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家常菜做法大全

蛋包煎饺的做法大全

包菜煎饺

主料

包菜半个;瘦猪肉馅半斤;面粉500g;

辅料

葱适量;姜适量;植物油适量;盐适量;五香粉适量;鸡精适量;生抽适量;

包菜煎饺的做法步骤

1:面粉,温水和面

2:把面揉至光滑,醒发20分钟。这期间准备饺子馅。

3:包菜,有的也叫大头菜,圆白菜,甘蓝。。。反正很多名字。日式煎饺、饺子,中几乎都是用这个菜。

4:半颗包菜,横切细丝,再竖切细丝,把大块的再切切就好了。

5:肉馅加入少量花生油,搅拌均匀。再加入葱姜末,搅拌均匀,加入少量生抽,搅拌均匀。

6:切碎的包菜放入肉馅,加入盐,五香粉,鸡精调味。搅拌均匀。

7:搅拌均匀的馅料放一边准备包煎饺。

8:醒发完的面。

9:切条

10:揉搓均匀

11:挤子,比普通水饺的大一点。

12:擀皮,比普通水饺稍微厚一点。如果是直接购买水饺皮,也可以,就可以省去和面,擀皮步骤。

13:包饺子,我的平底锅一锅大约20个左右

14:平底锅,锅热后放油,小火

15:油微热后开始放饺子

16:可以转圈放

17:也可以并排放

18:中火30秒左右,至锅底油稍微有点冒泡

19:碗内放少许面粉,加凉水

20:搅拌均匀

21:倒入锅中,至少没过饺子一半,然后大火,盖盖子。

22:开锅后,转中火

23:水慢慢少了,可以改小火

24:将锅左右错位各30秒,使其受热均匀。

25:锅内啪啪响了,准备起锅。

26:如果不放心,可以先翻开几个看看

27:喜欢冰花的,面粉可以再多一点点。

抱蛋煎饺

主料

面粉200克;猪肉300克;蚝油半茶勺;花椒粉半茶勺;鸡精1茶勺;小葱3克;鸡蛋2个;红椒少许;

辅料

水适量;生抽1茶勺;香油半茶勺;盐1茶勺;植物油1汤勺;姜2克;黑芝麻1克;

抱蛋煎饺的做法步骤

1:准备好食材

2:面粉加入适量水和好,醒发20分钟

3:肉切碎,青椒切碎,胡萝卜切碎。我包了2样馅,女儿不吃青椒,给做了胡萝卜肉的

4:葱、红椒切碎,鸡蛋打散

5:拌馅:把葱姜、生抽、蚝油、香油、花椒粉、盐、鸡精、放在一起和肉馅一起搅拌,至搅打均匀肉上劲,加入植物油继续搅拌均匀

6:放入切好的青椒,

7:拌匀备用

8:面揉匀,揪成均匀的小剂子,按扁,擀成皮。

9:包成饺子

10:锅中放少许油,码入饺子,煎至底部成型

11:加入没入饺子一半的水,盖上盖子煎至

12:锅里水快干的时候倒入打散的鸡蛋液,转小火

13:撒入葱花和黑芝麻

14:撒入红椒,鸡蛋焖熟就可以出锅了。

15:成品图

16:成品图

17:成品图

18:成品图

19:成品

20:成品

金包银(煎饺)

主料

冻水饺7个;

辅料

鸡蛋1个;

调料

盐适量

油2勺

金包银煎饺的做法步骤

1:油热以后,放入冻水饺煎,煎到底面金黄。

2:加入适量清水,只淹没锅底即可。

3:盖上锅盖,焖2分钟,中火即可。

4:水逐渐烧干,翻面把饺子也煎到金黄,此刻饺子已经熟透。

5:鸡蛋液里加入鸡蛋搅拌均匀,倒入饺子缝隙中。

6:小火让鸡蛋定型即可倒出。

鸡蛋煎饺

主料

饺子12个;

辅料

鸡蛋2个;黑芝麻1勺;

调料

盐少许

鸡蛋煎饺的做法步骤

1:准备食材,饺子是前几天包好的冷冻饺子。

2:把水烧上,把鸡蛋打散。

3:水滚下饺子。

4:煮六七分钟,中间加两次少许凉水,以便饺子好熟,待饺子都飘起来就熟啦,捞出来备用,不用过凉水。

5:把炒锅烧热倒油,放煮好的建议,小火慢煎五六分钟,中间翻两次面,便于每面饺子都有焦儿。

6:煎到饺子出现琥珀色,淋入蛋液。

7:一分钟后撒上黑芝麻做装饰,摇动锅体,使蛋液和锅体分开,一分钟后装盘。

8:简单易学,营养好吃。

9:配上一碗热乎乎的小米南瓜粥,暖暖的早餐就可以享用啦,养胃又营养。

蛋煎饺子

主料

面粉300g;角瓜500g;

辅料

芝麻适量;胡萝卜1根;姜1小块;大葱1根;胡椒粉1小勺;盐适量;蚝油半汤勺;鸡蛋1个;

