足球堡

主料

高筋面粉150克；细砂糖10克；盐1.5克；酵母2克；鸡蛋35克；水62克；黄油10克；

辅料

生菜适量；牛肉饼适量；鸡蛋适量；西红柿适量；沙拉酱适量；

足球堡的做法步骤

1：将除黄油以外的所有材料混合在一起，揉至能拉出膜，但面团不能抻得很薄，此时加入黄油继续揉；

2：揉至能拉出薄膜；

3：面团滚圆，进行基础发酵

4：面团膨胀到原来的2倍大，用手指粘高粉插入，小洞不会回弹；

5：将面团分割成10克大小的小剂子，滚圆，松弛15分钟；

6：模具上涂上油，防粘

7：每个模具里放入7个小剂子，进行最后发酵

8：发酵至2倍大，表面涂上蛋液，烤箱预热180度，约15分钟（待表面上色后，可盖上锡纸）；

9：夹层材料准备。汉堡包烤好放凉后，用刀从中间切开，夹入生菜片、牛肉饼、西红柿片、煎鸡蛋，其间挤上少许沙拉酱即可。

小窍门

1、汉堡烤的时候，观察表面上色后，可盖上锡纸，整个过程15分钟。(当然这得根据自家的烤箱调整)2、手工揉面，水不要一次性加足，可在揉的过程中酌情增减。3、夹层材料可以根据自己的口味调整，或家里现有的材料。

足球饭团

主料

米饭1碗；

辅料

烤紫菜适量；

足球饭团的做法步骤

1：取汤圆大小的米饭，用保鲜膜包裹住，在面案上轻轻地揉。

2：想要吃带馅的，可以把这个圆球球压扁，包上豆沙、无水菜馅等，然后再封口揉搓。

3：把烤紫菜剪成五角形、长条形和锯齿形。

4：紫菜粘在饭团上，形成足球、人物等卡通造型。自己可以DIY.

