豆浆冷面

主料

黄豆40克；淮山20克；鸡蛋2只；

辅料

水1000毫升；叉烧100克；青瓜1根；胡萝卜1根；豆芽100克；盐5克；

豆浆冷面的做法步骤

1：把黄豆、淮山和1000毫升放进豆浆机里

2：按下豆浆【五谷豆浆】功能键，豆浆机工作完毕，过滤后把豆浆放点盐调味

3：豆浆放凉再放进冰箱冷藏待用

4：准备冷面配料：鸡蛋、叉烧、青瓜、胡萝卜豆芽等

5：把叉烧切细条

6：用平底锅煎鸡蛋

7：把煎好的鸡蛋切细条

8：胡萝卜和青瓜切丝

9：用平底锅炒一下胡萝卜丝

10：同样炒一下豆芽

11：开水煮面条

12：煮好的面条放在冰水里放凉，洗掉面条表面的粘稠

13：把过了冰水的面条放进冰豆浆里

14：在面条上面摆上叉烧丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、青瓜丝和豆芽

小窍门

1豆浆可以只用黄豆做成的豆浆2有人喜欢吃生豆芽，我个人就不太能接受生豆芽，我洗干净豆芽，炒一下，感觉吃得放心3煎鸡蛋和炒胡萝卜丝、豆芽都要放点盐调味4用哪些蔬菜可以根据个人口味来选择

冷面

主料

冷面适量；鸡精适量；白糖适量；黄瓜1根；煮蛋3个；

辅料

盐适量；老陈醋适量；冰水适量；西红柿1个；香菜适量；

冷面的做法步骤

1：将黄瓜切丝西红柿切片香菜切断

2：将冷面煮透过水至凉

3：在冰水中调入白糖、醋、盐、鸡精、放入冷面

4：放入黄瓜丝、西红柿片、香菜段。撒入白芝麻即可可以根据自己的喜好加入辣椒油哦

小窍门

无

冷面

主料

面一块；胡萝卜随意；

辅料

芝麻油适量；辣椒酱适量；蚝油适量；

冷面的做法步骤

1：煮面，过冷开水（感觉自来水不是特别好）

2：胡萝卜切丝，烫熟，过冷开水（跟面一样哈哈哈）

3：然后都捞起来，按照个人口味加加加酱，拌

冷面

主料

冷面适量；

辅料

黄瓜1个；西红柿2个；味级鲜酱油适量；米醋适量；捞汁适量；绵白糖适量；大蒜适量；香菜适量；火腿肠1个；盐适量；味素适量；

冷面的做法步骤

1：冷面提前泡一夜

2：西红柿切块

3：黄瓜切丝，，，拍的花了，，嘿嘿。。

4：火腿切成滚刀块

5：香菜切末

6：蒜剁末

7：取一个盆放入白糖

8：加水融化

9：放入酱油搅拌

10：放入米醋搅拌均匀

11：放一勺捞汁

12：加入盐跟味素

13：然后加入刚刚切好的蔬菜

14：在打一盆凉水

15：电磁炉烧开水放入冷面煮一分钟捞出

16：捞出后放入凉水盆里，冰一下，

17：做好了，，很好吃，就是拍的不怎么样，亲们凑合看吧，，嘿嘿。。。

18：做好了，，拍的不怎么好看。。凑合看吧。。。

小窍门

面要提前泡一夜。。如果喜欢吃凉的就把水放到冰箱冻三小时，可以放点辣椒油味道更好，我家里没有了，我就没放。

豆浆冷面

主料

黄豆1杯；水1200毫升；冷面1包；

辅料

黄瓜1根；西红柿1个；海带丝适量；酸豆角适量；泡菜适量；糖1大勺；米醋1大勺；盐半小勺；

豆浆冷面的做法步骤

1：黄豆提前浸泡一小时。

2：放入九阳Q3破壁豆浆机，加入1200毫升的水

3：接通电源选择热饮，纯豆功能。

4：启动程序。程结束后，切断电源。

5：倒出豆浆，哎哟，一点渣都没有，说你什么好呢。豆浆倒到晾杯里，放入冰箱冷藏。

6：冷面提前用凉水浸泡一下。浸泡冷面的时间，可以把黄瓜切丝，番茄切片，提前煮好鸡蛋。

7：放到开水中，煮2分钟左右。

8：煮好的冷面捞到冷水中，多冲洗几遍，直到冲洗冷面的水变清。

9：在碗里放半勺盐一勺糖，一勺米醋。

10：倒入冷藏好的豆浆搅拌均匀。

11：放入冷面。

12：码上番茄、黄瓜丝、海带丝、酸豆角，放半个鸡蛋

13：带劲的冷面就做好了。

14：冰冰凉凉的豆浆浸泡着冷面，加上酸酸甜甜的口感，别提多爽了

冷面

主料

面条适量；

辅料

小青菜适量；红萝卜适量；鸡肉鸡蛋适量；鸡腿菇适量；韭菜适量；红椒适量；花生米适量；

冷面的做法步骤

1：把鸡脯肉煮熟，锅内加一点料酒，和一片姜就好

2：熬大料水，上次交过了，放盐，鸡精，白糖，放凉

3：把面煮熟，捞出，重点，一定不要过凉水，捞到一个盆内，到上油，搅拌均匀，一会拌一下，一会拌一下，3，4次就好了，我喜欢用花椒油，，要是嫌麻烦，用生油也可以，熟油好吃一些

