驱寒暖胃姜撞奶

主料

全脂纯牛奶400毫升；老姜80克；全脂奶粉20克；

调料

白砂糖20克

驱寒暖胃姜撞奶的做法步骤

1：准备一大块老姜，2盒全脂牛奶，20克糖和20克全脂奶粉。

2：老姜去不去皮都可以，用擦蓉器擦成姜蓉。姜是热性食材，但皮是寒性的两者相辅相成。

3：将姜蓉挤出姜汁备用，我是直接用手挤，也可以用纱布包好再挤。

4：全脂牛奶倒入养生壶，加入20克白砂糖，20克全脂奶粉，搅拌至奶粉完全溶化。

5：煮到牛奶温度达到70~75℃之间。

6：挤好的姜汁搅拌均匀，每个舒芙蕾杯中舀入15毫升姜汁。

7：从高处将热牛奶冲入姜汁中。

8：密封静置15分钟，我用一个盘子盖着。

9：凝固啦，能托起不锈钢勺子呢，及时吃掉它哦。

小窍门

1、老姜中的生姜蛋白酶与牛奶中的酪蛋白和钙离子发生反应，使牛奶凝固。2、生姜蛋白酶作用的最佳温度是70~75℃，牛奶最好加热到这个温度区间，可以备一个温度计。3、姜汁在冲入牛奶之前要搅拌一下，因姜汁静置时间长了会有沉淀。4、牛奶选用乳脂和蛋白质含量高的，加全脂奶粉是为了增加乳脂与蛋白质含量，减少水分。5、生姜蛋白酶与酪蛋白结合时间长了会发苦，做好后尽快食用。

暖宫驱寒红花蛋

主料

藏红花0.5克；鸡蛋1个；

辅料

水适量；

暖宫驱寒红花蛋的做法步骤

1：用料：藏红花0.5克，鸡蛋1个，水适量

2：将鸡蛋大头敲破，小心剥去蛋壳，形成一个小孔。

3：用竹签将内膜挑破。

4：塞入藏红花，

5：用筷子将红花压入，轻轻搅动。

6：放入刚好能容下鸡蛋的小杯中。

7：坐入沸水锅中，熄火，盖盖，焖至水温变得温凉。

8：揭盖，鸡蛋凝固。

9：剥去蛋壳食用。

小窍门

塞入红花时也可以将鸡蛋搅散。时间不多可以采用蒸熟的方法，但鸡蛋会相对较老。体质人群适用。

驱寒姜枣粥

主料

玉米1截；生姜7片；豌豆50克；红枣6颗；粳米半杯；

辅料

赤砂糖适量；

驱寒姜枣粥的做法步骤

1：材料：玉米1截，豌豆50克，红枣6颗，粳米半杯，生姜7片。调料：赤砂糖。

2：砂锅内注入冷水，开大火先把水烧到45度左右。

3：把梗米洗净倒入砂锅内。

4：把玉米豌豆红枣生姜洗净，玉米剥开红枣用剪刀剪下来去核生姜切片备用。

5：待梗米煮到只剩一点点米心倒入生姜片。

6：待米汤开始粘稠的时候倒入豌豆与玉米。

7：煮到梗米成熟时倒入红枣，在小火慢煮30分钟就可以出锅了。

8：吃的时候加入赤砂糖。

小窍门

在熬粥的时候要用文火慢熬，还要注意米汤溢出。用温水熬粥不仅快而且还可以保持营养，在熬粥的时候不能把中间加水这样会流失营养。红枣也可以整个放入，但是剪开的红枣煮起来更快功效更好小朋友吃的也更方便哦，吃的时候拌入赤砂糖即可。

