青椒炒牛肉

主料

牛肉150g；大蒜头2瓣；黄油20g；料酒1茶匙；

辅料

青椒100g；生抽适量；盐少许；鸡精1茶匙；

青椒炒牛肉的做法步骤

1：准备好所有食材，牛肉切丝，大蒜切丁，青椒切丝。黄油室温软化。

2：腌制牛肉，将1茶匙料酒，一小勺生抽及一小勺嫩肉粉放入切好的牛肉中均匀搅拌。腌制20分钟左右。

3：锅内不放油，将青椒放入锅中加少许盐小火煸炒，使辣椒入盐后装盘待用。

4：热锅下如黄油，待黄油全部溶解后下入牛肉小火翻炒。

5：待牛肉变色后加入大蒜丁和青椒

6：加少许清水翻炒。（使青椒和牛肉的味道融合在一块）水快要烧干时加一茶匙鸡精。

7：装盘即可

小窍门

因为牛肉经过了腌制，辣椒又在事先入了盐味，所以炒制过程不需要再加入生抽和盐巴。不过也可以根据个人口味咸淡自己调节。

青椒牛肉

主料

卤牛肉100g；青椒1个；

辅料

盐0.5g；葱1段；姜1g；蒜1瓣；生抽3g；干辣椒2个；食用油3g；

青椒牛肉的做法步骤

1：原料：卤牛肉、葱、姜、蒜和青椒。

2：青椒切块，葱姜蒜切片即可。

3：锅中倒入食用油，加入两个干辣椒煸香，辣椒颜色变深红色，这样吃的时候是香味但不辣。

4：加入葱姜蒜炒香。

5：倒入青椒翻炒。

6：加入盐和生抽，翻炒均匀。

7：加入卤牛肉，炒匀出锅。

8：好吃又下饭的青椒牛肉上桌。

小窍门

卤牛肉是有味道的，所以调料不需多，只要将青椒入味就可以。

青椒牛肉

主料

牛肉一块；青椒二个；辣椒一个；

辅料

姜三片；蒜头二个；淀粉一匙；味精少许；盐少许；

青椒牛肉的做法步骤

1：牛肉切成丝，后下淀粉抓匀

2：姜，蒜，青椒，辣椒

3：下二匙油爆干姜，下牛肉丝稍后翻面。然后推开

4：稍炒后下蒜头青红椒，调味炒熟即可

5：一道经典菜完成

小窍门

1/淀粉别下太多2/下肉后勿马上翻炒

青椒炒牛肉

主料

牛肉200克；青椒150克；黄彩椒100克；红彩椒少许；洋葱80克；

辅料

姜10克；盐2克；酱油10ML；砂糖5克；料酒10ML；玉米淀粉10克；沙茶酱10ML；

青椒炒牛肉的做法步骤

1：准备材料：牛肉切片，青椒和彩椒切菱形，洋葱切片，姜切丝。

2：牛肉片放入少许水、料酒，盐、酱油、花生油和玉米淀粉，拌匀。

3：炒锅里放入两勺花生油，烧热油后爆香姜丝。

4：放入牛肉片爆炒几下。

5：把牛肉片爆炒至转色时将牛肉片捞起。

6：利用炒锅里的余油爆香洋葱丝。

7：将洋葱爆出香味时加入青椒片和彩椒片，煸炒。

8：当青椒和彩椒炒熟时加入牛肉片。

9：加入1勺沙茶酱和少许盐，将调味料和食材融合。

10：当所有材料炒好后即可盛碟享用了。

小窍门

如何将牛肉炒得鲜嫩入味呢？分享一下我个人的做法：1、牛肉选择牛柳，纹路清晰的。2牛肉要腌制入味，有人会用嫩肉粉或者小苏打粉，这样当然会嫩，但是自己做自己吃放添加剂，有点对不起自己吧，所以我腌制牛肉就是用水、酱油、油和玉米淀粉来腌制。3、最后炒牛肉时要注意油热再放入牛肉，这样炒牛肉能锁住牛肉内部的肉汁，炒出来的牛肉格外鲜嫩。

青椒牛肉丝

主料

牛肉丝100g；青椒5个；

辅料

豆豉1勺；

调料

盐适量

料酒1勺

菜籽油5勺

青椒牛肉丝的做法步骤

1：牛肉先切成片，再切成丝，放入料酒和盐码味。

2：油热以后，放入牛肉丝滑炒散。

3：把肉丝拨到一边，放入青椒丝。

4：待到青椒丝变软变色即可加入盐。

5：出锅。

青椒牛肉丝

主料

牛肉300克；

辅料

青椒1个；胡萝卜1段；洋葱适量；料酒1汤匙；盐适量；胡椒粉1茶匙；生抽1茶匙；食用油2汤匙；玉米淀粉1茶匙；葱1段；姜1块；蛋液少许；

青椒牛肉丝的做法步骤

1：牛肉。

2：牛肉切丝，加蛋液、盐、胡椒粉、料酒。少许玉米淀粉。

3：用手抓匀腌20分钟。

4：青椒、胡萝卜、洋葱切丝。

5：炒锅油热后放入牛肉丝煸炒。

6：炒至牛肉基本没有水汽后烹入料酒去腥。

7：放入葱、姜丝煸炒出香味儿。

8：放入蔬菜丝煸炒。

9：放入盐、生抽煸炒。

10：炒至青椒丝断生即可盛盘。

小窍门

腌制牛肉的时候加蛋液和淀粉是为了让牛肉口感嫩滑。

青椒牛肉

主料

牛肉200g；火麻油2勺；姜4分之1个；盐1小勺；生抽1小勺；蚝油1小勺；

辅料

青椒100g；蒜3分之1个；料酒1小勺；

青椒牛肉的做法步骤

1：先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右

2：起锅，倒入火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。在盛出。

3：下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。

4：然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。

5：很简单就可以了，赶紧试一下吧~

小窍门

一定要放入料酒腌制哦，因为可以把牛肉的骚味去掉。建议选择火麻油来抄，这样味道会更好呢。而且还健康养生。

青椒牛肉

主料

牛肉200g；

辅料

青椒2个；胡萝卜半根；

调料

蚝油1勺

生抽1勺

盐适量

姜丝适量

青椒牛肉的做法步骤

1：牛肉切片放入蚝油、生抽，盐、姜丝腌制片刻。

2：青椒切丝，胡萝卜切片炒熟备用。

3：牛肉炒熟后加入炒熟的青椒胡萝卜混合均匀即可。

青椒牛肉

主料

牛肉300g；青椒200g；

辅料

葱段2勺；蒜片2勺；红薯粉2勺；

调料

菜籽油5勺

盐适量

青椒牛肉的做法步骤

1：牛肉切成丝以后，用盐码味，放入红薯粉抓匀。

2：油热以后，放入葱段和蒜片爆香，再放入牛肉滑炒散。

3：牛肉变色后，加入青椒翻炒均匀，待青椒熟后加入盐调味。

4：出锅。

青椒牛肉

主料

牛肉200g；

辅料

青辣椒4个；酱油2匙；生粉1勺；鸡精少量；

青椒牛肉的做法步骤

1：备材料。。

2：青椒切块。。青椒用水清洗切块备用，牛肉用生粉拌好等用

3：炒。。用油加热锅，把青椒炒熟捞起备用，牛肉入锅添加酱油炒熟后倒入青椒翻炒即可

4：上桌摆盘