#羊肉#清炖羊肉

主料

羊肉块1000g；香菜10g；

辅料

大葱50g；生姜30g；

调料

八角花椒适量

香叶5g

黄芪10g

当归10g

清炖羊肉的做法步骤

1：解冻。

2：洗净。

3：焯水。

4：捞出转电压力锅葱姜切片。

5：放八角花椒。

6：准备香叶黄芪当归。

7：加入少量水预防干锅就好。

8：电压力锅羊肉键。

9：我的锅是45分钟之后就好了。

10：十分软烂。

11：全程无盐取自己喜爱的蘸料我准备的火锅战力、蒜蓉酱、烧烤酱！

羊肉汤

主料

羊肉300克；大白菜150克；红枣6粒；粉丝50克；

辅料

盐少许；黄酒少许；姜少许；味精少许；

羊肉汤的做法步骤

1：所有食材

2：羊肉过水洗净，红枣和粉丝洗净，大白菜洗净切碎

3：锅中放水放入羊肉，放少许黄酒

4：放少许姜煮30分钟

5：再放入红枣焖煮至羊肉酥

6：放入大白菜

7：再放入粉丝煮3分钟

8：放少许盐

9：最后放少许味精即可

羊肉汤

主料

羊肉适量；葱少许；姜少许；香菜少许；水适量；

辅料

盐少许；味精少许；料酒少许；

羊肉汤的做法步骤

1：准备食材

2：姜放入水中

3：水开后下入羊肉

4：羊肉变色后，放入盐，料酒

5：撇去浮沫

6：放入胡椒粉

7：放上葱和香菜、味精，即可

羊肉串

主料

羊前腿肉750g；

辅料

孜然粉适量；孜然颗粒适量；辣椒面适量；盐适量；生抽15ml；玉米油20ml；鸡蛋一个；白胡椒粉少许；鸡粉2g；

肉串的做法步骤

1：准备好食材：羊肉750克、孜然粉和孜然颗粒、辣椒粉、鸡蛋、鸡粉、白胡椒粉、盐、生抽、玉米油。

2：首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。

3：再加入15ml生抽

4：加点白胡椒粉

5：再加入5克孜然粉

6：撒上些鸡粉用手抓匀。

7：表面用一些玉米油封住腌制20分钟。

8：用不锈钢签子将羊肉穿好串

9：烤盘上铺一张锡纸，将羊肉串摆放在锡纸上。

10：放入250度预热好的烤箱烤14分钟

11：定时到了取出烤盘

12：在羊肉串的正反面均匀的撒上一层孜然粉和孜然颗粒。

13：再撒些盐。

14：最后撒上辣椒面就可以开吃啦！

小窍门

1烘烤时间要根据自家烤箱实际情况斟酌。2因为我家有不吃辣的，如果你家都是辣那么在腌制时就放入辣椒粉效果更棒。3烤盘挨着肉的两边锡纸尽量高出来一些，这样可以避免烤制时溅出油来弄脏烤箱。

