酸豆角酱油拌面

主料

面饼适量；

辅料

酸豆角适量；蒜适量；

调料

盐适量

酱油适量

油适量

糖适量

酸豆角酱油拌面的做法步骤

1：备点酸豆角和蒜。

2：烧水煮面。煮的时候可以加点盐，给面条一点底味。

3：面煮熟后捞出来放凉水里。最好是冷开水。

4：热锅下油，放入蒜炒香。

5：放入酸豆角炒香。

6：酸豆角扒拉到锅边，在油里加点酱油和糖。关火。

7：煮熟的面条虑掉水，把面条放进锅里。

8：一起拌匀即可。拌好可以试试味道看需要再加调料。

9：蛮不错的，这几天早餐吃面小孩都表现良好。

豆角香菇拌面

主料

豆角150g；香菇100g；面条150g；

辅料

油适量；盐适量；酱油适量；葱适量；姜适量；

豆角香菇拌面的做法步骤

1：豆角摘洗干净切成丝

2：香菇洗干净切成条

3：起油锅，葱姜入锅煸香后豆角入锅炒

4：加酱油炒

5：香菇入锅炒，加适量水盖上锅盖烧，其间适时翻炒

6：食材熟，加盐炒，炒均匀关火盛出备用

7：煮锅加水烧开，面条入锅煮

8：面条煮熟捞出放到盘中，加豆角香菇即可享用

小窍门

1、豆角一定要烧熟。2、调味品依据个人口味添加。

拌豆角

主料

豆角适量；

辅料

姜适量；蒜适量；尖椒适量；味精适量；十三香适量；黑豆豉适量；

拌豆角的做法步骤

1：备豆角，尖椒，蒜瓣，豆豉。

2：豆角切碎，姜切丝，蒜切，

3：烧油放进尖椒，蒜，姜炒香，

4：再倒进黑豆豉，

5：放盐炒匀炒香，

6：另起锅放清水和盐烧开，倒进切好的豆角，

7：将豆角用开水抄熟，

8：沥水，装碗里，

9：倒进刚烧好的调汁。

10：拌匀即可。

11：拌好的豆角。

豆角肉酱拌面

主料

肉末300g；长豆角400g；碱面450g；

调芝麻酱的料

芝麻酱80g

胡椒粉少许

白糖5g

盐4g

芝麻油1勺

腌制肉沫的料

芝麻油2匙

生抽2匙

花雕酒或料酒2匙

炒豆角肉酱的料

老抽1匙

蚝油2匙

香辣酱2勺

蒜瓣3个

豆角肉酱拌面的做法步骤

1：肉沫加入生抽，花雕酒或料酒，芝麻油，腌制10分钟。

2：锅内放油，下肉沫炒至变色，加入老抽，蚝油，香辣酱，翻炒均匀。

3：豆角切碎，炒到8成熟，加到肉酱里面一起炒一下，就是豆角肉酱啦。

4：做好的豆角肉酱。

5：芝麻酱里面，加入芝麻油，胡椒粉，白糖，盐，搅拌澥开。

6：蒜瓣儿切碎，加入一些凉白开，后面我们要用的是泡出来的蒜水。

7：锅内水烧开，下新鲜碱面，略煮个20秒就好了。

8：空碗里面，放1丢丢盐，1丢丢香菇精，1丢丢生抽，3勺刚才泡好的蒜水，取一些面条放到碗里面，淋上芝麻酱，加上一大勺豆角肉酱，拌匀即可。

9：香浓的酱汁包裹着面团，超级好吃～

小窍门

面条不要煮过头了，因为面条是新鲜的，开水煮个20秒就好啦。

凉拌豆角

主料

豆角500克；

辅料

橄榄油2ml；盐2克；陈醋1ml；

凉拌豆角的做法步骤

1：准备食材，豆角

2：豆角洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，洗净捞出沥干水；

3：清水煮沸，放入豆角；

4：放一点盐，把豆角煮熟；PS:豆角焯水时加入少许盐，豆角颜色更绿

5：捞出焯水的豆角，沥干水，放盐、橄榄油、陈醋拌均即可；PS：喜欢吃葱、香菜的可以放一点增加香

小窍门

1.豆角焯水时加入少许盐，豆角颜色更绿；2.豆角一定要煮熟，不熟的豆角容易不舒服；3.凉拌豆角口感更脆爽。

鲜豆角丁拌面

主料

豆角适量；面条适量；

辅料

盐适量；油适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；鸡精适量；豆豉适量；

鲜豆角丁拌面的做法步骤

1：备姜，蒜，辣椒，

2：炒香，

3：鲜豆角丁，

4：放进鲜豆角丁炒匀，

5：放点盐和豆豉炒香，撒上调味鲜调味鲜待用。

6：面条，

7：放进锅里，

8：放盐煮熟，

9：捞进碗里，

10：拌进刚煮好的豆角即成。

拌豆角

主料

豆角200克；

辅料

干辣椒适量；蒜适量；玉米面适量；面粉适量；

调料

盐适量

油适量

生抽适量

拌豆角的做法步骤

1：豆角洗净切丁。

2：加入盐，玉米面拌匀，再加入面粉搅拌均匀。

3：放入锅中，大火烧开蒸20分钟，蒸熟即可倒入碗中。

4：锅里热油爆香蒜末，干辣椒，加入适量生抽拌匀关火。

5：倒入豆角中拌匀即可。

凉拌豆角

主料

豆角100克；

辅料

大蒜1瓣；

调料

白糖5克

醋15克

生抽10克

味精1克

老抽3克

麻油1克

凉拌豆角的做法步骤

1：原料。

2：大蒜切末，豆角切成段。

3：所有调料调成汁。

4：把豆角放水里煮熟。

5：捞出放入冰水过凉。

6：倒入调料拌入味，泡几分钟。

7：装盘放上大蒜。

小窍门

1、不要煮得太烂了，有点硬硬的口感好。2、煮好放入冷水过凉，保持翠绿，最好放入冰水加冰块。

红烧肉豆角拌面

主料

五花肉适量；

辅料

豆角适量；

调料

生抽适量

老抽适量

盐适量

冰糖适量

红烧肉豆角拌面的做法步骤

1：五花肉灼水。

2：五花肉放锅里超出油，再放冰糖炒糖色。

3：加生抽老抽，倒入砂锅炖1个小时。

4：自己赶的面，加鸡蛋和盐。揉好放着醒一下。

5：加豆角，闷熟。

6：面条煮熟，过冷水。直接交上汤汁。完美。

凉拌豆角

主料

豆角适量；大蒜适量；

辅料

香油适量；生抽适量；醋适量；白糖适量；枸杞适量；鸡精适量；

凉拌豆角的做法步骤

1：原图料

2：豆角洗净切段，大蒜切末备用。

3：锅里烧开水，倒入豆角，加入适量的盐烫熟豆角。

4：捞起过冷水，沥干水分备用。

5：蒜末碗里加入盐，糖，生抽，醋，鸡精，香油搅拌均匀。淋入豆角中拌匀。

6：装盘加入适量的枸杞点缀即可。

7：成品图

8：成品图