芝麻蛋饼、韭菜蛋饼

主料

鸡蛋8个；韭菜30g；面粉60g；

辅料

黑芝麻1勺；白糖2勺；黄油1勺；

芝麻蛋饼的做法步骤

1：四个鸡蛋打入盆中，加入两勺白糖搅拌均匀。

2：加入黑芝麻和30克面粉搅拌均匀。

3：电饼铛预热3分钟。

4：蛋液倒入电饼铛盆里。

5：放入预热好的电饼铛，一分30秒。

6：同样，四个鸡蛋，30克面粉和切好的韭菜，适量盐搅拌均匀，倒入电饼铛盆里。预热好的电饼铛加热1分30秒即可。

7：蛋饼出锅。

8：韭菜饼出锅。

芝麻蛋香饼干

主料

芝麻150克；鸡蛋1个；

辅料

面粉200克；

芝麻蛋香饼干的做法步骤

1：准备150克芝麻。

2：芝麻泡水洗净。

3：洗净的芝麻加鸡蛋倒入辅食杯中。

4：用尚唯尔S266辅食机打成泥糊。

5：打好的糊加面粉搅拌成酸奶状倒入裱花袋中。

6：面糊挤入加热好的锅中。

7：煎好的面糊出锅。

8：芝麻蛋香小饼干就做好了。

芝香牛舌饼

主料

中筋面粉250g；植物油105g；

辅料

玉米油15ml；面粉10g；白芝麻10g；黑芝麻30g；鸡蛋液5g；白砂糖20g；

芝香牛舌饼的做法步骤

1：准备好黑芝麻和10g的面粉。

2：预热烤箱，上下火160度烤10分钟。

3：烤好以后的面粉和芝麻放入碗中，放入白砂糖和15g的玉米油。

4：搅拌均匀，馅料就做好了。

5：先来做水油皮：称取130g的面粉。

6：放入25g的植物油。

7：根据面粉的吸水性，适量的加入清水，开始和面程序。

8：尽量和到可以套出手套膜，这样可以减少破酥。

9：再来制作油酥：称取120g的面粉。

10：放入80ml植物油。

11：分别和好油酥面团和水油面团。

12：分成7对小面团。

13：用水油皮包住油酥面团。

14：收口包好，做好所有的。

15：拿一个面团按扁，擀开，从上至下卷起来。

16：继续擀开，在卷起来。

17：做好所有的小面团，并且按扁。

18：将按扁的面团擀开，放入馅料，收口包好。

19：稍微用手搓成橄榄状，用擀面杖擀一下。

20：做好所有的。

21：刷一层鸡蛋液。

22：装饰少许的白芝麻。

23：预热烤箱，上下火160度20~25分钟即可。

24：建议完全放凉了吃。

25：掰开看看。

26：酥酥的~

27：混合着芝麻的香甜味道。

28：开吃吧~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

香蕉芝士饼

主料

手抓饼2张；香蕉2只；

辅料

芝士碎适量；鸡蛋1个；芝麻适量；

香蕉芝士饼的做法步骤

1：把食材准备好，手抓饼解冻备用。

2：香蕉压成泥状备用。

3：一张手抓饼皮切成条状备用。

4：在另一张手抓饼皮上铺一层芝士放上香蕉泥最后铺一层芝士。

5：把手抓饼收口再用刚才切好条的手抓饼把口包好，涂上蛋液，放点芝麻，准备放入烤箱。

6：烤箱上下火150度预热10分钟，把手抓饼放入烤箱烤20分钟，拿出来装盘。美味的香蕉芝士拔丝饼就好了。

7：配上咖啡，享用美味的下午茶。

小窍门

1.馅料可以根据自己喜欢选择，做法都一样。香蕉本身就甜的，喜甜的可以加适量的糖，为了健康还是少糖为好。2.每个品牌烤箱性能不一样，温度，时间根据自家的调节。

浓香芝麻蛋黄饼

主料

玉米油50克；蛋黄100克；糖粉45克；低筋粉60克；黑芝麻1小勺；

浓香芝麻蛋黄饼的做法步骤

1：用料

2：将玉米油倒入蛋黄中，充分搅拌均匀

3：倒入糖粉

4：搅拌均匀

5：筛入面粉，调成均匀面糊

6：倒入黑芝麻

7：搅拌均匀

8：蛋卷模在燃气灶上两面预热

9：用勺舀适量面糊，放入蛋卷模中

10：夹好，用小火两面加热

11：待两面金黄，离火

12：出锅晾凉，密封保存

小窍门

黑芝麻的用量可以随自己喜好酌情调整，但不宜太多不宜大火烘烤，以防面糊焦糊。烤好的蛋黄饼需密封保存，以免受潮

黑芝麻蛋饼

主料

面粉80g；

辅料

黑芝麻适量；鸡蛋1个；

调料

盐少许

清水适量

黑芝麻蛋饼的做法步骤

1：准备面粉，鸡蛋。

2：面粉中加入黑芝麻和盐。

3：放入一枚鸡蛋搅匀。

4：少量多次加入清水，得到相对比较稀薄的面糊，提起蛋抽，落下的面糊不会形成堆积和纹路。

5：平底锅中倒入适量面糊，摊匀。

6：不时翻面，煎至两面微微金黄色出锅。

