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蔬菜虾泥十大家常做法

鲜虾蔬菜饼

主料

鲜虾350g;土豆1个;胡萝卜1个;生菜2片;鸡蛋2个;面粉3大勺;

辅料

小葱6根;

调料

食盐适量

胡椒粉1勺

鲜鸡汁1勺

料酒1勺

芝麻油1勺

鲜虾蔬菜饼的做法步骤

1:350克左右的鲜虾清洗干净,扒出虾仁。

2:开背去除虾线,清洗一下。

3:加入一勺料酒,适量食盐,一勺鲜鸡汁,一小勺胡椒粉腌制一会。

4:一个土豆擦成丝,然后再用刀切几下。

5:一个胡萝卜擦成丝,也用刀切碎一点。

6:两片生菜洗干净切碎。

7:几根小葱切成葱花。

8:腌好的虾仁切几刀,不用太碎。

9:所有的食材放入盆中,加入3大勺面粉,2个鸡蛋。

10:加入适量食盐,一勺胡椒粉,适量原味鲜,1勺芝麻油。

11:顺着一个方向搅拌均匀。

12:烤盘预热,刷一层薄油,倒入适量面糊,用勺子整理按压一下。

13:等一面定型后翻至另一面继续烙。

14:如此反复,直到两面颜色金黄全熟即可。

15:盛入盘中享用吧!

小窍门

所有的食材不要切的太碎,这样可以尽可能多的保存营养,还能训练孩子的咀嚼能力哦,食用起来口感也最好。

蔬菜虾饼

主料

虾仁10只;鸡蛋1个;

辅料

胡萝卜适量;青椒适量;葱适量;姜适量;蒜适量;

调料

食盐适量

胡椒粉适量

十三香适量

蔬菜虾饼的做法步骤

1:准备了12个大虾仁,洗净后剁成虾泥。

2:加入胡萝卜、青椒碎,再加入葱姜蒜末,打入一个鸡蛋。

3:加入适量面粉,朝一个方向开始搅拌。

4:搅拌成糊状。

5:平底锅倒入适量油,油温6成热,用勺子舀入面糊,压平,开始小火慢煎,煎至两面金黄出锅。

6:装盘,可以配点番茄沙司蘸着吃,特别好吃。

小窍门

一定小火慢煎,免得煎糊。

虾仁蔬菜粥

主料

大米一碗;虾仁5-7个;胡萝卜1块;青菜一颗;

辅料

盐适量;胡椒粉适量;

虾仁蔬菜粥的做法步骤

1:准备好食材。

2:淘米加水稀饭模式煮粥。

3:虾仁和胡萝卜切丁,青菜我选用的小白菜叶子切丝。

4:粥煮熟后加入虾仁胡萝卜丁胡椒粉煮5分钟,最后放入青菜煮1-2分钟,放盐调味。

小窍门

没用砂锅我用的电饭煲稀饭模式,青菜是很薄的菜叶,无需煮太久。

鲜虾蔬菜饼

主料

胡萝卜半根;香菇4朵;西兰花半颗;鸡蛋1个;虾200g;

辅料

盐2g;黑胡椒适量;淀粉15g;

鲜虾蔬菜饼的做法步骤

1:把大虾去皮,剔除虾线后剁成泥。

2:胡萝卜切丝,西兰花切成小朵

3:水烧开后把胡萝卜,西兰花、香菇放入一起焯水2分钟

4:香菇切丁挤干水份,与西兰花,胡萝卜丝,放在一起剁碎

5:把所有剁碎的材料加入盐、黑胡椒、鸡蛋、淀粉顺时针搅拌均匀成饼馅(不要忘记之前剁碎了的虾仁哦)

6:锅内入油加热,取适量调好的馅用手压成小圆饼,放入锅内。

7:煎至两面金黄就可以出锅啦!

8:啦啦啦,完成了!

小窍门

1.所有的食材可以根据个人口味减少或增加2.焯过水的蔬菜要记得沥干水份3.煎饼的时候一定不要心急,要等一面煎熟了牢固以后再翻面哦4.虾忌与含鞣酸的水果同时食用,比如葡萄、石榴、山楂、柿子等。同时食用不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易刺激肠胃。

蔬菜土豆泥

主料

土豆大个3个或小个5个;

辅料

培根5片;生菜适量;

配料

盐1小勺;黑胡椒粉1小勺;牛奶2大勺;干酪适量;

蔬菜土豆泥的做法步骤

1:土豆洗净,带皮或去皮煮熟;

2:煮熟的土豆去皮,趁热用汤匙压成泥,不要太细,有点小块儿最好;

3:培根切成小片;

4:小火将培根片慢慢炒至金黄焦脆;

5:混合土豆泥、培根片和洗净撕成小片的生菜叶,加入牛奶、盐、黑胡椒粉拌匀;

