咖啡

主料

咖啡随便；

辅料

白砂糖2勺；

咖啡的做法步骤

1：拿咖啡粉出来，倒到杯子里

2：再倒进开水，搅动

3：如果喜欢冰的可以放冰箱

素咖啡

主料

亚麻籽40克；可可粉30克；红糖40克；

辅料

热水700ml；

素咖啡的做法步骤

1：称量好所用材料，准备热水

2：豆浆机杯体中放入亚麻籽、红糖、可可粉

3：倒入热水

4：机头上必须安装超微劲磨器，合上机头，接通电源，电源刚接通的时候，操作面板会全部显示出来，稍后仍会熄灭

5：根据自己所需的饮品，选择相应的热饮区或者冷饮区，我所用的全部为熟料，采用冷饮区，反复按冷饮区来选择功能，我选择熟料打，按启动，豆浆机开始工作；

6：熟料打的时间较短，10分钟程序结束，有提示音响起，可以断掉电源；

7：抬起机头，捞出一勺，在勺子四周能看到细碎的沫沫，亚麻籽能打到这种程度，已经很不错了；

8：倒入杯中，撒上少许的可可粉装饰一下，只能看出是一杯浓浓的咖啡，哪里能想到是素咖啡呢

小窍门

1、增加水量，主料相应的要增加2、亚麻籽是炒过的

咖啡酥

主料

低筋粉适量；

辅料

速溶咖啡一袋；奶粉适量；水适量；泡打粉一小勺；

配料

食用油适量；

咖啡酥的做法步骤

1：速溶咖啡一袋倒入碗中~

2：加入低筋粉~

3：加入两勺奶粉和一小勺泡打粉~

4：加入适量食用油。因为速溶咖啡本身含糖，所以没有加白砂糖~

5：加入适量的纯净水，切拌成咖啡面团~

6：用手团成小剂子，摁扁~

7：我家的迷你烤箱，175度15分钟~

8：出炉啦~

9：味道不错，又酥又脆~

咖啡拉花

主料

咖啡2g；牛奶150ml；

辅料

巧克力酱适量；

咖啡拉花的做法步骤

1：舀一勺咖啡

2：冲入1/3杯热开水哦

3：牛奶加热到大约70℃至75℃左右

4：咖啡杯里再加入1/3杯的刚热好的牛奶

5：另取一个杯子倒入剩下的热牛奶，用打奶泡器打20秒

6：把打出的奶泡倒在咖啡上

7：挤入几滴巧克力酱，用牙签划出图案。

小窍门

可以做出自己喜欢的拉花

咖啡

主料

水适量；咖啡1包；

辅料

糖适量；奶精适量；

咖啡的做法步骤

1：准备咖啡1包

2：开始烧水！

3：咖啡倒入杯中

4：加水，一杯美味的咖啡就完成了！

咖啡拉花--雪人

主料

意式浓缩咖啡25ml（espresso）；

辅料

鲜牛奶适量；糖浆适量；

咖啡拉花雪人的做法步骤

1：制作一杯双份的意式浓缩咖啡。

2：将新鲜冷藏的牛奶，打奶泡

3：将打好的奶泡注入咖啡中

4：在即将快满的时候，分层次注入奶泡

5：奶泡注入分层次

6：用拉花钉准备画出雪人的笑脸

7：先来两个眼睛

8：鼻子和嘴

9：画帽子

10：头部画好了

11：加点纽扣

12：再用糖浆装饰

13：就这样

14：营造星星点点

15：再用拉花钉点准出来

16：这个就是成品，好看吧

小窍门

用拉花钉时注意每次用之前搽干净。

咖啡花生小饼干

主料

花生10g；低筋面粉80g；速溶咖啡粉10g；鸡蛋1个；

辅料

花生油5g；牛奶5ml；白砂糖8g；

咖啡花生小饼干的做法步骤

1：花生洗净，放在烤盘中。

2：160度，10分钟左右，将花生烤香。

3：花生去皮，稍微切碎即可，这样吃的时候更有口感。

4：拿一个碗，倒入少许的花生油。

5：放入白砂糖。

