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酿辣椒怎么做好吃

煎酿辣椒

主料

猪肉馅儿适量;辣椒适量;

辅料

盐适量;味精适量;生抽适量;老抽适量;蚝油适量;葱适量;姜末适量;

煎酿辣椒的做法步骤

1:猪肉馅儿(肥瘦三七比例),加入葱姜末,生抽,蚝油,鸡粉,盐,先将加好料的肉馅儿拌匀,然后准备小半杯凉水,将水分次加入肉馅儿中,快速搅打,直到肉馅儿将水全部吸收,肉馅打至黏稠有弹性,水不用都加进去,看肉馅的状态,不能打太稀,尤其做酿辣椒的肉馅儿要比平时做的略干一些。

2:打好的肉馅加2勺植物油,拌匀,入冰箱冷藏腌制4个小时以上。

3:买来的新鲜青辣椒洗干净后,去蒂去籽,

4:将腌制好的肉酿,借助筷子酿进辣椒筒里,塞紧实。

5:所有辣椒做完后入煎锅中,加油,一面一面的煎至辣椒熟软,肉馅熟了就可以了。

煎酿辣椒

主料

辣椒6支;肉胶100克;

辅料

油适量;酱油适量;

煎酿辣椒的做法步骤

1:辣椒对半开,去籽。

2:把肉胶装进辣椒里,塞满点。

3:热锅,放油,逐一摆入酿好肉的辣椒。为上色均匀,可以关火再摆,待全部都放进去再开火。

4:小火煎到肉胶有点黄黄的就可以翻面。由于晚饭时间赶,我肉胶涂得不平,锅又不是平底锅,所以有些地方煎不到,不太好看。

5:煎到辣椒稍微虎皮再次翻面,放点酱油,加一点点水,盖盖子焖煮片刻。

6:收干汁水,肉胶熟就可以出锅上碟了。

小窍门

小火。

酿辣椒

主料

辣椒300g;鱼肉200g;猪肉70g;

辅料

姜适量;葱适量;蒜末适量;

调料

酱油2匙

蚝油2匙

生粉2匙

料酒1匙

酿辣椒的做法步骤

1:猪肉选偏肥的,鱼肉可以是草鱼、鲢鱼、鲮鱼等普通鱼类,去骨取肉,猪肉和鱼肉比例1:3.。尖椒挑买微辣的。

2:猪肉、鱼肉去皮切块,加姜、葱、蒜末剁碎或绞肉机打碎。

3:肉末加入酱油、蚝油、少量食盐、生粉顺时针搅拌几分钟。

4:尖椒一分为二,去籽。

5:用勺子把肉末装入尖椒中。

6:把所有尖椒装上肉末备用。

7:热油下锅,先煎肉末那侧,固定形态。

8:煎一分钟后翻过来煎另一面。

9:反复翻煎至肉末略变焦黄,尖椒起虎皮即可。

10:成品。

11:成品。

小窍门

尖椒选直一点,饱满圆润的,太弯太扁都会影响煎出来的效果,形状特别的辣椒槽太浅容易掉出来。

酿辣椒

主料

辣椒9个;

辅料

五花肉300g;蘑菇100g;

调料

油适量

盐适量

生抽适量

胡椒粉适量

玉米淀粉适量

酿辣椒的做法步骤

1:五花肉剁成泥。

2:辣椒洗干净。

3:蘑菇洗干净。

4:蘑菇切碎丁。

5:蘑菇放入碗中,加入适量盐,生抽,胡椒粉用筷子搅拌均匀。

6:加入适量玉米淀粉搅拌均匀。

7:辣椒可以从中间打开,也可以从上端切掉。

8:将肉用筷子塞进辣椒里面。

9:锅中放油(油稍多点),油温5成,放入辣椒煎至起皮。

10:成品出锅啦。

小窍门

肉里放了足够盐,所以煎的时候没再放盐了。

酿辣椒

主料

猪肉适量;小葱2根;青椒适量;鱼肉适量;

辅料

生粉1勺;油少许;盐适量;生抽2勺;

酿辣椒的做法步骤

1:准备材料,鱼肉与猪肉的比例大概是3:1,也就是鱼肉要多些。

2:先把小葱洗净切碎,肉馅里分别加入盐、油、生粉和生抽。

3:把肉馅拌匀,腌一会。

4:腌肉馅的时间把青辣椒洗净,一开二,喜辣的可以不用把辣椒籽去掉。

5:把腌好的馅料用勺子或者包饺子的木条逐个填满切开的辣椒中,压平。

6:酿好的青辣椒放一边。

7:平底锅烧热,下油,小火,把酿好的辣椒肉馅面放入锅内,慢慢煎熟。

8:小火煎的酿辣椒可以把锅盖盖上,等听到锅里发出吱吱的声音时即可开盖,把酿辣椒翻面,就可以看到肉馅已经煎至金黄了。背面微微煎一下即可出锅。

9:煎好的酿辣椒。

10:美味的酿辣椒。

11:成品图。

小窍门

酿辣椒要辣椒带些辣味的好吃,买辣椒应该挑那些摸起来硬的,颜色比较深绿的一般都带辣味,如果担心不够辣,可以不用把辣椒籽去除,肉馅一定要放些生粉,以便更好的与辣椒粘连着。

