蒜香花生鸡脚

主料

鸡脚500克；

辅料

蒜瓣5个；花生50克；食用油1勺；蚝油1勺；生抽1勺；鸡精粉1匙；白糖1勺；胡椒粉1匙；

蒜香花生鸡脚的做法步骤

1：鸡脚洗干净去掉指甲

2：蒜瓣切片

3：锅里烧热油爆香蒜片

4：鸡脚倒进去翻炒几分钟

5：加一点盐、一点鸡精粉、一点胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油和一勺白糖进去继续翻炒均匀

6：再加小半碗水进去煮开就可以了

7：移至电压力锅再煮15分钟

8：煮鸡脚的时候炒好花生米

9：时间到出锅把鸡脚夹出来铺在盘子里

10：炒好的花生撒上去

11：再把锅底的汤汁盛出来浇在花生鸡脚上

12：下饭下酒都可以，开吃吧

小窍门

喜欢鸡脚软糯一点的在移至电压力锅的时候可以稍微延长一点时间。

凉拌蒜香香菜花生碎

主料

花生米50g；香菜100g；大蒜头1个；

辅料

盐适量；

凉拌蒜香香菜花生碎的做法步骤

1：食材香菜、花生米、大蒜头

2：香菜洗净切小段

3：大蒜头切成蒜米

4：香菜装盘，用一半蒜米放在香菜上

5：花生米倒入一个厚一点的透明袋子里

6：用擀面杖或酒瓶将花生米碾碎

7：碾碎的花生米放在大蒜米上

8：平底锅加热倒油将剩下的蒜米倒进去

9：蒜米炒至金黄色

10：将已炒好的蒜米连同热油浇到香菜花生上，加上适量的盐，拌匀

11：装盘

蒜香花生米

主料

花生米350克；

辅料

盐10克；蒜25克；香叶2片；大料5瓣；桂皮1小块；花椒20粒；

蒜香花生米的做法步骤

1：蒜25克切片，香叶2片、大料5瓣、桂皮1小块、花椒20粒

2：花生350克里加入准备好的蒜片和香料、盐10克左右、适量清水搅匀浸泡8个小时以上

3：泡好后沥干水分，晾干表皮水分。找一个大点的平盘子，把花生米平铺在盘子里

4：微波炉高火4分钟，然后转中高火6分钟。其间每2分钟翻一下使花生米受热均匀。

5：取出晾凉即可食用

小窍门

1：蒜的量可以根据自己的喜好添加，25克的蒜量稍微有点蒜味。2:在微波炉里花生米要2分钟翻一次，注意观察不要烤糊了。3：花生米浸泡时间长更入味。

蒜香生菜

主料

生菜250g；

辅料

蒜末适量；红椒丝适量；

调料

油适量

蚝油适量

酱油适量

蒜香生菜的做法步骤

1：生菜清洗干净。

2：蒜末、红椒丝(配色，不辣)。

3：锅中水烧开，放入油和盐做底味，生菜入锅焯水30秒后捞出。

4：蒜末碗内浇上热油。

5：加入酱油、蚝油拌匀，把调好的蒜汁浇入生菜表面即可。

6：成品。

蒜香生菜

主料

生菜适量；蒜适量；红椒适量；

辅料

生抽适量；蚝油适量；味精适量；花生油适量；盐适量；

蒜香生菜的做法步骤

1：生菜洗净.

2：蒜,红椒切细粒.

3：生抽,蚝油味精调汁.

4：炒锅放水烧开,放少许油,盐,焯生菜.

5：沥干装盘,放蒜粒.

6：锅放花生油,煸红椒粒淋在生菜上.

7：加入调味汁即好.

蒜香生蚝

主料

生蚝20个；

辅料

蒜头1个；泡椒5个；葱花适量；

调料

油适量

盐少许

酱油适量

蚝油适量

料酒适量

胡椒粉1匙

蒜香生蚝的做法步骤

1：生蚝用刷子清洗两遍。

2：摆入锅中，凸起的一面朝下，平整的一面朝上。

3：水开上汽后，蒸七分钟。

4：时间到，壳已张开。

5：把蚝肉挑入盘中，今天的生蚝个比较小些，肉有点蒸缩了，时间可以再缩短一些。如果是大生蚝就按这个时间标准来蒸。

6：准备蒜末和泡椒。

7：葱花适量。

8：起锅热油，蒜末和泡椒炒出香气。

9：放入盐、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉调味。

10：最后撒入葱花拌匀，把炒好的蒜汁铲入蚝肉表面，即可。

11：成品。肉质嫩滑又鲜美。

蒜香生菜

主料

生菜200克；

辅料

蒜粒2个；鱼露1勺；鸡精1/2匙；盐1匙；

蒜香生菜的做法步骤

1：生菜

2：蒜瓣

3：热锅凉油，放入蒜末

4：蒜味出来放入生菜，大火炒至才快变软，加入鸡精，鱼露、少量盐调味

5：出锅

6：辅料图

蒜香生菜

主料

生菜500；辣椒10克；蚝油2个；酱油2勺；

蒜香生菜的做法步骤

1：放适量食用油把辣椒大蒜爆香，放入酱油耗油小火烧热盛好备用。把生菜洗净放入沸水中煮约一分钟捞起，滤干水分装盘，将准备好的配料加在上面。一道简单又美味的菜就做好了~

2：再放入酱油耗油小火烧热盛好备用。把

3：把生菜洗净放入沸水中煮约一分钟捞起，滤干水分装盘，

4：最后将准备好的配料加在上面。一道简单又美味的菜就做好了~

蒜香花生米

主料

花生米250g；

辅料

桂皮3个；蒜1把；香叶2片；十三香适量；白酒适量；姜3片；花椒1小把；

蒜香花生米的做法步骤

1：准备250克花生米，用开水浸泡5分钟。

2：准备辅料。

3：泡好的花生米过滤水分。

4：我用的烤箱120°烤15分钟，使其水分蒸发。

5：表面发白即可。

6：加入辅料，再加适量十三香。

7：加入少许白酒使其增香。

8：拌匀腌制20分钟。

9：锅中倒入一包食盐，炒至微微发热。

10：加入腌制好的花生米。

11：中火翻炒，刚开始盐会粘在花生米上。

12：颜色微变后转小火。

13：炒至盐变成咖啡色，花生米噼里啪啦的声音即可。

14：过滤掉盐，花生米用碗装出。

15：过滤的盐可以存放起来，下次使用，使用的次数越多，花生米就越香。

蒜香烤生蚝

主料

生蚝2只；

辅料

蒜适量；盐少许；柠檬半个；

蒜香烤生蚝的做法步骤

1：首先将生蚝撬开，清洗，注意不要划伤手

2：将蒜切成蒜末

3：锅中加油，烧热后放入蒜末翻炒，加少许盐

4：生蚝滴几滴柠檬，将炒好的蒜末盛出来均匀的铺在生蚝肉上

5：放入烤箱，180度，10分钟，即可