小窍门

剩米饭弄个卡通造型哄小孩子玩

麻球（麻团）

主料

糯米粉725g；水680g；

辅料

糯米粉500g；泡打20g；白糖180g；

麻球的做法步骤

1：将水与主料用手在盆中揉和。

2：揉至表面光滑，就可以了，在此之前要烧半桶水，要用，等揉好面，水大概就煮开了。

3：然后把揉好面分一个个的下锅煮，煮飘起来。大概10分钟。

4：如图全部飘起来就可以了，那在煮的过程中，把辅料准备好。

5：就是把剩下所有倒入打面桶，把煮熟的糯米粉一起打，搅拌均匀。

6：一起在搅拌桶内打10分钟左右。

7：打好后弄出来放在桌子上，桌面撒些面粉防止粘。搓长条切一个个下来。

8：称250克一个，粘水滚芝麻。在用保鲜膜裹好。

9：包上保鲜膜防止干裂。

10：油锅炸时撕下保鲜膜，一直翻，不用压，不用按！

11：空心麻球，很大很大！很薄很薄！很脆很脆！很好吃！

小窍门

炸制麻球最重要有人指导最好，油温控制，手法掌握。

【足球汉堡】翻版肯德基足球汉堡

主料

高纤维面包预拌粉200克；鸡蛋30克；水103克；

辅料

芝士片4片；鸡腿3个；生菜叶适量；沙拉酱适量；

配料

黄油18克；新奥尔良腌鸡调料适量；

足球汉堡的做法步骤

1：材料图．

2：将高纤维面包预拌粉里所有有材料（包含一包酵母哦！）除黄油外放进面包机里．

3：选择一个和面程度，和面15分钟，程序结束，加入黄油．

4：再选择一个和面程度，和面15分钟后，面团状态光光滑饱满。

5：揉好后的面团留在面包机桶里，表面盖上湿毛巾，室温发酵约二小时至2.5倍大。（发好的过程图图片损坏了，取不出来了，大概发到桶的7分满）

6：发酵好的面团取出用手轻压排干净面团里面的气体。

7：将面团均分成28份小面团，揉圆，放一边松驰15分钟。

8：然后再次滚圆，放进汉堡模里．

9：再放进发酵箱或烤箱里，里面放一碗约60-70度的温水，保持一点的湿度，进行二次发酵发一个半小时到2倍大小左右。

10：发酵母好的足球汉堡胚表面刷上全蛋液．

11：烤箱180度预热，用烤网放第二层，上下火烤15分钟即可取出脱模，放凉后使用。

12：鸡腿用新奥尔良腌鸡料事先腌一晚至入味．

13：烤箱200度上下火烤20分钟至熟，取出备用。

14：汉堡材料备好．

15：汉堡胚对半切开，放一片生菜，挤上一点沙拉酱，再放上一片芝士片．

16：再加上一块烤好的鸡腿肉．

17：盖上另一半的汉堡胚，哈哈，流行的足球汉堡完工．

小窍门

面团要记得分均匀，这样出来的足球形状才会漂亮呢．

足球面包

主料

高筋面粉250克；牛奶70克；鸡蛋16克；水95克；白糖50克；盐2克；奶粉15克；黄油25克；酵母3克；

辅料

全鸡蛋液10克；

足球面包的做法步骤

1：除黄油所有材料放面包机启动和面程序30分钟。

2：和好的面团加上黄油再启动一个和面程序

3：成功的手套膜。

4：放面包机确定发酵功能。

5：发好的面团用手指戳不回缩也不马上反弹就成功了。

6：拿出来手工揉上2分钟，进行排气，这样做出来的面包组织细腻，没有大气泡。

7：分成大小均匀的8个面团揉圆。

8：放8寸圆膜进烤箱第二次发酵

9：发好的面团表面刷一次鸡蛋液。

10：洒上一层白芝麻。

11：放预热好的烤箱180度20分钟。

12：脱膜。

13：香喷喷来一个吧。

小窍门

启动面包机将面粉用和面程序揉上2次很容易出膜的。

足球蛋糕

主料

6寸蛋糕2个；

辅料

淡奶油250克；可可粉适量；

足球蛋糕的做法步骤

1：两个6寸蛋糕摞起来

2：用刀子修出球形

3：淡奶油放冰箱冷藏一晚上，取出，打发

4：把球形蛋糕上抹上奶油用牙签在蛋糕上画上足球的花纹

5：取一小部分，加入适量可可粉

6：拌匀

7：用两种颜色的奶油挤上星星花即可

小窍门

1、淡奶油在使用前可以放入冷冻室冷冻片刻，更容易打发。2、现在的天气，裱花最好在开足冷气的房间进行哦。3、打发奶油的时候，底下垫冰块效果更好。

足球蛋糕——为中国足球，呐喊助威！

主料

低筋面粉133g材料A；细砂糖（加入蛋白）96g材料A；细砂糖（加入蛋黄）48g材料A；牛奶96g材料A；色拉油80g材料A；鸡蛋（蛋黄，蛋白分离）8个材料A；

辅料

低筋面粉266g材料B；细砂糖（加入蛋白）192g材料B；细砂糖（加入蛋黄）96g材料B；牛奶192g材料B；色拉油160g材料B；鸡蛋（蛋黄，蛋白分离）16个材料B；