4：韭菜清炒一下，放点韭菜太别的香

5：把青菜，鸡腿菇，红椒煮熟，鸡脯肉撕丝，红萝卜切丝，切一点小葱

6：所有东西准备好，让汤和面慢慢放凉，想吃的时候，一调就好

7：放上所有原料，我还放了咸鸭蛋和芝麻酱

8：加汤，大料水里可以加一些煮了鸡鸡脯肉的汤

冷面

主料

荞麦面适量；日式冷面汁适量；紫菜碎适量；

辅料

水适量；

配料

盐适量；

冷面的做法步骤

1：准备好荞麦面。我喜欢买冰冻的。

2：放在开水里面，几分钟后煮软熄火

3：把热水倒掉，用凉水冲两次以降温（过冷河），撒一些盐调味

4：如果不是马上吃的，请泡在凉水里面保存。因为没有油份，面条容易粘在一起

5：冷面汁和凉开水的比例是1：1.5。把调好的汤汁放冰冻层十分钟口味更佳。

6：凉水倒掉，面盛到碗里或者碟子上

7：撒你最喜欢的饭团紫菜碎。我的这包带点洋葱碎的

8：荞麦面沾着汤汁吃，或者直接把汤汁倒碗里都可以。

冷面

主料

荞麦面2人份；黄瓜1根；牛肉丝适量；泡菜适量；鸡蛋1个；白芝麻适量；

辅料

辣椒酱1大勺；牛肉清汤适量；纯净水一瓶；酱油1茶匙；盐半茶匙；糖半茶匙；白醋1~2茶匙；辣椒粉2茶匙；

冷面的做法步骤

1：主要材料备齐。

2：冷面里放的牛肉通常放全瘦的干切牛肉，我嫌味道淡又想偷懒，就顺手用了手边的牛肉丝儿煎炒下。

3：怕冷面沾油的话，可以买些干切牛肉，单独炖肉也可以，就是麻烦许多。

4：肉煎炒好了要尽量沥干油，油多了放冷面里凝固不好吃。接着黄瓜切粗丝，鸡蛋煮熟切两半备用。

5：将荞麦面入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。

6：放入已经备好的冰纯净水中，并连续涮几次使其完全散开。

7：牛肉清汤中（没有可以用水加点儿牛肉粉）加入适量酱油、白醋、盐、糖、辣椒粉，之后在调好的汁里加入1：10的冰水调成酸甜口儿的冷面汤。

8：将冲凉的面条放入冷面汤中，码上黄瓜条，再加上牛肉。

9：再加上些辣白菜、半个鸡蛋，一勺辣酱，再撒些白芝麻。

10：最后放入些冰块儿就完成了。

小窍门

1、不喜沾油的还是用酱牛肉比较好。2、正宗的可以再放点苹果片，梨片。3、除了荞麦面，还可以试试玉米面。

冷面

主料

黄瓜适量；面条适量；

辅料

蒜适量；海苔适量；高汤适量；

配料

盐适量；黑胡椒适量；醋适量；酱油适量；

冷面的做法步骤

1：黄瓜刨细丝，加入盐和蒜末腌制2分钟；

2：碗中加入2匙盐、半匙醋、1匙酱油和高汤调成面汤；

3：将面条下入滚水中煮熟；

4：将煮熟的面条放入面汤中；

5：将腌好的黄瓜丝放在面条上，撒上黑胡椒，放上海苔丝。

冷面

主料

冷面一包；各种蔬果适量；各种肉适量；

辅料

汤包适量；

冷面的做法步骤

1：大家喜欢的蔬果不同，所以准备了很多种材料。

2：备好材料。

3：牛肉放锅里，加适量水，大蒜，姜熬汤。

4：牛肉出不多熟后，加入鸡蛋一起煮熟即可关火捞起，牛肉切片备用，鸡蛋切半。

5：冷面开水煮2分钟。

6：捞起沥干。

7：把自己喜欢的材料摆在面上。

8：汤料包全部放进一个碗里。

9：加入冰水拌匀。

10：再倒入面条中即可。