辣炒烤肉

主料

烤肉适量；

辅料

青椒适量；蒜瓣适量；生姜适量；

配料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；

辣炒烤肉的做法步骤

1：先将腌制好的五花肉放进烤箱烤香烤熟，。

2：烤好的烤肉。

3：烤肉，青椒，蒜瓣，生姜。

4：取适量的烤肉切片，青椒和姜切丝，蒜切片。

5：锅里少放油放进切好的烤肉。

6：炒至出油。

7：移锅边，放进蒜，姜，辣椒丝，在辣椒丝上放点盐炒匀。

8：再混炒。

9：待辣椒炒熟时淋上生抽炒匀。

10：出锅时放点味精即成。

11：炒好的辣为烤肉。

烧烤料炒牛肉

主料

牛肉片适量；

辅料

烧烤料适量；孜然粒适量；花椒粉适量；油适量；盐适量；

烧烤料炒牛肉的做法步骤

1：牛肉片用油、花椒粉腌半小时。

2：烧烤料，孜然粒备好。

3：锅中油热放入牛肉片翻炒。

4：加烧烤料、孜然粒，盐，鸡精炒匀。

5：成品。

洋葱炒烤羊肉

主料

烤羊肉250克；洋葱半个；青红椒各一个；生姜2片；大蒜2瓣；

辅料

盐适量；生抽少许；

洋葱炒烤羊肉的做法步骤

1：烤羊剔骨取肉，大块的肉改刀成小块。

2：洋葱，青红椒改刀，生姜切丝，大蒜切片。

3：热锅凉油放入洋葱炒透明。

4：放入生姜和大蒜翻炒出香味。

5：放入青红椒，调入少许盐和生抽。

6：下入烤羊肉翻炒均匀后出锅。

7：装盘。

烤箱烤肉

主料

五花肉700克；大蒜1头；烤肉酱1包；味极鲜酱油1勺；

辅料

孜然粉适量；

烤箱烤肉的做法步骤

1：五花肉洗净擦干水分后切成片放入容器中。

2：大蒜去皮切碎。

3：将蒜碎放入肉片中，加入一包烤肉酱拌匀。

4：加入一勺味极鲜酱油拌匀。

5：加入适量孜然粉拌匀腌制2小时。

6：烤盘铺锡纸，肉腌好后平铺入烤盘中，放入预热好的烤箱中，200度烤30—40分钟左右。

小窍门

1喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒粉拌匀，或者用辣味的烤肉酱。2五花肉要选择一层肥一层瘦的精五花肉，烤出来味道才好吃。3烤箱的温度与时间根据自己家的烤箱脾气调整，我家的烤箱温度有点偏低。

宫廷炒烤肉

主料

里脊肉250g；香菜适量；料酒适量；秘制酱油适量；淀粉适量；

辅料

洋葱半个；盐适量；孜然粒适量；蛋清适量；

宫廷炒烤肉的做法步骤

1：准备好原料

2：猪肉切成薄片

3：加入盐、料酒、蛋清、生分用手抓匀

4：洋葱切丝

5：小火把孜然粒炒出香味，这一步非常关键，炒过的孜然粒味道非常香

6：锅中加少许植物油，下入肉片中火煎

7：加入辣椒粉，炒出红油

8：肉片变色后加入洋葱丝煸炒，加入一勺秘制酱油

9：煸干水分后撒上孜然粒，关火，下入香菜段拌匀

小窍门

秘制酱油的做法我在菜谱中会有具体介绍

肉丝炒烤麦麸

主料

烤麦麸1个；肉丝5勺；青椒1个；红椒1个；

辅料

蒜瓣2个；葱1棵；姜1块；

肉丝炒烤麦麸的做法步骤

1：烤麦麸用温开水泡软，改刀切成小块

2：葱姜蒜切好备用

3：炒锅加适量油烧热，下入葱姜蒜和青红椒翻炒一下

4：再倒入肉丝划开，炒至变色

5：加入适量红烧酱油炒均并调入少量白开水（大概三四汤勺）

6：最后倒入烤麦麸翻拌均匀，关火

7：调入适量盐翻拌均匀即可出锅

8：盛入盘中即可食用

小窍门

肉丝要提前用烤肉酱，料酒，少量五香粉，淀粉拌均腌制一下。没有烤肉酱可以不加～

豆角炒烤肉

主料

豆角适量；烤肉适量；

辅料

辣椒适量；姜适量；蒜适量；

配料

盐适量；油适量；酱油适量；味精适量；

豆角炒烤肉的做法步骤

1：腌制好的五花肉。

2：放进烤箱烤熟。

3：烤好的烤肉。

4：取少许烤肉，蒜，生姜，鲜豆角。

5：豆角切碎，蒜切片，姜切丝，辣椒切丝，烤肉切片。

6：少放油放进切好的烤肉炒匀，不放油也行。

7：翻炒翻炒，将肥肉里的油煸出。盛出待用。

8：锅里留油，倒进切好的豆角炒匀。

9：翻炒片刻，放进姜，蒜，辣椒丝。放点盐。

10：将豆角炒熟。

11：倒进炒好的烤肉炒匀…。

12：淋上酱油。

13：放点味精，吃辣的撒上点辣椒粉提辣，炒匀装盘。

14：装盘上桌。

家常炒烤肉

主料

牛肉150克；

辅料

紫洋葱0.5棵；香菜5棵；油3ml；盐适量；酱油适量；孜然适量；辣椒适量；

家常炒烤肉的做法步骤

1：紫洋葱如图切成条状

2：香菜少许切成段

3：牛肉选肥瘦相间的，切成稍厚点的片，放油、盐、酱油、孜然、辣椒粉腌半个小时左右

4：电饼铛热了放少许油，待油热后把肉放进去

5：摊平，煸炒下

6：盖上盖子，让两面都变白至半熟

7：放入洋葱，煸炒至洋葱变软，如喜欢吃脆口的可以更晚些放

8：牛肉熟了，洋葱也熟了

9：放香菜，煸炒几下

10：出锅

炒烤肉

主料

羊腿肉500g；

辅料

花椒1匙；小茴香1匙；八角1颗；大葱1根；姜2片；蒜2瓣；香油1/2勺；植物油3勺；熟白芝麻1匙；香菜8棵；

调料

白糖1匙

孜然粉1.5匙

盐1/2匙

黑胡椒粉1/3匙

老抽1/3勺

生抽2勺

炒烤肉的做法步骤

1：小火中放入花椒，小茴香和八角，倒入半碗清水小火煮5分钟。

2：过滤备用。

3：羊腿肉切硬币厚的片，倒入小半碗调料水拌匀。

4：加入白糖，1匙孜然粉，盐，黑胡椒粉，老抽，生抽和葱姜蒜拌匀。

5：放入香油和1勺植物油拌匀腌制两小时。

6：平底锅加入2勺植物油，放入羊肉片煎至变色后立刻取出。

7：另起一锅加入1勺煎肉余油，放入羊肉片。

8：加入熟白芝麻和1/2匙孜然粉炒匀后放入大葱和香菜段，快速炒匀即可。

烧烤料炒羊肉

主料

羊肉400g；

辅料

烧烤料适量；油适量；料酒1勺；圆葱半个；

调料

花炒粉适量

烧烤料炒羊肉的做法步骤

1：羊肉圆葱切片，用油、料酒、花椒粉腌1小时。

2：锅中放少许油，倒入羊肉片圆葱翻炒。

3：烧烤料备好。

4：肉快熟时，倒入烧烤料炒匀。

5：炒好。

6：成品。

7：晚餐。