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开口板栗十大做法,最正宗的做法

烤板栗

主料

板栗500g;

辅料

糖15g;

烤板栗的做法步骤

1:新鲜板栗洗净,用剪刀在背上剪出小口。本来开始我是用刀切的,发现那个危险系数比较高。

2:剪好的板栗放在碗里,倒一点色拉油,拌均匀。

3:将拌好的板栗倒在事先铺好油纸的烤盘里。

4:烤箱180度预热十分钟,将板栗放进去,烤20分钟,拿出来刷糖。15g糖放在小碗里,加一点点水,溶化后,用毛刷均匀地刷在已经例口的板栗上,再入烤箱烤五分钟。

5:烤好的板栗香甜绵软,和外面卖的烤板栗味道完全可以一决高下。

小窍门

如果家里没有烤箱,也可以将剪好口的板栗放在锅里,煮十分钟,然后放在微波炉里,中高火三至四分钟,同样美味。

花板栗

主料

板栗500克;

花板栗的做法步骤

1:板栗用剪刀剪成十字口

2:把洗干净的板栗放到电力高压锅蒸

3:半小时后板栗蒸好了,打开盖子,板栗慢慢的开花了

4:好茂盛的一盘花——花板栗

板栗一口酥

主料

板栗500g;低筋面粉400g;黄油10g;白砂糖8g;

辅料

鸡蛋液5g;黑芝麻8g;白芝麻8g;白砂糖(板栗蓉)10g;蜂蜜(板栗蓉)8g;

板栗一口酥的做法步骤

1:板栗提前煮熟,用勺子挖出来栗子。

2:放入电饭锅中,加入80ml的清水。

3:选择煮饭键。

4:剩余五分钟的时候,放入白砂糖和蜂蜜即可,用擀面杖碾碎。(大家有料理机的话,可以打成更顺滑的栗子泥。)

5:用手塑造成两根长条形,放入保鲜袋中防干。

6:黄油室温软化,用手动打蛋器打至稍微发白。

7:放入白砂糖继续搅拌。

8:分三次加入蛋液,让其慢慢吸收。

9:筛入低筋面粉。

10:用刮到搅拌至无干粉,用手捏成团形即可。

11:放到冰箱里冷藏醒发一小时。

12:发出来面团,分成两个面团。

13:将面团揉成和栗子条一样长度的面条。

14:面团擀开,放入栗子泥。

15:收口包好。

16:切成大小均匀的小块儿。

17:放在烤盘上。

18:抹一层鸡蛋液,撒点儿黑白芝麻。

19:190度预热烤箱,上下火180度20分钟即可。

20:烤好以后可以再焖五分钟,稍微上色。

21:拿出来完全放凉。

22:开吃吧~

23:真的很好吃~

24:淡淡的板栗香~

小窍门

1.板栗蓉不要太干,因为还要用烤箱烤。2.板栗可以换成豆沙之类的其他食物。3.烤箱设置仅供参考。

烤板栗

主料

板栗500克;

辅料

清水适量;

烤板栗的做法步骤

1:准备板栗,把它洗干净,沥干水份。

2:用小刀在板栗身上切几刀,要小心哦,很容易切到手的。

3:烤盘铺上锡纸,将切好的板栗一个个放好在烤盘内。

4:烤箱预热180度,把板栗送入烤箱烤30分钟。

5:出炉后,一个个都开口了。

小窍门

我买的栗子比较大一个,如果是小栗子烤20分钟就可以。1、栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良者不宜多食。2、新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。4、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

板栗蓉一口酥

主料

黄油100克;糖粉50克;全蛋液40克;低筋面粉145克;杏仁粉40克;

辅料

栗子泥350克;蛋黄1个;黑白芝麻少许;

