心心相印------蛋包饭

主料

米饭适量；鸡蛋适量；香菇适量；火腿适量；虾仁适量；玉米适量；青豆适量；胡萝卜适量；

辅料

油适量；盐适量；

心心相印蛋包饭的做法步骤

1：准备各种材料，切丁备用。

2：锅倒油，鸡蛋打散盛出备用。

3：热油下入各种材料及米饭、鸡蛋翻炒，调入适量盐翻炒均匀。

4：鸡蛋打散，加入少量水淀粉调均。

5：蛋液倒入锅中，摇动锅，摊成蛋饼。

6：蛋饼下放入模具，加入炒饭。

7：调整成型，再倒扣入盘中即可。

8：挤上沙拉酱或番茄酱装饰一下就OK了哦！和爱的人慢慢享用吧！^_^…

心相印芝士蛋糕

饼干底

发酵黄油60g

糖粉40g

蛋黄1个

低筯面粉70g

杏仁粉20g

食用盐一小撮

糖渍橙皮25g

朗姆酒适量

冻芝士

好油芝士220g

细砂糖60g

柠檬1个

淡奶油250g

吉利丁粉5g

果冻

果冻粉26g

青柠果泥50g

细砂糖根据果泥甜度自行调节

纯净水260g

红心火龙果果泥50g

心相印芝士蛋糕的做法步骤

1：将糖渍橙皮切碎，用朗姆酒浸泡备用。用25克的冰水将5克的吉利丁粉浸泡备用。

2：将低筋面粉和杏仁粉过筛，备用。

3：将黄油室温软化，用刮刀压拌

4：加入糖粉，继续用刮刀压半混合均匀。

5：混合均匀后加入一个蛋黄，继续用刮刀压拌混合。

6：加入已过好筛的分粉类与盐，用刮刀大概压拌即可。

7：加入浸泡好的糖渍橙皮，压拌均匀。

8：将拌好的饼干面团大概压扁，放冰箱冷藏至少30分钟，进行松弛。

9：冷藏好的面团，放在烘焙纸上，可以撒适量的高筋面粉防粘，擀成大约1~2mm厚的面皮。

10：用心形的模具，切出4个心形饼干底，烤箱170度15分钟左右烤好冷却备用。

11：将提前室温软化好的奶油奶酪，加淡奶油与砂糖，用均质机搅拌均匀。

12：加入一个柠檬汁与柠檬屑。

13：加入柠檬屑和柠檬汁后拌匀，过筛使芝士糊口感更加细腻。

14：芝士糊用手动打蛋器搅得十分顺滑后，加入溶化后的吉利丁液（用25克的冰水泡5克的吉利丁，一起融化后加入）快速搅顺滑。

15：接下来我们做果冻部分，把果冻粉和细砂糖混合，用水煮沸，加入果泥搅拌均匀即可。

16：将果冻糊进行过筛，分别倒入下底包有保鲜膜的模具中，大约1cm厚，放入冰箱冷藏室凝固备用。（果冻凝固起来非常快）

17：接下来就是组装了，拿出冷却的饼干底，上面铺芝士糊，差不多到模具的七分满，再将两种不同颜色的果冻中间切开，然后交错拼在芝士糊上面，放入冰箱冷藏室，隔夜取出。

18：第二天取出，用电吹风或者热毛巾进行脱模，装盘即可与家人或朋友一起享用了。

小窍门

1.在烤饼干底时磨具与饼干底一起进入烤箱烤制。烤制时间要以饼干底烤熟为准，因为饼干底烤制时间，与薄厚有直接关系。2.如果你的模具没有那么多，就可以先制作果冻，再用模具制作饼干底。3.本配方是做了四个心形展艺心形慕斯模具的量（尺寸为8.5*5），可适当翻倍或减半操作。4.饼干底的用料略有剩余，可以烤饼干吃，也很香哦。