羊肉炖酸菜#羊肉#

主料

羊肉500g；酸菜500g；

辅料

葱5g；姜5g；蒜5g；花椒3g；八角3g；香叶2片；陈皮3g；豆蔻2g；肉蔻2g；白芷2g；

调料

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

羊肉炖酸菜的做法步骤

1：新鲜的羊肉买回来在清水中浸泡一个小时去除血水。

2：浸泡好的羊肉洗净切成大小均匀的块状。

3：锅中烧开水放入羊肉块再放入料酒焯水去除多余的油脂和杂质。

4：焯好水的羊肉立即放人冷水中过凉多冲洗几遍。

5：羊肉处理好洗净沥干水份备用。

6：准备所有调味料装入纱布包中扎紧、姜片、羊肉放入锅中添加适量清水大火炖起来。

7：羊肉炖至八成熟看着浓浓的汤汁太棒了。

8：腌渍好的酸菜泡好洗净切成丝状。

9：另起锅放入底油加热放入葱蒜爆香放入羊肉和调味料一品鲜酱油、糖。

10：大火炒匀入味。

11：放入酸菜炒至酸菜微微变软。

12：添加炖羊肉的原汁原味的汤汁大火炖起来。

13：炖至酸菜熟透放入盐和味精完全入味撒上香菜即可出锅享用。

14：羊肉炖酸菜装入容器中就大功告成了。

15：酸菜入口那种独有的味道让人爱的不得了。

16：寒冷的冬季来上一份热气腾腾的羊肉炖酸菜是最好不过的选择。

17：搭配一碗杂粮饭和炸虾小肉参一起吃太完美了。

18：羊肉入口香浓可口唇齿留香回味无穷。

19：每天为家人做不同营养健康的三餐是我最开心的事情。

小窍门

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

羊肉粉

主料

米粉500g；羊肉300g；

辅料

柠檬皮1片；酸菜60g；生姜5片；香菜50g；八角1个；香叶5片；

羊肉粉的做法步骤

1：羊肉洗净

2：放上香叶、生姜、大料、柠檬皮和水

3：电饭煲煲汤功能炖熟

4：羊肉捞出来沥水晾凉

5：晾凉后的羊肉切片

6：香菜切末

7：酸菜切丝

8：米粉煮好

9：盛入羊汤淹没米粉，铺上羊肉，撒上香菜和酸菜，按需放盐，滴一些生抽拌匀即可

10：还可以舀上一些油辣椒和花椒粉，就是麻辣口味的了

11：美美的吃上一碗

12：开动吧

咩咩咩 -- 小炒羊羊羊羊羊肉咩~

主料

羊肉500克；绿朝天椒4个；大蒜1个；干红辣椒20克；胡椒粉1勺；

辅料

红朝天椒4个；花椒10克；生姜1个；辣椒粉1勺；油2勺；

小炒羊肉咩~的做法步骤

1：准备羊肉500克、红朝天椒4个、绿朝天椒4个、油2勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、干红辣椒20克、生姜1个、大蒜1个、花椒10克备用。

2：羊肉切成长长长长很长的那个条状。把羊肉君放入碗里，放进未去皮的生姜、少许葱段、白酒浸泡30分钟去膻味。

3：生姜切成很细很细很细细细细细的那个丝状。将锅置于电磁炉上，爆香生姜丝。

4：把羊肉放到油锅里翻滚吧~

5：再加上青椒君~

6：还有红朝天椒君~

7：摆上羊肉和朝天椒君们来个贴身肉搏！comeon！

8：加上一勺盐~

9：胡椒粉、辣椒粉也要加进来！炒翻它们！comeoncomeon！

10：然后就是大蒜末，拌死它们！蒜我狠~

11：最后的BOSS，鸡精！咯咯咯咯咯~~~

12：吃羊肉要根据个人体质，注意烹调和食用方法。这个菜捏，又暖身、又美味，让LEMON怎么吃都吃不腻。不是我自恋啊，确实是蛮不错的。巧妙的将羊肉的膻味儿避除，留下的只有羊肉的真善美，极具嚼劲，瘦肉挑的也是十分的到位。吃过的人都说好，没吃过的人听得也觉得不错。尤其是最后那一勺鸡精，简直就是点睛之笔！让这盘小炒羊肉的味道恰到好处，口感十足！

小窍门

【卖萌的柠檬7】温馨提示：患有急性肠炎等恢复了再吃羊肉，患病期间如果吃了羊肉病情会加重反复。【卖萌的柠檬7】温馨提示：皮肤问题严重，最好停止食用羊肉，等候恢复后谨慎食用。以防反复。【卖萌的柠檬7】温馨提示：患有感冒发烧忌食羊肉。【卖萌的柠檬7】温馨提示：吃完羊肉不要立即喝茶。【卖萌的柠檬7】温馨提示：羊肉吃完后，进食寒性的西瓜容易伤元气。【卖萌的柠檬7】温馨提示：羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易上火。

炸羊肉

主料

羊肉500；

辅料

辣椒粉半小勺；孜然粉一小勺；椒盐一小勺；盐半小勺；葱一颗；五香粉一小勺；姜一块；

炸羊肉的做法步骤

1：羊肉洗净，切小块，加入葱段，姜片，再加入五香粉，椒盐，辣椒粉，孜然粉，盐，多抓一小会儿，这样容易入味儿，这一步也没拍照，下次多拍点儿照片

2：腌制好的羊肉用牙签串成小串

3：炒锅内放入适量油烧热，放入羊肉炸四五分钟，稍微有点儿酥就可以捞出来了，如果喜欢吃辣的亲可以再往羊肉上撒点儿辣椒面

小窍门

其实也可以不用串串儿，直接炸羊肉粒儿

烤羊肉

主料

羊肉300克；

辅料

芝加哥牛排调料6克；

烤羊肉的做法步骤

1：羊肉洗净控干水分

2：芝加哥牛排调料

3：倒入牛排料搅拌均匀，放置3～5个小时

4：烤箱预热：上下火、中层、180度、10分钟；把羊肉排好队放在锡纸上

5：锡纸包住羊肉

6：包好锡纸的羊肉放入烤箱，上下火、中层、180度、45分钟；等烤箱提示音响起就好了哦

7：打开锡纸，香气四溢，没忍住先吃了一块…

8：成品

羊肉汤

主料

羊肉500克；

辅料

党参8克；黄芪8克；红枣5克；枸杞5克；姜2克；食盐3克；

羊肉汤的做法步骤

1：所有药材洗干净，浸泡会

2：羊肉去去血水，然后洗干净沥干水份，最后放到锅里

3：药材洗干净，一起放到锅里

4：加适量水，开始炖

5：药膳羊肉汤炖好了，加食盐调味

6：滋补羊汤