粉丝萝卜肉丸汤

主料

猪肉馅300克；大萝卜300克；粉丝50克；

辅料

盐5克；味精2克；胡椒粉3克；酱油5克；虾皮适量；葱适量；

粉丝萝卜肉丸汤的做法步骤

1：把大萝卜用擦板擦成丝

2：猪肉馅加少许盐、胡椒粉调味，加少许酱油、葱末搅拌至上劲

3：锅烧开水，放入萝卜丝煮熟

4：加入葱、虾皮

5：把肉馅挤成肉丸

6：小火，把肉丸放入锅中，依次做完

7：中小火煮1分钟，加盐、味精调味

8：放入粉丝

9：烧开后，小火煮2分钟，放入胡椒粉调味，即可关火

10：出锅装盘，盛入碗中上桌品味。

小窍门

1、肉馅一定要顺着一个方向搅打上劲，肉丸才能保证Q弹。2、粉丝不宜久煮。

白菜粉丝肉丸煲

主料

大白菜叶4片；粉丝2扎；牛肉丸10粒；

辅料

胡萝卜一小段；蒜头4粒；小米辣2个；姜丝适量；

调料

盐少许

胡椒粉少许

浓汤宝半个

生抽少许

白菜粉丝肉丸煲的做法步骤

1：准备好食材，蒜头切大粒、小米辣切小粒、姜切丝，大白菜叶清洗干净，切一厘米宽的小段，胡萝卜切丝，粉丝提前泡20分钟。

2：泡好的粉丝沥干水份，这是手打牛肉丸，清洗一下即可。

3：中火，砂锅中加入油，油热后把蒜头粒、小米辣粒、姜丝倒进去，爆香一下。

4：铺上粉丝。

5：再铺上白菜丝。

6：加入2碗清水、半个浓汤宝，大火，烧开后用筷子稍稍翻一下，再放入胡萝卜丝，翻拌一下。

7：水开后，白菜慢慢就煮软一点了，浓汤宝也融合在汤水中了，这个时候调一下味，加入一点点盐、一勺胡椒粉、一勺生抽，翻拌一下。

8：铺上牛肉丸子，大火。

9：盖上锅盖，大火烧开后转中小火，煮5分钟即可。

10：打开锅盖。

11：关火，撒一些葱花在上面就可以了。

12：浓汤宝和牛肉丸的鲜味充分被食材吸收，白菜清甜、粉丝软糯滑弹，美味又下饭。

鸡蛋肉丸粉丝

主料

粉丝3块；鸡蛋1个；肉丸25克；

辅料

花生油1克；食盐2克；鱼露1克；生抽2克；葱2棵；

鸡蛋肉丸粉丝的做法步骤

1：粉丝三块，洗干净！

2：煮开水，水来后，肉丸放下去！

3：粉丝也放下去！

4：等水再次开后，粉丝煮散了，磕个鸡蛋！

5：把葱段放下去，调味！

6：煮好了，简单又有营养的早餐煮好了！

肉丸粉丝

主料

肉丸7个；粉丝3个；

辅料

花生油4克；生抽2克；鱼露1克；食盐3克；

肉丸粉丝的做法步骤

1：煮开水，把肉丸放进去

2：然后把粉丝也放进去

3：煮开后把粉丝搅散

4：把所有配料放进去

5：有早餐吃了

肉丸时蔬粉丝汤

主料

肉丸适量；胡萝卜1根；土豆1个；西红柿2个；白菜适量；生菜适量；绿豆粉丝两捆；

辅料

干辣椒适量；盐适量；鸡精适量；生抽适量；牛奶适量；麻油适量；辣椒酱适量；白胡椒粉适量；

肉丸时蔬粉丝汤的做法步骤

1：水开后先把丸子下锅，我买的这种冷冻丸子要煮很久，所以我下锅很早。并且扔几根干辣椒一起煮。

2：丸子煮几分钟后下入土豆片，如果你喜欢吃脆的土豆片就晚一点下锅，

3：白菜帮先下锅煮，最后快起锅之前下白菜叶，期间加入盐、鸡精和生抽调味。

4：接着放入粉丝和西红柿以及胡萝卜片。

5：快出国之前把生菜和白菜叶放进去烫约一分钟即可。盛入碗内撒上葱花即可，这是一份不辣的。

6：另外还为自己准备了一份加了油辣子、白胡椒粉、葱花以及适量白腐乳的重口味版本。

小窍门

1、可以在煮的过程中加入一些牛奶，这样汤汁比较白看着很有食欲2、食材按照熟成时间先后下锅。3、出锅后按照个人口味添加辣椒、醋、腐乳、小菜、葱花、香菜等调味品即可。