蛋煎饺子的做法步骤

1:按照500g面粉加250g岁的比例和面。把面和成面团饧着。

2:角瓜,大葱,胡萝卜,姜备好。

3:角瓜,胡萝卜擦成丝,葱姜切碎

4:把角瓜丝用1小勺盐腌渍5分钟。

5:把腌好的角瓜丝攥去水分简单剁几下,不用太碎。胡萝卜用盐更多几下,不用太碎。几样材料一起收好。

6:加一点盐,胡椒粉,油和蚝油拌匀。

7:饧好的面粉做面剂子擀皮。

8:包入馅料。

9:包好饺子。

10:平底勺放点油,用一个饺子抹匀。

11:摆入包好的饺子,小火慢煎。

12:看到饺子底微焦。

13:加开水。水到饺子的一半处。盖严,小火煎。

14:备点葱花,鸡蛋微微放点盐打散。

15:饺子内水煎干。

16:淋入蛋液。

17:看到蛋液熟,撒入葱和芝麻即可。

18:可以兑点自己喜欢的酱汁,浇上享用。

小窍门

角瓜用盐腌渍过,馅里放盐的时候注意了,别放多了,会咸。

蛋煎饺

主料

饺子皮50张;青菜500g;鸡蛋1个;虾仁200g;猪肉300g;

辅料

料酒1勺;花椒粉0.25匙;鸡精2匙;食盐2匙;白胡椒粉0.25匙;葵花籽油1勺;葱花适量;姜3片;

蛋煎饺的做法步骤

1:制作饺子馅:青菜切碎用盐抓出水、挤干水份,猪肉剁肉糜,姜片切细末,青菜、猪肉糜、虾仁加姜末、料酒、一半胡椒粉、一半花椒粉、1.5匙盐、1.5匙鸡精搅拌均匀!取一片饺子皮,中间放适量馅料,对折,捏出花边做成水饺

2:依次做好饺子,蒸锅内放水烧开,铺上湿蒸笼布,放上水饺,大火蒸15分钟至完全熟透

3:平底锅放0.5勺油,5成热放入水疗,小火慢煎,同时准备一个空碗,敲入鸡蛋,加0.5匙盐、0.5鸡精捣匀成蛋液

4:等饺子煎至底部金黄,倒入一半蛋液(平底锅不大,一个蛋全倒进去蛋皮太厚了),撒葱花、少许白胡椒粉、少许花椒粉,煎至蛋皮全熟;

小窍门

1、以上的饺子量比较多,没蒸过的饺子可以放入冰箱冷冻,做成速冻饺子,想吃的时候拿出来煮就行了;2、平底锅不大,一个蛋全倒进去,蛋皮太后影响口感,所以分2次煎的!

蛋皮煎饺

主料

肉末100g;黄瓜500g;虾皮适量;香葱适量;饺子皮适量;

辅料

盐适量;鸡精适量;食用油适量;料酒适量;

蛋皮煎饺的做法步骤

1:黄瓜擦成丝后用盐腌出水分,挤干水分,与肉末,虾皮、香葱、鸡精、食用油混合均匀。

2:用了现买的饺子皮,做成饺子。

3:平底锅烧热,放少许油。

4:饺子放入锅中,小火煎至底部金黄。

5:放入饺子一半高度的水,盖盖转中火。

6:鸡蛋打在碗中,加入少量盐、料酒打散搅匀。

7:水分快干时,倒入搅拌好的蛋液。

8:蛋液凝固后即可关火。

9:出锅。

10:色泽金黄,馅香味美。

蛋煎饺子

主料

饺子5个;香葱1根;鸡蛋2个;

辅料

盐1小勺;熟芝麻适量;

蛋煎饺子的做法步骤

1:周日和小妞一起包的饺子

2:准备好材料

3:提前蒸熟饺子

4:鸡蛋加盐和葱花打散(放点葱花更香,不喜欢的可以不放)

5:平底锅内放入少许橄榄油,摆放入熟饺子

6:烧热锅后倒入蛋液,慢火慢煎

7:待蛋液快要凝固时撒上一些熟芝麻

8:凝固后小心翻面煎片刻即可~

9:~~倒扣入盘子里即可

抱蛋煎饺

主料

饺子适量;

辅料

鸡蛋适量;芝麻适量;

抱蛋煎饺的做法步骤

1:包好煎饺

2:鸡蛋打散

3:不粘锅浇油烧热转小火

4:放饺子,注意小火

5:煎至背面金黄

6:倒入少许水,没过饺子一半,盖锅闷一会

7:倒入蛋液,撒上一把芝麻,到鸡蛋熟了即可

8:出锅,配上橙子,热上椰子汁,和妈妈开始美味的宵夜,你们也试试吧,简单易学

蛋煎饺

主料

面粉100克;水半碗;鸡蛋1个;黑芝麻适量;

辅料

盐1克;韭菜馅适量;油适量;香葱1棵;

蛋煎饺的做法步骤

1:面粉加水、盐揉成光滑的面团,醒面半小时

2:面团搓长条切成小剂子

3:擀成面皮

4:包入馅儿,捏住收口

5:锅烧热放入少量油,把饺子摆入锅中

6:倒入半碗水大火烧开转小火

7:煎至水干倒入半个鸡蛋的蛋液

8:煎主表面定型洒上黑芝麻、香葱装饰

小窍门

1、我用的铸铁锅,可以用平底锅一次可多煎,我这个锅小直径16cm,这个量可以煎三锅,每次放半碗水半个鸡蛋,根据自己情况掌握2、饺子不要煎过了

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