家常菜双丝煎蛋饼
主料
土豆1颗；胡萝卜半根；鸡蛋1个；面粉2勺；
辅料
孜然粉1匙；
调料
食盐适量
食用油适量
双丝煎蛋饼的做法步骤
1：准备的食材。
2：土豆、胡萝卜刨丝，加入面粉、鸡蛋、孜然粉、适量食盐。
3：顺时针搅拌均匀。
4：用筷子或勺子取适量面糊，热油放入不粘锅中，小火慢煎。
5：煎至两面金黄即可。
6：成品。
7：成品。
小窍门
面粉不宜太多，过多煎出来口感比较差，面糊可流动状态最佳。
煎萝卜丝饼
主料
红皮萝卜半个；小海米适量；鸡蛋3个；面粉适量；葱花适量；盐适量；鸡精少许；
辅料
胡椒粉少许；糖少许；
煎萝卜丝饼的做法步骤
1：萝卜攃成丝，越细越好。加盐脱除萝卜的水分。
2：把萝卜丝水分攥干，加葱花、海米。
3：加面粉、鸡蛋、盐、糖、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。
4：达到面糊能裹住萝卜丝就可以。
5：舀一勺面糊，我用的蛋液分离器，这样大小比较均匀。
6：锅中油热后，下入面糊。
7：两面煎至焦黄即可。煎时用铲刀压一下，把里面的糊汁压出来，受热均匀。
8：装盘。
小窍门
面糊里可以加自己喜欢的任意食材，调料里加点糖，味道更好。
拉丝紫薯饼
主料
紫薯适量；马苏里拉奶酪芝士适量；糯米粉适量；
辅料
白糖按需要；油少许；
拉丝紫薯饼的做法步骤
1：前面步骤忘了拍照，口述：紫薯削皮，切片，蒸熟，压成紫薯泥；加入适量糯米粉和白糖，揉成面团，分成若干份，擀皮，放入芝士在中间，揉成饼。
2：热油，小火，下紫薯饼。
3：两面烙脆皮。
4：捏开。
5：撕开，就看见拉丝馅料，香，脆，我没有放白糖，紫薯本身就有香甜味，健康。
拉丝豆沙饼
主料
糯米1碗；豆沙200g；马苏里拉芝士10g；
辅料
白糖5g；面包糠10g；
拉丝豆沙饼的做法步骤
1：准备的食材。
2：先将倒出糯米粉，加清水溶解白糖，搅拌。
3：和成光滑面团。
4：豆沙取12克左右一个。
5：将适量芝士包入豆沙中。
6：搓圆球。
7：再取20克左右的糯米团包住豆沙。
8：搓圆球够外面滚一层薄薄的面包糠。
9：放置几分种。
10：小火慢煎。
11：翻过来煎另一面。
12：煎至两面金黄即可。
13：成品。
14：成品。
芋头丝煎饼
主料
香芋适量；面粉适量；
辅料
糖适量；植物油适量；
芋头丝煎饼的做法步骤
1：香芋去皮刨丝，
2：白糖少许，
3：倒进白糖，
4：面粉少许，
5：放进面粉，
6：放点清水拌匀。
7：依次放进热油锅里油煎，
8：翻面，
9：小火煎熟，
10：煎香煎黄，
11：好香甜的饼饼。
土豆丝煎饼
主料
土豆一个；
辅料
鸡蛋一个；淀粉适量；油适量；盐适量；五香粉适量；
土豆丝煎饼的做法步骤
1：土豆去皮洗净切丝
2：放到碗内，打入鸡蛋，放入适量淀粉
3：放盐，五香粉调味
4：搅拌均匀备用
5：锅内放入适量油，依次摊成饼
6：两面煎黄即可
7：成品
小窍门
根据口味添加，调味料，也可加自己喜欢吃的蔬菜
三丝煎饼
主料
面粉100克；胡萝卜1块；土豆1块；佛手瓜1块；鸡蛋2个；
辅料
盐1勺；五香粉1勺；十三香1勺；白胡椒粉1勺；鸡精1勺；麻辣鲜1勺；
三丝煎饼的做法步骤
1：土豆、佛手瓜、胡萝卜刷丝
2：反反面继续煎
3：放入各种调料
4：放入面粉
5：加入少许水搅拌成糊
6：电饼铛预热刷油
7：倒上面糊抹平煎至定型
8：煎至两面焦黄
9：煎至两面焦黄
南瓜丝煎饼
主料
南瓜适量；
辅料
鸡蛋一个；面粉少许；纯净水少许；
调料
盐少许
食用油少许
南瓜丝煎饼的做法步骤
1：南瓜用擦板擦成丝。
2：放入一个鸡蛋。
3：放入适量面粉和纯净水，再放入少许盐。
4：搅拌均匀，如图所示。
5：锅烧热放少许油，倒入一勺面糊，小火慢煎。
6：煎至两面金黄即可。
7：出锅切片。
8：装盘即食。
香煎芋丝饼
主料
芋头500克；粘米粉80克；腊肠60克；小虾干10克；干贝5克；盐1勺；油1勺；
香煎芋丝饼的做法步骤
1：芋头去皮洗净刨丝放盆里
2：腊肠虾干、干贝用油煸炒出香味放入芋头丝中。
3：加入盐和油用手抓匀，在分次加入粘米粉继续抓匀（最好带上一次性手套，或者用筷子）
4：找个适当的模具，也可以是不锈钢盘，里面摸油，把拌好的芋头丝放进去用力压实。
5：锅中加水烧热后在放锅里蒸15分钟取出。根据你的薄厚增减时间。
6：出锅后放凉或者冰箱冷藏过夜后在切块，放油锅里煎至金黄即可。
7：还可以沾点辣椒酱吃。
土豆丝煎饼
主料
土豆一个；
辅料
鸡蛋一个；面粉少许；纯净水少许；
调料
食用油少许
盐少许
土豆丝煎饼的做法步骤
1：土豆洗净去皮，切丝。
2：放入一个鸡蛋、少许纯净水、面粉和盐。
3：搅拌均匀，如图所示。
4：锅烧热放少许油，倒入面糊，小火慢煎。
5：煎至两面金黄色即可。
6：出锅切片。
7：装盘即食。
