三鲜水饺

主料

面粉500克；韭菜400克；鸡蛋4个；虾皮2勺；适量；

辅料

花生油适量；盐2茶匙；十三香胡椒粉2茶匙；适量；

三鲜水饺的做法步骤

1：韭菜洗干净，鸡蛋打散，虾皮温水浸泡一会！

2：平底锅加油略炒虾米（本人觉得这样更香）盛出备用。

3：大火摊鸡蛋，然后放入虾皮。

4：直接在国中捣碎

5：切韭菜

6：放到稍稍冷却的锅种

7：这时老公把面合好了

8：揪剂子

9：擀面皮

10：包饺子

11：煮好啦

12：那就开始吃吧

三鲜饺子

主料

虾适量；肉馅适量；韭菜适量；饺子皮适量；

调料

蚝油适量

盐适量

三鲜饺子的做法步骤

1：虾洗净，切碎。

2：韭菜洗净切碎备用。

3：锅中放油烧热，肉馅上放盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，少放一点韭菜，热油淋上，搅拌均匀，放虾块，继续搅拌，最后放韭菜搅拌均匀。

4：饺子皮外边买的。

5：拿个饺子皮上面不要放太多的馅。

6：中间捏下。

7：再捏右面的最边上。

8：之后依次捏褶。

9：最后合到中间位置。

10：另一面一样的操作。

11：漂亮的饺子就包好了，说是饺子漂亮，闺女就漂亮。可惜没法验证。

12：饺子煮好。恰饭了。

三鲜饺子

主料

湾仔码头三鲜饺子适量；

辅料

虾皮1把；

调料

太太乐鸡汁20ml

三鲜饺子的做法步骤

1：饺子准备。

2：拿出稍微解冻一下。

3：锅中烧水放入饺子煮3到5分钟即可，这一步忘记拍照了，盛出碗中放虾皮，煮好的饺子确认煮熟。

4：碗中放虾皮，太太乐鸡汁盛入煮饺子的汤，放入饺子拌匀即可。

小窍门

虾皮已含有盐分，所以无需放盐，如果觉得味道淡，可以自行添加适量的盐。

三鲜水饺

主料

面粉1000克；韭菜800克；猪肉糜450克；鸡蛋3个；虾仁150克；

辅料

食用油3勺；芝麻油1勺；

调料

酱油15克

蚝油1勺

甜面酱2勺

十三香粉2克

盐6克

三鲜水饺的做法步骤

1：面粉添加适量清水和成软硬适中的面团，饧面。

2：锅中放入食用油加热，2个鸡蛋炒香炒碎。

3：肉糜放入盆中，加入列表中的调味料和一个生鸡蛋。

4：搅打均匀

5：放入虾仁和炒熟的鸡蛋碎。

6：搅打均匀。

7：韭菜切碎放入盆中。

8：拌匀即可。

9：面团移至面板，揉匀分成小剂子。

10：取一份擀成圆片，放入适量馅料

11：包成饺子。

12：开水下锅，煮熟。

13：捞出即食。

三鲜饺子

主料

面粉适量；肉泥适量；南瓜丁适量；胡萝卜丁适量；白薯丁适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量；香油适量；调味鲜适量；

三鲜饺子的做法步骤

1：备猪肉剁成肉泥，香葱切末，切点面瓜丁，胡萝卜丁，白薯丁。

2：面粉加清水揉匀。

3：合成面团。搓成条。

4：分成小剂子。

5：擀成面皮。

6：放上拌好的馅。

7：包成饺子。

8：包好的饺子放进开水锅里。

9：煮熟透。

10：捞碗里淋上香油，撒上香葱，放点调味鲜即成。

三鲜饺子

主料

猪肉馅250克；基围虾200克；面粉300克；清水150克；

辅料

香菇2朵；木耳适量；鸡蛋1个；葱适量；姜汁适量；泡打粉一小撮（虾头用）；盐一小勺（虾头用）；

配料

盐适量；鸡精适量；海鲜酱油适量；腐乳汁适量；胡椒粉适量；五香粉适量；白酒一瓶盖；糖小半勺；玉米油30毫升；香油适量；

三鲜饺子的做法步骤

1：先将虾仁去头，剥出虾仁，香菇，木耳洗净焯水后切碎，备用

2：这里说明下洗香菇木耳时加一点淀粉，有助将根部的泥沙洗净

3：在肉馅中加入调料框中除玉米油和香油的外的所有调料，我都是写的适量，因为我觉得每家的口味都是不太一样滴，糖在这里是去腥的作用，加一点点就够了，我习惯用海鲜酱油，因为我不喜欢颜色太重，喜欢老抽的也可以，调匀调料后一点点加入鸡蛋，搅打上劲，这样肉馅的汁水会被包裹住

4：调好后的肉馅撒上葱末和香菇末，备用

5：这个时候处理虾头，洗净控干水分后加一小勺盐，散上干面粉拌匀，再加以一小撮泡打粉

6：在炒锅中加入30毫升玉米油，将虾头炸熟，然后趁油热的时候隔着滤网将虾油浇在刚才搅好的肉馅上，立即香气扑鼻呀~

7：韭菜洗净切碎拌在调好的肉馅里

8：将300克面粉与150克清水混合和成光滑的面团，这个是在调馅之前做好的，忘记拍了（呵呵请谅解）如果家里有面包机的话可以启动一个和面程序，这样的面做出饺子的皮比较劲道