板栗蓉一口酥的做法步骤

1:黄油100克糖粉50克全蛋40克低筋面粉145克杏仁粉40克栗子泥350克刷表面蛋黄1个黑白芝麻少许

2:低筋面粉与杏仁粉混合过筛

3:黄油室温软化加入糖粉

4:打发至颜色发白

5:分2次加入打散的全蛋液打匀

6:每加一次都要打到完全融合再加下一次,避免油水分离。

7:加入过筛的粉类

8:用刮刀搅拌均匀无干粉

9:将面团用保鲜膜包裹成长条状,入冰箱冷藏1个小时

10:将冷藏过后的面团和栗子泥分别分成5个70克的重量,分别搓成长约20-25cm等长的条状。

11:操作台面铺一块保鲜膜,取一面团放在上面

12:将保鲜膜盖过来,将面团擀成片状

13:揭掉上层保鲜膜放上一条栗子馅

14:提起保鲜膜往前推将馅包住,将口收好

15:再搓一下使面皮的厚度均匀

16:包好馅的面团可以放在冰箱冷藏室30分钟定型,方便之后的切割,也可以直接切。

17:用硬刮板将面条切成约2cm的小段,排入烤盘中,均匀的刷2次蛋黄液,

18:沾上芝麻

19:烤箱提前5分钟预热,以上火190度下火170度烤20分钟,至酥皮上色。

20:取出放凉即可

21:成品装盒保存

小窍门

小英子心语:1.黄油在室温下很容易变软,操作台面铺一块保鲜膜,有利于整形。2.包好馅的面团放在冰箱冷藏室30分钟定型,切割的小段有形卖相好。3.若烤箱上下火不能分开控制,温度就调成180度烤制。4.巧妙利用保鲜膜,再提起前推的过程中饼皮会自动包裹内馅,又快又不沾手。

彭豆做的开口笑蒸板栗

主料

板栗1斤;

开口笑蒸板栗的做法步骤

1:把我们海阳的老树板栗洗净备用。

2:把板栗划十字形道口。这个重点是需要切得深一点。

3:放到帘子上大火蒸,开锅后25分钟-30分钟,看板栗品种,大小蒸煮时间上会有区别,关火后闷5分钟。

4:颜值很高的蒸板栗出锅了,个个开口笑。

5:摆盘,开口笑的板栗自己看着都舒服,吃的时间心情美美的。

小窍门

1.要想皮更好剥,放在阳光下晾晒1-2天,板栗肉会脱壳。不能晾晒过火,板栗肉会干瘪。2.十字口注意切得深一点。

蒸板栗

主料

板栗500克;

蒸板栗的做法步骤

1:洗好板栗冷水放进蒸,水开后中火蒸半小时候

2:半小时候后

3:很好剥皮,买的时候卖家帮忙剪了一个口子,蒸熟后裂开轻轻一掰肉就出来了

蜜板栗

主料

板栗适量;

辅料

食用油少许;白糖三勺;水适量;

蜜板栗的做法步骤

1:板栗洗干净。

2:十字刀(如上图)。

3:板栗放入电饭煲,放白糖、食用油、水。

4:搅拌均匀,盖上盖子,按煮饭键。

5:煮好了,装盘,简单易学。好好吃呀!

板栗饼

水油皮

中筋粉200克

猪油60克

白糖20克

水80克

油酥

低筋粉100克

猪油50克

辅料

板栗果肉700克;白糖100克;黄油40克;盐2克;

板栗饼的做法步骤

1:将板栗果肉煮熟捣碎,放入不粘锅,加入白糖和黄油,翻炒均匀,取640克,平均分成32份,搓圆。

2:将水油皮材料放进面包机,揉至出膜,静置半小时。

3:将油酥材料混合,揉成团,静置半小时。

4:将水油皮和油酥各分成32份,滚圆。

5:将油酥包入水油皮中,滚圆。

6:盖保鲜膜静置15分钟。

7:逐个擀开。

8:卷起,盖保鲜膜静置15分钟。

9:逐个擀成扁长条。

10:卷起。

11:盖保鲜膜静置15分钟。

12:擀开。

13:包入板栗馅。

14:滚圆,稍按扁。

15:摆入烤盘。

16:放入烤箱中层上下火160度20分钟,中途翻面。

17:表面上色均匀后即可出炉。

18:成品图。

19:成品图。

20:成品图。

小窍门

1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量2.气温高时,油酥一定要放冷藏静置3.每一过程静置时间要够,不容易混酥4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度5.此方可做32个

烤板栗

主料

板栗适量;

辅料

盐适量;

调料

盐适量;

烤板栗的做法步骤

1:冷冻的板栗常温放一会切十字,撒点盐。

2:放入烤箱中层上下180,30分钟左右。

3:香喷喷出炉。

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