早餐鸡蛋随心杯

主料

熟芝麻少量；香油少量；鸡蛋2只；小号蛋糕纸杯2个；鲜酱油少量；

辅料

葱1根；

早餐鸡蛋随心杯的做法步骤

1：准备好鸡蛋和蛋糕纸杯

2：鸡蛋打入蛋糕纸杯中，鸡蛋不用打散（里面可随意加入其它食材如芝士、香肠、虾仁等等）我就做了个最简单的鸡蛋杯

3：用锡纸盖在纸杯上做盖子（可防止纸杯烤黑和鸡蛋水分流变干）

4：烤箱预热好180度中层烤15分钟左右（根据自己的烤箱温度调试）

5：出炉！取下锡纸盖，白嫩嫩鸡蛋杯

6：用小碗倒入少许鲜酱油和几滴香油调匀淋在鸡蛋杯上，撒少许熟芝麻和香葱即可

7：成品图

8：成品图

9：成品图

“随心裁”喜饼

主料

面粉320g；鸡蛋127g；玉米油85g；

辅料

糖50g；酵母4g；温水适量；

喜饼的做法步骤

1：将鸡蛋、糖、玉米油用手动打蛋器搅拌均匀

2：用适量温水将酵母化开（水我确实没有过秤，也是自己大体用的），将酵母水倒进搅拌均匀的鸡蛋液中

3：放入面粉，揉匀，放置一旁醒面。

4：将醒好的面团揉匀，擀成饼，然后切成菱形，再醒一会儿

5：烤箱130度，烤20分钟。中间翻个儿，就可以了

小窍门

发酵一定要到位，面粉的数量也不是一定的，根据面团软硬程度判断。我只用了50g糖，所以不是很甜。另外，合家烤箱脾气不一样，温度也得根据实际情况自己调整哈！

随心三明治

主料

切片面包适量；鸡蛋适量；驴肉适量；苦菊适量；

辅料

切片奶酪适量；番茄酱适量；蜂蜜适量；

随心三明治的做法步骤

1：鸡蛋搅拌，倒入热锅中搅碎，关火

2：驴肉成丁放入锅

3：切片奶酪在微波炉中加热融化后，放入锅中，与鸡蛋驴肉搅拌均匀，待用

4：切片面包，去掉四边，取出一片，将拌好的鸡蛋抹在面包片上，将苦菊切成小段铺在上面，再盖上一片面包

5：要对角线切开已经夹好的面包，再在一个切好的三角面包上根据口味抹上蜂蜜和番茄酱，将两个三角叠放在一起，压一下就可以了。

小窍门

具体夹什么食材完全可以随喜好选择，选择驴肉是因为它的脂肪和热量都较其他肉类低

随心黄金豆腐

主料

豆腐适量；

辅料

鸡蛋适量；

配料

糖适量；醋适量；葱花适量；香菜适量；椒盐适量；番茄酱适量；

随心黄金豆腐的做法步骤

1：豆腐切厚片待用

2：平底锅内刷油一层

3：鸡蛋搅拌成汁

4：鸡蛋搅拌成汁

5：豆腐蘸鸡蛋液放入平底锅煎至两侧金黄

6：出锅，酱汁可随个人口味调整

7：本人大爱的番茄口味的黄金豆腐

小窍门

酱汁可以随心调制，喜欢咸鲜口味的可以用酱油、葱花、香菜、白糖、肉末等调制。喜欢酸甜口的可以加番茄汁。喜欢酱香口味的可以直接蘸豆瓣酱等等，一款十足的随心搭配，找到适合你的那一款吃法。

【番茄配方】随心蛋糕—— 随心创造，爱的美味

主料

低筋面粉130g；椰浆120g；细砂糖108g；黑巧克力酱60g；朗姆酒1小勺；

辅料

蛋白70g；黄油80g；菠萝果酱80g；香草精1/2小勺，；水20g；

随心蛋糕的做法步骤

1：先来制作蛋糕体。蛋白、1/3的椰浆、香草精用打蛋器混合均匀

2：另取一个大碗，倒入低筋面粉、黄油、细砂糖、泡打粉、盐用电动打蛋器搅打均匀，使黄油和面粉彻底混合均匀

3：接着倒入椰浆，用打蛋器的低速搅打至面粉全部湿润之后，换高速充分搅打半分钟

4：分两次加入第一步混合的液体，每次到入后都用打蛋器高速搅打半分钟

5：搅打完成后成为蛋糕面糊

6：方形蛋糕模（A05）内壁涂抹一层薄薄的黄油防粘

7：将蛋糕糊倒入模具2/3满即可

8：放入预热好175°的烤箱，中层，烤40分钟，烤到蛋糕完全膨发，烤好的蛋糕出炉冷却

9：蛋糕完全冷却的时候即可脱模

10：脱模之后，用面包刀切去顶部鼓起的部分，然后再将蛋糕切成3-4片

11：刷液的材料煮成朗姆酒糖浆。先煮至砂糖完全熔化，沸腾之后关火，倒入朗姆酒即成朗姆酒糖浆

12：取一片蛋糕薄薄的刷上一层，然后给表面涂抹上一层黑巧克力酱抹平

13：盖上第二片蛋糕，刷上朗姆酒糖浆

14：再涂抹上一层菠萝酱再盖上第三层蛋糕片，放入冰箱冷藏至过夜取出后切成三块；切去蛋糕外层边缘，露出整齐的切面，每一块蛋糕表面再涂抹上黑巧克力酱，并撒上白巧克力屑作为装饰

