炒芦笋

主料

芦笋适量；五花肉适量；

辅料

蒜适量；小米辣适量；一品鲜酱油适量；盐适量；

炒芦笋的做法步骤

1：清洗好芦笋，并切好

2：切好蒜瓣、小米辣

3：自制的辣酱

4：抄水

5：抄好水的样子

6：热油加如蒜瓣和辣椒

7：加入辣酱

8：其后加如酱油和盐巴

9：最后的样子加入了中午剩下的肉

笋干葫芦汤

主料

葫芦一根；

辅料

笋干适量；腊肉适量；

配料

辣椒适量；盐适量；

笋干葫芦汤的做法步骤

1：笋干泡水中泡发。最好用能笋干，口感会很好。

2：腊肉切丝备用。腊肉是自己腌的，很好吃。

3：葫芦切片待用

4：起油锅，加入干辣椒爆香。最好再加点葱姜蒜，口感会更好。因为宝宝一直要我抱，我就简单的放点辣椒了。

5：下切好的腊肉爆香

6：等腊肉上的油脂溢出后加入葫芦翻炒

上汤花蛤西葫芦

主料

西葫芦2个；花蛤肉150克；盐适量；胡椒粉少许；香油半勺；生抽1小勺；

辅料

清水适量；

上汤花蛤西葫芦的做法步骤

1：准备好主材料。

2：将西葫芦洗净切成薄片，花蛤肉洗净备好。

3：上锅入适量油烧热。

4：加入西葫芦拌炒片刻。

5：加入适合自己口味的盐。

6：再加入一小勺的生抽提味，炒至瓜片变软。

7：加入与瓜片并齐的清水。

8：盖紧锅盖，大火煮约八九分钟至瓜片差不多熟透。

9：打开锅盖，加入洗净的花蛤肉划散开，继续盖紧锅盖大火煮开约一分钟左右即可离火。（花蛤肉不宜煮久，否则煮老了影响口感）

10：撒入少许胡椒粉和滴入香油。

11：盛盆里食用。

小窍门

由于花蛤肉本身就有原汁原味的鲜甜，所以不需要下任何鸡粉味精之类的调料。当然，喜欢的话下鸡粉也无妨。我只下一小勺的生抽提提味。

芦笋排骨汤

主料

猪排骨800克；芦笋一把；

辅料

鲜姜一块；大葱一根；陈皮两小块；盐适量；

芦笋排骨汤的做法步骤

1：排骨斩成小块，用清水洗两遍

2：与凉水入锅同煮，煮开后，夹出

3：入炖锅中，加入适量热水、陈皮两块、大葱段、鲜姜一块

4：启动九阳电炖锅自定义程序“老火汤”4小时

5：待自定义程序完成前十分钟，可将洗净的芦笋切成两段，长度随意

6：倒入汤中，可根据口味调入适量盐，也可盛入碗中后再根据个人的口味调入盐

7：肉烂、汤清、芦笋嫩，喝上一碗很滋润

小窍门

凉水煮排骨才能将其中的血水逼出来；焯水后的排骨一定要加入热水同煮，否则加凉水蛋白质会紧缩，肉变得干硬不好吃了；九阳电炖锅密封性能及火力很稳定，因此水量要根据食用量来增减；程序自带的“老火汤”程序4小时，可根据个人口感喜好提前终止；出锅前几分钟入芦笋，可保持芦笋的味道和营养不流失过多；盐建议出锅前加入或者入个人碗中，以防摄入过多的食盐。

芦笋奶油浓汤

主料

芦笋200g；土豆1个；淡奶油200G；牛奶200G；鸡汤1碗；

辅料

盐2g；胡椒粉1g；糖2g；

芦笋奶油浓汤的做法步骤

1：土豆切小块入锅炒至变色

2：加入鸡汤煮软

3：加胡椒粉、盐和糖。

4：加入牛奶。

5：汤煮开后芦笋切丁放入

6：把煮好的汤倒入料理机打成糊状

7：再倒回锅中，加入淡奶油

8：煮开离火。

9：汤盛入碗中，把煎过的芦笋段放上，再挤上一些淡奶油即可上桌。

小窍门

如果有培根，切碎煎熟撒表面更好。我家没有了，就没有放

【芦笋奶油浓汤】

主料

新鲜芦笋200克；鲜奶油2大勺；培根1片；鸡汤1大碗；

辅料

现磨黑胡椒适量；盐适量；

芦笋奶油浓汤的做法步骤

1：芦笋洗净，去除老根，切下笋尖备用

2：锅中倒入清水，煮沸后把芦笋焯煮至变软

3：将笋尖取出放在盘内备用做最后装饰时用

4：再将芦笋放入锅内，加入浓缩鸡汤

5：加入1大碗清水调匀（或直接用不是浓缩的鸡汤）

6：用手持搅拌器放入锅内搅打成汤糊

7：加入鲜奶油一起拌匀，再加入黄油块，汤锅上火，大火滚开后转小火不停搅拌至汤汁浓稠

8：把培根切成小片状或手撕成条，平底锅不放油，直接小火煎至微焦

9：盛盘，装饰笋尖，撒上培根碎，最后调入现磨黑胡椒

小窍门

因为加了浓缩鸡汤，本身带有咸味烹饪过程时需根据自己口味调整盐量我没有加盐，因为试了下，够味了

爆芦笋

主料

芦笋一捆；

辅料

蒜四瓣；

调料

蒸鱼豉油适量

爆芦笋的做法步骤

1：芦笋掰成段，焯水备用。

2：蒜切碎。

3：起锅烧油，下蒜末炒香。

4：下芦笋煸炒。加盐适量，料酒适量，白糖少许。蒸鱼豉油适量。大火翻炒均匀。

5：出锅装盘。

芦笋浓汤

主料

芦笋适量；淡奶油适量；土豆适量；

辅料

食盐适量；黑胡椒适量；混合香草适量；

芦笋浓汤的做法步骤

1：芦笋清洗干净，去掉老根

2：稍微切一下，和半个土豆一起加入料理机打成糊糊

3：然后小火熬煮

4：如果想要浓稠一点，可以加入熟面粉

5：加入一些淡奶油

6：加入一点点食盐调味

7：加入黑胡椒

8：最后一定要加混合香草提味哦！

烤芦笋

主料

芦笋适量；

辅料

橄榄油适量；大蒜适量；

烤芦笋的做法步骤

1：烤箱预热，200度即可。芦笋若老，去皮，若嫩，洗净即可

2：滴一些橄榄油，拍几瓣大蒜放进去

3：若喜欢吃培根，也可以将芦笋切成4厘米的小段，用培根卷好，牙签叉牢

4：看你芦笋的老嫩程度烤5-7分钟

小窍门

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芦笋浓汤

主料

芦笋350克；土豆半个；清鸡汤200毫升；淡奶油50毫升；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；

芦笋浓汤的做法步骤

1：芦笋洗净刮去硬皮。

2：将芦笋切成段备用。

3：土豆切块备用。

4：将芦笋的嫩尖用水焯熟。

5：锅内倒入鸡汤，放入芦笋和土豆小火煮至酥烂。

6：将煮好的蔬菜和汤汁一同放入料理机打成泥。

7：将芦笋泥倒回锅中，加入淡奶油小火烧开。

8：加入适量的盐和胡椒粉调味。