豉香青椒

主料

青椒3个；

辅料

蒜2瓣；生姜1片；洋葱少许；豆豉少许；

配料

油少许；盐少许；生抽少许；

豉香青椒的做法步骤

1：青椒用刀侧面压扁。

2：用刀尖划几下，将青椒划开成丝。

3：准备配料，生姜，蒜，和豆豉切碎备用。

4：热锅凉油，放入生姜，蒜和豆豉煸炒出香味。

5：下入青椒和洋葱丝爆炒。添少许水焖一下。用锅铲将青椒捣软。

6：调入盐和生抽即可出锅。

豆豉青椒香干片

主料

香干适量；青椒适量；

辅料

盐适量；油适量；豆豉适量；味精适量；

豆豉青椒香干片的做法步骤

1：备香干和青椒，

2：切片，

3：黑豆豉少许，

4：先炒香干，

5：撒上盐煎炒片刻炒香，

6：放进青椒，

7：炒匀，

8：放进黑豆豉炒匀，

9：放点点清水煮一分钟，

10：撒上味精即成。，

11：装盘上桌。

豆豉青椒炒面筋

主料

面筋150克；

辅料

青椒50克；

配料

大蒜适量；生抽适量；豆豉适量；食用油适量；

豆豉青椒炒面筋的做法步骤

1：食材。

2：面筋切小片，也可以用手撕。

3：青椒切丝。

4：大蒜切片，备好豆豉。

5：锅里入油，炒香蒜片。

6：加入面筋小炒，可以略加点开水。

7：加入青椒丝，炒匀。

8：加入豆豉炒匀。

9：加入生抽。

10：加入精盐炒匀。

11：装碟即可。

小窍门

1、炒的时候可加少许开水。2、用老干妈酱也不错哦。

豆豉爆青椒

主料

青泡椒适量；蒜米适量；豆豉适量；

辅料

盐适量；味精适量；食用油适量；

豆豉爆青椒的做法步骤

1：青椒洗尽，将大头用刀背压破。

2：倒入食用油后，放入豆豉大蒜，然后再将青椒的大头放在油里先煎片刻，再翻面煎下。然后加入盐、味精翻炒，用锅铲稍压压。

3：炒片刻，即可出锅装盘。

小窍门

青椒的大头先压破，便于入锅后的爆炒，入味。

豆豉青椒银鱼

主料

银鱼干一把；青椒4.5个；

辅料

豆豉一小勺；蒜辦儿3个；葱段少许；

豆豉青椒银鱼的做法步骤

1：用长条青椒。把银鱼干用温水泡20分钟

2：把青椒切斜刀，蒜切片，泡发的银鱼捞起来

3：热锅，放油，少放一点！油热下豆豉炒香，下银鱼，蒜辦，青椒，葱段儿！炒匀，小银鱼易熟，青椒炒断生，下一勺蚝油！炒匀就可起锅了！

4：开饭啦！

豆豉青椒煸苦瓜

主料

苦瓜1根；

辅料

青椒4个；

调料

豆豉1勺

盐适量

油1勺

豆豉青椒煸苦瓜的做法步骤

1：苦瓜切成两半，用勺子去掉苦瓜瓤子。

2：苦瓜和青椒都切成丝备用。

3：热锅干煸苦瓜和青椒。

4：苦瓜煸软以后放入油炒。

5：再放入一勺牛肉豆豉翻炒。

6：豆豉有盐味，翻炒均匀以后不要再放盐即可出锅。

青椒豆豉土豆丝

主料

土豆2个；青椒1个；胡萝卜1个；豆豉适量；葱适量；植物油适量；香醋适量；鲜酱油适量；

辅料

糖适量；

青椒豆豉土豆丝的做法步骤

1：准备用料

2：土豆洗净切丝

3：青椒和胡萝卜洗净切丝，葱切片

4：锅中放适量植物油，放入葱花炒香

5：放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒片刻

6：放入适量豆豉炒香

7：放入土豆丝翻炒均匀

8：加入适量的香醋

9：加入鲜酱油炒匀

10：加入适量的糖调味

11：成品

小窍门

豆豉很咸，所以我没放盐，如果觉得不够可以放盐。

豆豉炒青椒

主料

青辣椒适量；茭白适量；腊肉适量；油适量；蒜头适量；豆豉适量；

辅料

蚝油适量；生抽适量；糖适量；酒适量；

豆豉炒青椒的做法步骤

1：备材料，青辣椒与茭白条状

2：热锅，爆香腊肉豆豉、蒜头

3：下青辣椒条，炒油绿

4：投所有调味料炒均匀

5：下茭白

6：所有材料炒透，关火即可

豆豉青椒炒牛肉

主料

牛肉100g；

辅料

青椒100g；

豆豉青椒炒牛肉的做法步骤

1：牛肉和青椒切好备用。

2：油热后倒入牛肉翻炒，加入一勺豆豉。

3：倒入青椒翻炒，变色后加入盐即可。

豉香青椒

主料

青椒4根；大蒜2瓣；生姜2片；豆豉适量；

辅料

盐适量；生抽少许；

豉香青椒的做法步骤

1：青椒洗净，用刀拍扁，去除蒂和籽。

2：用刀尖沿着青椒纵向划几刀。

3：再横切2刀。

4：另准备少许豆豉，大蒜切片，姜切丝。

5：热锅凉油，放入大蒜，姜，豆豉爆锅。

6：出香味后放入青椒翻炒。

7：如太干，可添非常少量的清水。（水一定要少之又少，否则青椒煮烂了，影响口感）

8：调入盐和少许生抽。

9：锅铲背以画圈的方式按压青椒，使之更加入味。

10：这是一道急火快炒的菜。