蒜泥茼蒿拌香菇魔芋

主料

茼蒿100g；香菇30g；魔芋30g；胡萝卜30g；

辅料

蒜10g；

调料

盐2匙

味精0.2匙

糖1勺

醋2勺

蒜泥茼蒿拌香菇魔芋的做法步骤

1：准备原材料茼蒿、魔芋、胡萝卜、香菇焯水后立即放人冷水中过凉沥干水份。

2：蒜去皮洗净用家里祖传的颠蒜神器放一点点盐把蒜颠成蒜泥兑入少许水拌匀。

3：茼蒿摘好洗净沥干水份切成小段。

4：锅中烧开水放入茼蒿轻轻烫一下即可。

5：茼蒿立即放入冷水中过凉切记不要烫时间过长营养会流失。

6：茼蒿攥干水分放入容器中备用。

7：胡萝卜去皮洗净切成丝。

8：茼蒿、魔芋、胡萝卜和切好的香菇放入容器中。

9：放入调味料蒜泥、盐、糖、醋、味精。

10：将所有的调味料拌匀入味即可享用。

11：爽口开胃的蒜泥茼蒿拌香菇魔芋装入盘中就大功告成了。

12：搭配着鸡蛋、玉米肉参、樱桃一起吃好美味哦。

13：这道凉拌菜即方便快捷又营养丰富。

14：小菜入口清爽宜人吃一口还想下口。

15：营养丰盛的早餐是给家人这一天最好的鼓励方式。

小窍门

据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。1、茼蒿中叶绿素的含量很高，叶绿素能未计提提供充足的铁源，是天然的造血原料，还能维持机体内酶的活性，使没发挥超强的抗氧化作用，抵抗自由基，延缓衰老。2、茼蒿是植物类蔬菜，膳食纤维的含量很高，其中还有大部分是不能被人体吸收的粗纤维，半粗纤维，这类纤维在胃内能刺激胃分泌胃酸，促进消化，在肠内能促进肠道的蠕动，并减少胃肠道对食物中脂肪的吸收，有一定的减肥效果，同时还能治疗便秘。3、胡萝卜素的吸收方式是物理扩散，浓度越高人体吸收得越多，茼蒿中胡萝卜素的含量丰富，者对胡萝卜素的吸收有很大的帮助，胡萝卜素在人体内会被转化为维生素A，防治夜盲症。4、茼蒿里含有一种挥发性的精油，成分复杂，其中丁香酚的香气有宽中理气，消食开胃，增加食欲以及降血压、补脑的作用。

蒜泥茼蒿

主料

茼蒿适量；

辅料

蒜泥适量；

配料

盐适量；香醋适量；

蒜泥茼蒿的做法步骤

1：茼蒿洗净焯水

2：凉后备用

3：卷圈可摆造型，放置盘周围好看，其它切段即可

4：锅内少许油烧热

5：避免蒜碎散我先将蒜放入盘内用油泼好，也可直接在菜上泼油随意

蒜蓉茼蒿

主料

茼蒿适量；蒜适量；

辅料

植物油适量；盐适量；料酒适量；

蒜蓉茼蒿的做法步骤

1：茼蒿洗净沥干水

2：蒜切成末

3：锅中放油，下入蒜末炒出香味

4：放入茼蒿翻炒

5：等菜叶变色时加入盐、料酒调味

6：出锅装盘。

蒜泥蒿菜

主料

蒿菜适量；

辅料

大蒜适量；

调料

盐适量

蒜泥蒿菜的做法步骤

1：大蒜切碎。

2：下油锅炸一下。

3：蒿菜切段，放入。

4：加适量盐，翻炒。

5：出锅。

蒜蓉茼蒿

主料

茼蒿适量；剁椒适量；味极鲜美酱油适量；

蒜蓉茼蒿的做法步骤

1：准备材料；茼蒿洗净，沥干，切成4cm左右的段。蒜瓣拍成蒜蓉

2：锅烧热，倒入油

3：加入蒜末和剁椒，小火炸出香味

4：倒入茼蒿，转大火

5：倒入酱油，翻炒几下即可出锅。

6：开吃咯

小窍门

1、蒜蓉多用一点，蒜香味儿更足。2、茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒匀即可出锅，保持清脆口感。3、这道菜，可以不用盐，只用酱油调味，选择一款好的鲜味酱油很重要。

蒜蓉茼蒿

主料

茼蒿300克；蒜5瓣；

辅料

食用油2汤匙；

调料

盐3克

鸡粉2克

蒜蓉茼蒿的做法步骤

1：食材准备好。

2：茼蒿清洗干净切小段，蒜切碎。

3：起油锅放入食用油，油热后放入蒜末翻炒。

4：炒至微微焦黄色。

5：放入茼蒿段。

6：大火翻炒1分钟。

7：放入盐调味。

8：放入鸡粉增鲜。

9：翻炒均匀即可关火出锅。

10：装盘食用。

小窍门

翻炒时间不宜过长，保持食材爽脆。

蒜蓉茼蒿

主料

茼蒿适量；蒜瓣儿适量；

辅料

蚝油适量；盐适量；

蒜蓉茼蒿的做法步骤

1：茼蒿洗净淋干水，掰成三段

2：蒜瓣儿拍几下

3：油热放入蒜炒香

4：放入茼蒿翻炒

5：调入适量蚝油和盐

6：炒好的茼蒿装盘即可

蒜蓉茼蒿

主料

茼蒿500g；

辅料

油适量；盐适量；大蒜适量；鸡粉适量；

蒜蓉茼蒿的做法步骤

1：茼蒿洗净

2：切段

3：蒜切末

4：热油锅爆香少许蒜末，加入茼蒿翻炒

5：加入剩余的蒜末

6：大火翻炒出水分

7：加入盐、鸡粉调味大火收汁出锅

小窍门

茼蒿不打水焯直接炒感觉口感更好。

蒜泥茼蒿

主料

茼蒿500g；

辅料

油适量；盐适量；蒜适量；

蒜泥茼蒿的做法步骤

1：茼蒿洗净备用。

2：切2-3段大小。

3：蒜剁成泥备用。

4：锅烧热后加入油爆香蒜泥。

5：加入茼蒿翻炒。

6：茼蒿变色后加入盐。

7：翻炒入味即可。

小窍门

1、茼蒿下水很多，所以翻炒变色即可捞出。2、蒜剁成蒜碎，锅中加入少量油爆香，炒出香味。

凉拌泥蒿

主料

泥蒿适量；蒜适量；

辅料

生抽适量；香油适量；醋适量；味精适量；盐适量；

凉拌泥蒿的做法步骤

1：泥蒿择去叶老梗,掐成小段冼净.

2：蒜切细粒,生抽,香油,醋,味精调成汁.

3：锅内水烧开加盐,放入泥蒿稍焯.

4：沥干装大碗中,放蒜粒,倒入调好的味汁拌好.

5：装盘食用.