家常菜手抓排骨
主料
排骨适量；
辅料
葱适量；香菜适量；青椒适量；小米辣适量；蒜适量；
调料
淀粉适量
盐适量
油适量
辣椒面适量
花椒粉适量
糖适量
手抓排骨的做法步骤
1：排骨加入盐，淀粉充分抓匀腌制一下。
2：切好材料。
3：锅里热油5成热，放入排骨炸至金黄捞起。
4：留底油爆香蒜，青红椒，再加入辣椒面炒香。
5：加入排骨翻炒均匀，再加盐，花椒粉，糖炒匀。
6：最后加入葱花，香菜翻炒一下即可。
牛扒
主料
谷饲眼肉适量；
辅料
西兰花适量；
调料
盐适量
牛排调味酱适量
牛扒的做法步骤
1：不粘锅中火烧热，放入眼肉。
2：准备好调味酱。
3：勤翻面，变色以后加少许汁，继续翻面。
4：我没有放油，用不粘锅可以锁住水分，煎出少许油的时候就差不多熟了。喜欢嫩的、老的，时间自己掌控。装盘用过水西兰花装饰即可食用。
玉米佛手瓜排骨汤
主料
排骨450克；佛手瓜270克；玉米330克；
辅料
料酒适量；盐适量；
玉米佛手瓜排骨汤 的做法步骤
1：食材：排骨（已清洗焯水）、佛手瓜（已清洗去皮切开）、玉米（已清洗切开）
2：将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水。
3：加适量的料酒。
4：接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
5：焖至没气后开盖。
6：然后，合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上5——6分钟。
7：最后，加适量的盐。
8：调味翻匀，即成。
猪扒
主料
猪肉200克；
辅料
花生油5匙；生抽3匙；料酒3匙；鱼露1匙；白糖1克；
猪扒的做法步骤
1：猪肉洗干净，用所有配料研制
2：热油锅，开始煎猪扒
3：大火煎，把第一面煎好
4：翻过来煎另一面
5：直到煎好位置
6：猪扒煎好了
懒人版快手蜜汁排骨
主料
排骨1条；
辅料
叉烧酱2勺；蜜糖2勺；
蜜汁排骨的做法步骤
1：排骨洗净，晾干水。
2：2勺叉烧酱，2勺蜂蜜。
3：用筷子拌匀，腌制15分钟。
4：把腌制好的蜜汁排骨平铺在电饭锅底，不用加任何水，盖上盖子，按快速煮饭键。
5：一般电饭锅煮饭/快速煮饭时间约为25分钟，这个时间刚好能把排骨焖熟又带点肉汁。因为排骨也有油，不用担心会把电饭锅烧干哦。
手扒羊排
主料
羊排3根；
辅料
姜1块；大葱1段；干红辣椒3根；花椒粒1勺；蒜5粒；香菜1根；海鲜酱油3勺；有机醋1勺；香油1/2勺；油辣子1勺；
手扒羊排的做法步骤
1：羊排切大块，冷水入锅焯出血水。
2：捞出羊排放入高压锅，加入姜片，大葱段，干红辣椒和花椒粒。
3：加入适量清水，选择蹄筋键。
4：碗中加入蒜末，香菜段，海鲜酱油，有机醋，香油和油辣子拌匀，羊排蘸酱汁吃即可。
蒙古族手扒羊肉
主料
羊排250克；
辅料
葱1段；姜1块；蒜0.5个；八角4个；花椒15个；
蒙古族手扒羊肉的做法步骤
1：冷水加姜片煮羊排。水开后去除沫子，羊排沥水。
2：准备配料：葱段、姜片、蒜整瓣、八角、花椒
3：羊排、配料入高压锅。加水与食材齐平。加盐、生抽、料酒适量。选择高压锅的“肉类”开始煮。
4：制作酱汁：蒜蓉加入生抽、老抽适量。这个酱汁一定要准备，沾羊排超好吃。
5：高压锅停止后，捞出，开吃！
手扒烤鸡
主料
全鸡1只；a:盐2大匙；酱油1大匙；五香粉1/2小匙；
辅料
B.葱2支；米酒1大匙；姜30公克；蒜头7粒；
手扒烤鸡的做法步骤
1：全鸡洗净、去毛，备用。
2：将腌料A混匀，取适量用力抹匀在作法1的鸡身内部。
3：葱、姜拍碎，加入米酒拌匀，取适量抹在作法2的鸡身外，再将葱、姜、蒜头塞入鸡身内，并加入2大匙汁于鸡身内，一起腌渍浸泡。
4：将作法3的鸡放入已预热的烤箱中，以上火150℃/下火100℃烤约90分钟后取出即可。
排骨
主料
排骨适量；
辅料
生抽适量；料酒适量；葱适量；姜适量；红糖适量；冰糖适量；盐适量；鸡精适量；
排骨的做法步骤
1：将排骨凉水入锅。放入葱姜。加入少许料酒。。锅开后。撇干净腥沫子。将排骨捞出。。
2：锅里放入冰糖，红糖。不停搅动熬化。防止火太大。一下熬糊～切记糖不可多放。。
3：把排骨放入锅里，让排骨都裹上糖浆。然后加入少许生抽。盐。和一小杯水。。然后放入电饭煲里。哪个时间长摁那个。
4：吼吼。。出锅喽～弟弟吃了一块又一块。小年快乐呦～
小窍门
第三步可以加少量的红酒。啤酒。白酒。加酒可以提香～
排骨手擀面
主料
排骨适量；面110克；水50ml；
辅料
盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；香油适量；
排骨手擀面的做法步骤
1：把面粉，水倒进面包机，选择和面功能。
2：一个程序结束，活成面团。
3：菜板上散面粉，防粘，把面团干成薄片
4：然后，面片上撒上面粉防粘，像这样这起来。
5：切成条。
6：水煮开，倒进面条煮熟，大约5分钟就可以了。
7：碗里放调料
8：面条盛入碗里，最后倒进适量的香油，再加上两块排骨，香喷喷的排骨面就可以开吃了。
小窍门
擀面的时候一定要在面板上和面片上撒韵面粉，要不会粘的。