鱿肉相融

主料

鲜肉馅200克；鱿鱼300克；

辅料

味极鲜酱油1勺；胡萝卜30克；蚝油1勺；味精0.3匙；盐1匙；韭菜30克；葱10克；香油1匙；玉米油1勺；姜5克；

鱿肉相融的做法步骤

1：鱿鱼去皮，将鱿鱼的内脏摘除清洗干净，尽量不要将鱿鱼的外形破坏噢影响美观滴

2：鲜猪肉馅放入葱、姜末

3：倒入味极鲜酱油和蚝油拌匀腌制入味

4：韭菜摘洗干净沥干水份备用

5：韭菜切成小碎末状备用

6：胡萝卜切成碎丁和韭菜一起放入腌制入味的肉馅中

7：放入盐、味精、香油、玉米油拌匀

8：为了肉馅和鱿鱼更好的粘合加入适量的水淀粉

9：拌匀入味的肉馅用勺子装到鱿鱼筒中，不要装的太满，我装了四分之三的量。因为在蒸制的过程中鱿鱼会膨胀，如果太满会炸开哦！

10：装好的鱿鱼筒用牙签在开口处给别住，鱿鱼须一起摆入盘中

11：蒸锅烧开水将鱿鱼筒放入笼屉中大火蒸制15分钟

12：鲜美的鱿鱼筒蒸好了，整只鱿鱼筒太饱满了好有感觉哦

13：蒸好的鱿鱼筒摆入盘中

14：将鱿鱼筒切成片状

15：锅中倒入蒸制鱿鱼筒的汤这可是原汁原味滴鲜美无比哦再加入适量清水烧开，加入一勺蚝油提鲜最后用水淀粉勾芡即可

16：将勾好的芡汁均匀的淋在鱿鱼筒上

17：鱿鱼这样吃真是非常特别，不但有鱿鱼的鲜美又有肉香

18：是宴客的佳品噢

19：亲们也快快动起来吧！

20：搭配着小白烧和闺蜜唠着小磕太暇意了

21：不吃一定会后悔噢！

小窍门

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

相思蟹

主料

梭子蟹2只；黑米三两；英国红豆一两；蒜头两个；葱一根；

辅料

姜三片；味精少许；盐少许；

相思蟹的做法步骤

1：黑米泡二小时后装盘底

2：英国红豆（红豆也叫相思豆）用冷水泡一夜使用，偶赶时间用的热水泡。皮皱皱的影响美观，不过煮了就好了【如果急着煮最好高压锅压一下】

3：红豆洒在黑米上，下少许盐和味精。先下锅蒸

4：螃蟹如何处理，用筷子往嘴插进去到底就挂了

5：打开盖壳，去肺与腮等

6：切成四块，待黑米熟。放上去

7：盖上盖壳，二只都用相同处理。使用的一公一母螃蟹

8：偶用的一只梭子蟹，一只花鹿。二只味道不同！如果宴请，可买相同的哈。放上三片姜

9：蒸好后洒上蒜碎、葱碎、红辣椒丝。热锅烧热油浇上去（厨房暗闪光灯下拍起来黑了）

10：淋上油后颜色多漂亮

11：很棒的味道你试试做个

小窍门

这个做法除大闸蟹其它海蟹匀能做，也适用于大龙虾

相亲相爱一家人

主料

鸡蛋适量；鹌鹑蛋适量；土司适量；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜适量；

相亲相爱一家人的做法步骤

1：1.鸡蛋、鹌鹑蛋煮熟切开做天鹅一家的身体。

2：2.土司片剪出天鹅一家的头部。

3：3.黄瓜切丝做脖子。

4：4.黄瓜皮剪出翅膀，红萝卜剪出嘴巴。

5：5.花剪把黄瓜片剪出水波纹形状做湖水，并装饰上水草。

相辅相成---酿豆腐

主料

豆腐2小块；盐一小勺；食用油少许；

辅料

肉沫50克；生抽少许；香葱1-2根；

-酿豆腐的做法步骤

1：将肉沫依次调入盐、香葱沫、生抽和食用油，搅拌均匀备用。

2：都豆腐洗净

3：用小勺将豆腐中间取掉一个小洞（注意不要漏掉）。

4：用小勺将调好的肉沫装入。

5：将装好肉沫的豆腐上锅蒸，上气后中火均5-6分钟，即可装盘。

小窍门

1、蒸的时间取决于豆腐的大小，还有肉沫装入的多少，时间要自行掌握。2、调肉沫的时候，建议先调入其他调味料，最后调入食用油。高高的微信号：gaogaoxiaochu