肉丸粉

主料

肉丸3个；粉丝1.5个；

辅料

食盐4克；花生油3克；鱼露1克；生抽2克；

肉丸粉的做法步骤

1：锅里放适量水，肉丸放下去煮！

2：水来后把粉丝放下去煮！

3：十分钟后把粉丝搅散，然后把所有配件倒入锅里调味即可！

4：好有弹性的肉丸！

粉丝肉丸子汤

主料

瘦肉500g；淀粉2勺；蒜4~5个；盐3g；

辅料

鸡蛋1个；番茄酱3勺；粉丝适量；

粉丝肉丸子汤的做法步骤

1：蒜去皮后，和瘦肉一起剁成肉末

2：剁好的肉装碗中，先加入、鸡蛋、番茄酱、盐顺着一个方面拌匀

3：加入淀粉和水慢慢搅拌均匀，水不能一次倒入，在搅拌的过程中慢慢分次加入

4：肉馅调好后，放置几分钟再搅拌一下，然后锅中烧水，水烧开后，改小火，慢慢将肉馅用勺子挖成丸子的形状态下锅中

5：待所有肉丸子煮到浮出水面后，加入粉丝，再煮1~2分钟，然后加少许盐、香油调味关火出锅

白菜肉丸粉丝煲

主料

白菜适量；粉条适量；猪肉适量；

辅料

葱花适量；姜米适量；盐适量；酱油适量；蚝油适量；花椒面适量；

白菜肉丸粉丝煲的做法步骤

1：提前两小时用凉水泡好粉条

2：肉剁成肉馅

3：葱花姜米花椒面放进肉馅

4：放入酱油一瓶盖，之后放入一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉。搅匀上劲。

5：锅放油烧热，放入葱花爆香，填入四汤匙酱油，再放五小碗水，烧开。左手沾水，右手拿勺将一团肉馅整理成圆形，轻轻放入汤底。

6：陆续放入丸子，中火烧五分钟让丸子定型。这时放入花椒面，盐，酱油调味。

7：放入白菜炖十五分钟。

8：放入泡好的粉条炖十分钟。

9：熟了，汤不多不少

10：上菜楼！

11：糯糯的白菜，Q弹的丸子，有嚼劲的东北粉条，再来碗小米粥，配点咸菜，暖暖的吃上一点。

小窍门

肉丸中只放蛋清，不要蛋黄。淀粉的量要适量，少了肉丸发硬，多了肉丸发面

肉丸冬瓜粉丝汤

主料

猪腿肉600克；生粉20克；粉丝1块；冬瓜适量；

辅料

胡椒粉适量；盐适量；葱花适量；

肉丸冬瓜粉丝汤的做法步骤

1：猪腿肉洗净，去皮（皮可以让店家帮忙去），切麻将大小的块。

2：将肉块分次放入料理机中打成泥。

3：将一些没有打成泥的肉再次放入料理机中打一遍。

4：将肉泥放入大碗中，加入生粉20克，胡椒粉适量，盐适量，用手抓匀，再摔打数十次，让肉泥上劲，有弹性。

5：取适量肉泥放在手里，用虎口处挤出肉丸子。

6：用勺子配合，将肉丸铲倒勺子里。

7：炒锅中提前加水烧开，转中小火，用勺子将肉丸放入水里。

8：将全部肉丸做完后，转中火，煮至肉丸都漂浮起来后再煮1分钟左右，捞出备用。

9：冬瓜去皮，洗净，用挖勺挖成球状。

10：将冬瓜球放入煮肉丸的汤中，煮5分钟左右。

11：放入肉丸和粉丝，煮至粉丝没有硬心，关火。

12：撒入葱花，调入盐。汤真的很鲜，很好喝，肉丸鲜嫩有弹性。

小窍门

吃不完的肉丸冷却后，装入保鲜袋放冰箱冷冻保存。尽快食用完。想吃好吃的肉丸，一定要买好一点的猪肉来做。

青菜粉丝肉丸汤

主料

肉丸200G；

辅料

猪油适量；青菜1颗；盐4G；

青菜粉丝肉丸汤的做法步骤

1：准备好食材

2：把粉丝用水泡一下

3：把葱切好备用

4：把青菜洗净沥干水份

5：把水烧开，加入肉丸放少量猪油

6：等肉丸煮开后把粉丝加入让其煮2-3分钟

7：然后把菜青放入锅入煮开，然后加入盐调味撒上葱花完成

小窍门

1.煮汤的时候加入少量猪油汤会更香2.粉丝最好多煮一下，更入味