，因为我们将要用来煮一锅面。（在准备炒料的时候，我们在旁边的炉上烧上一锅水，一会儿用。）

6：放入羊肉。

7：羊肉炒到有些干干的，黄黄的。

8：放入葱，姜，蒜稍微炒一会儿爆出香味。

9：然后放入辣椒面，如果能吃辣就多放些，不能吃辣就少放些。这个就得依据自己的口味了。

10：炒一粉钟左右，把辣椒面炒得香香的，红红的红油。

11：然后放入切好的土豆丁，炒上两三分钟。

12：放入少许老抽，不要放太多哦，不然会颜色很黑的。

13：然后旁边烧的水也开了，把水慢慢的倒入炒好的料锅中。让水开着，煮着。我们就可以去弄面片了。

14：把之前和好的面擀成薄片。

15：用擀面杖比着切成长条。

16：切好的条如图。

17：下面就开始揪面了，我一只手要拍照，没法拍两只手揪面的场景。

18：就是这样用手揪成一片一片的面片，扔到锅里。

19：哈哈，赶紧搬了个救兵来，让他揪面我给拍了张揪面的图。就是一只手拿着长条的面，一只手揪了扔到锅里。

20：揪完面片了煮一会儿，可以尝一下，你感觉面差不多熟了就OK了。

21：然后放入韭菜煮上30秒。

22：放入香菜关火。

23：关了火后，调入盐，味精或鸡精，味就按自己个人的口味调入了。我一般都是关火后才放盐和味精，因为这两个调味料都不能经高温。

24：成品图……美味的西北羊肉揪面片。

25：成品图……美味的西北羊肉揪面片。

26：成品图……美味的西北羊肉揪面片。

27：成品图……美味的西北羊肉揪面片。

28：成品图……美味的西北羊肉揪面片。

29：成品图……美味的西北羊肉揪面片。

30：成品图……美味的西北羊肉揪面片。

羊肉馅饼

主料

面粉适量；羊肉馅适量；

辅料

大葱适量；

调料

十三香适量

花椒适量

盐适量

味精适量

蚝油适量

姜粉适量

生抽适量

老抽适量

香油适量

橄榄油适量

食用油适量

料酒适量

羊肉馅饼的做法步骤

1：一小撮花椒放适量水煮开晾凉备用。

2：准备一个碗依次倒入生抽老抽蚝油，起锅在炒锅内倒入香油橄榄油食用油，烧到冒烟关火趁热倒入刚才的碗里。

3：羊肉馅里放十三香，盐，味精，后来放了点姜粉，再倒一点料酒。

4：两到三根大葱剁碎备用。

5：我们把花椒水和刚才调的那碗佐料倒入羊肉馅里把肉馅打上劲后放入葱。

6：活好的面分成等份的剂子准备包馅饼。

7：跟包包子一样包好按扁就好。

8：出锅喽。

9：就着腊八蒜和腊八醋，香。

小窍门

第二步把生抽老抽蚝油放碗里做热油浇一下，一是高温加热把食用油的生气味去掉，因为食用油没加热的时候会有一股味道。二是高温泼一下调料会更香。

咩咩咩 -- 小炒羊羊羊羊羊肉咩~

主料

羊肉500克；绿朝天椒4个；大蒜1个；干红辣椒20克；胡椒粉1勺；

辅料

红朝天椒4个；花椒10克；生姜1个；辣椒粉1勺；油2勺；

小炒羊肉咩~的做法步骤

1：准备羊肉500克、红朝天椒4个、绿朝天椒4个、油2勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、干红辣椒20克、生姜1个、大蒜1个、花椒10克备用。

