家常菜薯格
主料
土豆若干；
辅料
玉米油适量；
薯格的做法步骤
1：土豆去皮，洗净，备用。
2：切成厚一点的片，我是用花刀切的，某宝上有卖的。没有花刀也可以直接切厚片，或者切成薯条。
3：土豆切好，焯水。水开就关火，捞出过凉水。(如果是土豆条，就多煮一会。)用厨房纸吸干土豆片上的水份。装入保鲜袋，放冷冻室一个小时。
4：锅里放适量玉米油，油八成热。一片一片放入土豆片。转中火，炸至金黄色捞出。
5：出锅的薯片放在吸油纸上，撒上喜欢的调料，我放的盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉。也可以直接沾番茄酱吃。
小窍门
喜欢脆一点的可以多炸一会哦。
薯格
主料
地瓜1个；
辅料
鸡蛋2枚；玉米淀粉适量；油适量；
薯格的做法步骤
1：地瓜去皮切丁。
2：加入两个鸡蛋和一大勺玉米淀粉，一小勺油。
3：拌匀。
4：放入烤盘。烤箱200度烤25分钟。
5：一起吃薯格吧！
椒盐红薯片
主料
红薯240克；
辅料
葱花适量；
配料
椒盐适量；盐适量；
椒盐红薯片的做法步骤
1：材料：红薯、葱花
2：将红薯洗净、去皮。
3：放在案板上切成片。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的红薯，炸至2——3分钟，捞出。
5：接着，锅内留适量的底油，将炸好的红薯回入锅中。
6：然后，加适量的椒盐。
7：加适量的盐。
8：搁入葱花。
9：炒匀，即成。
10：出锅，装盘。
瓦格薯片
主料
土豆2个；
辅料
泰式甜辣酱适量；
瓦格薯片的做法步骤
1：准备的土豆和厨房工具。
2：用花纹刀切成瓦格片。
3：用水漂去多余的淀粉。
4：锅里水烧开，放入土豆片淖水。捞出沥干水份。
5：油锅烧到5-6成热下瓦格片。（刚下油锅是不要动，炸定型后再翻动）
6：炸好后捞出，用厨房纸吸去多余的油份。
7：淋上泰式甜辣酱，开吃。
小窍门
有时间的话土豆淖水后放入冰箱冷冻数小时，冻过炸的更好吃。
烤薯格
主料
土豆一个；
辅料
自制麻辣红油少许；
配料
生抽少许；蚝油少许；香油少许；孜然少许；
烤薯格的做法步骤
1：土豆去皮，洗净
2：用切薯格的工具切成薯格
3：生抽、蚝油、香油、孜然、自制麻辣红油调成汁
4：烤盘上铺上烤纸
5：署格两面刷上调汁，放在烤纸上
6：放入烤箱中层，烤七八分钟后翻一面接烤几分钟即可
7：出炉了
小窍门
一：烤的时候注意观察，别烤糊了，如果太干，中途可以再刷一点汁；二：喜欢麻辣的可以再撒点麻辣粉。
美味薯格
主料
土豆100g；
辅料
番茄沙司50g；
美味薯格的做法步骤
1：土豆洗净、削皮
2：专用插板插出薯格
3：清水浸泡10分钟
4：捞出控水
5：平底锅放油烧至中火
6：将薯格放入
7：第一遍炸熟，捞出
8：待油温再次烧热，第二遍炸酥脆
9：捞出控油，搭配番茄沙司，美味薯格就完成了
小窍门
1、切记一定要控干水份，不然炸的时候会溅油。2、中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆。
椒盐
主料
花椒适量；盐适量；
辅料
茴香少量；
椒盐的做法步骤
1：预备材料。
2：干锅，小火，慢炒花椒。
3：炒出香味，再下茴香。
4：下盐一齐炒。
5：剩出来，放凉。
6：搅碎，或者樁碎，喜欢有颗粒的就不要搅太碎，然后装在无油玻璃器皿。
炸薯格
主料
土豆一个；土豆淀粉适量；
辅料
盐少许；九三俄罗斯进口大豆油适量；辣椒粉少许；花椒粉少许；孜然粉少许；
炸薯格的做法步骤
1：准备好原材料。
2：土豆用工具切成薯格。
3：用清水清洗一遍。
4：用厨房纸吸干多余水分，用面筛均匀筛上淀粉。
5：锅里倒入适量九三俄罗斯进口大豆油，油烧到六成热。
6：放入薯格大火快速炸。
7：炸到硬脆出锅放入吸油纸上控去多余油分。
8：根据自己的口味筛上辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
9：薯格做好了。
10：特别好吃哟。
小窍门
一、一定要大火快速炸，要炸到硬脆，用漏勺快速出锅控油，火要大，动作要快，一定要炸到硬脆，这样凉后还是脆的；二、不喜欢麻辣的可以蘸着番茄酱吃也非常不错；三、油炸食物不要多吃。
椒盐烤薯条
主料
土豆适量；
辅料
油适量；椒盐适量；
椒盐烤薯条的做法步骤
1：土豆切粗条，吸干水分；
2：烤盘垫上锡纸，刷少许油，放薯条，包裹起来入烤箱230度烤20分钟；
3：取出打开锡纸，用筷子将薯条铺好，在表面刷油，撒适量椒盐，230度烤18分钟；
4：烤盘取出，将薯条翻面，再刷少许油、椒盐后，入烤箱18分钟至金黄后即可。
椒盐烤薯条
主料
土豆适量；油适量；
辅料
椒盐适量；
椒盐烤薯条的做法步骤
1：土豆切粗条，吸干水分；
2：烤盘垫上锡纸，刷少许油，放薯条，包裹起来入烤箱230度烤20分钟；
3：取出打开锡纸，用筷子将薯条铺好，在表面刷油，撒适量椒盐，230度烤18分钟；
4：烤盘取出，将薯条翻面，再刷少许油、椒盐后，入烤箱18分钟至金黄后即可。
