除夕年夜饭｜糖果春卷

主料

土豆100克；春卷皮10张；

辅料

果丹皮30克；

调料

盐适量

黑胡椒粉适量

绵白糖适量

油适量

糖果春卷的做法步骤

1：约100克土豆蒸熟后捣成土豆泥。

2：果丹皮切丁撒在土豆泥上。

3：撒盐、黑胡椒粉，团成粒粒糖果状。

4：用春卷皮将土豆泥糖果卷起来。

5：用牙签将两头固定好。

6：油烧至七成熟放入春卷炸成黄金色。

7：捞出摆盘，撒果丹皮丁、绵白糖调味。

小窍门

炸春卷时务必把握好油温噢~祝福新春小团圆和和美美过大年。

春节润燥汤水——苹果莲子银耳羹

主料

苹果100克；银耳50克；莲子50克；百合30克；

辅料

蜜枣30克；

调料

冰糖50克

苹果莲子银耳羹的做法步骤

1：银耳在水中泡软。

2：百合和莲子清洗干净备用。

3：苹果去皮切大块。

4：把洗净的百合和莲子放入炖盅内。

5：加几颗蜜枣入炖盅。

6：搅拌杯中加入泡发的银耳和适量水打成细泥。

7：把搅拌好的银耳水倒入炖盅中，再加入少量的水。

8：把苹果倒入炖盅内。

9：加入适量冰糖。

10：炖盅选择甜品键，程序完成后即可。

小窍门

银耳也可以不用搅拌机打碎，那样银耳就是一朵一朵的，百合和莲子煮后特别软糯，很好吃。

果满春天

主料

苦菊适量；火龙果适量；木瓜适量；西红柿适量；洋葱适量；青柠适量；紫甘蓝适量；

辅料

沙拉酱适量；

果满春天的做法步骤

1：水果洗净，切块。

2：把青宁汁挤在水果上面。

3：洋葱切圈，摆好后放沙拉酱。

春节宴客菜——铜钱卷

主料

鸡蛋6个；

辅料

猪肉一块；葱花适量；盐适量；油适量；

铜钱卷的做法步骤

1：猪肉剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀

2：鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀

3：油锅烧热后转400度的小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固

4：抹上肉末，轻轻卷起来

5：将卷好的鸡蛋卷放在蒸锅上，大火蒸熟

6：出锅，切块即可

小窍门

1、蛋皮要厚薄适中，太薄太厚都容易裂开。2、煎好的蛋皮趁热更容易操作些。

春节早餐

主料

韭菜饺子6个；芋头糕2块；鸡蛋1个；牛奶1盒；西芹1根；橘子2个；

辅料

油适量；酱油适量；

春节早餐的做法步骤

1：准备食材。

2：西芹洗净去丝切片。

3：热锅中下油，放入芋头糕煎香。

4：芹菜炒制半熟。

5：加入鸡蛋，和饺子煎熟。

6：牛奶微波炉热一下，调一个辣椒醋(可无)。

7：芹菜和鸡蛋浇上酱油即可。

小窍门

春节备菜的食材即可

春暖花开时节

主料

中筋面粉150克；南瓜粉10克；水95克；细砂糖10克；酵母1.5克；玉米油3克；

辅料

竹炭粉适量；

调料

可可粉适量

花朵馒头的做法步骤

1：准备所有材料

2：除竹炭粉和可可粉之外、所有材料混合搅拌成团、揉成面团。

3：取16克加可可粉柔一下，再加一点牛奶揉匀。分成四个。

4：黄色面团200克、50克一个、分成四个、揉圆按扁压扁成圆形。

