蚝油生菜

主料

生菜2棵；

辅料

大蒜3个；

调料

盐小半勺

蚝油一勺

生抽一勺

白糖2小勺

淀粉一勺

水适量

蚝油生菜的做法步骤

1：准备食材。

2：生菜择去烂叶、黄叶，一片片掰开，清洗干净。大蒜去皮洗净，沥水备用。

3：大蒜先切后剁成末装碗备用，另一碗加盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉、水调一个味汁。

4：锅中加水烧开，下生菜煮一下捞出。

5：用漏勺捞出沥水备用。

6：取一盘子将生菜摆入其中。

7：起锅烧油，油热下蒜末炒出香味。

8：下调好的味汁搅拌均匀。

9：味汁均匀淋在盘中生菜上，吃时拌匀即可。

小窍门

为了保证生菜脆嫩的口感，煮的时间不能太长。

油淋麦菜

主料

油麦菜250g；蒜末适量；辣椒2个；

辅料

酱油2匙；香油3滴；

油淋麦菜的做法步骤

1：青菜量为一个人的量。

2：清洗干净。

3：水沸腾将麦菜放入，煮至水重新沸腾即可捞起来。

4：熟食砧板，切段。

5：麦菜装盘，辣椒、蒜末剁碎。

6：热油（油适当多一点）爆香辣椒、蒜末，加入几滴香油。

7：先淋上酱油，再淋油爆香的辣椒、蒜末。

8：成品。

小窍门

青菜易熟，沸水放入，水再沸腾即可，时间不宜过久。

蒜蓉油淋生菜

主料

生菜1颗；蒜3瓣；

辅料

酱油10ml左右；蚝油1茶匙；砂糖适量；油少许；

蒜蓉油淋生菜的做法步骤

1：生菜洗净掰片，蒜洗净拍成蒜蓉。

2：锅里热油，下蒜蓉炒香。

3：倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。

4：煮好的蒜蓉酱盛起备用。

5：锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜煮半分钟。

6：盛起生菜。

7：浇上蒜蓉酱即可。

小窍门

生菜易熟，水开后，放入煮半分钟即可，这样口感会清脆好吃。

蚝油生菜

主料

生菜1棵；

辅料

蚝油1勺；生抽2勺；辣椒3个；姜蒜2棵；十三香0.2勺；

蚝油生菜的做法步骤

1：原材料

2：姜蒜辣椒切碎，生菜洗净用手撕片！

3：锅里烧水，水开后放入生菜，烫一下即可捞出，沥干水分！

4：炒锅放适量油，五成热转小火，依次放入姜蒜、辣椒、蚝油，生抽，十三香均匀搅拌，锅里均匀冒泡泡时可关火！

5：均匀浇在烫好的生菜上，即可食用！

蒜蓉油淋生菜

主料

生菜2棵；

辅料

大蒜4个；

蒜蓉油淋生菜的做法步骤

1：大蒜4粒拍碎呈蒜蓉状

2：锅中烧热色拉油放入蒜粒煸炒

3：煸炒出香味加2大勺酱油

4：翻炒后加入1烧蚝油

5：最后加一小勺糖

6：不断翻炒直到糖完全融化蒜粒没有结块盛碗待用蒜蓉酱汁就做好了

7：生菜洗净分片

8：锅中烧热水煮开加入2滴橄榄油放入生菜白灼30秒盛出沥水摆盘

9：将刚才的酱汁淋到生菜上就OK了

油淋生菜

主料

生菜3颗；

辅料

蒜末适量；辣椒2个；

调料

酱油2匙

蚝油2匙

香油几滴

油淋生菜的做法步骤

1：邻居送的自种青菜，比较嫩。先洗干净。

2：把水煮滚，放入青菜，焯水，捞起来沥干水份，摆盘。

3：爆香蒜末、辣椒，加两勺酱油、两勺蚝油，搅拌均匀直接淋上生菜。

4：成品。

小窍门

加了蚝油的青菜不需要另加食盐。

蚝油生菜

主料

生菜适量；蚝油适量；盐适量；糖适量；蒜末适量；淀粉适量；

蚝油生菜的做法步骤

1：生菜洗净掰开

2：调汁：蚝油，盐，糖，水

3：多切点蒜末

4：炒锅加油放蒜末调的汁最后放点淀粉

5：青菜装盘

6：把炒好的汁倒进去

小窍门

生菜不要焯时间长

蚝油生菜

主料

生菜两颗；

辅料

蒜瓣三个；

调料

蚝油两勺

蚝油生菜的做法步骤

1：生菜洗净，放清水里泡着备用！

2：蒜瓣剁碎备用！

3：生菜下锅以后可以后放蒜泥和耗油，也可以把蚝油放油锅里熬一会在放生菜，但是需要小火！

小窍门

生菜最好不要用刀切，用手撕成小朵，炒出来更好吃奥！

油淋小松菜

主料

小松菜4棵；

辅料

蒜头一个；蒸鱼豉油一勺；油少量；香油少量；葱花适量；

油淋小松菜的做法步骤

1：锅烧热水，八十度左右

2：水不用煮开，小松菜煮久了影响口感

3：装盘撒上葱花

4：淋几滴香油

5：热油下蒜头爆香

6：锅中加一勺蒸鱼豉油

7：淋在青菜上拌匀

小窍门

蒸鱼豉油够咸，不用加多余的盐，青菜煮久了影响口感，水不用烧开就可以捞出

油淋空心菜

主料

空心菜适量；大蒜适量；

辅料

酱油适量；盐适量；料酒适量；

油淋空心菜的做法步骤

1：将空心菜菜叶掰掉，（叶子也可以吃）在掰碎

2：将大蒜先炒熟，后盛出

3：炒空心菜

4：之后加入之前的大蒜，加盐，加料酒，装盘，吃饭