香辣豆干

主料

豆干250克；青椒2个；胡萝卜适量；五花肉适量；

辅料

盐适量；味精适量；鸡精适量；蚝油适量；辣椒适量；生抽适量；姜丝适量；五香粉适量；

香辣豆干的做法步骤

1：豆干

2：备好的配料

3：把豆干切成片

4：把五花肉放锅里炒出油，加入配料一起翻炒然后加入切好的豆干、盐、味精、鸡精、耗油、生抽、五香粉翻炒即可

5：做好的成品

笋干菜煮土豆

主料

土豆200克；笋干菜25克；

辅料

盐适量；味精适量；

笋干菜煮土豆的做法步骤

1：食材：土豆（已清洗去皮切开）、笋干菜（已泡发）

2：将已泡发好的笋干菜淘洗一下，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

4：接着，合入淘洗好的笋干菜翻炒一下。

5：然后，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。

6：最后，加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：调味炒匀，即可。

麻辣水煮毛豆

主料

毛豆500克；干辣椒适量；花椒适量；

辅料

大小茴香适量；八角2个；姜2片；盐2勺；

麻辣水煮毛豆的做法步骤

1：准备好材料。

2：毛豆摘好洗净后，用盐水浸泡着再搓洗一次

3：锅内放入辣椒、花椒、大小茴香、八角和姜片大火煮出味

4：下毛豆，放入2匙盐，我喜欢吃软绵一点的豆，所以我把盖子盖上来煮，煮久一点。

5：煮好凉凉后放入冰箱冷藏，冷藏后更加好吃更入味

小窍门

绿色食品加热后都会变黄，如果想要颜值煮的时候不盖盖子，煮好后，毛豆依然保持漂亮的颜色。

煮干丝

主料

干丝适量；香菇适量；青菜适量；鸡汤适量；

辅料

咸肉少许；姜片适量；

煮干丝的做法步骤

1：咸肉洗净切丝，姜洗净切片。

2：青菜洗净切段。

3：干丝冲洗干净，沥干水分。

4：香菇清洗后切片。

5：炒锅烧热倒油，倒入姜片和咸肉丝炒出香味。

6：倒入香菇翻炒，炒至香菇变软。

7：倒入鸡汤，煮开。

8：下入干丝煮3分钟左右。

9：最后，倒入青菜煮至青菜段生即可。

10：开动。

小窍门

咸肉没有泡，煮出来汤里就有咸味了，所以盐一定要少放或不放。汤可以多放一些。如果鸡汤有咸味，咸肉一定要少放，否则汤会很咸。

香辣豆干

主料

豆干适量；

辅料

蒜适量；洋葱适量；

调料

食用油适量

郫县豆瓣适量

辣椒面适量

生抽少许

蚝油少许

白糖少许

香辣豆干的做法步骤

1：豆干。

2：豆干切成条。

3：锅中热油放入豆干小火煸炒。

4：炒制金黄捞出备用。

5：锅中放入蒜末、洋葱翻炒，放入郫县豆瓣酱、辣椒面、生抽、蚝油、白糖翻炒。

6：翻炒均匀。

7：放入豆干翻炒均匀即可。

8：香辣豆干，根本停不下来。

香辣豆干

主料

豆腐干2块；

辅料

植物油适量；盐适量；葱花适量；鲜酱油适量；醋少许；绵白糖少许；芝麻油适量；油辣子适量；花椒油少许；熟白芝麻适量；

香辣豆干的做法步骤

1：2块豆腐干洗净备用

2：切成小丁

3：切好葱花备用

4：锅中倒油，开中火

5：油温热后，倒入豆干丁煸炒

6：炒制色泽金黄即可出锅

7：盛入碗中，放入调料：盐、鲜酱油、醋、糖、芝麻油、油辣子、花椒油、熟白芝麻、葱花

8：拌匀后即可享用！

小窍门

豆腐干最好切小块点，这样更容易入味辣椒可以根据自己口味来添加

香煮豆干

主料

豆干2块；

辅料

食用油适量；五香粉1匙；盐适量；蚝油1勺；香菇精少许；生抽2匙；老抽1/2匙；芝麻油少许；葱花随意；水淀粉适量；

香煮豆干的做法步骤

1：豆干一包，取出来切小方块。

2：豆干切小块，用油炸一下至外表焦黄。

3：锅内放少许油，下炸好的豆干，放入一些水，加入五香粉，生抽，老抽，蚝油，盐，香菇精，煮2分钟，放水淀粉勾芡一下，撒上葱花，滴上一些芝麻油即可。

小窍门

豆干切的时候小心一点，不要弄碎了。

香辣豆干

主料

豆干650g；八角两个；花椒几十粒；桂皮一小块；自制辣椒油适量；

辅料

盐适量；酱油适量；方便面调料包一包；

香辣豆干的做法步骤

1：备好食材。

2：豆干清洗干净切成小块。

3：砂锅里放适量水，把香料加入一起煲开。

4：煲开后继续煲十分钟左右，接着加入适量盐，酱油，方便面味精调味（可以调得稍为有些咸）。调好后熄火放凉备用。

5：另用一锅烧开适量水，水开把切好的豆干放进烫一会马上捞起摊开放凉。

6：再把放凉的豆干加进放凉的汁里浸泡半天。

7：吃的时候再淋上适量自制的辣椒油，好吃得停不下来呀！

小窍门

1.一定要购买那种非常硬身的豆干，否则没有嚼劲。2.配料中的方便面调料包，是平常吃了方便面不要的那包味精，可用鸡精或其它的味精代替.3.豆干用开水烫一会便马上捞起，煮久也没有嚼劲了。4.一定要等煮好的汁放凉后再把豆干放进。5.浸泡的时间至少要半左天右才够入味，如果是夏天最好放冰箱，越长越入味。

香辣豆干

主料

白豆干适量；红辣椒一个；葱适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

香辣豆干的做法步骤

1：准备食材

2：葱切粒

3：红椒切园丝

4：热锅凉油，爆香葱粒

5：加入红椒爆出红油

6：加入白豆干翻炒几下

7：出锅前加盐调味

辣豆腐干

主料

老豆腐一块；辣椒油适量；

辅料

淀粉面粉各一勺；盐适量；糖适量；老抽适量；蚝油适量；生抽适量；孜然粉适量；

辣豆腐干的做法步骤

1：豆腐切块

2：面粉淀粉各一勺拌匀

3：加入豆腐拌匀

4：豆腐都裹上粉装盘

5：油锅烧热炸豆腐

6：炸制金黄色捞起备用

7：碗内放入白糖、盐、生抽、老抽、蚝油拌匀

8：加入适量水搅匀

9：炸好的豆腐和料汁放入锅内煮开加入辣椒油和孜然粉，小火慢炖。

10：收汁装盘即可。