清蒸虾

主料

鲜虾20个；

辅料

小葱3根；姜1块；

调料

白胡椒粉1匙

料酒1勺

酱油1勺

清蒸虾的做法步骤

1：鲜虾去虾须虾线。

2：加入白胡椒粉和料酒拌匀腌制一会儿。

3：小葱切段。

4：姜切片。

5：腌好的虾摆入盘中。

6：铺上姜片。

7：撒葱段。

8：入蒸锅大火蒸8分钟，取出蘸酱油即可。

清蒸鲩鱼尾

主料

鲩鱼尾1条；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

清蒸鲩鱼尾的做法步骤

1：准备好食材。

2：鱼尾洗干净后，用刀划几下。

3：然后摸上少许盐，腌制10分钟。

4：放上锅里开蒸20分钟。

5：葱、姜切丝，蒜头剁碎。

6：蒸好的鱼尾，把多余的水份倒掉。

7：加上少许酱油。

8：再加上蒜蓉、葱。

9：下油锅。

10：待油烧沸后，淋在鱼尾上即可。

小窍门

在鱼尾上用刀划几下，使其更易熟透。

清蒸虾

主料

明虾300g；姜3g；蒜蓉适量（蘸料）；生抽1茶匙（蘸料）；

辅料

胡椒粉1/2茶匙；料酒1汤匙；

清蒸虾的做法步骤

1：虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺

2：将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉

3：用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除

4：将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会

5：将蒸盘上铺上一下姜丝

6：腌制好的虾摆入蒸盘

7：放入蒸锅，大火蒸10-15分钟

8：摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢

清蒸马哈鱼尾

主料

咸马哈鱼尾500克；

辅料

胡萝卜1个；

调料

橄榄油适量

盐少许

葱适量

姜适量

蒜适量

清蒸马哈鱼尾的做法步骤

1：主辅料：咸马哈鱼尾、胡萝卜。

2：把咸马哈鱼尾浸泡5小时以上，洗净。

3：然后顺长划刀。

4：把胡萝卜用擦板擦成丝。

5：加入葱姜蒜、橄榄油。

6：再加少许盐调味，翻拌均匀。

7：另取一盘，先放一些胡萝卜丝铺在盘底。

8：上面放马哈鱼尾。

9：最上面再放胡萝卜丝。

10：锅烧开水，将盘子放入锅中。

11：旺火蒸制15分钟即成。

12：出锅，即可上桌品味。

小窍门

1、配料可以按照自己的喜爱，选择其它食材搭配。2、因为马哈鱼是咸的，所以只要把胡萝卜调一下淡口味就可以了。

清蒸虾

主料

冷冻生南美白虾10只；

辅料

水适量；

调料

生抽少许

清蒸虾的做法步骤

1：连云港海洋大虾，冷冻生南美白虾。

2：用温水泡10分钟左右，捞出，沥干水分。

3：隔水大火蒸15分钟即可。

4：已蒸好。

5：盛入盘中。

6：原汁原味的清蒸虾，肉质鲜美，清甜，蘸点儿蘸料，更好吃。

清蒸鲩鱼尾

主料

鲩鱼尾1条；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；

清蒸鲩鱼尾的做法步骤

1：鱼尾清洗干净。

2：摸上少许盐，腌10分钟，加入姜丝，放入锅蒸20分钟。

3：蒸好的鱼尾，把多余的水倒掉。

4：锅中加入油烧热。

5：放入葱，油烧沸后淋在鱼尾上，然后加上少许酱油即可。

6：成品图。

清蒸虾

主料

明虾6只；

辅料

姜1片；料酒少许；蒸鱼豉油少许；盐少许；

调料

生抽适量

蚝油适量

葱末适量

蒜末适量

香油适量

醋适量

清蒸虾的做法步骤

1：虾洗净，剪去虾须和腿，挑去虾线，放入盘中。

2：放上姜丝，撒入少许盐，淋上少许料酒和蒸鱼豉油。

3：放入笼屉，蒸8分钟左右即可。

4：捡去姜丝，蘸上自己喜欢的汁料。

清蒸大虾

主料

大虾300g；

辅料

大蒜适量；酱油适量；

清蒸大虾的做法步骤

1：将大虾浸泡一会，待其解冻。

2：上锅，蒸十分钟。

3：用酱油蒜末调成小料。

4：摆盘即可～～～

小窍门

在盘子里摆一下～更漂亮～

清蒸草鱼头尾

主料

草鱼头1个；草鱼尾1节；

辅料

姜丝少许；生粉2茶匙；料酒1汤匙；鸡精1茶匙；花生油少许；盐半茶匙；酱油1汤匙；

清蒸草鱼头尾的做法步骤

1：取4~5斤重的草鱼头、尾，斩块。

2：加酱油、盐、料酒、姜丝、鸡精、生粉腌制二十分钟。

3：隔水大火蒸八分钟取出。

4：另锅烧热油淋在上面即可。

清蒸虾

主料

虾适量；

清蒸虾的做法步骤

1：买一斤半虾，看人数食用情况买。我习惯去掉虾的头尾，用牙签挑出黑色茎清洗干净

2：加入盐，料酒，醋，生抽生姜丝跟虾一起腌制二十分钟

3：盘底可铺一点生姜片，在放入腌制好的虾和调料，盘子放入加了凉水的锅内，大火蒸十二分钟左右。

4：端起美味！可以单独倒点醋沾着吃。

5：喜欢吃辣的朋友调料里可加辣的～