丑萌猫咪挤挤小面包

种面团

日式面包粉210克

牛奶140克

糖10克

酵母1.5克

主面团

日式面包粉90克

酵母2克

盐3克

糖30克

奶粉10克

全蛋液42克

牛奶45克

黄油20克

丑萌猫咪挤挤小面包的做法步骤

1：盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵至2.5-3倍大小。

2：种面团材料揉成光滑面团。

3：厨师机先低速揉和，再中高速揉至粗膜，加入软化好的黄油，继续高速揉至能拉出透明坚韧薄膜。

4：面团取出，常温静置半小时，盖上保鲜膜防止吹干。

5：发酵好的面团排气，平均分成16等份，差不多35克一个。

6：揉圆，放入8寸不粘方形模具，注意间距。

7：放入烤箱开发酵档，35度，烤箱里放一杯热水。

8：发酵至2.5倍大小取出，表面均匀的晒上一层面粉。烤箱上下火180度预热。

9：将面团用剪刀剪小口，杏仁片粘水斜插进面包做成耳朵。放入预热好的烤箱，上下火180度烤25分钟，上色满意了加盖锡纸。

10：出炉后立刻脱模，用巧克力比画出表情。

超萌猫咪面包

主料

高筋面粉190g；白糖20g；黄油30g；豆沙馅50g；巧克力1小块；

辅料

纯牛奶160g；中筋面粉90g；食盐2g；鸡蛋1个；干酵母3g；

超萌猫咪面包的做法步骤

1：将除黄油外的所有材料放入面包机和面20分钟，加入切小块的黄油继续和面20分钟至面团扩展阶段，进行发酵至面团两倍大，大概1到1.5个小时。

2：发酵好的面团取出按压排气，盖上保鲜膜松驰15分钟左右！

3：松驰好的面团取一块面团包入豆沙馅，收口朝下！

4：将面团在案板上揉成中间粗，两头稍细的长条！

5：取稍小面团做成喵咪的头，并做出猫咪的耳朵！

6：取两个牙签把猫咪的头部固定在身体上，并做一个小尾巴，放在猫咪的尾部！

7：所有的猫咪做好，放入烤箱进行二次发酵！时间30分钟！

8：烤箱180度，预热10分钟，把猫咪放入烤箱中层，时间大概25分钟左右（根据自家烤箱情况时间略调整），猫咪就烤好了！

9：取一个裱花袋，放入几块巧克力，把裱花袋放入一碗热水中进行融化！

10：裱花袋剪开一个小口，给猫咪随意的画画吧，画完后看看是不是很可爱！

小窍门

因为高筋面粉发酵比较蓬松，不容易定型，猫咪面包加入了三分之一的中筋面粉，这样做造型比较好定型，不会发酵变形！

猫咪月饼

主料

中筋面粉100g；黑巧克力50g；转化糖浆70g；花生油20g；豆沙馅200g；

辅料

枧水1g；奶粉5g；蛋液少许；

猫咪月饼的做法步骤

1：准备好食材。

2：将枧水和花生油倒入转化糖浆中拌匀。

3：筛入面粉和奶粉拌匀揉成面团后静置1-2小时。

4：将面团分成25g一个的小面团团成球，豆沙馅分成15g一个的圆球。

5：取一个面皮压扁，上面包上豆沙馅收口团圆。

6：用拇指和食指在上面捏两个耳朵。

7：刷上或喷上一层水。

8：烤箱设置180度上下烤20分钟。

9：烤箱预热好后月饼放在中层。

10：烤5分钟后取出刷上一层蛋液。

11：继续入烤箱烘烤。

12：烤好后的月饼取出晾凉，巧克力放裱花袋中隔水融化。

13：在上面挤上表情即可。

小窍门

豆沙馅自己炒的会较干更好用，刷蛋液的时候尽量让蛋液稀一点薄薄刷一层出来比较好看，具体的烘烤时间要根据自己月饼的大小自由调整。月饼刚烤好会比较硬，需要放几天回油后就会变软哒，不要太心急。

