莜面味道

主料

莜面500克；

辅料

里脊肉200克；土豆1个；干香菇10支；番茄1个；胡萝卜0.5个；葱20克；香芹20克；黄瓜0.5个；

莜面味道的做法步骤

1：将肉丝入油锅炒熟。

2：另起锅放油爆香葱，之后依次放入胡萝卜，泡好的干香菇，番茄，少加入一点盐，为让番茄煸炒更加绵软。

3：刚才的小面块变身成为现在这样细细的面条，神奇吧，用手搓出来的哦。

4：这是搓好的莜面，卖相不算最美，但也还是将就。

5：将莜面入蒸锅蒸制十分钟后取出晾凉。

6：开始炒制卤子吧。

7：将肉丝入油锅炒熟。

8：另起锅放油爆香葱，之后依次放入胡萝卜，泡好的干香菇，番茄，少加入一点盐，为让番茄煸炒更加绵软。

9：当汤汁变红色时倒入泡香菇的水煮沸。

10：加入炒好的肉丝和土豆小丁，盖好盖子焖煮。

11：此时我们处理香芹和黄瓜，黄瓜切细丝，香芹切小段待用。

12：半个小时后，莜面卤汁已经好喽，下入香芹段就可关火。

13：放入卤汁和黄瓜丝，黄瓜丝让口感更清爽。

14：面条和卤汁完全拌好了，根根莜面沾满卤汁，开吃。

酱香卤味

主料

鸡腿适量；鸡翅适量；鸡胸肉适量；鸡蛋适量；鹌鹑蛋适量；豆腐泡适量；

辅料

啤酒1听；干辣椒适量；姜适量；

调料

六月香韩式辣椒酱适量

卤料包1包

盐适量

老抽适量

酱香卤味的做法步骤

1：准备原料。

2：鸡翅从中间切开，鸡翅根切几刀，鸡蛋和鹌鹑蛋提前煮熟去皮。

3：水里放生姜、2勺料酒，肉类冷水下锅，焯水，洗净备用。

4：锅里放啤酒一罐，卤料包，六月香韩式辣椒酱,两只干辣椒，加适量水、盐、老抽，混合均匀。

5：肉类放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，盖锅盖小火煮30分钟,如果有蔬菜，可以后放，蔬菜再煮15分钟即可。

6：煮好不用着急捞出，泡着，随吃随取，更入味!