相亲相爱之天鹅酥

主料

面粉200克（酥皮用）；九三大豆油30克（酥皮用）；水100克（酥皮用）；

辅料

面粉150克（油酥用）；九三大豆油75克（油酥用）；豆沙馅适量；

相亲相爱之天鹅酥的做法步骤

1：所有酥皮用的材料混合，揉成光滑的面团，放置一旁醒发半个小时左右！

2：所有油酥用的材料混合，制成油酥！

3：油酥分好！

4：然后拿出松弛好的酥皮面团，分成一个个大小差不多的剂子，擀成圆饼形！

5：放入油酥！

6：收拢包好！

7：擀成椭圆形饼状！

8：卷起来，之后这个步骤重复三次，卷起擀开，然后松弛醒发，三次！

9：三次松弛之后擀成稍厚一点的饼状，然后一次上下叠起来，用力按几下，使其之间没有空隙，然后就可以用刀切酥片了！

10：然后切成厚度大约一厘米左右的片，再用擀面杖擀几下！

11：放入豆沙馅！

12：包好，整理出类似天鹅身体的形状！

13：锅里倒入九三大豆油，烧热至八成放入酥体炸制，直至金黄色捞出即可！

14：锅里倒入九三大豆油，烧热至八成放入酥体炸制，直至金黄色捞出即可！

15：用酥皮面做好天鹅的脖子和脑袋，烤箱预热180°中层10分钟，拿出来插到炸好的天鹅身子里面就可以了！

16：成品欣赏！

17：成品欣赏！

18：成品欣赏！

19：成品欣赏！

20：成品欣赏！

21：成品欣赏！

相思豆

主料

红豆适量；

辅料

盐半勺；

相思豆的做法步骤

1：在洗菜盆里种红豆，每天浇水即可，大概五天就可以食用。

2：从洗菜盆里挨个拔出红豆芽，并清洗干净

3：洗干净盛盆

4：爆炒三五分钟

5：稍加半勺盐即可，我口味清淡，大家可以根据经验随意

6：红豆芽吃起来面面的感觉

心心相印蛋糕

主料

鸡蛋5个；油60ml；牛奶60ml；低粉50克；红曲粉10克；

模具

糖60克

心心相印蛋糕的做法步骤

1：材料准备

2：蛋黄，蛋白分离在无水无油盆中

3：牛奶油低粉糖入蛋黄盆中，搅拌成细腻无颗粒蛋黄糊

4：蛋黄糊一分为二，一半备用，一半筛入红曲粉，搅拌成红颗粒红曲糊

5：蛋清低速打成鱼眼状入三分之一白糖

6：分三次加入白糖，蛋白打八九分发有小弯钩即可，也一分为二备用

7：先挖少许蛋白霜入红曲盘中翻拌均匀

8：翻拌均匀的红曲糊再次倒入蛋白霜盆中

9：红曲糊倒人铺油纸的烤盘，刮平震出汽泡，烤箱预热180度，中下层上下150度15分钟

10：出炉，就是做蛋糕卷的过程

11：稍凉后用模具刻出心形图案备用

12：吐司盒垫上油纸，四周略高出盒子到时脱模一拎即可，手残的我干脆拿个夹子固定一下

13：剩余蛋白霜入另外备用的蛋黄糊中翻拌

14：蛋黄糊入蛋白霜中翻拌均匀

15：吐司盒底部先倒入少许蛋黄糊

16：入烤箱上150度，下180度5分钟定型

17：把心形小蛋糕叠放一排

18：叠放整齐放入吐司盒正中

19：倒入剩余蛋糕液震出汽泡，烤箱预热180度，盖上盖子，上下管180度25分钟

20：拎出脱模冷却

21：倒扣后成品

22：心心相印，心连心！

彩椒相会

主料

紅彩椒1个；黄彩椒1个；绿彩椒1个；杭椒3个；

辅料

莴笋1小根；

配料

花生油适量；食盐半勺；大蒜2瓣；花椒20粒；生抽1勺；十三香半勺；鸡精适量；

彩椒相会的做法步骤

1：彩椒及辣椒；

2：切丝备用；

3：1小根莴笋切丝；

4：杭椒切丝；

5：大蒜切丝；

6：做锅放油，放入花椒炒香捞出扔掉；

7：放入葱姜炒出香味放入莴笋翻炒；

8：放入各种彩椒及辣椒，放入十三香、食盐、生抽、鸡精上下翻炒；

9：最后放入蒜丝翻炒两下盛入盘中。彩椒果实美观，皮厚甜脆，能增进食欲，帮助消化。

小窍门

1、彩椒翻炒几下口感脆甜；2、彩椒出锅后可以摆放漂亮，好看的造型会让胃口大开。