芹菜馅抱蛋煎饺

主料

面粉二斤；

辅料

芹菜一斤；香菜一勺；黑芝麻一勺；葱末一勺；姜末一勺；辣椒一勺；肉馅一斤；

芹菜馅抱蛋煎饺的做法步骤

1：温水和面醒半小时

2：芹菜开水烫一下过凉水切碎

3：油炸熟晾凉放肉和葱花姜末，生抽，盐调味半个小时后再放芹菜末和匀

4：面擀皮

5：包饺子

6：锅中放入油加热摆饺子，底部金黄即可，倒入半碗水盖盖焖干水，打入两个鸡蛋液

7：鸡蛋熟了，放入葱花香菜，辣椒，哥哥芝麻即可

抱蛋煎饺

主料

速冻饺子8只；鸡蛋2个；胡萝卜10克；

辅料

小葱1根；黑芝麻少许；

调料

盐2克

抱蛋煎饺的做法步骤

1：准备食材。

2：小葱洗净切成小段，胡萝卜切成丁。

3：将鸡蛋磕入碗中加二克盐。

4：将鸡蛋搅拌均匀。

5：锅中放入少许食用油，放入饺子中火煎至底部焦脆。

6：锅中放入少许清水，盖上盖子小火焖至无水分。

7：锅中淋入蛋液，撒上胡萝卜丁和黑芝麻，盖上盖子小火焖二分钟。

8：撒上葱花即可出锅。

9：美味出锅。

早餐抱蛋煎馄饨

主料

牛肉适量；馄饨皮适量；鸡蛋适量；食用油适量；葱油适量；芝麻油适量；生抽适量；淀粉适量；盐适量；料酒适量；

辅料

芝麻适量；小葱适量；

早餐抱蛋煎馄饨的做法步骤

1：先作牛肉馅，牛肉去筋去膜切成小块，放进绞肉机中，加上盐，生抽，料酒，蚝油和淀粉打成肉泥。

2：之后加葱油的芝麻油拌均匀，牛肉纯瘦，油要稍多一些。

3：葱油的作法也不复杂，两根大葱一块洋葱都切成丝，冷锅冷油加葱丝，点火熬煮，待葱丝变黄后捞出，得到的就是香喷喷的葱油。

4：准备馄饨皮，面条铺里可以买到，家里有面条机的朋友也可以自己加工，比饺子皮薄一点儿，切成方块就好了。

5：在馄饨皮上放一团馅，馅料的多少，跟个人喜欢丰检由己，煎着吃的馄饨，建议还是多点馅比较好。

6：对角线错开折叠起来。在一角抹上清水，

7：然后抄手捏起来，一个馄饨就包好了。

8：馄饨宜现包现煮，如果是早餐吃馄饨，提前把皮和馅都备好，早上起来现包也来得及。实在觉得时间太紧，晚上包好冻起来也成。其实细想一下，晚上的时间也是自己的，早睡早起是一样的。

9：平底锅控干水分，刷上一层薄油，开中小火预热，同时把馄饨摆入锅中。

10：稍后，馄饨底部会出现煎烙色，

11：往锅中加约200克清水，半没馄饨就可以了。

12：盖上锅盖，转大火加热，锅中的水会沸腾，煎、煮、蒸同时进行，约需要二分多钟，锅里的水会越来越少。打开锅盖，让锅中余下的水散尽，转成小火加热。

13：准备两个鸡蛋，加1克盐拌均匀，均匀淋入锅中，再次盖上锅盖，保持小火加热，约需要三、四分钟，蛋液会凝固。

14：打开锅盖，往锅中淋一点儿油，转中火煎一分钟左右，让馄饨和蛋液底部变脆。然后关火，放上芝麻和葱碎，香喷喷的抱蛋馄饨就煎好了。我把一部分抱蛋馄饨翻个面，可以看到底部的情形，煎到焦黄的底超级香。吃的时候根据搭配自己喜欢的酱汁就好了，我用了一点儿油醋汁，挺好的。