6：放入牛奶和速溶咖啡粉。

7：打入鸡蛋。

8：筛入低筋面粉。

9：放入花生碎。

10：以按压的方式将其和成面团，不要过度的用劲儿，时间也不要太长，没有干粉就可以了。

11：将面团揉成长条状。将面团揉成长条状。

12：放入冰箱中冷冻2~3小时定性。

13：冻好的面团取出，裹一层砂糖。（我裹得不均匀。。。）

14：切成0.3cm厚的饼干片。

15：将饼干摆放在烤盘上。

16：预热烤箱，上下火150度，15分钟。

17：再拿出来烤盘，调转一下方向，继续150度上下火烤10分钟，一次保证上色均匀。

18：烤好以后可以再焖几分钟。

19：拿出来饼干~

20：完全放凉。

21：开吃吧~

22：O(∩_∩)O哈哈~

23：咬一口，都看见花生仁了~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

咖啡冻

主料

手冲咖啡300毫升；细砂糖45克；淡奶油100毫升；

辅料

吉利丁片10克；糖粉10克；

咖啡冻的做法步骤

1：2片吉利丁用冷水浸泡至软化

2：细砂糖、吉利丁（攥掉水分），放入现煮的热咖啡中

3：搅拌均匀至吉利丁完全融化

4：倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏40-60分钟

5：淡奶油加糖粉10克，打至稍有一点硬度

6：淡奶油装入裱花袋中，待用

7：取出冷藏至凝固的咖啡，用小刀划成小块，同时做了一盆酸奶冻

8：咖啡冻装入杯中，挤上淡奶油即可，用薄荷叶装饰

小窍门

咖啡的浓度根据个人喜好，喜欢味道淡的，多放点水，反之就少放水。

花式拿铁咖啡

主料

咖啡豆适量；牛奶适量；可可粉适量；

花式拿铁咖啡的做法步骤

1：准备好材料和工具，咖啡杯倒入热水暖杯。

2：磨豆。现磨的豆煮出来咖啡好喝。

3：装入摩卡壶煮咖啡。

4：纯牛奶加热至60°倒入奶泡杯，打出奶泡。

5：温热的咖啡杯倒入1/3热咖啡。

6：倒入牛奶和奶泡。

7：借助糖粉筛和筛子。

8：用可可粉筛出美丽的图案。

9：喝一杯吧。

咖啡花生香酥球

主料

熟面粉100克；无盐黄油50克；细砂糖40克；花生酱45克；速溶咖啡2茶匙；盐1/4茶匙；

咖啡花生香酥球的做法步骤

1：把面粉110克-120克炒至湿气过后透出香气，微黄就可以了，比配方要求炒多一点，因为在炒的过程中有水气挥发和损耗：

2：把室温了的黄油打发；

3：加细砂糖、花生酱和咖啡粉再打发均匀；

4：称出100克熟面粉；

5：将面粉倒入黄油花生酱糊中，手抓均匀，此时混合后的材料挺散的；

6：将材料分成均等10份，每份用手用力捏成球，稍压扁，放入烤盘里，再放在预热好的烤箱烤，375°F（约180°C），15-18分钟，烤完后稍放凉就可享用了。

小窍门

一、本配方的材料混合起来后比较松散，下次如果想稍改娈这个现象，尝试加蛋黄1只，但熟面粉就要稍加多些，建议炒多些熟面粉，160-170克吧，不过会使成品稍比原配方成品会硬一点，但操作起来会感觉容易些，至于面粉，用我们平时用来做面食的那种就可以了，也就是ALLPURPOSEFLOUR；二、因为配方里有咖啡粉，多多少少都会有点苦，建议加多10至15克细砂糖，注意，咖啡粉是速溶咖啡，不是我们平时用来煮咖啡的那类；三、本品比较顶肚，吃一个滋味，吃两个足够。