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薄饼十大做法,食谱大全

薄饼

主料

饺子皮适量;

辅料

食用油少许;

薄饼的做法步骤

1:买的饺子皮。

2:饺子皮刷油放饺子皮,反复放5张。

3:上面一张饺子皮不刷油。

4:擀成圆形。

5:锅中水开放入擀好的饼蒸八分钟。

6:超薄的饼就好了。

7:卷菜,卷肉都好吃。

薄饼

主料

面粉适量;

辅料

糖适量;油适量;

薄饼的做法步骤

1:面粉加糖,清水揉成面团。

2:用擀面桨擀成薄皮,。

3:放进热油锅里小火油煎。

4:翻面,煎黄。

5:切块装盘即成。

薄饼

主料

面粉200克;鸡蛋2个;葱1棵;

辅料

盐2克;油1茶匙;

薄饼的做法步骤

1:主辅料:面粉、鸡蛋、葱

2:面粉加适量清水、鸡蛋搅拌成黏糊糊的面糊,加葱花、盐调味

3:平底锅加少许油烧热

4:倒入适量面糊,摊成薄饼,两面烙熟

5:出锅装盘,即可食用

小窍门

面糊稍稍稀一些为好

烙薄饼

主料

中筋面粉180克;

辅料

室温凉水115克;植物油10克;

烙薄饼的做法步骤

1:面粉和水混合成柔软的面团,饧30分钟以上滋润柔软,中途可复揉一次,面团细致光滑;

2:面团搓成长条,分成大小均匀的6剂子;

3:分别揉圆,静置松弛5分钟;

4:面团用手掌按扁,两两一组,中间抹少许油;

5:再次用手掌将面夹按扁;

6:面夹两面撒少许面粉,用擀面杖擀成跟平底锅大小差不多的薄饼坯;

7:平底锅中火加热到温乎状态,锅底倒一点油,用刷子刷匀,面坯放入锅里,先不要动;

8:底部稍定型后能看到表面少许鼓包,这时翻面烙;

9:待表面又出现大小不等的气泡后再翻面烙几秒钟;

10:两张饼自动分开了;出锅后重复步骤6-9,将剩下的2对饼烙完;

11:饼对折,用湿布盖住防表面变干;

12:夹上菜卷起来即可食用。

小窍门

1.面团宜软不宜硬,可在开始做饭时就揉面,最后再烙饼,这样就能充分利用准备和烹饪的时间饧面团了,经过饧面,面团柔软,可塑性强;2.烙薄饼不需要太多油,锅底倒一点点油,用刷子刷匀即可;3.烙薄饼的火力不要太小,防止水分蒸发过多而使饼硬,中火就成,只要表面起大泡即翻面烙,烙熟的饼内部充满空气,能使部分边缘自动分离成两张,此时就可出锅,烙一组饼约2分钟。

芝麻薄饼

主料

芝麻50g;蛋清两个约70克;低粉25g;玉米油30g;白糖30g;

辅料

食用油适量;

芝麻薄饼的做法步骤

1:原料:鸡蛋、白糖、低粉、玉米油和芝麻。

2:玉米油倒入盆里。

3:加入白糖,搅拌融化。

4:再倒入玉米油,搅拌均匀。

5:低粉过筛入盆中,搅拌均匀。

6:再加入芝麻,拌匀即可。

7:烤箱预热,160度,面糊倒入烤盘,左右摇摆,使面糊均匀的平铺在烤盘中。烤箱预热完成后,烤盘放入烤箱,上下火160,烤制18分钟。

8:来,上成品。

小窍门

芝麻片烤到深一些的颜色即可,最后两分钟要看好,防止糊底。芝麻薄饼晾凉后口感是脆的。

薄饼

主料

面粉500g;

辅料

土豆丝适量;猪头肉适量;葱段适量;

配料

清水320g;黄豆酱适量;玉米油适量;

薄饼的做法步骤

1:将水慢慢加入面粉里,一边加一边用筷子搅拌,等到面粉都成为穗状就用手和成面团。

2:盖上湿布醒40分钟

3:醒好的面团搓长条切双数的剂子

4:每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油

5:再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上

6:这时开电源预热电饼铛

7:然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼

8:待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内

9:盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作。

10:这个功能是3分钟,我在一分半时将饼翻个面。

11:时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了,一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布,会使饼保温还能更软。

12:吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱

13:放上猪头肉或是肘子肉,再放点小葱段。

14:上面再放上炒好的各种蔬菜(我今天犯懒只做了一个炒土豆丝,其实鸡蛋韭菜,豆芽粉丝卷进去更美味。)

15:卷起来开吃吧就。

小窍门

我用的标准粉所以饼发黑,但是吃起来还是标准粉做的饼好吃。

蒸薄饼

主料

面粉300克;

辅料

酵母5克;温水适量;食用油1勺;

蒸薄饼的做法步骤

1:面粉备好!

2:然后把所有材料放在一起揉成面团!

3:然后把面团揉成长条状切小剂子,然后擀成薄饼!

4:蒸锅做水烧开后放入薄饼,然后盖上盖子,再做别的薄饼,然后打开盖子放入薄饼,依次做好所有的薄饼,到最后一个时候盖上盖子,再蒸十分钟左右关火即可!

5:成品欣赏!

6:成品欣赏!

7:成品欣赏!

薄皮肉饼

主料

五花肉适量;

辅料

葱适量;面粉适量;

薄皮肉饼的做法步骤

1:五花肉肥点的好

2:放糖,酵母,温水

3:放面粉

4:用筷子搅拌,活成图片的样子。醒30分钟

5:放生抽,老抽,蚝油盐,十三香

6:放葱花搅拌均匀

7:醒好的面揉成大小相同的面团。再次醒面10分钟

8:放馅子,二次醒好的面有韧性轻轻一拉就可以

9:在次醒5分

10:轻轻用手推开,放芝麻

11:电饼铛烤熟即可。

薄饼

主料

面粉适量;

辅料

开水适量;色拉油少许;生粉少许;

薄饼的做法步骤

1:首先是倒上面粉加上适量的80℃的开水,和好面搓成条机,切成一个个的剂子,加上少许的色拉油拌均匀,撒上少许的生粉拌均匀即可。

2:加工好的面剂子两个。

3:用手压扁。

4:压扁的两个面挤子放在一起。

5:再压扁用擀面杖擀圆。

6:擀好的博饼。

7:中小火两面煎一下。

8:待两面煎好中间鼓起来的时候就可以分成两张了。

9:一锅可以出来几张两张张的博饼。

10:煎好以后用塑料袋包一下免得水分流失太厉害。

11:卷上自己爱吃的菜或者酱即可

12:做个示范。

13:看完请大家收藏加关注,谢谢!

小窍门

烫面时一定要用80度的水,出来的面皮儿才会半透明,口感也非常好。

薄脆饼

主料

面粉500克;

辅料

玉米油60克;盐6克;苏打0.5克;水235克;

薄脆饼的做法步骤

1:把所有材料放到面包机里,按上和成键

2:20分钟后,成了光滑的面团

3:取一小块,擀成簿面

4:切成方块,在每一块中间在划上三刀

5:起锅放油,大火烧

6:油温达到冒烟时,放入饼坯,两面金黄即可

7:出锅

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