抱蛋煎饺

主料

饺子8个；小葱少许；鸡蛋1个；黑芝麻少许；

辅料

生抽适量；油适量；

抱蛋煎饺的做法步骤

1：饺子蒸熟

2：到少油稍稍煎下

3：摆盘型，倒入蛋液

4：撒葱花和黑芝麻

5：出锅OK

6：配上小米粥，好吃的不要不要哒

水果抱抱蛋糕

主料

低筋面粉32克；玉米淀粉8克；鸡蛋2个；牛奶20克；砂糖25克；玉米油20克；

辅料

淡奶油180克；砂糖18克；芒果1个；猕猴桃2个；草莓8个；

水果抱抱蛋糕的做法步骤

1：玉米油倒入不锈钢盆中，然后用打蛋器不停的搅拌呈漩涡状态，在搅拌的同时缓缓加入牛奶，然后拌匀。

2：接着倒入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，保证颗粒细腻。

3：用刮刀在面糊中画“Z”字形搅拌，一直到无明显颗粒粉状，再分次加入2个蛋黄。

4：翻拌均匀成蛋黄面糊，记住不要画圈搅拌，以免面粉起筋。

5：在蛋白中分三次加入25克白砂糖。

6：一直打发到打蛋器提起来蛋白有小弯钩的状态。

7：取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄面糊中，从下面翻拌均匀。

8：接着倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀，这一步要尽量快速，以免蛋白霜消泡。

9：这样蛋糕糊差不多就拌好了。

10：然后把它倒入塑料裱花袋中，剪开口子。

11：在烤盘上铺上油纸或者高温布，用裱花袋让蛋糕糊在烤盘上面画圈圈，挤出圆饼。

12：接着放入预热好的烤箱，180度，烤10分钟到15分钟左右。

13：提前准备好的水果粒：草莓粒、芒果粒、猕猴桃粒。

14：180克的淡奶油中加入18克的砂糖，用电动打蛋器打发出纹理。

15：蛋糕胚烤好之后晾凉，用手微微合拢，提前把奶油装进裱花袋里，挤在蛋糕胚中间。

16：然后加上适量水果粒即可开吃。

小窍门

夹在里面的水果粒可以根据自己喜好调整，当然奶油也可以调味，比如加点抹茶粉、可可粉或者奥利奥饼干碎，都能成就不一样的美味。

三色抱蛋煎饺

主料

面粉500克；肉馅半斤；

辅料

酱油两勺；木耳一把；波菜半斤；鸡蛋三个；韭菜半斤；南瓜一块；盐适量；

三色抱蛋煎饺的做法步骤

1：南瓜蒸熟和面，波菜开水烫熟捞出炸汁和面，白面和面，三色面团揉好，分别揪记子h

2：擀皮

3：调好馅料

4：包饺子

5：锅中放油饺子摆锅中

6：饺子下面煎至金黄倒入半碗水

7：水焖干，倒入鸡蛋液，然后放入香菜，辣椒块，黑芝麻即可

抱蛋煎饺

主料

面粉200克；猪肉300克；蚝油半茶勺；花椒粉半茶勺；鸡精1茶勺；小葱3克；鸡蛋2个；红椒少许；

辅料

水适量；生抽1茶勺；香油半茶勺；盐1茶勺；植物油1汤勺；姜2克；黑芝麻1克；

抱蛋煎饺的做法步骤

1：准备好食材

2：面粉加入适量水和好，醒发20分钟

3：肉切碎，青椒切碎，胡萝卜切碎。我包了2样馅，女儿不吃青椒，给做了胡萝卜肉的

4：葱、红椒切碎，鸡蛋打散

5：拌馅：把葱姜、生抽、蚝油、香油、花椒粉、盐、鸡精、放在一起和肉馅一起搅拌，至搅打均匀肉上劲，加入植物油继续搅拌均匀

6：放入切好的青椒，

7：拌匀备用

8：面揉匀，揪成均匀的小剂子，按扁，擀成皮。

9：包成饺子

10：锅中放少许油，码入饺子，煎至底部成型

11：加入没入饺子一半的水，盖上盖子煎至

12：锅里水快干的时候倒入打散的鸡蛋液，转小火

13：撒入葱花和黑芝麻

14：撒入红椒，鸡蛋焖熟就可以出锅了。

15：成品图

16：成品图

17：成品图

18：成品图

19：成品

20：成品

芝麻蛋液抱煎饺

主料

韭菜饺15个；鸡蛋2个；

辅料

芝麻2勺；

调料

盐1g

胡椒粉2g

油1勺

芝麻蛋液抱煎饺的做法步骤

1：油热之后，让它均匀铺于锅底。

2：饺子一个一个放入锅中，不要挨得太紧，中火适当煎至1分钟。

3：饺子底部煎成型以后，加入清水淹没锅底。

4：中火焖3分钟，让饺子熟透。

5：用剩下的油水把饺子煎到两面金黄。

6：两个鸡蛋入碗，加入芝麻、盐和胡椒粉搅拌成蛋液。

7：把搅拌好的蛋液进入饺子中的缝隙。

8：小火慢煎至蛋液成型即可。

9：配上一个辣椒油油蘸碟，绝了。

蛏抱蛋

主料

蛏200克；鸭蛋3个；

辅料

胡萝卜适量；洋葱适量；葱花适量；盐适量；味精适量；料酒适量；食用油适量；

蛏抱蛋的做法步骤

1：蛏洗净，放入锅内速烫捞出

2：将烫过的蛏去壳取肉，洋葱胡萝卜切丝，葱切末

3：碗里打入三个鸭蛋，加入盐、味精、、料酒搅匀

4：开锅下油

5：下入洋葱丝、胡萝卜丝煸香，再倒入蛏肉摊匀

6：倒入鸭蛋液煎至两面金黄

7：撤上葱花即可

抱蛋煎饺

主料

饺子适量；

辅料

鸡蛋适量；芝麻适量；

抱蛋煎饺的做法步骤

1：包好煎饺

2：鸡蛋打散

3：不粘锅浇油烧热转小火

4：放饺子，注意小火

5：煎至背面金黄

6：倒入少许水，没过饺子一半，盖锅闷一会

7：倒入蛋液，撒上一把芝麻，到鸡蛋熟了即可

8：出锅，配上橙子，热上椰子汁，和妈妈开始美味的宵夜，你们也试试吧，简单易学