美味芥菜丝

主料

芥菜500克；

辅料

花椒15个；大料2个；姜1块；盐50克；干辣椒2个；

美味芥菜丝的做法步骤

1：在市场上买新鲜的芥菜。

2：洗净后，擦成丝待用。

3：将姜、花椒、干辣椒、大料、八角、盐、水放入锅中烧开。

4：擦好的芥丝放进坛子里，将烧开的大料水直接倒进去即可。（水不用放凉哦）

5：上菜

6：盖好盖子，彻底凉了之后放进冰箱就可以了。

小窍门

吃的时候，一定要用干净的筷子夹哦

简单美味辣白菜

主料

娃娃菜2颗；

辅料

辣椒面适量；韩国辣酱适量；大蒜适量；

辣白菜的做法步骤

1：所需材料

2：将娃娃菜洗净控干水分，然后放入适量盐腌一下

3：根据自己的口味放入大蒜，我放了五瓣，将蒜剁成蒜末备用

4：将腌好的娃娃菜切除块，因为腌好了就可以直接拿出来吃了，感觉这样方便

5：将蒜末辣椒面辣椒酱放入腌好的娃娃菜中拌匀，辣椒面和辣椒酱根据个人的口味放，因为我们都只能吃微辣的，所以辣椒酱我放了3勺，辣椒面两小勺

6：拌好的娃娃菜用保鲜盒装起来放入冰箱冷藏，24小时后即可享用了，腌的时间越长味道越好，我们用来做泡菜饼实在太好吃了

小窍门

记住所有的容器都要控干水，腌好了的泡菜也要用干净的筷子夹出来，这样就不会坏了

美味菜饭

主料

大米适量；茼蒿适量；菠菜适量；松子适量；玉米粒适量；肉丁适量；蘑菇粒适量；花生米适量；

辅料

盐 味精适量；

美味菜饭的做法步骤

1：大米提前泡一小时以上，这一步很重要。

2：肉切丁玉米粒解冻蘑菇焯水切丁松子剥壳胡萝卜切丁焯水花生米也用水煮一下这样吃起来很软

3：菜洗干净

4：切几刀

5：菜切几刀大概切一下不要切的太细

6：锅内放油放比平时炒菜多一点油。放入肉丁炒至变色。

7：加入玉米胡萝卜蘑菇松子，炒匀。

8：把菠菜和茼蒿放在上面。沿着锅边倒一圈橄榄油。如果一开始炒菜的油放的多这一步就省略。

9：把米均匀的铺在菜上。沿着锅边倒一圈水。大概小半碗。拨开叶子看底下有一点水就行了。不能放太多的水。因为菜里面有很多水。

10：开大火煮到开锅冒蒸汽，改小火煮15分钟。

11：十五分钟后米饭差不多要熟了。

12：翻炒。小火再焖15分。这15分钟内要不时的翻炒，避免糊底。

13：15分钟米饭就好了。关火。用余温焖十分钟。

14：盛出，开吃。

美味素菜

主料

腐竹适量；黑木耳适量；鸡蛋适量；笋干适量；芹菜适量；

辅料

蚝油适量；精品老抽适量；糖适量；盐适量；

美味素菜的做法步骤

1：将所有食材切丝待用

2：锅里放油依次放入笋丝木耳丝鸡蛋丝腐竹丝翻炒最后放入芹菜丝

3：放入蚝油老抽盐糖醋出锅

美味家常菜：糖醋莲花白

主料

莲花白适量；

辅料

干红辣椒适量；花椒适量；蒜适量；生抽适量；香醋适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；水淀粉适量；

