美味披萨～电饼铛版

主料

面粉2小碗；

辅料

鸡蛋1个；牛奶1包；黄油少许；酵母粉小半勺；糖2小勺；盐1小勺；芝士粒适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；培根或火腿肠；胡萝卜适量；黄瓜适量；香菇适量；玉米粒适量；

美味披萨的做法步骤

1：我做了两个，一个番茄味，一个沙拉味。

2：和面～面粉两小碗倒入盆中，放入少量酵母粉，两小勺糖，一小勺盐，整个拌匀，打入一颗鸡蛋，倒入少量融化了的黄油（没有黄油植物油也可以），少量多次倒入牛奶（我用了一包牛奶，牛奶量多少根据自己的面粉定），用筷子搅拌面粉成面絮状，下手揉成较为柔软光滑的面团（披萨的揉面不能硬）。

3：发面～家里温度太低，烧一蒸锅开水后关火，把揉好面团的面盆放进蒸锅，盖上盖子（保证密封），热水是为了促进发酵，发面三个小时左右即可。

4：准备辅料～番茄味～培根切成4*3厘米的片，胡萝卜切圆薄片，4个香菇切薄片。因为不是烤箱，我怕不熟，我这两次都是先用平底锅把培根和香菇片微煎了一下，煎的时候撒少许盐更入味。煎好备用。如果用烤箱，可以不用煎。大家也可以根据自己喜好，灯笼椒切圈，洋葱切圈，当配菜。沙拉味～培根同上，玉米粒，胡萝卜切小粒，黄瓜切圆片。玉米和胡萝卜我先在锅里焯了水，捞出来控干水分（放进披萨时蔬菜不能有水）备用。

5：制作面饼～发好的面，在案板上揉搓排气，揉光滑。切成两个同样大小的面剂，可做两个味道。做这个时把另一个放在盆里盖住，以免干了。把揉好的面团擀成半厘米厚的圆形，擀面时最边上厚一点。最外面卷起一圈。用叉子叉出许多排气孔。做好的面饼，用保鲜膜盖住，二次醒面20分钟。或者给电饼铛底层刷一层油，直接把面饼放入电饼铛里，盖上盖子，醒面20分钟。

6：放辅料～电饼铛底部刷油，放入面饼。我是刚才面饼直接放入电饼铛二次醒发了，更方便。

7：番茄味～面饼上刷一层番茄酱，多刷一点，入味。撒上一层芝士粒，根据自己喜欢的形状，摆上刚才准备好的培根，胡萝卜片，香菇片。再均匀撒上一层芝士。

8：配菜全部就位，等待开烤。

9：沙拉味～面饼上刷沙拉酱，撒芝士，摆上培根或者火腿肠片，黄瓜片，玉米粒，胡萝卜粒，再撒芝士，步骤同上。

10：烤披萨～电饼铛上层刷一层油，上下两层中间放一根筷子，这两个操作都是避免电饼铛上层粘到披萨上的芝士蔬菜，上下两层全开火，烤十分钟，自动灭灯为止。

11：番茄味披萨出锅喽！

12：沙拉味披萨出锅喽！切块，开吃！哇哦，口水要流出来了，全家好幸福哦！我们好优秀哦！

披萨好搭档----自制美味披萨酱

主料

西红柿300克；大蒜4瓣；洋葱60克；

辅料

黄油20克；盐3克；糖6克；黑胡椒粉1/2小勺；披萨草1/2小勺；罗勒1/4小勺；番茄沙司20克；清水20ml；

自制美味披萨酱的做法步骤

1：把西红柿洗净，用刀在表皮上划上十字口

2：锅中倒入水开火把西红柿烫一下

3：把烫过的西红柿表皮撕掉

4：去皮的西红柿切成小丁

5：把60克洋葱和4瓣大蒜分别切成丁

6：锅中放入20克黄油加热溶化后，倒入洋葱丁和蒜末煸炒

7：洋葱丁炒香后加入西红柿丁翻炒

8：把西红柿炒至溶化后加入番茄沙司和清水翻炒均匀

9：再放入黑胡椒粉，披萨草和罗勒

10：加入6克白糖翻炒均匀，盖锅盖小火20分左右煮到水分收干，中间要开盖搅拌一下防止粘锅

11：水分收干成酱后加入盐翻炒均匀，就可以出锅了

12：成品

小窍门

1）西红柿烫一下是为了更容易去皮，要是不介意西红柿皮的口感，皮可以不去2）小火煮的过程中一定要开盖搅拌一下，要不然容易糊锅哈3）加入番茄沙司是为了让颜色和味道更好，也可以不加4）这些大约可以做2个九寸的披萨，吃不完可以放进密封罐里冷藏，可以保存3到7天

