红枣窝窝头

主料

酵母5克；温水100克；开水150克；玉米面粉200克；普通面粉300克；

辅料

红枣20粒；

红枣窝窝头的做法步骤

1：备好面粉、红枣等食材。

2：用备好的温水把酵母化开，再倒入普通面粉中，搅拌均匀后放入面包桶。

3：将备好的开水，慢慢地倒入玉米面粉中，搅拌均匀稍凉后也倒入面包桶。

4：然后用面包机把它们揉成光滑面团，结束后，面包机会自动进入发酵状态。

5：趁发酵的时候，把红枣洗净，去掉枣核后切成碎丁。

6：时间到面团也发酵好了，揪起面团全是密密麻麻小孔，如蜂窝一样就可以了。

7：拿出面团，按压排气后，再把切好的枣丁放在上面。

8：然后把红枣和面团揉匀至光滑。

9：然后搓成长条，再切成大小差不多的剂子。

10：取一个面剂子，把它团圆，然后用大拇指在底部中间往里面摁个洞，接着边摁边转，很快一个漂亮的窝窝头形状就出来了，有没有？

11：全部做好摆放在蒸屉上，锅中加点温水，进行二次饧发。

12：20分钟过后，看到窝窝头生胚体积变大，就可以了。

13：然后冷水上锅，大火烧开，蒸15分钟就熟了；关火之后焖上个3、5分钟在开盖。

14：松软香甜的红枣窝窝头就做好了。

15：松软又香甜，空嘴就能吃两个。

小窍门

1、不同品牌面粉，吸水量不一样，水量不要一次倒完，预留10克再根据情况增减。2、玉米面粉和普通面粉的比例最好是1:1.5，而且玉米面粉需用开水和面才会更加松软。

枣碎窝头

主料

玉米面250g；白面100g；

辅料

牛奶300ml；发酵粉5g；红枣碎适量；

枣碎窝头的做法步骤

1：玉米面和白面按比例配备。

2：搅拌均匀加发酵粉，分次加入玉米面和面粉的混合面中。

3：纂一下不会散为宜。

4：团成窝头状。

5：摆放锅中继续饧发十五分钟后开火，大气蒸15分钟，再闷五分钟即可出锅。

红枣窝头

主料

玉米面300g；面粉100g；

辅料

干酵母4g；温水370ml；

调料

糖少许

红枣窝头的做法步骤

1：混合玉米面和糖、面粉。

2：酵母加温水融化。

3：酵母水分次加入面粉里，和成面团，发酵一小时。

4：红枣去核切丁。

5：红枣丁放入面团中，整形成窝头形状，放入蒸锅醒发半小时。

6：中火蒸半小时，关火后焖3分钟即可。

7：趁热吃哦！

小窍门

玉米面蒸熟后不会涨发太大，口感会比馒头来的实在一些。

窝窝头

主料

玉米面150g；热水100g左右；

辅料

黄豆面40g；面粉30g；泡打粉1g；小苏打1g；

配料

糖10g；

窝窝头的做法步骤

1：将面和水混合，揉成比较硬一点的面团，饧20分钟

2：取一点面揉成团

3：用大母子在中间按个洞

4：把周边正好形

5：饧20分钟，凉水下锅，大火上汽后蒸15分钟

红枣燕窝炖

主料

燕窝1盏；

辅料

红枣适量；莲子适量；木耳适量；

红枣燕窝炖的做法步骤

1：燕窝泡发好，记得用矿泉水或者是凉白开泡发

2：红枣，莲子，木耳在锅中煮好

3：在放入燕窝，放入炖锅中，隔水在炖半个小时

4：出锅前几分钟加枸杞和少量的冰糖。

红枣窝头

主料

玉米面4份；

辅料

黄豆面1份；红枣适量；小苏打适量；