配料

淡奶油600g材料C；细砂糖30g材料C；绿色，巧克力色色素适量材料C；黑色果膏适量材料C；

足球蛋糕的做法步骤

1：使用材料B,蛋黄蛋白分入无水无油的打蛋盆中

2：蛋黄加入96g细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀

3：接着加入牛奶，色拉油，搅拌均匀

4：筛入低筋面粉

5：用刮刀搅拌成蛋黄糊

6：192g细砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发至硬性发泡

7：取出三分之一的蛋白，倒入蛋黄糊中，搅拌成蛋糕糊，再其到回剩下的蛋白糊中，用切拌的手法拌成蛋糕糊

8：磨具刷上一层色拉油或者黄油

9：将拌好的蛋糕糊分别倒入刷好油的模具中，清震三下，放入预热好175°的烤箱，烤60分钟，用牙签扎透无沾粘即可

10：材料A：使用上述的方法，做好一个10寸圆形戚风蛋糕

11：材料C,裱花蛋糕。淡奶油加砂糖打发至硬性发泡备用

12：之前做好的10寸圆形蛋糕，用裱花刀抹上奶油，抹平整

13：接着用三角齿的刮板，顺着抹平的蛋糕侧面，划一圈花纹

14：再讲之前使用材料B做的两个半圆蛋糕，稍微修剪一下

15：修剪好的半圆蛋糕，其中一个放到抹平整的10寸圆形蛋糕上，给表面抹上一层奶油

16：将剩下的另外一个半圆蛋糕，盖在刚才的蛋糕上

17：接着就先用裱花刀给蛋糕随意的抹上一层奶油，使之有个球的大体形状

18：再用软刮板将其修成一个球的形状

19：用牙签先在抹好的球形蛋糕上画出足球的图案

20：黑色的果膏装入裱花袋中，剪一个小口，将刚才的图案描画出来

21：半成品

22：取出一部分淡奶油，滴上一两滴巧克力色素，搅拌成巧克力色的奶油

23：将奶油装入装有五齿裱花嘴的裱花袋中，剪口

24：根据足球的图案给之前的图案填充

25：填充满

26：再用白色的奶油，同样的花嘴填好其他的图案，填好足球图案的蛋糕

27：这时候，再用黑色的果膏描画出之前的图案轮廓就会更加清楚好看了

28：取出一部分淡奶油，滴上一两滴绿色的色素，我们来做绿草地。搅拌好的绿色奶油，装入裱花袋中，剪一小口

29：在10寸蛋糕的表面挤出拉丝的草坪模样

30：接着用黑色的果膏，在10寸蛋糕的侧面，写上生日快乐等一些祝福的话语

31：最后，用巧克力色奶油，装入装有曲奇嘴的裱花袋中，剪口

32：给蛋糕的周围挤出一圈花纹，使蛋糕更加完整漂亮一些，这样，我们的足球蛋糕就做成啦

小窍门

注意事项：1，方子中，使用的是戚风蛋糕的制作方法，详细的制作方法可搜本店。2，材料B中的材料，是制作两个半圆蛋糕的量，可以分开来做，也可以一起做好面糊之后，分成两个蛋糕一起烤。家里没有这么多磨具的话，就可以将材料减半，分次烤。3，蛋糕最后的裱花，可以根据个人的喜好来改变。比如，足球的颜色

足球蛋糕

原味蛋糕片

牛奶25克

玉米油25克

低粉30克

鸡蛋2个

白糖32克

慕斯馅

火龙果120克

牛奶100克

糖35克

鱼胶粉12克

雀巢淡奶油250克

可可味蛋糕片

水25克

可可粉6克

小苏打0.2克

足球蛋糕的做法步骤

1：蛋白蛋黄分开。

2：将25克油和25克牛奶，两个蛋黄一起混合搅拌匀。

3：筛入35克低粉翻拌匀成蛋黄糊。

4：蛋白里加入32克糖，用打蛋器打至干发泡。如图

5：取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌匀。

6：再将蛋黄糊全部倒入剩余蛋白里翻拌匀匀。预热烤箱170度十分钟。

7：将蛋糕糊倒入烤盘里抹平。烤盘要铺油纸。送入烤箱中层，用上下火170度烤15至20分钟即可出炉。

8：成品出炉，这就是原味蛋糕片。接下来用同样操作方法完成可可味蛋糕片。

9：将可可味蛋糕糊送入烤箱中层，用上下火170度烤15至20分钟即可出炉。

10：可可味的成品。

11：取一个烟盒用笔画两个球的伦敦！一个是五边形可可味、另一个是六边形的原味。每个边长是3厘米。

12：用剪刀剪下来。

13：用纸板贴着切出五片六边形的原味，再切六片五边形的可可味。

14：切好的蛋糕片。蛋糕片需要多少视自己的模具多大而定，我的是六寸汤盆，总共是十几几片！具体我没数！由于第一次做没经验！见谅！反正不够就再切。再切时两个尺寸都要一起切。