糖醋莲花白的做法步骤

1：莲花白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净，沥干水分备用；

2：干红辣椒剪碎，蒜剁成蒜末，备好花椒；

3：生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉调成糖醋汁备用；

4：热锅倒入适量油烧热，爆香干红辣椒碎、花椒、蒜末；

5：放入莲花白，大火快炒；

6：莲花白炒塌了之后，调入糖醋汁，迅速翻炒；

7：调入糖醋汁，翻炒3S后，关火，起锅即可。

美味蒸菜

主料

豆角适量；西红柿一个；盐适量；香油几滴；

辅料

土豆两小颗；茄子半个；蒜适量；

美味蒸菜的做法步骤

1：茄子切薄片上锅蒸熟备用

2：土豆切片蒸熟备用

3：西红柿最后开水烫一下去皮切块备用

4：豆角煮熟备用

5：以上几种食材全部做熟之后放到碗里,用勺子压碎.加入盐味精醋等调味品,最后加点香油和蒜末就可以吃了

锅塌白菜盒——让白菜美丽美味

主料

白菜叶两片；猪肉适量；

辅料

鸡蛋1个；淀粉适量；葱适量；姜适量；蒜适量；色拉油适量；

配料

盐适量；生抽适量；蚝油适量；

锅塌白菜盒的做法步骤

1：肉切碎，葱姜蒜切末。

2：把肉馅中加入适量生抽、盐、色拉油、耗油反复搅拌至上劲儿。

3：白菜切掉三分之一的根部分，留上面的三分之二部分备用。

4：煮锅中加水滴入少量色拉油，煮沸腾，把白菜叶放入烫软捞出控干水分。

5：白菜叶上撒少量淀粉。

6：在白菜叶上接着铺上肉馅。

7：盖上另一片白菜叶。

8：把白菜周围的边角切掉，切成一个长方形。

9：切成自己喜欢的大小块。

10：白菜盒先沾淀粉，再沾蛋液。

11：平底锅烧热，加入适量色拉油，把白菜盒摆入，煎至两面金黄。

12：白菜盒煎好后，加入适量生抽、盐、水，调汁，中火至汁浓稠出锅。

13：白菜亦美味哦。

简单美味白菜帮子炒肉

主料

五花肉适量；白菜帮子适量；

辅料

干辣椒适量；盐适量；酱油适量；植物油适量；

白菜帮子炒肉的做法步骤

1：白菜帮子切细条，干辣椒六七个，待用

2：五花肉切细条状用酱油腌一分钟以上

3：热油，下入五花肉，爆炒出油加入干辣椒

4：加入白菜帮子，不断的翻炒，炒到白菜出水，隔十几秒再翻一次锅盖

5：白菜帮炒到出水变软，试试是不是自己要的熟度。我喜欢炒的很软很透，然后，加盐翻炒均匀，即可出锅。PS喜欢香菜的可以在加盐前加入少许香菜

6：装盘开吃

小窍门

不要加水，白菜本身很多水分的。喜欢香菜的可以加一些香菜哟

美味芥菜丝

主料

芥菜适量；

辅料

盐适量；白醋适量；味精适量；花椒适量；油适量；

美味芥菜丝的做法步骤

1：将芥菜疙瘩洗干净，去除细毛须

2：把油烧热放入花椒，放凉备用

3：将疙瘩擦成丝

4：将白酷，盐，味精和花椒油倒进盛有疙瘩丝的盆中，搅拌均匀

5：放入瓮中，盖上盆，一两天后就可以吃了，美味可口，超级下饭

小窍门

比例10斤疙瘩1斤盐3两味精3两花椒油1斤白醋

超级美味白菜卷

主料

大白菜半颗；胡萝卜1小根；干木耳10朵；瘦肉200克；

辅料

生抽2勺；蚝油2勺；糖1勺；盐1勺；鸡精1勺；

超级美味白菜卷的做法步骤

1：将胡萝卜，木耳，瘦肉，洗净切碎。

2：把白菜帮切掉备用，白菜叶在开水锅里烫熟。

3：剩下的白菜帮切碎加入步骤（1）。

4：添加生抽，蚝油，糖，盐，鸡精适量。拌匀腌制一会。

5：将拌匀的馅放在熟菜叶上，卷起。

6：卷好的菜卷，上锅蒸，水开后15分钟左右。

7：蒸好的菜卷。倒出汁入炒锅，加水淀粉勾芡，浇在盘中菜卷上。

8：成品。

9：成品。

小窍门

大白菜只取外层的大约10片，大片好卷。干木耳需要提前泡发即可。