小窍门

1，这款蛋糕的制作方法与其他蛋糕大不相同，从制作过程来说，基本上，一台电动打蛋器贯穿始终，所有材料都利用打蛋器来搅打混合均匀，非常简单。2，这款蛋糕不像其他蛋糕一样必须用“翻拌”的手法混合材料避免面粉起筋，反而需要用打蛋器搅拌使面粉产生一定的筋度，蛋糕才会有足够的膨胀度以及恰到好处的内部组织。3，既然叫随心蛋糕，蛋糕的口味自然可以根据自己的喜好搭配。不论是黑巧克力酱或者杏子酱，其他各种的果酱，比如蓝莓、草莓都可以随意搭配，做出只属于自己的DIY蛋糕。

随心炖

主料

大排骨适量；玉米适量；豆腐适量；

调料

油少许

葱适量

花椒适量

大料适量

甜面酱适量

盐适量

蚝油适量

老抽适量

生抽适量

姜适量

蒜适量

随心炖的做法步骤

1：排骨焯水洗净。

2：锅中热油放入葱姜蒜，花椒、大料炒香。

3：放入排骨煸炒。

4：放入盐、生抽、老抽、蚝油、甜面酱翻炒。

5：放入清水大火烧开，小火炖30分钟。

6：放入玉米、豆腐、宽粉炖30分钟即可。

7：出锅。

8：开吃，太香了！

随心小餐包

主料

高粉400ml；鸡蛋1个；酵母4克；水120ml；黄油30克；白糖30克；奶粉3勺；

辅料

红豆沙8勺；蛋液10ml；黑芝麻2勺；

随心小餐包的做法步骤

1：准备原料

2：将除了黄油外的主料全部倒入面包机，选择和面程序

3：待和面程序结束后，加入黄油，再摁一次和面程序！

4：面团和好后拿出来整理成团，放入一个大碗！

5：盖上盖子或湿布，静待30分钟，面团发到两倍大，把手指伸进去不会反弹即了！

6：整理成自己想要的形状，可以包上豆沙，也可以做成原味！放入烤盘里。烤盘之间要留足够的距离。烤盘上可放油纸或抹油！第二次发酵我选择放一碗开水在下面，盖上烤箱门，静待30分钟

7：第二次发酵后的个头明显变大了

8：然后拿出来，涂抹蛋液，点上黑芝麻

9：上下火180度，烤15分钟

10：完成图

11：完成图

12：开吃

13：第二盘，这个量我做了12个

14：花色包

15：全家福

福满溢随心杯

主料

低筋粉180克；鸡蛋2个；泡打粉1茶匙；苏打粉1茶匙；糖粉50克；植物油30克；盐1/2茶匙；

辅料

蜂蜜20克；葡萄干30克；巧克力50克；养乐多50ml；

福满溢随心杯的做法步骤

1：准备原料

2：鸡蛋加糖粉入搅拌机搅拌

3：搅拌时加入植物油

4：均匀后，加入过筛的盐、泡打粉、苏打粉和面粉

5：搅匀后加入蜂蜜

6：然后加入养乐多

7：搅拌均匀即可

8：葡萄干加热水洗一下

9：准备好杯子，倒入面糊

10：然后把葡萄干撒在杯子上。镇两下

11：烤箱预热180度，上下火15分钟

12：出来了，满满的外围收获

13：隔水热化一点巧克力

14：装入保鲜袋，剪个口子，然后随意家在杯子上！

15：完成了！

心心相印蛋糕

主料

鸡蛋5个；油60ml；牛奶60ml；低粉50克；红曲粉10克；

模具

糖60克

心心相印蛋糕的做法步骤

1：材料准备

2：蛋黄，蛋白分离在无水无油盆中

3：牛奶油低粉糖入蛋黄盆中，搅拌成细腻无颗粒蛋黄糊

4：蛋黄糊一分为二，一半备用，一半筛入红曲粉，搅拌成红颗粒红曲糊

5：蛋清低速打成鱼眼状入三分之一白糖

6：分三次加入白糖，蛋白打八九分发有小弯钩即可，也一分为二备用

7：先挖少许蛋白霜入红曲盘中翻拌均匀

8：翻拌均匀的红曲糊再次倒入蛋白霜盆中

9：红曲糊倒人铺油纸的烤盘，刮平震出汽泡，烤箱预热180度，中下层上下150度15分钟

10：出炉，就是做蛋糕卷的过程

11：稍凉后用模具刻出心形图案备用

12：吐司盒垫上油纸，四周略高出盒子到时脱模一拎即可，手残的我干脆拿个夹子固定一下

13：剩余蛋白霜入另外备用的蛋黄糊中翻拌

14：蛋黄糊入蛋白霜中翻拌均匀

15：吐司盒底部先倒入少许蛋黄糊

16：入烤箱上150度，下180度5分钟定型

17：把心形小蛋糕叠放一排

18：叠放整齐放入吐司盒正中

19：倒入剩余蛋糕液震出汽泡，烤箱预热180度，盖上盖子，上下管180度25分钟

20：拎出脱模冷却

21：倒扣后成品

22：心心相印，心连心！

随心炸羊排

主料

羊排500g；姜片20g；蒜片适量；生抽10g；料酒10ml；盐少许；

辅料

洋葱100g；蚝油5g；胡椒粉少许；孜然粉10g；

随心炸羊排的做法步骤

1：羊排事先用高压锅煮10分钟，沥水后加入所有调料，腌制12-24小时，时间越长越入味。

2：腌制好的羊排加一勺烹调油拌匀，放入锡纸内包好。

3：空气炸锅预热3分钟，放入羊排180度25分钟。

4：打开锡纸再炸5分钟。

小窍门

1、用高压锅煮一下可以起到焯水去腥的作用，还可以使羊排加快成熟，以免炸的时间太长羊排太干。2、包锡纸是为了锁住羊排的水份，最后打开锡纸炸制几分钟是为了表皮香脆。