美味的披萨酱

主料

西红柿300克；洋葱50克；

辅料

黄油15克；大蒜2瓣；披萨草1小勺；黑胡椒粉二分之一勺；糖1勺；

配料

盐3克；

披萨酱的做法步骤

1：两个西红柿洗净。

2：奶锅中烧水至沸腾，把洗净的西红柿放入，皮裂开捞出。

3：把西红柿皮去掉。

4：西红柿切丁备用。

5：圆葱切丁备用。

6：蒜切丁备用。

7：锅烧热，加入黄油，使黄油融化。

8：黄油融化后加入圆葱和蒜炒香。

9：加入西红柿丁，接着翻炒。

10：西红柿炒出水，加入糖、盐、披萨草，接着翻炒。

11：转小火盖盖子炒约十几分钟，收干水分即可。

12：盛入小碗凉透备用。

13：没用完的披萨酱入瓶中冷藏保存。

美味披萨

主料

高筋面粉170g；干酵母1小勺；白糖8g；色拉油2g；培根适量；胡萝卜适量；豌豆适量；

辅料

温水90g；食用盐2g；芝士80g至90g；玉米适量；青瓜适量；西红柿适量；洋葱适量；

美味披萨的做法步骤

1：温水中加入酵母搅匀

2：再把面粉、盐、糖倒入盆子中

3：把调好的酵母倒入面粉中

4：揉好面团

5：揉好的面团放入容器中，盖上保鲜纸，放入烤箱中

6：选择发酵档位，时间选择60分钟

7：把发酵好的面团取出，用刷子在披萨盘上刷上一层色拉油，将擀好的面饼铺在上面。用双手压住中间部分，使面饼成中间低周边高的形状铺开，尽量让周围有均匀浑圆的一圈

8：接着用餐叉在底部戳出小孔，这样在面饼发酵和烘培的时候底部就不会鼓起了

9：然后将其放入烤箱中，选择发酵档位，时间30分钟，进行二次发酵

10：将培根、洋葱切好，芝士切成丝

11：取出发酵好的披萨底，再用餐叉在披萨中间部分戳一些小孔。在披萨周围刷上一圈色拉油，中间部分刷上番茄酱。

12：铺上1/3的芝士、适量培根、玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、洋葱丝、青瓜粒（食材根据个人喜好）

13：将铺上材料的披萨放入烤箱中层。温度选择200度，选择上下烘烤方式，时间选择10分钟

14：10分钟后，把披萨取出。将剩余的芝士全部铺上，再放入烤箱中，温度选择200度，选择上下烘烤方式，时间选择10分钟

15：美味诱人的PIZZA新鲜出炉啦！

小窍门

用餐叉在底部戳出小孔，这样在面饼发酵和烘培的时候底部就不会鼓起了

美味大披萨

主料

面粉300g；温水190g；食用油25g；白糖25g；酵母3g；马苏里拉奶酪适量；

辅料

盐3g；培根适量；香肠适量；尖椒1个；小红椒2个；香其辣酱适量；

美味大披萨的做法步骤

1：面粉中加入盐、白糖、酵母先混合均匀。

2：再加入食用油和温水和成面团饧发。

3：准备马苏里拉奶酪(用不了这么多)。

4：从冰箱冷冻层取出去掉袋子室温融化一下。

5：准备好辅料并切好备用。

6：取出饧发好的面团不用再揉面(这些面除了做一个大披萨外，还能做个小披萨)。

7：将面团擀成薄厚均匀的的面皮。

8：先将烤盘刷成油，再放擀好的披萨面皮再用叉子扎上小孔。

9：我刷的是香其辣酱(家人喜欢吃)。

10：先均匀的撒上一层马苏里拉奶酪。

11：再加入培根片。

12：摆入青椒圈、小红椒圈。

13：最后再均匀的撒入一层马苏里拉奶酪。

14：上下火180度预热5至10分钟，再将上火调至190度，下火210度烤20分钟，根据情况加减温度。

15：香喷喷的美味大披萨出炉了，披萨的辅料可随自己口味随意搭配，不同食材有不同的口感，味道亦不相同。

小窍门

个人认为用蔬果辅料尽量选择水份少些的食材。

美味披萨

主料

面粉300g；白糖25g；橄榄油25g(可用其他油)；奶粉20g；温水180g；酵母3g；马苏里拉奶酪适量；

辅料

精盐3g；培根适量；青椒片适量；圣女果适量；紫元葱碎适量；香琪酱少许；

美味披萨的做法步骤

1：将材料除水以外都放入盆中。

2：准备温水和面。

3：将面团反复揉至均匀且光滑(第一遍揉完稍饧10分后再揉至光)