2：羊肉切成长长长长很长的那个条状。把羊肉君放入碗里，放进未去皮的生姜、少许葱段、白酒浸泡30分钟去膻味。

3：生姜切成很细很细很细细细细细的那个丝状。将锅置于电磁炉上，爆香生姜丝。

4：把羊肉放到油锅里翻滚吧~

5：再加上青椒君~

6：还有红朝天椒君~

7：摆上羊肉和朝天椒君们来个贴身肉搏！comeon！

8：加上一勺盐~

9：胡椒粉、辣椒粉也要加进来！炒翻它们！comeoncomeon！

10：然后就是大蒜末，拌死它们！蒜我狠~

11：最后的BOSS，鸡精！咯咯咯咯咯~~~

12：吃羊肉要根据个人体质，注意烹调和食用方法。这个菜捏，又暖身、又美味，让LEMON怎么吃都吃不腻。不是我自恋啊，确实是蛮不错的。巧妙的将羊肉的膻味儿避除，留下的只有羊肉的真善美，极具嚼劲，瘦肉挑的也是十分的到位。吃过的人都说好，没吃过的人听得也觉得不错。尤其是最后那一勺鸡精，简直就是点睛之笔！让这盘小炒羊肉的味道恰到好处，口感十足！

小窍门

【卖萌的柠檬7】温馨提示：患有急性肠炎等恢复了再吃羊肉，患病期间如果吃了羊肉病情会加重反复。【卖萌的柠檬7】温馨提示：皮肤问题严重，最好停止食用羊肉，等候恢复后谨慎食用。以防反复。【卖萌的柠檬7】温馨提示：患有感冒发烧忌食羊肉。【卖萌的柠檬7】温馨提示：吃完羊肉不要立即喝茶。【卖萌的柠檬7】温馨提示：羊肉吃完后，进食寒性的西瓜容易伤元气。【卖萌的柠檬7】温馨提示：羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易上火。

胖羊羊饼干

主料

低筋面粉180g；糖粉75g；鸡蛋1个；黄油80g；

辅料

糖霜材料：蛋清30g；糖粉200g；柠檬汁适量；黑巧克力适量；

胖羊羊饼干的做法步骤

1：准备材料

2：黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，打至呈白色

3：加入鸡蛋，搅拌均匀

4：再加入低筋面粉，慢速搅拌至无粉状即可

5：将面团擀成面片，用模具刻出羊的模型，摆放到烤盘里

6：放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤20分钟左右，烤至饼干表面金黄即可

7：蛋清加入糖粉，用蛋抽搅拌均匀，搅拌至顺滑即可（放时间长了，如感觉偏硬，可用柠檬汁调配软硬）

8：饼干凉后，将糖霜挤在羊身上做装饰

9：用黑巧克力酱点上羊的眼睛即可

10：在羊身上挤好糖霜后，放凉片刻，糖霜自然干了即可食用

可爱的小羊饼干

主料

低筋面粉220克；黄油100克；糖粉60克；淡奶油30克；可可粉5克；

辅料

纯净水适量；白巧克力适量；食品笔1支；

小羊饼干的做法步骤

1：取适量的黄油。

2：在室温下融化成牙膏状。

3：加入糖粉。

4：糖粉和黄油用硅胶刮刀充分搅拌均匀。

5：加入淡奶油。

6：再次用硅胶刮刀搅拌均匀。

7：筛入低筋面粉。

8：将所有食材均匀的揉捏成面团备用。

9：取一小部分面团放入另一个容器中。

10：加入适量的可可粉揉捏成咖啡色面团。

11：将两种颜色的面团揉捏好后备用。

12：取原色面团，按照8克一个用手搓成大水滴状，大概这个配方可以做32-35个。

13：再用原色面团分别捏出一些小水滴状的面团，分别在大水滴两旁各粘一个小水滴，做成小羊的耳朵。

14：用小毛刷蘸些许纯净水抹在小羊脸部上端。

15：用咖啡色面团捏成若干个直径约6毫米左右的小圆球，每个小羊脸部粘3个。

16：用牙签在小羊脸下方扎两个小洞，当做小羊的鼻子。

17：所有的小羊饼干做好后摆放在铺好锡纸的烤盘上，将烤盘放在烤箱中间层，温度设定为170度，时间为20分钟，由于各家烤箱品牌不同，温度和时间仅供参考。

18：烤好的饼干晾凉后，将白巧克力融化做眼睛。

19：最后等白巧克力凝固后，用黑色的食品笔点睛。

20：看看这些萌萌哒的小羊饼干，是不是很可爱！