7：可以直接吃，可以卷蔬菜吃。

8：很柔软，很香～

酱香芝麻饼

主料

面粉500克；水300克；酵母粉5克；

辅料

五花肉馅适量；

配料

葱适量；姜末适量；黄豆酱适量；洋葱粒适量；孜然粉适量；老干妈风味豆豉适量；熟白芝麻适量；小香葱适量；

酱香芝麻饼的做法步骤

1：把面粉、水、酵母粉混合，和成光滑适当的面团，发酵至2倍大。

2：热锅凉油，放入五花肉末，不断翻炒，煸出油脂。

3：放入老干妈风味豆豉翻炒均匀。（原方是放入切碎的豆豉和两大勺辣酱）

4：再加入少许葱姜末炒出香味。

5：加入适量清水。

6：加少许糖、盐（酌情放）定好味。

7：待汤汁变少，肉末酥烂后关火，加入孜然粉（可以略多一些）和洋葱碎。

8：搅拌均匀成为酱料，放凉备用。

9：发好的面团擀成四方薄片。

10：均匀地抹上酱料。

11：上下各竖切两刀至三分之一处，如图所示。

12：开始折层，第一步，把右上角的面片下折（先折左上角的也行）。如图所示。

13：第二步，右下角的面片上折。如图所示。

14：第三步，把面片左折，如图所示。

15：第四步，再把中上的面片下折，如图所示。

16：第五步，中下的面片上折，如图所示

17：第六步，面片再左折，如图所示。

18：第七步，上边和下边的面片分别折下来折上去，面片就折好了。如图所示。

19：把面团擀成与烤盘大小相等的面片摆入烤盘内。我的烤箱是40升的，擀开后正好，如果烤箱小的话可以把面团分成两份或三份来做。

20：熟白芝麻擀碎。

21：烤箱预热，180度13分钟左右（温度根据自家烤箱调节，如果想吃脆一点的，适当延长一下时间），出炉后均匀地刷一层黄豆酱，撒一层擀碎的白芝麻。此步也可以用平底锅来烙制。

22：最后撒上小香葱粒切块即可。

23：成品图

24：成品图

25：成品图

酱香芝麻饼

主料

面粉400g；

辅料

芝麻酱适量；

酱香芝麻饼的做法步骤

1：和好的面团松弛

2：芝麻酱加少许玉米油、盐

3：搅拌均匀备用

4：饧好的面团分成两块面（主要是便于操作）擀成圆饼抹芝麻酱上

5：卷起来

6：一切两半分别再盘起来

7：把另一块面团也做完轻轻按扁

8：表面抹少许水粘上白芝麻

9：预热电饼铛抹少许油摆上生胚盖盖烙至两面焦黄烙熟即可

10：装盘食用

小窍门

芝麻酱加少许油可以很好的调匀显得不那么粘稠。

芝麻酱香饼

主料

面粉100克；80度热水30克；温水40克；油酥适量；

辅料

葱蒜末适量；豆瓣酱2勺；番茄沙司2勺；蚝油2勺；白糖1勺；

调料

葱花适量

熟白芝麻适量

芝麻酱香饼的做法步骤

1：面团：普通面粉100克，80度热水30克，温水40克，油酥适量酱料：葱蒜末适量，豆瓣酱两勺，番茄沙司两勺，蚝油两勺，白糖一勺，装饰：葱花适量，熟白芝麻适量。

2：面粉先加入30克热水，搅拌均匀。

3：紧接着加入温水揉成面团。

4：抹油，盖好保鲜膜放一旁备用。

5：锅烧热，加适量油，放入加入葱蒜末爆香。

6：加入两勺豆瓣酱。

7：两勺蚝油。

8：两勺番茄沙司。

9：加一勺白糖，适量水搅拌均匀。

10：炒好后，出锅晾凉。

11：醒好的面团平均分成2等份。盖好保鲜膜防止风干。

12：案台上抹油，取一份面团擀开，抹油酥。

13：卷起来。

14：成长条。

15：从一端卷起，盘好。

16：接口塞下面。

17：再次擀开。

18：电饼铛上下火预热。

19：放入饼皮。

20：底面熟透后翻面。

21：抹酱，再撒葱花和熟白芝麻，盖上盖子，继续煎烙。

22：底部烙出焦色，出锅。

23：切成小块，放至温热食用。

小窍门

如果面团比较黏手，可以在手上抹油。酱料根据个人口味调整，酱比较咸，可以不用放盐。电饼铛可以用平底锅代替。

芝士鸡蛋饼

主料

鸡蛋2个；胡萝卜半根；黄瓜半根；洋葱1/4颗；西红柿一个；高达芝士适量；

辅料

面粉适量；

配料

盐适量；白糖适量；橄榄油适量；

芝士鸡蛋饼的做法步骤

1：胡萝卜，黄瓜，洋葱洗净切成条。芝士刨成丝。

2：西红柿洗净，用热水烫后剥皮，切小块。

3：俩鸡蛋打散，加适量盐。可加入适量面粉，以增加成品的凝固性。

4：锅加热，入橄榄油。放入鸡蛋液，小火，待蛋液凝固。

5：将准备好的各种丝放在蛋饼的1/2处。小火继续煎一会儿。

6：将蛋饼卷成卷，装盘。

7：番茄粒放入锅中，加入白糖，小火煮成番茄汁。浇在蛋卷上。