面条

主料

面自；

辅料

盐自；油自；

调料

蚝油自

面条的做法步骤

1：首先先把面条放上锅里。

2：放上盐。

3：后放上油。

4：搞成这样。

5：加上蚝油。

6：搅拌。

7：成品图。

小窍门

不要加太多盐，也不要交太多蚝油。

和面条面

主料

面适量；

辅料

凉水适量；

调料

盐适量

和面条面的做法步骤

1：放一点盐，然后分次蓄水搅拌。

2：（用筷子搅拌不粘手）搅拌成絮状。

3：和成团还不行，继续和。

4：光滑了，就可以（做到三光，手光，面光，盆光，），在醒发半小时就可以了，这样做比外面买的面条好吃。

小窍门

用凉水和，加点盐这样面条筋道，这个面也可以做饺子面，一次吃不完也可以用来做饺子皮。

面条

主料

龙须面适量；大厨适量；

辅料

味精适量；酱油适量；

面条的做法步骤

1：先把水烧开，开了以后下面条

2：连后下味精

3：熟了以后，把大葱煮一下就可以加菜了

4：最后就可以吃了

酸辣面条

主料

干面条120克；辣椒面1匙；蒜蓉1匙；酱油2匙；陈醋3勺；盐少许；花生米30克；葱花1匙；香菜1颗；青菜2颗；榨菜适量；芝麻1匙；开水1碗；

辅料

食用油1匙；

酸辣面条的做法步骤

1：所需材料。

2：取一个大碗，加入辣椒面、葱花大蒜和芝麻。

3：取一大匙食用油烧热，淋入辣椒面里拌开。

4：加入酱油陈醋盐拌匀。

5：倒入一碗开水拌均成酸辣汤。

6：调好的酸辣汤放一边。

7：上锅入水烧开，将面条煮熟。

8：将煮熟的面条捞出，放入酸辣汤里。

9：最后放入烫熟的青菜，花生米和适量榨菜完成。

酸辣茄条

主料

茄子2根；青椒1个；小米椒3个；鸡蛋1个；玉米淀粉10克；

辅料

食用油100ml；食盐半勺；葱适量；生抽5克；蚝油5克；香醋8克；白糖7克；姜适量；蒜末适量；

酸辣茄条的做法步骤

1：准备食材：茄子，青椒，小米椒。

2：茄子切段后再切条。

3：小米椒切圈，青椒去籽切丁。

4：准备葱姜蒜末。

5：将茄条装入盆中打入一个鸡蛋。

6：倒入玉米淀粉。

7：搅拌均匀，使每根茄条都裹上粉浆。

8：锅中烧油。

9：油温六成开，下入茄条小火炸制。

10：每个茄条炸的金黄时捞出。

11：锅中留底油。

12：下入葱姜蒜末炒香。

13：下入青椒丁和小米椒圈翻炒。

14：下入茄条翻炒。

15：加入食盐。

16：加入生抽。

17：加入耗油。

18：加入香醋。

19：翻炒均匀后即可关火。

20：成品图。

【酸辣面条】

主料

面条200克；菠菜2棵；熟鸡蛋1个；榨菜适量；花生碎适量；

辅料

辣椒油1汤匙；米醋1汤匙；食盐2克；酱油1汤匙；香油1/2汤匙；大蒜2瓣；胡椒粉1茶匙；葱1段；

酸辣面条的做法步骤

1：葱切葱花，蒜切末

2：将葱花，蒜末，醋，榨菜，辣椒油，芝麻油，盐，酱油，胡椒粉放在大碗內

3：锅加水烧开，将开水浇在调料碗内，调成调料汁

4：将锅内下入面条煮至断生

5：下入菠菜烫一下

6：捞出放在冷水中投凉，捞出沥水

7：放在碗内，浇上调料汁，放上花生碎，鸡蛋，吃时拌一下即可

8：开吃

小窍门

面条煮至断生即可，口感好劲道

炸酸奶条

主料

酸奶180；玉米淀粉20g；糖15g；

辅料

鸡蛋1个；椰丝适量；面粉适量；

炸酸奶条的做法步骤

1：把牛奶倒入奶锅，再放糖，待糖化后加入淀粉，中间要用勺子不断搅拌。搅拌至浓稠后，关火。倒入模具（别忘了铺层保鲜膜或刷层油），放置冰箱冷藏3-4小时，一定要够时间。

2：取出切成条状，先裹上一层面粉，再到鸡蛋液里滚一圈，最后裹上椰丝。

3：在锅内倒入油，待油温热，下锅小火炸至两面金黄，捞出滤油。

4：出锅咯，味道酸酸甜甜的，很好吃！

小窍门

炸的时候一定要用小火，小心的翻面！

酸菜粉条

主料

酸菜300克；粉条100克；五花肉100克；

辅料

油1汤匙；盐8克；葱适量；生抽1汤匙；姜适量；

酸菜粉条的做法步骤

1：主辅料：生抽粉条五花肉

2：把五花肉切条，葱姜切丝

3：热油炒香葱姜，放入肉丝煸炒

4：加入生抽翻炒均匀，加适量水

5：放入酸菜，加盐调味，烧制5分钟

6：放入粉条

7：烧制粉条熟了，即可关火

8：出锅装盘

小窍门

粉条不能久煮，发软就可以了。

酸汤面条

主料

细面条适量(面线)；

辅料

葱适量；乌醋1勺；酱油1勺；猪油适量；

酸汤面条的做法步骤

1：细面条(带咸味的)用清水冲一下

2：沥水备用

3：锅中放水烧开放细面条下去煮大约两分钟

4：如图，看到熟透了

5：切点葱花

6：碗中调1勺乌醋

7：1勺酱油

8：把葱花也放入碗中加少许猪油(刚好前两天有煎了点肥猪油)

9：拌匀，加入适量的开水

10：酸汤就完成了，好香哦

11：把细面条捞起，放入酸汤中

12：成品。很清爽的一碗面条，开吃。

小窍门

需要营养更好点可加煎蛋。

酸辣胡萝卜汁面条

主料

胡萝卜汁面条适量；

辅料

鸡蛋一个；熟花生米适量；熟芝麻适量；

调料

食用油适量

蒜适量

醋适量

辣椒粉适量

芝麻酱适量

酸辣胡萝卜汁面条的做法步骤

1：擀好的胡萝卜汁面条。

2：煎蛋一个。

3：放入盘中，备用。

4：食材。

5：调好的汁。

6：水烧开，放入面条。

7：面条煮熟，捞出，过凉水，放入盘中，加入调好的料汁。

8：搅拌均匀，放上煎蛋。