红枣窝头的做法步骤

1：准备原料。

2：按4比1的比例混合玉米面和黄豆面，再加少许小苏打。

3：红枣洗净后放入煮锅煮制。

4：红枣煮软后趁热连枣带水泼进玉米面里，边泼边用筷子搅拌。

5：和成稍软的面团。

6：手上蘸少许凉水把面团拍成半圆形的饼状，底部稍厚点，便于立着放到笼屉中。

7：放到蒸锅中，大火蒸20分钟，因为是烫面，所以很好熟。

8：蒸好的样子。

小窍门

如果给孩子吃，最好把枣核去掉。

红薯叶窝窝头

主料

红薯叶150克；面粉120克；玉米粉80克；

辅料

盐2克；

红薯叶窝窝头的做法步骤

1：将玉米粉和面粉混合均匀。

2：红薯叶洗净沥干水份，切碎。

3：加入盐拌匀。

4：加入混合好的粉搅拌，揉成成面团。

5：分成一个个小剂子团成空心的窝窝头，入蒸笼大火蒸10分钟即可。

6：成品

7：发了芽的红薯，泡在容器里很漂亮。

红糖大枣窝窝头

主料

玉米面200g；

辅料

大枣3个；

调料

红糖4勺

泡打粉1/3勺

油适量

红糖大枣窝窝头的做法步骤

1：200克玉米面可以做出5个小窝窝头。

2：玉米面里放入红糖，泡打粉拌一下，放入热水搅拌玉米面均匀湿润。

3：大枣洗过剪成小块。

4：大枣放入拌好的玉米面中，放入1勺油。

5：面凉一些用手把面揉成团，醒10分钟，这个时候蒸锅开始烧水。

6：面醒到时间手上粘上玉米油，均匀抹在面团表面，把面分成5等份。

7：把每一个小面团都做成中间空的窝窝头形状。

8：蒸锅上汽儿后把窝窝头放进去，蒸15分钟。

9：成品出锅。

小窍门

蒸锅里水要多放一些，避免水烧干。

窝窝头

主料

玉米粉100克；

辅料

糯米粉30克；肉末适量；胡萝卜适量；芹菜适量；茶树菇适量；豌豆适量；

配料

食用油适量；盐适量；胡椒粉适量；味极鲜酱油适量；老抽适量；

窝窝头的做法步骤

1：准备好材料，肉末剁碎，芹菜、胡萝卜、茶树菇切粒，剥好豌豆

2：100克玉米粉，30克糯米粉混合好

3：烧开水，分次加入混合好玉米粉中，搅拌均匀

4：和成面团，盖上布醒十分钟

5：醒好的面团搓成长条，分成合适的面团，做成窝窝头

6：蒸锅刷层油，放入做好的窝窝头，大火烧开转中火蒸15分钟即可

7：炒锅放油，放入肉末炒出油至金黄色

8：加入胡萝卜、芹菜、茶树菇，豌豆粒一起翻炒至熟，加入盐，老抽，胡椒粉，味极鲜酱油炒匀后起锅，把炒好的肉末装进蒸好的窝窝头中即可

小窍门

1、可以选用自已喜欢的蔬菜2、也可以不用加菌类的东东，换成豆制品也不错3、和面一定用开水，这样窝窝头容易成型

窝窝头

主料

玉米面200G；

辅料

糖20G；水150G；

窝窝头的做法步骤

1：准备好水，糖放在玉米面里。

2：玉米面和白糖搅拌均匀

3：加水，揉成面团

4：盖上保鲜膜，醒10分钟

5：分成差不多小块，然后揉成球

6：用大拇指按出坑，然后慢慢捏成窝窝头形状

7：第一次做，捏的有点丑。但是大概形状是这样就好了啦。

8：冷水入锅，我用的是电磁炉，选择蒸的档，定时蒸20分钟。

9：做好了，装在盘子里留个纪念。

10：觉得黄黄的，还挺萌的。我也是第一次做，希望第一次做的你，也会成功。加油！