小窍门

吃完剩下的汤汁冷藏后撇去油脂，冷冻保存下次可以再用。

飘香卤味，家的味道

主料

鸡中翅膀适量；

辅料

卤味包1；生姜适量；干辣椒适量；花椒适量；真皮适量；葱花适量；盐适量；酱油适量；老抽适量；

飘香卤味的做法步骤

1：在锅里放少许油，放入干辣椒，生姜，真皮，爆香。

2：放入翅膀翻炒入味。

3：换煮锅，加入冷水，没过鸡翅膀就好，加入卤味包，花椒，酱油，老抽，盐，大火煮30分钟。

4：3分钟后，关火在闷一会出锅撒上葱花即可。

小窍门

煮好后在闷几个小时出锅食用，会更完美哦！

京城味道-炸酱面

主料

酱适量；手擀面适量；

辅料

肉适量；香菇适量；葱适量；姜适量；蒜适量；洋葱适量；萝卜适量；

京城味道-炸酱面的做法步骤

1：准备好手擀面，肥瘦相间的肉和所需蔬菜

2：煮好的面盛碗备用

3：葱姜蒜末爆香，熬酱翻炒香菇肉末

4：炒好的肉酱倒入碗中

5：红萝卜，黄瓜切丝为自选材料

6：熬制好的肉酱倒在煮好的面上伴着吃

德国味道之培根蛋酱面

主料

培根适量；鸡蛋1个；奶油200克；帕马森奶酪100克；意大利面适量；

辅料

盐适量；黑胡椒适量；

培根蛋酱面的做法步骤

1：煮锅烧开水后加入盐，然后放入意大利面

2：平底锅热后加入培根炒香，如果培根太瘦需要加入一点油。

3：培根煎的稍微变焦色后加入奶油，等奶油煮开后加入所有帕马森奶酪搅拌

4：煮熟的意大利面控水。把平底锅从炉灶上移开，让酱汁降温到70度左右时，加入一个鸡蛋快速搅拌。

5：搅拌好的酱汁倒入煮好的意大利面上，撒盐和黑胡椒调味，拌匀面。如果酱汁不够浓稠，可以稍微放回炉灶加入一下，但是不能太热以免鸡蛋结块

暖暖的味道^_^大酱汤^_^

主料

圆葱二个；羊排片250g；油麦菜一颗；金针菇一捆；火腿肠一根；土豆一个；大蒜二颗；剁椒三个；胡萝卜一块；角瓜一个；

辅料

韩式大酱二勺；韩式辣酱一勺；鸡精半勺；

大酱汤的做法步骤

1：韩式大酱2勺韩式辣酱1勺，角瓜土豆各1个切1cm丁，胡萝卜小圆葱切片，剁椒切圈，火腿肠切段。

2：土豆丁煮熟后放角瓜丁，放入两种酱，慢慢搅匀。

3：角瓜煮熟放入羊排片，胡萝卜片小火慢煮，让羊肉中的油慢慢释放出来！

4：加少量鸡精，不用放盐了两种酱里有咸味了，依次放入适量食材，也可以加入你喜欢青菜，各种鱼丸。开吃吧！

小窍门

不用加太多汤！这样味道浓郁！

香酥好味道~~~原味肉松

主料

猪肉500克；生抽10克；老抽4克；植物油22克；绵白糖40克；大葱3段；生姜3-4片；

辅料

盐4.2克；花椒少许；胡椒粉少许；十三香少许；

原味肉松的做法步骤

1：猪肉切块。（我买的猪肉带少许肥肉）

2：将肉和葱姜放入高压锅中，放入没过肉的水。

3：放少许花椒，大火烧开至上气改小火15分。

4：将肉捞出。

5：用擀面杖的一端将肉捣烂，再用叉子将肉弄成细丝。

6：将细肉丝放入面包桶，加入所有调味料，开启果酱功能。（没有果酱功能的可以交替用翻炒和烘烤功能，千万注意：烘烤的时候要隔10分钟左右用筷子翻拌一下以免烤焦。）

7：翻炒到自己喜欢的干湿程度就可以出锅了。我喜欢带有沙沙口感的肉松。

8：放凉后密封保存。

味道花蛤

主料

花蛤1斤；蒜瓣4粒；

辅料

辣椒酱一勺；盐一匙；料酒适量；

味道花蛤的做法步骤

1：买来的花蛤清洗一下捞出。

2：锅中适量水烧开，然后将花蛤倒入，再次烧开，花蛤基本开口。

3：过冷水清洗一下，捡去未开口的

4：蒜切末，辣椒酱用料酒加盐调开稀释一下。

5：炒锅烧油，下入蒜末爆香，然后倒入花蛤翻炒几下，约十五秒。

6：将调好的辣椒酱倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

7：撒上葱花点缀一下，鲜香无比。

小窍门

1、焯过水的花蛤如果没开口，基本就是死的，不要吃了。2、稍微少炒一会，老了就不好吃了。

上海老味道《油酱毛蟹》的酱香味

主料

毛蟹适量；毛豆适量；姜片适量；面粉适量；

辅料

老抽适量；盐适量；香醋适量；糖适量；

油酱毛蟹的做法步骤

1：小蟹，不要太大的，大螃蟹这样做不划算，我这个十元三只。

2：面粉炒香，加入生粉成蘸粉和芡粉。

3：螃蟹洗净切开蘸上粉。

4：开口朝下放油锅里煎一下。

5：放姜末

6：加入料酒后倒入酱油，干煮出酱香味，倒入水和毛豆煮熟。

7：汤汁浓郁的时候用芡粉勾芡，加点香醋淋点明油。

8：摆盘可以全部放上去，也可以和我一样放一只螃蟹一盘，撒点煮好的毛豆几片菊花瓣。

秘制酱香大棒骨-味道绝了

主料

猪大骨6到8块；

辅料

大葱2根；大蒜1头；姜1块；

调料

干辣椒2到3个

灯笼椒2到3个

花椒少许

大料4到5个

肉桂1小块

香叶2片

草果2个

良姜2个

香砂2个

白寇2个

白芷1片

丁香少许

小茴香适量

陈皮和山楂干少许

干黄酱50克

酱豆腐1块

白糖适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

白酒50毫升

秘制酱香大棒骨的做法步骤

1：准备调料备用。

2：准备调料备用。

3：先冷水下锅焯一下。

4：取出，温水洗净后放入锅中。

5：加入以上调料后加入开水，大火烧开后改小火慢炖。

6：一个半小时就可以出锅了！

7：看起来是不是十分诱人美味，大家快自己试试吧。