奶香寿桃

主料

面粉500g；牛奶适量；酵母粉7g；

辅料

花生酱适量；

奶香寿桃的做法步骤

1：面粉加入酵母粉。

2：加适量牛奶肉偿面团。

3：盖上湿笼布盖盖房子温暖处自然醒发。

4：醒发好的面团。

5：排气揉上劲。

6：揉成5厘米宽的面棍。

7：每4厘米下一个剂子。

8：再将每个剂子都在揉几遍。

9：将剂子按扁，加入适量花生酱。

10：用虎口收口整理成型。

11：将面团上面捏出一个尖。

12：用面刀沿尖的两边各暗处一道深线。

13：做好的样子。

14：依次做好剩下的面团。

15：再寿桃的一边喷上粉红色。

16：依次喷好。

17：盖上毛巾醒10二分钟。

18：放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟。

19：成品图

小窍门

正好的馒头不要马上开盖，关火后再虚蒸5分钟再开盖。

桃胶炖汤圆

主料

桃胶15g；

辅料

汤圆六个；纯净水适量；

调料

冰糖六粒

桃胶炖汤圆的做法步骤

1：冰糖备用。

2：泡发好的桃胶。(凉水泡两个小时)

3：黑芝麻馅大汤圆。

4：备用。

5：锅中放入桃胶和适量水，大火烧开转小火慢炖15分钟。

6：再放入汤圆煮15分钟，用勺子搅一下，防止粘锅。

7：继续放入冰糖稍煮，即可食用。

8：盛入碗中。

9：甜品。

核桃汤圆

主料

糯米粉适量；

辅料

面粉适量；核桃肉适量；芝麻适量；桂花适量；

配料

白砂糖适量；

核桃汤圆的做法步骤

1：先将桂花用适量开水泡着，将核桃切碎

2：碗中放入芝麻，放入适量白砂糖

3：放入几勺泡好的桂花

4：放入切碎的核桃

5：倒入面粉

6：慢慢倒入温开水

7：用筷子搅拌，用手和成面团

8：用筷子搅拌，用手和成面团

9：在菜板上抹上面粉

10：搓成长条

11：用刀面弄扁点

12：切成均匀的几小快

13：碗中倒入适量的糯米粉，慢慢倒入适量的水

14：碗中倒入适量的糯米粉，慢慢倒入适量的水

15：和成面团

16：弄适量的面压成饼

17：放入做好的核桃馅，慢慢的合上

18：揉圆

19：全部做好后，将煮锅倒入水煮开

20：然后放入做好的汤圆在了煮

21：煮到汤圆都浮起来就说明汤圆煮熟了

22：盛入碗中，加入草莓和葡萄做装饰，让你胃口打开

小窍门

注：下汤圆煮的时候最好把汤圆放入汤勺里然后慢慢放里，这样不易变形核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。

寿桃馒头

主料

面粉适量；

辅料

酵母适量；食用色素少许；

调料

糖少许

寿桃馒头的做法步骤

1：首先，将面粉调制成发酵面团，然后，将面团揉匀，稍醒一会儿，再揉成长条状。

2：再将面团下成大小适宜的面剂；然后，再将面剂揉成表面光滑的锥体形状(必须制作成如图所示；使“寿桃”的桃尖稍微高挑一些，否则蒸出来的成品效果不佳）。

3：如图所示。

4：另取部分面团，分别用红绿食用色素染成红绿两种色彩的面团，再用擀面杖擀成稍后的面片；然后，用模具在红色面片上分别按压出“福如东海，寿比南山”等文字；以及红色的“桃花”图案。

