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菌汤家常做法,最好吃的10种做法

菌菇汤

主料

蟹味菇100g;白玉菇50g;金针菇150g;鸡蛋2个;

辅料

火腿肠50g;葱少许;浓汤宝1盒;虾仁10个;

调料

生抽10ml

菌菇汤的做法步骤

1:火腿肠,鸡蛋,各种菌菇和虾仁准备。

2:各种菌菇去除根部洗净,锅中烧水,放入菌菇焯水,捞出控干水分。

3:火腿肠切丝虾仁去除虾线清洗干净。

4:锅中放少许油,鸡蛋打散摊鸡蛋至凝固。

5:捞出鸡蛋皮切成丝。

6:锅中放少许油,炒葱白出香味。

7:放入两碗水烧开。

8:放入焯好的菌菇。

9:放鸡蛋丝,虾仁和火腿丝煮开,同时放入浓汤宝。

10:煮一分钟倒入生抽调匀即可。

11:盛出。

菌菇汤

主料

杏鲍菇150g;香菇20g;海鲜菇30g;草菇15g;口蘑30g;葱少许;

辅料

胡椒粉2/1茶匙;盐少许;

菌菇汤的做法步骤

1:材料准备好

2:各种菌菇切自己喜欢的大小

3:葱切末,姜切丝,蒜切片

4:锅里热油,爆香姜和蒜

5:放菌菇拌炒

6:炒至菌菇软熟兑入适量清水

7:大火烧开,小火炖30分钟

8:调入胡椒粉

9:调入适量盐

10:出锅前撒上葱花即可

小窍门

香菇、草菇这种类的菇味道比较重,我放的相对少些,不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。

菌菇汤

主料

秀珍菇适量;冬笋适量;胡萝卜适量;淀粉适量;葱适量;

辅料

盐适量;料酒适量;生抽适量;植物油适量;

菌菇汤的做法步骤

1:准备好所需食材,冬笋、胡萝卜切片。

2:锅中放油烧热,依次放入胡萝卜、冬笋、秀珍菇翻炒,放入料酒。

3:翻炒均匀后,加入适量水盖盖烧煮

4:准备好少量水淀粉

5:加盐和少许生抽调味,下入水淀粉勾薄芡,撒入葱花。

6:出锅,简单的食材,色香味却是诱人的哦

双菇菌汤

主料

鲜口蘑4个;鲜香菇0.5个;木耳5个;香菜3棵;红薯粉100克;

辅料

淀粉2匙;鸡蛋1个;香油1匙;葱花1匙;姜末0.5匙;生抽2匙;盐1匙;

双菇菌汤的做法步骤

1:红薯粉

2:红薯粉泡发3小时

3:姜切末

4:葱切葱花

5:口蘑切片,香菇切片

6:木耳泡发,去梗,撕小片

7:蘑菇和木耳放入水中煮沸3分钟,加入生抽

8:放泡发好的红薯粉,水开煮3分钟,放香菜

9:再次煮沸后打入鸡蛋花,中小火,放盐,香油

杂菌汤

主料

猴头菇10G;姬松茸10G;花菇10G;草菇10G;茶树菇10G;红枣20G;木耳5G;

辅料

盐适量;浓汤宝适量;娃娃菜200G;

杂菌汤的做法步骤

1:准备所有食材

2:所有菌洗净

3:撕碎的猴头菇和所有的菌一起放入水锅

4:大火煮开转小火煲2小时

5:放入浓汤宝、盐、红枣稍煮(红枣也可以和其他菌一起放)

6:娃娃菜洗净切开

7:放入菌汤内稍煮即可。

小窍门

所有菌用淘米水加几醋泡一个小时,然后用清水洗净。

菌菇鸡汤

主料

干香菇1把;姬松茸1把;竹荪6个;土鸡1/3只;

辅料

枸杞5g;姜4片;红枣5颗;

调料

盐(汤)3匙

菌菇鸡汤的做法步骤

1:干香菇,姬松茸和枸杞泡发。

2:竹荪去掉网状物,剪段,加入盐和适量清水浸泡10分钟后洗净备用。

3:鸡肉斩块放入锅中,加入姜片和适量清水焯出血水。

4:鸡块放入砂锅。

5:加入洗净的香菇,姬松茸和红枣,烧开转小火煮1.5小时。

6:放入竹荪和枸杞,加盐调味,继续小火煮30分钟即可。

菌菇汤

主料

海鲜菇适量;蟹味菇适量;金针菇适量;秀珍菇适量;白灵菇适量;

辅料

枸杞适量;

调料

葱白适量

葱叶适量

姜适量

盐适量

食用油适量

鸡精适量

菌菇汤的做法步骤

1:准备各种菌菇,最好不要放香菇。

2:白灵菇切片,其他菌类切去根部,秀珍菇撕成条,金针菇、蟹味菇、海鲜菇切成段。

3:菌类用盐水浸泡10分钟洗净,焯水2分钟捞出。

4:葱白切片,姜切丝,葱叶切成葱花。

5:砂锅中倒入少许食用油烧热,放入葱白、姜丝炒香。

6:倒入焯过水的菌类,翻炒2分钟。

7:倒入适量清水烧开,加入盐,转小火煲20分钟左右。

8:放入枸杞,加入鸡精,继续煲10分钟左右。

9:撒上葱花。

菌菇汤

主料

姬松茸适量;香菇适量;

辅料

榛蘑适量;

调料

盐适量

橄榄油少许

菌菇汤的做法步骤

1:菇泡发好,加入适量水煮。

2:煮开加入少许橄榄油。

3:加入少许盐调味。

4:倒入碗中,上蒸锅蒸30-40分钟,你也可以省略这一步,我煮太早了。

5:可以上桌了。

菌菇鸡汤

主料

草菇9克;花菇8克;姬松茸10克;猴头菇8克;茶树菇10克;鸡腿1个;黑木耳4克;

辅料

红枣23克;陈皮一块;干姜一块;盐适量;水适量;

菌菇鸡汤的做法步骤

1:准备所有的材料,冷冻的鸡腿化冻

2:所有的菇类和红枣清水浸泡,稍加一点白醋

3:化冻的鸡腿洗净,焯水,捞出用冷水冲净

4:猴头菇要反复冲洗、捏干,菇类和鸡腿收入锅里

5:加入清水

6:放陈皮和干姜

7:用粥师傅的煲靓汤功能,时间设定80分钟,一切由师傅操作,只等喝汤好了

8:到时,用适量的盐调味即可

小窍门

用粥师傅煲出的靓汤,汤汁浓厚,鸡肉软糯,省心省事,小白也没有问题。

菌菇汤

主料

姬菇250克;鸡蛋一个;清水500ml;

辅料

葱花适量;

调料

盐3克

植物油一大勺

菌菇汤的做法步骤

1:准备食材,

2:鸡蛋打散,葱斜切葱花

3:姬菇去根部,掰开洗净

4:炒锅烧热放油,放入葱花爆出香味

5:倒入姬菇翻炒

6:炒出水分后,加入清水,大火烧开

7:慢慢的淋入蛋液

8:再次烧开后,用盐调味;即可盛出食用

小窍门

快手菜,味道清淡,菌菇味道浓厚,搭配面条味道不错。

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