榨菜丝平菇煮豆腐

主料

榨菜丝50克；豆腐300克；平菇60克；

辅料

盐适量；味精适量；

榨菜丝平菇煮豆腐 的做法步骤

1：食材：榨菜丝、豆腐、平菇（已清洗撕开）

2：将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入平菇和榨菜丝翻炒翻炒。

4：接着，合入豆腐，加适量的清水翻动一下煮开。

5：然后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味翻匀，即成。

笋干菜丝瓜煮豆腐

主料

丝瓜175克；豆腐300克；笋干菜20克；

辅料

盐适量；味精适量；

笋干菜丝瓜煮豆腐的做法步骤

1：食材：丝瓜、豆腐、笋干菜（已泡发）

2：将丝瓜去皮清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒翻炒。

6：接着，合入豆腐和泡好的笋干菜（并加适量的泡笋干菜的汤汁）翻动一下煮开。

7：然后，加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味翻匀，即成。

榨菜丝长瓜煮土豆

主料

长瓜270克；榨菜丝50克；土豆270克；

辅料

盐适量；味精适量；

榨菜丝长瓜煮土豆的做法步骤

1：食材：长瓜、榨菜丝、土豆（已清洗去皮切片）

2：将长瓜去皮清洗一下。

3：放在案板上切成片，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

5：接着，合入切好的长瓜和榨菜丝翻炒一下。

6：然后，加适量的清水煮开至熟。

7：最后，加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味翻匀，即成。

榨菜丝带豆煮冬瓜

主料

榨菜丝50克；冬瓜305克；带豆100克；

辅料

盐适量；味精适量；

榨菜丝带豆煮冬瓜的做法步骤

1：食材：榨菜丝、冬瓜（已去皮清洗切开）、带豆（已摘洗）

2：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和已摘洗好的带豆翻炒翻炒。

3：接着，加适量的清水煮开至熟。

4：然后，合入榨菜丝翻炒一下。

5：最后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味炒匀，即成。

榨菜丝毛豆煮冬瓜

主料

榨菜丝50克；冬瓜400克；毛豆200克；

辅料

盐适量；味精适量；

榨菜丝毛豆煮冬瓜的做法步骤

1：食材：榨菜丝、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）、毛豆（已剥壳淘洗）

2：烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。

3：接着，加适量的清水煮开至熟。

4：然后，合入榨菜丝翻动一下。

5：最后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味翻匀，即成。

煮毛豆

主料

毛豆适量；八角1个；花椒粒7个；姜片2片；香叶2个；

调料

盐5勺

料酒少许

煮毛豆的做法步骤

1：洗净。

2：备好食材。

3：洗净。

4：放入所有食材，加水没过毛豆，水开煮10分钟，煮时不盖盖。

5：成品。

大煮干丝

主料

白豆干2块；冬笋0.5块；鸡胸肉1块；香菇2个；火腿0.5个；虾仁5个；小油菜4个；

辅料

高汤300克；

大煮干丝的做法步骤

1：白干、笋、火腿肠、香菇切丝，鸡胸肉用水煮熟后丝撕成丝。小油菜、虾仁清洗备用。

2：白干丝和笋丝用热水焯一下。

3：白干丝、笋丝焯水后捞出，并将火腿丝和鸡丝放到上面。

4：坐水，加高汤煮开。（这道菜特别清淡，高汤很重要，我有空会熬鸡汤来做，没空就用一点现成的高汤，我喜欢用史云生的）。

5：水开后，加入香菇丝、油菜、虾仁同煮。

6：煮熟后加适量盐，将锅里的食材连汤倒入干丝盘中即可。

榨菜丝毛豆煮冬瓜

主料

毛豆210克；冬瓜330克；榨菜丝50克；

辅料

竹盐适量；味精适量；

榨菜丝毛豆煮冬瓜 的做法步骤

1：食材：毛豆、榨菜丝、冬瓜（已去皮清洗切开）

2：将毛豆剥壳淘洗一下。

3：烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆和切好的冬瓜翻炒翻炒。

4：接着，加适量的清水煮开至熟。

5：然后，合入榨菜丝翻动一下。

6：最后，加适量的竹盐。

7：加适量的味精。

8：调味翻匀，即成。

煮干丝

主料

干丝适量；香菇适量；青菜适量；鸡汤适量；

辅料

咸肉少许；姜片适量；

煮干丝的做法步骤

1：咸肉洗净切丝，姜洗净切片。

2：青菜洗净切段。

3：干丝冲洗干净，沥干水分。

4：香菇清洗后切片。

5：炒锅烧热倒油，倒入姜片和咸肉丝炒出香味。

6：倒入香菇翻炒，炒至香菇变软。

7：倒入鸡汤，煮开。

8：下入干丝煮3分钟左右。

9：最后，倒入青菜煮至青菜段生即可。

10：开动。

小窍门

咸肉没有泡，煮出来汤里就有咸味了，所以盐一定要少放或不放。汤可以多放一些。如果鸡汤有咸味，咸肉一定要少放，否则汤会很咸。

大煮干丝

主料

干丝300g；笋50g；杏鲍菇半个；鸡胸肉50g；虾仁10个；青菜3、4颗；

辅料

盐5g；鸡精1小勺；油1小勺；

大煮干丝的做法步骤

1：煮鸡胸肉！白水1000克加一勺油，放入鸡胸，15分钟，妥妥滴！

2：切丝，切丝，切丝，鸡胸好了，撕丝！

3：把那些个丝放到白开水里焯煮一分钟去异味，然后放到煮鸡胸的汤里！

4：加入虾仁，大火煮五分钟，加盐，加鸡精，加一把青豌豆(太时令了，家里有随手就加了)，加入青菜，继续煮两分钟！

5：美美哒，开吃！

6：一口饭一口菜一口汤！惊艳了胃！