6:最后刨入适量奶酪丝,拌匀即可。

蔬菜虾球

主料

基围虾300克;芹菜1把;胡萝卜半根;小葱1把;

辅料

生粉30克;蚝油5克;麻油3克;盐5克;

蔬菜虾球的做法步骤

1:新鲜基围虾洗净入冰箱冷冻一个小时取出;

2:剥出虾肉、挑去肠线;

3:将虾肉加入料理杯中,启动机器;

4:芹菜切末、胡萝卜切丁、小葱切碎;

5:将虾肉泥、芹菜末、胡萝卜丁、小葱末全部加入盆中;

6:加适量生粉、盐、蚝油、麻油搅拌上劲;

7:取适量虾肉泥搓成小圆球;

8:用基围虾的尾巴顶端装饰,装盘隔水蒸10分钟即可出锅。

9:成品

10:成品

11:成品

小窍门

1、虾肉可以借助料理机或者料理棒,没有也可以自己剁;2、新鲜的虾不易剥肉,放冰箱冷冻一小时就很容易了;3、这道菜也可以油炸,但是小孩子吃的话,还是蒸的比较健康,口感更嫩!

蔬菜虾饼

主料

虾适量;胡萝卜适量;杏鲍菇适量;菠菜适量;

辅料

盐适量;料酒适量;葱适量;黑胡椒适量;

蔬菜虾饼的做法步骤

1:胡萝卜切丝,杏鲍菇撕小块,和菠菜一起焯水。

2:焯完水,用厨房纸吸干水分,和处理好的虾仁一起剁成蓉。虾仁也要擦干水分。水多了影响虾的粘性。

3:尽量剁细一点,越细虾蓉的粘性越好。虾蓉,胡萝卜,杏鲍菇,菠菜加葱花,料酒,盐,少许黑胡椒拌匀。

4:平底锅倒入少许油烧热,放入虾饼煎至两面微焦即可。

5:是我吃过最鲜的饼。软软嫩嫩~~

小窍门

希望与您共同学习分享。你来关注我,我也关注你。我的微信公众号:yzmmfood,每天都有亲手制作的宝宝营养餐。

蔬菜虾面线

主料

大虾4个;鸡蛋1个;黄瓜100克;菠菜30克;绿甘蓝30克;

辅料

面粉50克;

蔬菜虾面线的做法步骤

1:食材备好(这里说一下,菠菜和绿甘蓝没有拍上,当时拍了这些,觉得蔬菜不够,后来手机没电了,就没拍。)。

2:蔬菜和大虾切段。

3:蔬菜,虾鸡蛋放入料理机打碎。

4:打好的蔬菜,虾,蛋糊。

5:加入面粉,继续搅拌均匀。

6:打好的面糊。

7:将面糊放入裱花袋中,锅中加水,放入一些紫菜,水刚刚变色冒泡时,就挤入锅中,不要搅拌(老家厨房灯有点不给力,拍照颜色有些失色)。

8:捞出来开吃。

蔬菜虾皮土豆泥

主料

土豆0.5个;虾皮2克;青菜4棵;小胡萝卜1棵;盐0.5克;油3茶匙;

蔬菜虾皮土豆泥的做法步骤

1:准备好原材料。虾皮提前浸泡。

2:将土豆去皮,切成小粒状。

3:将胡萝卜洗净,切成小粒状。

4:炒锅中加入少许油,烧热。

5:下入土豆粒翻炒片刻。

6:然后加入胡萝卜粒翻炒。

7:倒入适量清水,大约超过食材1cm左右。大火烧开,转小火继续煮。

8:将泡过的虾皮再次用清水冲洗干净,去除多余的盐分。

9:待土豆和胡萝卜即将软烂时,倒入虾皮。

10:将青菜洗净,切碎。

11:将青菜末倒入锅中,煮开。

12:待食材全熟且软烂,汤汁收干时,加入适量盐调味即可。

13:最后倒入搅拌容器中,搅拌成泥状。

14:待冷却至适宜温度,就可以享用啦。

小窍门

给宝宝吃,一定要少油少盐,大人吃那就随意添加各种调料吧。

鲜虾蔬菜粥

主料

白粥适量;鲜虾适量;

辅料

盐适量;胡椒粉适量;姜丝适量;

鲜虾蔬菜粥的做法步骤

1:鲜虾剥皮,挑虾线,切断备用

2:小白菜洗净,切段备用

3:切姜丝备用。我准备了一点小葱段,不喜欢的也可不加

4:这是早上剩下的一点白粥。现熬的就更好了

5:白粥开锅后,先下姜丝,再下虾段,最后下蔬菜

6:起锅前,加盐,胡椒粉调味,也可淋一点油

7:胡椒粉一定要的,要不出不来味道

8:我自己就吃一大锅,中饭就这样简单又营养的解决啦

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