早餐营养面

主料

面适量；紫甘蓝适量；胡萝卜适量；

辅料

洋葱适量；火腿肠适量；

配料

生抽适量；盐适量；

早餐营养面的做法步骤

1：锅中加水烧沸，放入面，煮微微软后过冷河~~~

2：我是趁着煮面的空档将蔬菜、火腿肠切好的，统筹安排啊；

3：锅中入油，爆香洋葱丝、火腿肠；

4：依次倒入胡萝卜丝、紫甘蓝丝翻炒约1分钟，再倒入半碗开水；

5：将面倒入锅中，小火炒，加适量生抽和盐，转大火炒1分钟，就OK啦！！

小窍门

紫甘蓝色泽亮丽，营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。胡萝卜可是有“小人参”之美誉的哦，可见其营养价值。《本草纲目》中记载，胡萝卜能“下气补中，和胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。别看洋葱有些呛，而且通常作为配菜，但它的营养成分却十分丰富，具有利尿、防癌、降压等诸多功效。

营养泡面

主料

泡面一包；

辅料

青菜干适量；虾皮适量；葱花适量；

营养泡面的做法步骤

1：泡面一包

2：青菜干(万年青菜干，很多地方都有卖的，买不到可以在网上买些，家庭备用）

3：虾皮

4：葱花

5：泡面放碗里把食材放上面，加入开水泡5到8分钟分钟即可！也可加入火腿肠，根据自己口味。一碗营养又好吃的泡面就完成啦！你也来试试吧！

全营养汤面

主料

干贝1把；虾米1把；挂面2两/人；瘦肉1段；韭菜1把；

辅料

大蒜3瓣；青菜一些；大白菜一些；香菇1把；洋葱半个；油豆腐5个；

全营养汤面的做法步骤

1：准备原料，干料泡发

2：其他原料洗净、切段、切丝

3：洋葱、大蒜下油锅爆香

4：下肉末翻炒

5：然后下香菇

6：然后下干贝、虾皮翻炒

7：翻炒入味后加清水，准备做面汤！水要稍多一点

8：然后加入油豆腐

9：然后加大白菜

10：然后下面条、青菜焖煮一下

11：最后加韭菜和盐调味即可

12：一块腐乳配上，绝美味么么哒

快手营养炒面

主料

面条150g；胡萝卜1/2个；黄瓜1/2个；洋葱20g；鸡蛋2个；火腿肠1个；

辅料

大蒜3个；

调料

食盐2g

原味鲜5ml

快手营养炒面的做法步骤

1：半根胡萝卜擦成细丝。

2：半根黄瓜擦成细丝。

3：二十克洋葱切细丝。

4：一根火腿肠切斜片。

5：两个鸡蛋打散。

6：三瓣大蒜切碎。

7：锅中烧开水，加入面条煮2分钟左右，捞出过冷水备用。

8：锅中加入一汤匙食用油，油热加入鸡蛋液滑熟。

9：加入蒜末和洋葱炒出香气。

10：加入面条翻炒均匀。

11：加入其他配菜

12：加入2克食盐，2克五香粉，5克原味鲜酱油翻炒均匀。

13：美味完成。

小窍门

1.鸡蛋滑熟后可以盛出，也可以不用，根据自己的习惯来。2.面条煮到8分熟即可捞出过冷水，不然炒的时候会糊掉。

营养热汤面

主料

方便面一包；鸡蛋一个；菠菜少许；胡萝卜半个；

辅料

方便面料包适量；

营养热汤面的做法步骤

1：将菠菜洗净，备用。

2：将胡萝卜削皮，用刀均匀的在周围切掉一小条，做成花朵的模样。

3：将胡萝卜切成薄片。

4：锅中放入少许油，将胡萝卜剪成两面金黄。

5：锅中烧开水，将菠菜焯熟。

6：锅中烧开水，放入方便面烫一下，去掉油脂，然后捞出。

7：放入一个鸡蛋，小火煮成荷包蛋。

8：将水倒掉，再次烧一些开水，放入辣白菜方便面料包。

9：放入去掉油脂的方便面煮熟。

10：倒入碗中，加入菠菜、鸡蛋、胡萝卜即可。

小窍门

1、煮面时一定要8分熟，要不然时间长就会泡囊了，口感不好。

营养肉酱面

主料

猪肉100g；鸡蛋1个；面条50g；

辅料

小白菜2颗；胡萝卜1颗；

调料

甜面酱30ml

油5ml