5：放在油纸上、用刮刀刮12刀印子、把小圆球摁扁放中间。然后每刀中间在划2刀、不要划断。

6：两边捏成角形状、

7：取出15克掺合竹炭粉、揉成黑蛋蛋、

8：擀开、切条条。

9：黄色8克一个、一共四个。

10：四个黄色8克面团、揉成椭圆长点、黑色条缠住。

11：小面团做两个小翅膀、黑芝麻做眼睛、嘴巴捏个尖尖。

12：放上去、四个、然后发酵十分钟上锅蒸。蒸20分钟即可

13：好玩。

节气食养｜立春 春饼

主料

春卷皮适量；红黄彩椒适量；青椒适量；豆苗适量；金针菇适量；黄瓜适量；

调料

甜辣酱适量

立春春饼的做法步骤

1：将彩椒、青椒、黄瓜等切丝备用。

2：春卷皮用温水浸泡十秒钟。

3：将春卷皮依次放入六种蔬菜丝。

4：卷成卷状。

5：为春卷造个型，突出五彩缤纷的蔬菜层次。

6：春卷装盘，放入少许甜辣酱调味。

小窍门

立春日，古代风俗流行剪彩花。《荆楚岁时记》记载：“立春之日，悉剪彩为燕戴之，帖‘宜春’二字。”宫廷剪彩，多用绢帛，彩的原意是指织物或织物有彩，《剪彩》云“绮罗织手制，桃李向春开”，可知剪彩花用的是绮罗。彩花的题材就丰富了，有燕子、花卉、蝴蝶等。李远的《立春日》中，还有“罗薄剪春虫”的诗句。

节气食养｜春分 春意豆福

主料

油豆腐100克；蚕豆200克；腰果20克；

辅料

甜杏仁10克；

调料

橄榄油适量

盐适量

春意豆福的做法步骤

1：备料。

2：水中入盐，蚕豆去皮煮熟备用。

3：油豆腐切掉一个面，挖去中间部分。

4：将蚕豆、豆腐碎、腰果仁放入破壁机内。

5：倒入适量纯净水和橄榄油，打成泥。

6：蚕豆泥撒上甜杏仁搅匀，放入油豆腐中。

7：热锅起油，油豆腐煎熟，撒上杏仁片。

8：成品。

小窍门

春风织绿意，鲜嫩吐新芽，希望这一丝春味儿，能够治愈冬的困顿。

节气食养｜立春 春饼

主料

红黄彩椒适量；青椒适量；豆苗适量；金针菇适量；黄瓜适量；

辅料

春卷皮适量；

调料

甜辣酱适量

春饼 的做法步骤

1：将彩椒、青椒、黄瓜等切丝备用。

2：春卷皮用温水浸泡十秒钟。

3：将春卷皮依次放入六种蔬菜丝。

4：卷成卷状。

5：为春卷造个型，突出五彩缤纷的蔬菜层次。

6：春卷装盘，放入少许甜辣酱调味。

小窍门

立春日，古代风俗流行剪彩花。《荆楚岁时记》记载：“立春之日，悉剪彩为燕戴之，帖‘宜春’二字。”宫廷剪彩，多用绢帛，彩的原意是指织物或织物有彩，《剪彩》云“绮罗织手制，桃李向春开”，可知剪彩花用的是绮罗。彩花的题材就丰富了，有燕子、花卉、蝴蝶等。李远的《立春日》中，还有“罗薄剪春虫”的诗句。

节气养生｜春分 春生汤

主料

杏鲍菇100g；豆腐100g；荠菜80g；

辅料

裙带5g；

调料

禾然有机味噌、香油适量

春生汤的做法步骤

1：备料。

2：杏鲍菇切片，豆腐切块。

3：裙带菜泡发好切小块备用。

4：汤锅中烧水，水开后放入杏鲍菇、裙带菜、豆腐，煮约10分钟。

5：盛一小勺禾然有机味噌，用汤化开，倒入锅中。

6：最后放入荠菜，煮几秒钟关火，盛入碗中滴少许香油即可。

7：成品。

小窍门

新鲜荠菜与豆腐等食材做成羹食用，能养肝明目，味道清香、口感绵滑。