9：调好韭菜后加上基围虾，稍稍切几刀机成，最后淋上香油，三鲜馅就完成了~

10：面团做剂子擀皮，擀的时候稍稍抻这点，让皮儿的边翘起来，这样比较好装馅

11：这样既可以了

12：把饺子皮放在手指中间的位置，手指稍弯曲，这样包的饺子馅比较大

13：包好喽，煮饺子喽~

14：开动吧

15：辣椒油来点吧呵呵

16：看见虾仁了吧~

17：还有炸虾头可以享用哦，补钙好吃两不误！

小窍门

基围虾用姜汁一点姜汁稍微抓一下，不喜欢吃姜的也可以省略

三鲜饺子

主料

猪肉500g；香菇300g；红萝卜1个；白菜0.5只；

辅料

酱油适量；鸡精少许；盐少许；

三鲜饺子的做法步骤

1：准备好材料，洗净、削皮

2：分别剁碎

3：把所以材料放入一起加入盐、酱油、油、鸡精搅拌均匀

4：开始包饺子喽

5：沸水煮好开吃

三鲜饺子

主料

面粉适量；韭菜适量；胡萝卜1个；鸡蛋2个；虾米1把；

辅料

植物油适量；香油适量；盐适量；酱油适量；鸡精适量；十三香适量；蚝油适量；

三鲜饺子的做法步骤

1：韭菜洗干净，胡萝卜洗干净。

2：韭菜切碎，加少量植物油搅拌！植物油可以隔离作用，避免韭菜后续加盐出水。

3：胡萝卜擦成丝然后继续切碎，炒鸡蛋(炒蛋过程不断用筷子搅拌，就可以得到很碎的炒蛋)，加虾米。准备饺子馅。等和好面再加盐鸡精十三香，耗油，酱油，香油，植物油。

4：面粉加水，揉成光滑面团。

5：擀皮。

6：包饺子

7：饺子浮起，熟透，捞出。

8：可以吃了，不要太好吃！

小窍门

可以先把馅料准备好，盐等调料不着急加，等和好面再加调料。炒鸡蛋记得边炒边搅拌，不然的话鸡蛋就变成一大块了，鸡蛋成型立马盛出，时间越久，鸡蛋越老。韭菜馅可以不用加葱花的！

三鲜水饺

主料

猪肉500g；虾5只；韭菜500g；面团适量；

辅料

油适量；生抽适量；盐适量；花椒适量；葱适量；料酒适量；胡椒粉适量；姜适量；

三鲜水饺的做法步骤

1：锅中加入油和花椒，做出花椒油备用。

2：韭菜洗净后加入盐和水泡20分钟。

3：韭菜切段后放入少许油拌匀。

4：虾去壳备用

5：加入葱姜和料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟左右。

6：猪肉中加入生抽、盐、味精拌匀

7：加入虾拌匀。

8：倒入韭菜中。

9：加入香油

10：搅拌均匀备用。

11：面中加入水搅拌均匀

12：放五分钟后将面团揉匀。

13：切面剂子备用。

14：擀成饺子皮备用。

15：加入馅料。

16：包好备用。

17：水烧开后加入盐

18：放入饺子用铲子顺时针推动。

19：水开后第一次加入凉水。

20：水开后第二次加入凉水。

21：水开后第三次加入凉水。

22：水微开即可

23：捞出装盘。

小窍门

1、面团放5-10分钟后揉成光滑的面团。2、下饺子要点3次凉水，第一、二次加入盖锅盖，第三次开锅盖煮。

三鲜蒸饺

主料

韭菜400克；虾仁200克；鸡蛋一个；黑木耳50克；

辅料

盐一勺半；芝麻油1勺；生抽1勺；蚝油1勺；姜末10克；

三鲜蒸饺的做法步骤

1：准备好原料。

2：黑木耳开水里煮2分钟后捞起。

3：韭菜切碎，放凉的黑木耳切碎，鸡蛋炒熟后切碎，虾仁切碎。以上食材不用剁的特别碎，切小颗粒状，虾仁也保持颗粒状，吃得时候才会有很弹的口感。

4：虾仁用一勺生抽一勺耗油10克姜末半勺盐腌制片刻。

5：然后将所有食材混合，在加一勺盐，1勺香油搅拌均匀。

6：买来的饺子皮比较干，周围要刷上清水，才可以包的住。

7：放入馅料的饺子皮整形。

8：如图样捏住右边的一角。

9：捏死，不会开裂就可以。

10：依次捏好褶。这个饺子需要两只手相互合作才能完成，我一个人无法一边拍照一边包，所以包的过程大家可能看不清楚，如果喜欢这个样子可以去网上搜柳叶饺的视频。

11：包好的柳叶饺，如图。

12：饺子底部放菜叶防粘，上锅蒸15分钟即可出锅。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！