营养肉酱面的做法步骤

1：先猪肉和胡萝卜剁碎。

2：锅底放油，把剁好的肉馅和胡萝卜放入，炒至变色，加入甜面酱。

3：面条、小白菜下热水锅煮熟，放入碗中，炒好的肉酱摆盘即可。

营养炒饭

主料

香肠3个；杂菜1勺；蛋1个；

辅料

盐1匙；水3勺；葱1勺；

营养炒饭的做法步骤

1：杂菜洗干净，香肠切丁

2：锅烧热后加油

3：把鸡蛋打入锅里，翻炒后出锅

4：下杂菜和香肠，翻炒

5：加入水

6：等水烧开后加入适量盐

7：将葱切成丁

8：加入饭，翻炒后加水

9：盖上锅盖，焖，直到水烧干

10：水烧干后，翻炒均匀

11：翻炒均匀后，加入葱花翻炒均匀即可

12：出锅了

营养炒面

主料

里脊肉300g（适量）；西红柿1大个；葱头半个；青椒2小个；蒜3-4大瓣；面条适量；

辅料

番茄沙司1大勺；色拉油适量；蚝油1勺；鸡精适量；盐适量；淀粉适量；五香粉适量；酱油适量；

营养炒面的做法步骤

1：准备好所有材料

2：葱头切细块，西红柿切小块，青椒用手掰小块，蒜切小碎块，里脊肉切2-3mm小肉片

3：肉片放入小盆中，加适量淀粉和酱油拌匀

4：煮锅加适量水，烧开准备煮面（水量依面量定）

5：炒锅里放油，比平时炒菜稍多些

6：待油刚有温度的时候放入腌好的肉片（油温低的时候放入肉片，可以避免肉片粘锅）

7：肉炒到变色后，放入葱头

8：葱头稍微炒一会儿，等到看起来已经被油吃透了，放入蒜碎

9：翻炒几下蒜碎后，放入西红柿翻炒

10：把西红柿翻炒出汤汁，加入番茄沙司（加番茄沙司可以融合西红柿的酸涩）

11：加入青椒翻炒

12：青椒均匀的沾满番茄汁后，加入蚝油、鸡精、五香粉（没有五香粉的，可以加适量花椒面和大料面）、干姜粉

13：水开后，加入面条煮（煮面的时候刚放进去不要翻，只需用筷子轻轻晃动，只要不粘锅就行，煮一会儿后面会自己飘起）（面条的量依据吃饭人的数量定，当然相应的增减菜和肉的用量，我的用量是2-3人的）

14：面条煮到七八分熟即可，不用煮熟

15：煮好的面条过凉水（过凉水可以使面条更劲道，还可以洗去面条煮出的黏稠）

16：过好凉水的面放入锅中，用铲子切几下（以免吃的是面条太长，喜欢吃长面条的可不切）

17：将面条翻炒，均匀的沾满汤汁，尝咸淡后加适量盐，炒匀即可

18：盛到碗中，可以开吃啦

小窍门

我用的是西红柿，比番茄酱更健康、营养，喜欢番茄酱的可以用番茄酱，色泽可能会好一些，但是要把握量，不要过酸了。加番茄沙司可综合酸味。盐最后放，之前加的调料有咸度，避免过咸，且最后放盐可以用少量的盐达到提前放很多盐的咸度，对身体更健康

营养油泼面

主料

面条适量；白菜适量；细笋适量；鹌鹑蛋适量；

辅料

葱适量；生抽适量；

营养油泼面的做法步骤

1：水烧开，放入面条

2：煮面的同时，将配菜切型，本次用的细笋和白菜，细笋切细段，白菜切丝，葱切碎，鹌鹑蛋切成两半，方便夹取。

3：面条煮熟后用凉水过一下

4：用煮面条的水，将细笋煮熟，放少许盐

5：细笋快熟以后放入白菜至软

6：面条里加适量生抽，放入煮好的细笋和白菜，拌匀，把葱碎堆放在面条上面

7：锅里放少许油，烧热

8：将油浇在葱碎上面，再把面条拌匀

9：摆上鹌鹑蛋，完成

小窍门

1.可根据自己口味加入不同的食材；2.味道的关键在于油浇葱碎所散发出的葱油香；3.比做法方便快捷，又少油烟，再配上牛奶，是上班族营养早餐的好选择。

营养炒饭

主料

米饭一碗；鸡蛋1个；黄瓜30克；胡萝卜30克；香菇30克；豆干30克；

辅料

酱油适量；味精适量；盐适量；

营养炒饭的做法步骤

1：先将萝卜，黄瓜，香菇，豆干，火腿肠切丁。鸡蛋，米饭准备好。

2：锅中倒油，将鸡蛋倒入锅中搅拌打散。

3：倒入准备好的配料。

4：加入米饭翻炒，加入盐，味精，适量酱油。

5：出锅，完成。