4：饧发好的面团放入面案上揉至均匀。

5：将面擀成模具大小的圆皮。

6：将面皮放入披萨盘中铺好。

7：准备的各种配料进行改刀待用。

8：两盘分别撒上适量马苏里拉奶酪。

9：分别撒上一层马苏里拉奶酪。

10：再摆入培根片。

11：紫洋葱小块摆入上层。

12：再将切半的圣女果及尖椒片分别错落有致摆好。

13：最后再撒入一层马苏里拉奶酩。

14：冰箱先预热5至10分钟，上下火190度烤15分钟，中途根据上色段度适时调整火候。

15：披萨新鲜出炉了，香味早已弥漫开来，好香啊。

16：做了2个同样大的披萨，家人急等品尝……

17：又刚做了个大的还没烤呢。

美味披萨

主料

高筋面粉100g；白砂糖20g；酵母1g；鸡蛋1个；黄油15g；

辅料

黄彩椒1个；红彩椒1个；洋葱1个；盐2g；南乳1块；芝士片3片；番茄酱适量；培根肉4片；橄榄油10g；胡椒粉适量；

美味披萨的做法步骤

1：准备面团材料

2：这是披萨配菜材料

3：彩椒切条状，洋葱切丝备用

4：切好的彩椒，洋葱加入食盐，南乳，橄榄油，Xo酱搅拌均匀，进行腌制

5：先制作面饼部分，白糖、水、鸡蛋放入搅拌桶搅拌均匀

6：加入高筋面粉，酵母，面粉完全吸收水份后揉成面团

7：揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉至面团光滑即可

8：揉好的面团静置15分钟，把面皮擀薄，擀成圆薄片，放入披萨盘中，用叉子叉些孔

9：放入烤箱进行发酵30分钟，发酵好的饼底放入烤箱上火160度，下火150度烘烤10分钟

10：烤好的饼底先挤一次番茄酱

11：铺上腌制好彩椒、洋葱，再把培根、芝士铺上即可

12：再次放入烤箱烘烤10分钟

13：烤好的披萨撒少许胡椒粉即可食用

自制美味披萨

主料

面粉150克；马苏里拉奶酪适量；

辅料

香菇6个；香肠5支；洋葱1个；食用油3匙；牛奶适量；发酵粉适量；番茄酱适量；番茄1个；胡萝卜适量；

自制美味披萨的做法步骤

1：一盒牛奶，一袋发酵粉

2：奶酪

3：原料

4：把牛奶和发酵粉倒入准备好的盆里，加入3汤匙的食用油，放入适量的面粉，够一个披萨饼的面团就行

5：倒入面粉

6：揉成面团发酵20分钟，一倍大即可

7：做成烤盘大的面胚，放入擦过油的烤盘上，面胚上在抹油，倒点番茄酱，发酵膨胀即可放入烤箱上下火180度，烤20分钟

8：把锅烧热依次放入、洋葱、香菇、胡萝卜、香肠，炒香，放入烤好的饼胚上，放上番茄片，撒上奶酪碎，

9：放入烤箱180度上下火20分，奶酪烤化即可

10：烤好的一边有点过了，味道不错的，

11：这是切好的成品，摆的不太美，

双味披萨

主料

中筋面粉250至280g；

辅料

广式腊肠1截；川味麻辣肠1截；青椒1个；红椒1块；口蘑2个；菠萝1小块；橙子半个；香蕉1/3个；

配料

自制披萨酱适量；糖1茶匙；盐少许；酵母3g；芝士碎适量；

双味披萨的做法步骤

1：酵母，温水，糖，盐加入面包机搅拌均匀。

2：加入面粉启动揉面程序，将面揉至成光滑面团。

3：启动发酵程序，发酵条件一般是30摄氏度，1小时左右，发至2倍大。

4：发面团时准备馅料，菠萝用盐水冲洗后切片用糖水浸泡。

5：口蘑洗净切片。

6：锅内放少许油将口蘑翻炒至变色有香味。

7：腊肠切薄片，香蕉切薄片，青椒切细圈，红椒切丝，橙子取果肉切块。

8：披萨盘刷适量油。

9：将发酵好的面团用手压制成中间薄边边稍厚饼底，用叉子扎上小孔以防烤制时膨起。

10：刷上较厚一层披萨酱。

11：撒上一层芝士。

12：铺上一层水果和蔬菜再撒一层芝士。

13：铺上腊肠再撒一层芝士。

14：烤箱上下火180度，中上层20-30分钟，烤至饼边缘着色，食材出香味，芝士完全融化即可。

小窍门

P.S.1，蔬菜或者水果可随意搭配，但一定要事先去除多余水分。2，披萨酱要多刷一点才能保证或后期的整体口感。3，芝士可以多放些这样可以有完美的拉丝。

美味披萨

主料

高筋面粉500克；牛奶250克；鸡蛋2个；

辅料

安琪干酵母5克；盐4克；白糖40克；无盐黄油20克；西兰花适量；墨鱼适量；脆皮香肠适量；马苏里拉奶酪适量；胡萝卜适量；

美味披萨的做法步骤

1：将除黄油外的所有面团材料，揉成团。

2：加入黄油揉至出膜。收团，放入盆中，放温暖处发酵。

3：发酵至两倍大即可。

4：将面团排气，整型，用叉子叉一些洞。蔬菜和墨鱼汆水待用。

5：将面皮上刷一层番茄酱，然后按一层马苏里拉奶酪，一层蔬菜、墨鱼，再铺一层马苏里拉奶酪，再加上脆皮香肠，再加些马苏里拉奶酪。

6：放入预热180度的烤箱，烘烤15分钟即可。

7：再挤上番茄酱即可享用拉。

8：哇，拉丝效果不错哦！尝一口，味道很赞。

小窍门

烤的时候要注意火候，我的稍微有点烤过了，上面的脆皮香肠稍微有点焦了。