焖饭

主料

猪肉300g；洋葱1个；香菇6个；大米200g；

辅料

酱油1勺；盐1勺；水适量；

焖饭的做法步骤

1：瘦肉和肥肉分别切丁备用

2：香菇洗净切丁备用

3：洋葱切丁备用

4：大米洗净加适量水放入电饭煲内胆中备用

5：将肥肉丁放入锅中煸炒出肥油

6：加入瘦肉丁煸炒片刻

7：加入香菇丁和洋葱丁翻炒

8：加入盐和少许酱油调味

9：倒入电饭煲内胆中并启动蒸饭程序即可

10：成品图

11：成品图

香菇虾仁焖饭

主料

大米150克；香菇6朵；冻虾10个；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；葱花适量；香辣酱1勺；生抽2勺；

香菇虾仁焖饭的做法步骤

1：准备食材：香菇，小葱，化冻大虾，大米。

2：大虾去头去壳去虾线清洗干净，用食盐腌制10分钟。

3：香菇切丁。

4：腌制好的虾仁下开水锅中焯烫。

5：虾仁变红捞出。

6：虾仁改刀切碎。

7：起锅烧油。

8：下入香菇丁翻炒。

9：下入虾仁丁翻炒。

10：倒入食盐。

11：倒入一大勺香辣酱翻炒。

12：加入适量清水闷煮几分钟。

13：电饭锅内胆放入大米清洗干净，在中央挖坑。

14：将炒好的香菇虾仁舀入其中。

15：加适量的清水（不可过少，以免煮饭夹生；也不可加水过多，使米饭像浓粥一般，缺少饭粒的嚼劲）。

16：盖上盖子按下煮饭键。

17：调酱汁：小葱切葱花装入碗中，倒入适量的生抽。

18：闷饭煮好之后，倒入葱花和生抽搅拌均匀。

19：搅拌均匀就可盛于碗中。

20：成品图。

焖虾

主料

虾2斤左右；

辅料

胡萝卜一个；玉米一个；

私房小菜焖虾的做法步骤

1：超市购买虾、胡萝卜、玉米。虾去头尾挑出黑线，胡萝卜切丁，玉米拨出粒

2：虾收拾好后加入料酒酱油姜蒜腌制至少20分钟

3：锅内倒入适量油加热爆炒胡萝卜和玉米，炒好盛出待用

4：锅内倒油加热放入腌制好的虾和腌制的汤料，虾爆炒成红色，倒入炒好的配菜一起翻炒，依照个人口味加盐出锅

蒜苔油焖虾

主料

虾15个；蒜苔适量；

辅料

蒜适量；糖适量；姜适量；料酒适量；盐适量；花椒粒适量；

蒜苔油焖虾的做法步骤

1：虾摘洗干净，去虾线

2：蒜苔切段，姜，蒜切片

3：姜蒜片和花椒粒炝锅，入虾翻炒变色时加入蒜苔继续翻炒片刻，加盐糖料酒和少量清水翻均匀盖锅盖焖约三分钟

4：大火收汁，淋少许米醋翻均匀出锅

5：成品

蒜蓉焖大虾

主料

青虾17只；

辅料

蒜蓉适量；葱若干；姜丝若干；

调料

蚝油两勺

生抽一小勺

盐一小勺

蒜蓉焖大虾的做法步骤

1：今天买的虾新鲜又大个处理好虾须，开背。

2：蒜蓉打碎了。

3：切姜丝。

4：准备葱花。

5：油热下锅煎虾，放蒜蓉煸炒，放入蚝油，一点生抽，加水焖大虾至水干。

6：放入葱花起锅装盘。

小窍门

虾本身很鲜可以不加味精鸡精的。

蒜苗腊肉焖饭(电饭锅版)

主料

大米2~3人量；蒜苗200g；腊肉120g；泡椒适量；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；

