白菜猪肉炖粉条

主料

大白菜200克；猪肉100克；粉条100克；

辅料

盐1勺；糖1勺；酱油2勺；葱1段；姜1块；蒜2个；八角2个；干辣椒3个；料酒1勺；淀粉1勺；香油1勺；

白菜猪肉炖粉条的做法步骤

1：猪肉切大片，加葱姜蒜，料酒，淀粉，香油搅拌均匀，腌制一会儿

2：大白菜洗净切块

3：粉条用温水泡软

4：锅内放少许油，下入肉片翻炒至变色

5：倒入大白菜翻炒一下，加入两个八角和干辣椒，辣椒现在加没有那么多的辣味

6：加入适量酱油翻炒均匀，加适量开水，不要太多，白菜炖一会会出水，加盖焖

7：焖至白菜变软，加适量盐和粉条，盖盖继续炖

8：炖至粉条成熟即可

小窍门

猪肉炒之前加淀粉和香油，腌一下，炒出来会特别嫩

酸菜猪肉炖粉条

主料

酸菜300克；

辅料

五花肉100克；粉条150克；葱适量；花生油2勺；盐适量；鸡精少量；

酸菜猪肉炖粉条的做法步骤

1：准备食材。

2：五花肉切片，葱切段，酸菜清洗，粉条用热水泡软。

3：锅里加油，把葱爆香。

4：加入肉片翻炒。

5：加入酸菜，继续翻炒。

6：加入适量的水，和粉条，大火炖。

7：锅里的汤烧开，再炖10分钟，期间加入适量的盐。

8：出锅前，加入少量鸡精调味。

9：撒上青蒜叶，出锅享用。

小窍门

1，肉要选五花肉，炖出来的菜才好吃。2，酸菜本身就有一定咸味，所以，加盐要把握好量。

白菜猪肉炖粉条

主料

白菜250克；猪肉100克；粉条1把；

辅料

油适量；盐适量；葱20克；姜15克；蒜适量；

白菜猪肉炖粉条的做法步骤

1：白菜洗净后控水，斜切成片。

2：葱姜蒜切好备用。

3：猪肉切片。

4：热锅凉油加入猪肉煸炒。

5：加入葱姜蒜炒出香味。

6：加入白菜翻炒，加点酱油翻炒均匀。

7：加入适量水，加入粉条中火炖煮。

8：炒至汤汁少时加入盐调匀即可。

小窍门

粉条会吸水，适当多加一点水。

酸菜猪肉炖粉条

主料

酸菜半颗；五花猪肉一小块；

辅料

粉条100克；葱姜适量；干辣椒适量；花椒适量；八角适量；

配料

盐适量；

酸菜猪肉炖粉条的做法步骤

1：将酸菜捞出后用水洗净，去掉一些盐分，切成小块

2：事先煮好的五花肉切片

3：粉条提前泡好备用

4：葱姜切片，干辣椒也备好

5：花椒八角备好

6：油锅烧热，先将花椒八角煸香，在下入葱姜爆香锅

7：接着放五花肉煸炒一下，煸出一些油来，这样不会太腻口

8：再将酸菜放进去稍炒一会

9：最后将泡好的粉条放进去

10：放上适量的盐和酱油，加水或汤烧一会

11：烧至粉条煮熟（涨大变软），就好了，起锅加适量的胡椒粉拌匀即可

小窍门

做酸菜粉条最好选用红薯粉或土豆粉，比较经煮也好吃

猪肉酸菜炖粉条

主料

酸菜半棵；猪肉适量；粉条1把；淀粉适量；料酒适量；蚝油适量；鲜酱油适量；葱1段；姜2片；蒜2瓣；花椒适量；八角1个；植物油适量；干辣椒3个；

辅料

胡椒粉适量；

猪肉酸菜炖粉条的做法步骤

1：肉洗净切片，放入蚝油、料酒、鲜酱油、淀粉腌制一会，也可以切丝

2：酸菜用水洗净沥干水分，切丝

3：葱姜蒜切末

4：干辣椒切段去掉辣椒籽，准备花椒和八角

5：干粉条洗净备用

6：锅中放适量油，放入花椒八角炒出香味

7：放入干辣椒和葱姜蒜末炒香

8：放入肉片炒至肉变色

9：放入酸菜翻炒均匀

10：加入适量清水，加入鲜酱油

11：加入盐和胡椒粉调味，也可以加些老抽上色

12：放入干粉条，大火煮至沸腾，转小火炖至粉条成透明状没有硬心，然后大火收汁即可。汤汁还是留一些好吃，我没有收的特别干

13：成品

酸菜猪肉炖粉条

主料

东北酸菜300克；五花肉50克；红薯粉丝80克；

辅料

葱适量；姜适量；五香粉适量；生抽适量；盐适量；

酸菜猪肉炖粉条的做法步骤

1：东北酸菜半棵约300克；

2：洗净切丝备用；

3：红薯粉条提前浸泡30分钟；

4：起锅加油烧热，放入五花肉片煸炒至透明状后，加入葱姜末爆香，然后倒入酸菜翻炒，加入生抽，水适量大火烧开，小火炖10分钟左右；

