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油煎焖子正宗做法,10种做法

油焖茄子

主料

茄子适量;

辅料

油适量;盐适量;糖适量;味精适量;老抽适量;生姜适量;蒜适量;

油焖茄子的做法步骤

1:将茄子洗净切条放入油锅炸软捞出

2:倒出多余的油,余下一点,放入姜碎蒜碎爆香,放入炸好的茄条

3:加味精一勺糖少许老抽一点点盐翻炒

4:加半碗水继续翻炒至满意的汁水状态出锅

油焖茄子

主料

茄子适量;红椒适量;

辅料

葱姜蒜适量;

油焖茄子的做法步骤

1:准备材料:茄子几根,红椒,葱姜蒜

2:茄子洗净擦干水,防止下锅溅油,锅内置适量油,下茄子盖锅盖焖,焖的途中翻面防止焖糊

3:焖茄子的时间准备好葱段(我用大葱白),蒜片,姜片,辣椒切菱形片

4:茄子焖至筷子能轻易插烂捞出沥油

5:切大段,再一剖为二

6:锅内留少许油,下葱段,姜蒜爆香

7:再加一勺豆瓣酱炒出红油

8:下茄子翻炒,加入适量盐,生抽,白糖炒匀

9:再下辣椒翻炒断生,加适量鸡精,胡椒粉调味,再撒上小葱段或者末即可

10:装盘了

11:晚上太暗了,不好看

12:凑合看看吧,哈哈

香煎焖子

主料

焖子适量;芝麻酱适量;

辅料

食用盐少许;食用油少许;生抽少许;醋少许;蒜末适量;辣椒油适量;

香煎焖子的做法步骤

1:焖子切块。

2:锅中热油放入焖子煎微黄。

3:煎好备用。

4:麻酱、蒜末、盐、生抽、醋、水放一起搅拌均匀。

5:把搅拌好的麻酱放在焖子上,放上辣椒油。

6:翻拌均匀即可。

油焖茄子

主料

茄子适量;

辅料

姜蒜末适量;

配料

食用油适量;

油焖茄子的做法步骤

1:将茄子如图所示切约1cm的厚片,然后用小刀顺着切除小太阳形状

2:锅里下油,吧茄子炸熟老七沥油

3:锅里留一些有,将姜蒜末下锅炒香,蒜末可以多一些,然后加入食盐,鸡精,酱油,之后下入准备好的茄子,翻炒均匀后,盖上锅小火盖稍微闷两分钟左右

4:成品

5:不要怕费油,吃完茄子剩下的有在炒菜就是了

油煎饺子

主料

剩饺子适量;

辅料

食用油适量;

油煎饺子的做法步骤

1:中午剩的饺子。

2:饼铛倒点油加热。

3:把饺子摆好,盖盖煎制。

4:煎成金黄就好啦。

油焖茄子

主料

茄子一条;

辅料

蒜头适量;青椒适量;

调料

酱盐油适量

老抽适量

糖适量

油焖茄子的做法步骤

1:茄子切段,用水浸泡一下捞起。

2:切一点青椒。

3:锅里热油爆香蒜头,再倒入青椒翻炒。

4:然后倒入茄子煸炒至软,加入所有调料即可。

油焖茄子

主料

茄子7-8个;

辅料

混合油猪油和食用油各一半;

调料

豆瓣酱半勺

姜一小块

大蒜4-5颗

盐少量

鸡精少量

味精少量

蚝油少量

香油少量

油焖茄子的做法步骤

1:先把茄子从冰箱里拿出来洗干净,如图。

2:锅里放入水,水烧开,把茄子放进去煮三分钟,茄子可以单独烧水煮,也可以跟其他东西一起煮。

3:三分钟之后捞出来,放入凉水等两分钟。

4:然后把茄子的皮剥掉,这是剥掉以后的样子,自己种并没有买的那么好看。

5:剥好了用手把茄子撕成条,冷水泡五分钟。

6:泡好了以后放菜篮里沥干水分。

7:准备好小米辣和姜蒜末。

8:放入猪油和食用油各一半。

9:茄子放进去翻炒均匀,放入姜蒜末和小米辣,还有盐,鸡精,味精,蚝油,香油,放一点水闷一下,大概三分钟的时间吧。

10:少了葱花和白芝麻。这是成品图哈,有啥地方需要改进的,大家尽管说哈。

小窍门

细节也没啥注意的,就是大家注意不要炒太久哦。炒的时候稍微放一点点水,焖个两三分钟。

油焖茄子

主料

茄子350g;红椒1个;

辅料

油适量;盐2g;姜3g;大蒜3瓣;香葱3根;鲜酱油8g;老抽3g;糖2g;白胡椒粉1g;

油焖茄子的做法步骤

1:备好食材:茄子、红椒、葱、姜、蒜。

2:香葱切段、姜切末、蒜切片、红椒切小块。

3:茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分,以防煎的时候溅油。

4:油锅中放入1g盐。

5:中小火将油烧温温热时放入茄子,盖上锅盖焖煎,期间要经常开盖翻面煎制,以防煎糊,煎到茄子变软,筷子一扎就透捞出。

6:将煎好的茄子切小段。

7:锅中留少许底油,将葱白部分、姜末、蒜片爆香。

8:放入鲜酱油、老抽、糖。

9:下入红椒块,翻炒片刻。

10:放入茄子。

11:调入1g盐翻炒一会。

12:最后起锅前放入剩下的葱叶段和白胡椒粉,炒匀即可。

13:出锅装盘。

小窍门

1、茄子最好买短点细点的,这样不用切断,在煎的时候就少进油又容易煎熟2、吃茄子建议不要去皮3、茄子切忌生吃,以免中毒。

油焖茄子

主料

茄子350克;姜3克;葱3根;胡椒粉适量;青辣椒适量;红辣椒适量;

辅料

油适量;大蒜3瓣;酱油8克;

油焖茄子的做法步骤

1:准备好用料

2:茄子切开,更加入味

3:用油煎一下

4:把豆瓣酱在锅里加热一下,然后放入茄子

5:撒上红辣椒

煎焖子

主料

焖子400g;

辅料

大蒜适量;

调料

油适量

盐适量

芝麻酱适量

白砂糖适量

香甜醋适量

煎焖子的做法步骤

1:焖子洗干净。

2:大蒜去皮切碎。

3:将焖子切成块。

4:芝麻酱加少许油、盐、白砂糖调均匀备用。

5:起油锅,焖子入锅煎软盛出。

6:添加香甜醋。

7:淋上芝麻酱料汁。

8:撒上大蒜碎,稍加搅拌即可享用。

小窍门

1、传统煎焖子的调料是我用的这几种,也可以依据个人的口味加以调整。2、喜欢吃带噶的焖子,可以煎将焖子煎出噶再出锅。3、焖子好吃,但一次不能吃太多,肠胃不好更不宜多吃。

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