酿辣椒

主料

青辣椒8个;猪里脊肉大约400克;葱少许;

辅料

淀粉少许;基本调料适量;

酿辣椒的做法步骤

1:猪里脊肉切大片再切丝加少许葱剁成肉馅。

2:肉馅加盐,酱油,耗油,味精,食用油搅打上劲。

3:青辣椒清洗干净,最好挑直点的辣椒,我这是自己种的,只能是这个样子了。

4:辣椒去掉把儿从旁边划开,取出芯和筋,尽量不要破坏辣椒皮。

5:用你觉得任何顺手的工具把肉馅酿进辣椒里。

6:酿好的辣椒排进刷了少许油的不粘锅里,尽量肉馅那面向下,小火煎。

7:一边起变颜色之后翻面,怕不熟可以盖锅盖焖着煎,肉馅会出油,觉得多可以篦出来。

8:少许酱油,淀粉,味精加水在小碗里调料汁。

9:肉馅熟透把料汁泼进锅里,趁热把汤浇在辣椒上,均匀就可以关火装盘。颜色不好看,可味道很赞。

煎酿辣椒

主料

猪肉适量;辣椒适量;

辅料

空心菜梗子适量;香葱适量;生粉适量;

配料

盐适量;油适量;生抽适量;十三香适量;辣椒粉适量;

煎酿辣椒的做法步骤

1:空心菜梗子,香葱,肉,辣椒。

2:将空心菜梗子剁进肉泥里,再剁进香葱。

3:剁好的肉泥加盐,调味鲜,生抽合拌均匀。

4:辣椒挖去辣椒籽,。

5:酿进肉泥。

6:酿好的辣椒。

7:配好的辣椒放进不粘锅里油煎。

8:盖上锅盖焖煎,易熟。

9:翻面,。

10:煎熟透,撒点盐让辣椒入味,再撒点辣椒粉提辣提色即可

11:煎好的辣椒好香哦。

辣椒酿

主料

肉糜300克;辣椒3个;

辅料

姜20克;蚝油适量;盐适量;干香菇20克;油适量;葱花50克;

辣椒酿的做法步骤

1:牛角椒,切断,剃干净里面的籽!

2:肉糜,葱花,姜,加油,蚝油,盐搅拌均匀备用!

3:把肉塞到辣椒里面!如图!

4:锅内下油,放入辣椒,翻面后加入蒜末和姜丝!

5:煎至两面金黄色后,加入适量酱油和水,大火焖至收汁!

6:装盘!

炸酿辣椒

主料

猪肉适量;辣椒适量;

辅料

香葱适量;面糊适量;

配料

盐适量;油适量;十三香适量;生抽适量;生粉适量;

炸酿辣椒的做法步骤

1:备辣椒,猪肉,香葱。

2:肉剁成肉泥,香葱切末。

3:肉剁成肉泥加盐,生粉,生抽,十三香,香葱合拌均匀。

4:再将辣椒去籽,。

5:将拌好的香葱肉泥酿进辣椒里。

6:酿好的辣椒。

7:酿好的辣椒粘上拌好的面糊,

8:放进热油锅里油炸。

9:翻面。

10:炸熟透。

11:炸好的酿辣椒。

12:配调汁。

13:浇上配好的调汁即可上桌。

14:好香的酿辣椒。

酿辣椒

主料

肉200克;洋葱1个;西红柿1个;菜椒1个;

辅料

孜然粉1汤匙;胡椒粉1汤匙;辣椒粉1汤匙;番茄酱10克;糖适量;盐适量;奶酪2块;

酿辣椒的做法步骤

1:所需材料洗净

2:洋葱切粒

3:肉剁成肉末,番茄切粒

4:小火,洋葱扁香

5:接着放肉末炒

6:陆续把番茄粒下锅一起炒

7:最后下所有调料:盐、糖、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、番茄酱,收汁即可

8:青椒按纹理切

9:青椒盛满肉末,放进烤箱180度15分钟

10:奶酪切丝,待用

11:接着把奶酪放在肉末上

12:再烤5分钟,奶酪融化即可

13:出锅,虽卖相不好,但味道确实不懒噢!

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