5：放入浸泡好的粉丝，再次大火烧开，小火炖5分钟左右即可；

6：愿意的话加点鸡精出锅装盘。用砂锅的话提前预热一下。

小窍门

1、五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻；2、我是自己腌制的酸菜，吃着放心，建议大家有时间的话，自己腌点酸菜，呵呵，挺好玩的；3、我们东北人喜欢用红薯粉丝，也就是俗称的地瓜粉。如果买不到，尽量用韧性大，耐煮的粉丝。

猪肉白菜炖粉条

主料

猪肉200g；白菜1棵；豆腐1块；粉条1把；

辅料

葱1根；姜两片；青蒜苗1颗；盐1匙；生抽1匙；老抽2匙；淀粉1匙；

猪肉白菜炖粉条的做法步骤

1：白菜、豆腐、肉各自洗净，粉条折断。

2：肉切薄片，加生抽、老抽、淀粉腌制片刻~

3：白菜切大块~

4：豆腐切成约3厘米见方，1厘米厚的片备用~

5：葱切片，姜切丝，蒜苗斜切丝备用~

6：炒锅烧热加油，下花椒八角，小火炸香，捞出香料不用，下入腌制好的肉片煸炒至变色，加入切好的葱姜，继续煸炒。

7：加入白菜翻炒~

8：待白菜味软，加入豆腐继续翻炒~

9：加入粉条，再加入半碗热水，将粉条翻动到锅底，中小火炖十分钟。

10：粉条炖软后，加入切好的蒜苗，加盖闷一会儿~

11：盛碗上桌啦~

12：正在学习拍照~

猪肉酸菜炖粉条

主料

酸菜适量；粉条适量；猪肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；八角适量；花椒面适量；盐适量；味精适量；

猪肉酸菜炖粉条的做法步骤

1：酸菜洗净控干水

2：粉条洗净泡在水里

3：猪肉切片，葱切段，姜切片备用

4：锅烧热倒油炒肉片，炒到肉片出油

5：倒入切好的葱，姜，大料，花椒面炒出葱香

6：倒入控干水分的酸菜

7：炒一会倒入水

8：开锅之后倒入盐和粉条扒拉几下盖上锅盖

9：5至10分钟后加入味精扒拉几下关火出锅

10：装盘

猪肉炖土豆白菜

主料

猪肉适量；白菜适量；土豆适量；

辅料

葱适量；蒜适量；十三香适量；盐适量；老抽适量；鸡精适量；清水适量；

猪肉炖土豆白菜的做法步骤

1：白菜切片，土豆切块，猪肉切条，葱切葱花，蒜切片

2：锅内放油烧热，放入肉炒熟

3：放入葱花炒出香味。葱花切小了哈，看不明显

4：放入白菜和土豆炒至白菜变软

5：放入适量十三香

6：放入老抽调色

7：放入适量鸡精

8：炒匀后放入适量清水，因为白菜出汤，所以我只放了大约两勺水

9：炖至土豆面面的，加入盐翻匀

10：放入味精

11：最后加入蒜片即可

小窍门

白菜本身就会出水，所以不要添太多水。爱吃软的就多炖一会儿，汤汁多了也不要紧，最后大火收汁就好了。

猪肉粉条炖白菜

主料

五花肉300g；白菜500g；木耳200g；粉条300g；

辅料

盐10g；干辣椒5g；花椒2g；八角2g；桂皮2g；五香粉2g；葱20g；姜10g；酱油30g；白糖10g；

猪肉粉条炖白菜的做法步骤

1：白菜

2：木耳

3：粉条

4：葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、五香粉

5：锅里加水小半锅，水煮开放料酒、几粒花椒、葱、姜少许，然后放入整块五花肉煮熟捞出，放凉后切薄片待用。

6：煮肉的汤飘去浮沫备用。

7：下少许油炒肉，略焦黄盛出待用，锅底留油。

8：下葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮，然后放炒好的肉片翻炒一下。

9：下白菜翻炒，待白菜软一些时，放酱油、五香粉、盐，继续炒

10：下木耳翻炒

11：等白菜出水了，放粉条翻炒

12：翻炒一小会儿，放煮肉汤大火开煮，再调盐味儿

13：收汁儿完成，我不吃味精、鸡精，如有需要自己添加哦。

小窍门

煮肉时要水开了再放，肉片要切薄一些，油不够可以加点猪油，味更香