猫咪小面包

主料

面包粉250；牛奶140；鸡蛋40g；豆沙适量；

辅料

酵母4g；盐3g；绵白糖30g；黄油30g；杏仁适量；巧克力适量；

猫咪小面包的做法步骤

1：除黄油外所有材料放入面包机揉面

2：加入黄油继续揉一次

3：揉好的面团放入烤箱发酵45分钟

4：发好的面团排气后，分成均匀的小剂子，放入豆沙馅，包成小面包

5：尽量包的圆润一点

6：全部做好放进烤盘里

7：二次发酵到两倍大

8：用杏仁装饰猫耳朵，烤箱175度，18分钟

9：放凉后，用巧克力酱画上小猫咪的脸

10：成品萌萌哒

小窍门

无

可爱的猫咪烧果子

主料

蛋黄1个；牛奶20g；泡打粉2g；低筋面粉110g；炼乳60g；

辅料

巧克力适量；紫薯馅100g‘；

猫咪烧果子的做法步骤

1：一个生鸡蛋黄打散，放入牛奶和炼乳。

2：搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉。混合后揉成团。

3：好的面团直接分成10份揉圆。每个月20g左右。

4：家里现成熟的紫薯碾成泥团成团，做成的紫薯馅。每个约10g左右。

5：把揉好的面剂子轻轻擀成饼，放入紫薯馅。收口包严

6：收口向下。静置5分钟。

7：每个面剂子用手掌先轻轻压成1cm厚的圆饼

8：在捏出小猫头的轮廓。

9：在把耳朵部位用手指压出纹路。做完后入烤箱中层，170度20分钟。

10：烤好取出用牙签蘸着融化的巧克力描绘出猫脸团晾干即可。

小窍门

把紫薯蒸熟，趁热碾成泥，可以适当加点熟糯米粉和糖，揉成团就成紫薯馅。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

卡通猫咪面包片

主料

面包片一片；鸡蛋一个；海苔适量；

辅料

盐适量；

卡通猫咪面包片的做法步骤

1：用勺子在面包片上刻出猫咪造型

2：刻好的造型用勺子挖掉，毛边可以用剪刀修理一下

3：磕一个鸡蛋，加适量的盐，打均匀

4：平底锅丢一块黄油，小火加热

5：把面包片方进平底锅，在中间倒入鸡蛋液，盖上锅里，小火加热至蛋液凝固

6：用海苔剪出猫咪的眼睛嘴巴胡子，放在猫咪脸上。

猫咪蛋包饭

主料

米饭适量；青椒半个；红椒半个；鸡蛋2个；蟹味菇适量；

辅料

盐适量；

猫咪蛋包饭的做法步骤

1：准备食材

2：青红椒、蟹味菇切li

3：配菜和饭一起炒熟

4：平底锅抹油

5：鸡蛋打散，倒入平底锅摊成蛋皮

6：煎至蛋液凝固，翻面，在中间放上刚才炒好的饭。

7：蛋皮往中间折笼

8：四个边都折笼之后，翻面。这个就是猫咪的脸啦

9：再煎一块蛋皮，切成两半，做猫的耳朵。在蛋皮中间铺点饭

10：折笼

11：猫的雏形

12：用海苔剪出猫咪的眼睛鼻子胡子，放在合适的地方。用小番茄切两个三角形放在耳朵上。

小窍门

1、炒饭的配料请随意，那天我家是真没什么可配的。2、蛋液不要一次性倒完哦，要煎两张蛋皮哦，第一张大一点，第二张小一点

猫爪冰皮月饼

主料

糯米粉50克；澄粉35克；牛奶160克；可可粉少许；

辅料

粘米粉50克；糖一勺；玉米油25克；豆沙适量；

猫爪冰皮月饼的做法步骤

1：粉类先混合均匀。

2：加入玉米油和糖。

3：加入牛奶。

4：搅拌均匀，静置一会儿。

5：蒙上保鲜膜放进蒸锅蒸25分钟。

6：取出后用筷子搅拌一下。

7：略微晾凉揉匀。

8：分出来一小半揉进一点可可粉。

9：揉进少许可可粉之后变成这个颜色。

10：取适量的白色面团，按扁包入豆沙馅。

11：收口。

12：搓圆按扁，上面放一块可可色的小面团，也按扁。

13：取适量的白面团和可可面团，分别搓四个小球，白的大，可可色的小些。

14：两种颜色的小球叠加起来。

15：全部拼在一起做成猫爪的形状。

16：装盘后放进冰箱冷藏一下就可以吃啦。

小窍门

无

小猫咪饭团

主料

米饭适量；生菜适量；海苔适量；虾适量；

辅料

油适量；葱适量；姜片适量；

小猫咪饭团的做法步骤

1：准备虾，米饭，海苔

2：找出虾身第二关节，把牙签插进关节，挑出虾线

3：锅烧冷水，放入葱结，姜片，料酒，油，水烧开后，倒入虾，虾变红尾巴弯曲即关火。

4：生菜铺在盘子上

5：用海苔剪出一只小猫的眼睛，鼻子，胡须，猫爪印

6：用保鲜膜包住米饭捏出猫的身体

7：把海苔剪出的眼睛等贴在猫身上

8：最后摆上虾，可爱的小猫咪饭团就做好了

小窍门

米饭最好趁热用保鲜膜捏造型，米饭凉了，会变硬，就不好捏了。建议先捏好猫身，再用海苔剪眼睛鼻子等，这样好掌握眼睛鼻子等的长度大小。

芋头猫咪

主料

芋头100g；葡萄干5g；

辅料

盐3g；

芋头猫咪的做法步骤

1：芋头

2：切头部一片，蒸熟。

3：趁热浸在盐水中。冷后取出。

4：切成如图。

5：用酱，笔画上眼睛等。

6：用葡萄干装饰。