5：如图所示。

6：如图所示。

7：桃花。

8：桃花。

9：再用模具在绿色的面片上按压出“桃叶”图案。

10：桃叶。

11：将“寿桃”生胚，用梳子压出一条“缝隙”出来，制作成桃子形状。

12：如图所示。

13：再将制作好的“桃花”和“桃叶”沾水分别粘在桃子上。

14：如图所示。

15：如图所示。

16：制作好的生胚。

17：取面团制成“棒槌”状，然后如图所示，制成“鱼”状。

18：如图所示。

19：如图所示。

20：如图所示。

21：如图所示。

22：如图所示。

23：如图所示。

24：如图所示。

25：如图所示。

26：再在面“鱼”上用刻刀刻出鱼鳞；再制作出鱼嘴等工艺，使之更形象。

27：如图所示。

28：如图所示。

29：再“安装”上鱼的眼睛、嘴等，使之更加完善、形象逼真。

30：如图所示。

31：如图所示。

32：如图所示。

33：如图所示。

34：制作好的生胚。

35：将制作好的寿桃、寿鱼等生胚，上锅蒸制成熟取出，晾凉备用。

36：蒸制完成。

37：如图所示。

38：蒸制完成。

39：蒸制完成。

40：待寿桃晾凉后，用牙刷沾上红色食用色素（不要沾太多）；然后用牙签拨拉牙刷毛，使色素均匀的喷涂在寿桃的表面上。

41：如图所示。

42：成品展示一下吧。

43：成品展示。

44：成品展示。

45：成品展示。

46：这样喜庆的具有中国特色的传统寿桃馒头，你们喜欢吗？欢迎留言评论，谢谢！

寿桃馒头

主料

面粉200克；莲蓉120克；

辅料

糖40克；盐适量；水100克；

寿桃馒头的做法步骤

1：将除莲蓉以外的材料放搅拌机内搅拌。

2：和成光滑的面团。

3：将面团分成50克一份。

4：莲蓉分成20克一份。

5：将面团包裹馅料，整形成桃型。

6：用少许红色素兑水，用工具将色素洒在馒头上，我用的是牙刷，也可以用喷壶。然后醒30分钟。

7：冷水上锅，中大火10分钟，闷5分钟再开锅。

8：大特写，效果很不错！

小窍门

一定要闷几分钟再开锅，不然会回缩的。

寿桃馒头

主料

面粉500克；温开水305克；干酵母5克；红曲粉3克；食用绿色素少许；

寿桃馒头的做法步骤

1：500克面粉，如果是高筋面粉更好。

2：温开水中将干酵母溶解，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方醒发至2倍大。

3：发酵好的面团掀开后成蜂窝状，便是发酵好了。

4：面团加入面粉，多揉一会，此面团比较柔软，湿度也较大，所以要多放一些薄粉。

5：揉面后切开，里面没有气泡，面团紧致，就是揉好了。

6：面团分均等份，大概90-100克每个，接着每个面团加入面粉继续揉成光滑的面团，然后搓成圆形。

7：用勺子柄印出桃子的形状，再搓一下定型。用少量面团加入抹茶粉或是食用色素，做出叶子的形状。

8：做好后用小刷子沾些红曲粉，刷在面团上面。然后醒发10分钟左右，这个不要醒发时间太长，否则纹路就不清晰了，最好上蒸锅前再固定一下形状。开水大火蒸15分钟，焖5分钟出锅即可。

寿桃包

主料

高筋面粉400克；酵母3克；红豆沙适量；清水适量；

寿桃包的做法步骤

1：将面粉倒入大碗内，酵母用温水搅拌融化后，将酵母水慢慢倒入面粉中，一面倒一面用筷子搅拌，直至成絮状。一定要控制好水量，少少的慢慢的加。

2：用手将面粉揉成团。

3：放温暖处发酵至2倍大。

4：取出用手充分揉面，揉成长条后切成小剂子。

5：将剂子用擀面杖稍擀，放上红豆沙；

6：合上口，滚圆后整理成桃的形状，用刀背压出桃中间的线；

7：挤出一点食用色素，用少许的水调开，用软毛刷轻轻的刷在桃尖上；

8：成品

桃胶彩色汤圆

主料

糯米粉180克；

辅料

桃胶10克；黄冰糖适量；紫薯粉适量；南瓜粉适量；

桃胶彩色汤圆的做法步骤

1：备齐主要的食材。10克桃胶用冷水浸泡20个小时左右，泡软为主。

2：把泡好的桃胶清洗干净，桃胶里边一般都有黑色的树皮之类的东西，可以用镊子之类工具。泡提交水水不建议使用。

3：将紫薯粉和南瓜粉，按照使用的计量放在容器里边，加适量的水溶解。说明下哈，紫薯粉和南瓜粉是纯天然的色素。一定要注重健康为首位。不建议使用化学类的色素。

4：混合糯米粉和南瓜粉水，做成面团备用。

5：白色的糯米粉加入适量的冷水混合，捏成面团备用。

6：好了，我们已经把需要的面团准备好了。记得要保湿放置哈。

7：用手搓成长条比手指要粗一些即可，如图所示，分割成大小一致的面胚

8：饭煲内需要加水，然后将洗好的桃胶倒入锅内。

9：饭煲的面板选择煮粥，按下开始档。

10：饭煲显示55分钟，慢慢的煲桃胶。

11：倒计时10分钟的时候将做好的彩色汤圆倒入锅内，煮的全部漂浮起来就OK了。

12：碗内加适量的黄冰糖或者冰糖即可，如有高糖的人不要加糖了。桃胶本身也有微甜的味道。

小窍门

1，桃胶需要用冷水浸泡20小时左右，具体看桃胶的质量。2，颜色为琥珀色的为上等品。

黑芝麻核桃汤圆

主料

黑芝麻适量；糯米粉150克；玉米粉20克；胡萝卜汁适量；核桃适量；花生适量；

辅料

盐2克；白糖适量；蜂蜜适量；

黑芝麻核桃汤圆的做法步骤

1：核桃花生黑芝麻焙香，料理机打碎加白糖，加点蜂蜜起粘合作用

2：150克糯米饭分三份，一个加玉米面，一个加胡萝卜汁，加适量温水和面

3：三个颜色分成小球

4：按扁中间加馅，

5：收虎口封口！搓圆

6：用手往汤圆上掸一下水，撒点糯米粉，晃动小盆，汤圆均匀裹上粉不粘连了，也圆了

7：做好了可爱不

8：做了几个其余冻冰箱了！

猕猴桃红米汤圆

主料

猕猴桃适量；红米适量；汤圆适量；红枣适量；水适量；

辅料

冰糖适量；

猕猴桃红米汤圆的做法步骤

1：猕猴桃汤圆、红枣、冰糖，红米预先泡发好

2：在锅内加入水、红米与红枣先煮30分钟左右

3：另用锅把汤圆煮至熟透

4：把煮好的汤圆用凉白开水泡着

5：猕猴桃去皮切块

6：待红米煮至有点开花，下冰糖煮溶化后关火

7：取一盘子，放上猕猴桃与汤圆

8：把红米糖水淋上即可食用

小窍门

红米我喜欢煮至刚开花，吃起来有嚼劲，不喜欢的可煮至变糊状