【保暖驱寒】红薯姜汤

主料

红薯1个；老姜1块；红枣6颗；红糖50g；

红薯姜汤的做法步骤

1：准备原材料：红薯、红枣、红糖、老姜；

2：红薯洗净，去皮，切成方块；老姜洗净，削掉老姜皮，切片处理；

3：红枣用清水浸泡十几分钟，然后洗掉红枣上的灰，杂质；

4：煮锅里倒入适量清水，烧开；

5：将红薯、姜片放进锅里用中小火煮；

6：红薯快煮熟时，放入红枣；

7：倒入红糖，搅拌均匀，略煮；

8：煮好的红薯姜汤稍稍放凉，即可食用。

小窍门

1、红薯姜汤需趁热食用；

暖宫驱寒汤

主料

红糖适量；鸡蛋1个；

辅料

姜适量；红枣两颗；

暖宫驱寒汤的做法步骤

1：放水把姜和红枣放进去煮两分钟

2：两分钟后放红糖进去煮至红糖融化

3：最后放进鸡蛋稍微打开，待糖水一开就关掉！不能煮太久，因为煮久了蛋就不滑了

【驱寒热饮】姜汁可乐

主料

生姜四片；可乐330ml；

姜汁可乐的做法步骤

1：姜（去皮切片或者切丝均可）、可乐；

2：将一罐可乐倒入养生壶；

3：把姜片放入；

4：插上插销让养生壶开始运作；

5：煮沸五分钟即可饮用；

6：煮过一次的姜片也不要倒掉，还可以继续煮生姜水，喝了可以驱寒。

火焰牛肉——驱寒，养胃

主料

牛腩500克；白萝卜一个；

辅料

海鲜酱1勺；柱候酱1勺；排骨酱1勺；盐1勺；白糖1勺；

火焰牛肉的做法步骤

1：牛腩500克，个人觉得带点肥肉的牛腩口感更好。

2：白萝卜1个，白萝卜最好不要买太大的，太大的白萝卜可能会有老化，萝卜中心会变成海棉的肉质。

3：准备调味品：柱候酱、海鲜酱、排骨酱各1勺

4：准备调味品：蚝油1勺

5：准备调味品：白糖、盐各1勺

6：白萝卜去皮，切块

7：牛腩切段

8：牛腩氽水，倒入白萝卜，一起氽水5分钟，捞起沥干。

9：白萝卜放入高压锅打底

10：热锅入油，油温烧至7成，倒入牛腩翻炒

11：依次放入排骨酱、海鲜酱、柱候酱、蚝油、清水、盐、白糖翻炒均匀。

12：将牛腩倒入高压锅，压制1小时，取出装盘。

小窍门

1.牛腩带点肥口感更好，不喜欢肥的就选瘦一点的2.白萝卜不要选太大的，本人觉得小的味道更甜一些

驱寒退烧姜茶

主料

老生姜3段；葱白带根须4棵；红糖2勺；

辅料

水200ml；

驱寒退烧姜茶的做法步骤

1：材料一览！葱切段，姜去皮拍扁......

2：凉水入锅，放老姜，葱白，烧开。然后放红糖再煮三分钟。

3：出锅！！！有姜辣，有糖甜，有葱香。一会准保你出汗！

小窍门

其实煮几分钟就好了！一定要趁热喝才有效果！

节气食单 | 大雪 驱寒益肾汤

主料

核桃仁15g；山药130g；胡萝卜50g；栗子50g；葡萄干20g；莲子4g；素高汤适量；水适量；

调料

竹盐适量

驱寒益肾汤的做法步骤

1：核桃剥去外壳，把核桃仁掰开。

2：将山药、核桃、栗子、胡萝卜、葡萄干、莲子备好，莲子需提前两小时浸泡。

3：将备料一起下锅。

4：加入适量素高汤，加水。

5：煮开后，小火再煮40分钟。

6：加入少許竹盐调味即可。

姜酒鸡汤——驱寒滋补

主料

土鸡半斤；姜50g；

辅料

盐适量；白酒一小碗；水2碗；

姜酒鸡汤的做法步骤

1：鸡肉切块洗净，姜切片

2：热锅凉油下姜片煸香

3：加入鸡肉爆炒至鸡肉变白，加入白酒继续翻炒一会

4：加入水，大火烧开后再中小火烧五分钟，加入盐调味

5：撇去浮油，起锅~

小窍门

姜和酒搭配在一起是温热滋补的，体质偏热的人不能多喝