蒜苗腊肉焖饭的做法步骤

1：大米2~3人量。

2：大米淘洗干净后，放适量的水，按下煮饭键。

3：蒜苗清洗干净。

4：切成段。

5：腊肉切片。

6：起锅热油，放入腊肉煎出油脂。

7：腊肉炒熟后放入青蒜。

8：加盐炒至半熟，再放入适量的酱油，关火铲起备用。

9：米饭距蒸熟还剩5分钟时，将腊肉炒蒜苗倒入米饭表面，再放一小把泡椒，盖上锅盖，待米饭继续煮熟。

10：时间到后，继续焖两分钟，开盖后将蒜苗腊肉和米饭用勺子充分拌匀。

11：成品。香喷喷，两碗不够吃。

蒜苗鹅肉肠焖饭

主料

蒜苗适量；鹅肉肠1根；大米150g；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

胡椒粉适量

蒜苗鹅肉肠焖饭的做法步骤

1：蒜苗清洗干净后切成长段。

2：鹅肉肠切片。

3：起锅热油，把鹅肉肠炒一炒。

4：放入蒜苗翻炒。

5：再加入盐、酱油、胡椒粉调味。

6：米饭距时间结束还差十分钟。

7：赶紧炒好蒜苗，铲入煲好的米饭中，焖至米饭熟透。

8：米饭焖好后，用勺子拌匀入味即可。

9：成品。简单又好吃。

土豆虾仁焖饭

主料

土豆一个；虾10只；

辅料

盐3g；菜籽油2勺；黑胡椒碎5g；葱5棵；

土豆虾仁焖饭的做法步骤

1：土豆切丁，虾剥壳洗净。切成小丁。

2：坐锅烧热后放菜籽油，中火倒入虾仁。

3：炒至变色后加土豆丁。大火翻炒1分钟。

4：加入适量的盐提味，加入黑胡椒碎。翻炒均匀。材料炒熟。

5：电饭煲剩下的米饭，把土豆虾仁一起放入电饭煲内。

6：用勺子均匀的搅拌。按下煮饭键15分钟即可。

7：加点葱花。

8：完成啦。

9：成品图欣赏。

小窍门

菜籽油可以换成普通的食用油。电饭煲可以延迟10分钟打开。米饭会比较焦脆。捏饭团的时候要趁热捏。不然会散。

原汁鲜虾焖饭

主料

大米3杯；大虾6只；排骨2根；青菜1小把；

辅料

料酒少许；姜适量；盐适量；

原汁鲜虾焖饭的做法步骤

1：首先将大米淘洗干净，仿佛九阳铁釜饭煲容器中。

2：加入清水，我淘了3杯米，加至“3”水位线（就是2-4之间那条未标识数字的水位线）。

3：准备好大虾，清理掉头部脏物部分，挑去虾肠，清洗干净。

4：将虾放如九阳铁釜中，摆在大米上面，放入几片姜，倒入少许料酒，不用放盐。（想吃咸米饭的话，这一步可以加少许盐）

5：然后盖上锅盖，选择标准煮饭按键，开工！

6：看，煮好的米饭真的是一粒一粒的哦～～柴火饭马上出锅！

7：将排骨洗净，浸水泡去血水，放入7成热的油锅中，中小火煎炸至熟，可以一边煎炸，一边撒少许盐调味。

8：煮一锅开水，放入洗净的青菜，焯一下水。

9：盛出米饭，放上大虾，和排骨及青菜，摆盘即可。

小窍门

不用怕这锅米饭和排骨会没味道，虾和猪肉本身就带有鲜味，而且虾还自带甜味，直接吃都非常美味。排骨煎的时候撒少许盐就已经非常好吃咯～～

焖虾

主料

虾适量；

辅料

盐适量；

焖虾的做法步骤

1：材料图

2：虾去除虾胃和肠线，清洗干净

3：处理好的虾沥干水分，表面均匀地撒上盐，腌制一小时（盐的用量根据个人口味，之后烹制的时候不必再放盐了）

4：热锅放一层薄油，倒入虾

5：翻炒几下，盖上锅盖焖煮。焖的过程中虾会稍微出水。

6：待汁水收干，再翻炒几下即可出锅。