15：准备好一个圆汤盆，里面抹一层薄油。

16：先取一片可可片放中间，再围上5片原味片，再围上另5片可可片。就这样来回对齐码上，尽量不要留空间，直到满模，切掉多余的边角。

17：码好的蛋糕片。接下来打慕斯液。

18：将100克牛奶和火龙果入料理机搅烂。

19：将12克鱼胶粉对一点凉水，坐热水溶化。

20：将鱼胶粉倒入火龙果混合。接下来打发奶油。

21：将奶油加入35克白糖，坐冰水打发。

22：将火龙果奶油一起混合拌匀成慕斯馅。

23：将慕斯馅倒入码好的蛋糕片里至满。剩下的慕斯液倒杯子做慕斯杯也很不错。

24：将之前切割剩下的蛋糕片铺满表面。用保鲜纸密封，放冰箱里冷藏3个小时以上至凝固。

25：成品。切割时剩下的另一半蛋糕片，我拼接铺垫起来，用打发的奶油加入几滴色素，挤上去，将蛋糕倒扣放上也很不错。

26：成品。切块即可食用。

27：小提醒：看似很复杂，实际操作起来很简单，如果我将两样蛋糕片另外发成菜谱，不至于这么多步骤。想想不那样做。就这样一起发。我是头天晚上做好放冰箱到第二天早上取出食用。脱模时用吹风筒朝模具吹几下，很容易就倒扣出来。慕斯馅水果也可换成芒果或榴莲之类的。每一片蛋糕的尺寸必须要统一。

足球场蛋糕

主料

牛奶120g；奶油600g；大芒果2个；戚风蛋糕适量；蛋皮适量；QQ糖140g；

辅料

足球道具1副；

配料

抹茶粉适量；吉利丁粉24g；白糖适量；

足球场蛋糕的做法步骤

1：牛奶，吉利丁粉

2：QQ糖（苹果味)两小包

3：奶油3盒

4：蛋皮事先做好，多的话可以做班戟。

5：水仙芒果2个，加工成颗粒。

6：吉利丁粉加冰水拌匀，倒入牛奶隔水加热溶解成混合物。

7：戚风蛋糕铺入慕斯模子（慕斯模子尺寸拉到25*35cm）

8：奶油3盒加适量糖打发

9：挤花袋装入适量打发的奶油最后装饰用

10：牛奶吉利丁粉混合物倒入打发的奶油中拌匀（可以先取适量的打发奶油加入到牛奶吉利丁粉混合物拌匀，再倒回到剩下的打发奶油）

11：加入芒果颗粒拌匀

12：先铺蛋皮(忘拍照了),再把奶油芒果混合物倒入慕斯模子刮平，冷藏

13：表面覆盖保鲜膜，冷藏至少3个小时。把冰箱温度降了点，背后都结冰了

14：QQ糖加少许开水，微波炉1分钟拌匀

15：3个小时后倒入凉透的QQ糖水刮平，再冷藏至少半个小时

16：半小时后筛上抹茶粉，建议每次少放点，看着表面边筛边放，尽量均匀

17：慕斯模子四周吹风机吹一圈，脱模，挤花袋装饰足球场，建议在其他地方先试试再上手，但还是不大理想，还有网大了点，足球场不好规划，最后移到了场内，导致少画了线。。。。嗨！足球队员上场了！

18：蛋糕四周围边装饰

19：来个断面，芒果颗粒打碎拌匀估计更好。

20：来个透视图，C罗也来了！

21：生日快乐！佶囡！

足球饭

主料

黑米适量；珍珠米适量；

辅料

葱适量；

配料

糖适量；

足球饭的做法步骤

1：黑米想泡一个小时，然后蒸熟放凉。

2：做成圆球状。

3：白米也做成圆球状，用黑米装饰足球块。

4：做好球后，把葱切成碎末铺在盘子上做草坪用。

5：然后把做好的猪扒摆放在旁边，放点番茄酱即可。