薄饼

主料

饺子皮适量；

辅料

食用油少许；

薄饼的做法步骤

1：买的饺子皮。

2：饺子皮刷油放饺子皮，反复放5张。

3：上面一张饺子皮不刷油。

4：擀成圆形。

5：锅中水开放入擀好的饼蒸八分钟。

6：超薄的饼就好了。

7：卷菜，卷肉都好吃。

薄饼

主料

面粉适量；

辅料

糖适量；油适量；

薄饼的做法步骤

1：面粉加糖，清水揉成面团。

2：用擀面桨擀成薄皮，。

3：放进热油锅里小火油煎。

4：翻面，煎黄。

5：切块装盘即成。

薄饼

主料

面粉200克；鸡蛋2个；葱1棵；

辅料

盐2克；油1茶匙；

薄饼的做法步骤

1：主辅料：面粉、鸡蛋、葱

2：面粉加适量清水、鸡蛋搅拌成黏糊糊的面糊，加葱花、盐调味

3：平底锅加少许油烧热

4：倒入适量面糊，摊成薄饼，两面烙熟

5：出锅装盘，即可食用

小窍门

面糊稍稍稀一些为好

烙薄饼

主料

中筋面粉180克；

辅料

室温凉水115克；植物油10克；

烙薄饼的做法步骤

1：面粉和水混合成柔软的面团，饧30分钟以上滋润柔软，中途可复揉一次，面团细致光滑；

2：面团搓成长条，分成大小均匀的6剂子；

3：分别揉圆，静置松弛5分钟；

4：面团用手掌按扁，两两一组，中间抹少许油；

5：再次用手掌将面夹按扁；

6：面夹两面撒少许面粉，用擀面杖擀成跟平底锅大小差不多的薄饼坯；

7：平底锅中火加热到温乎状态，锅底倒一点油，用刷子刷匀，面坯放入锅里，先不要动；

8：底部稍定型后能看到表面少许鼓包，这时翻面烙；

9：待表面又出现大小不等的气泡后再翻面烙几秒钟；

10：两张饼自动分开了；出锅后重复步骤6-9，将剩下的2对饼烙完；

11：饼对折，用湿布盖住防表面变干；

12：夹上菜卷起来即可食用。

小窍门

1.面团宜软不宜硬，可在开始做饭时就揉面，最后再烙饼，这样就能充分利用准备和烹饪的时间饧面团了，经过饧面，面团柔软，可塑性强；2.烙薄饼不需要太多油，锅底倒一点点油，用刷子刷匀即可；3.烙薄饼的火力不要太小，防止水分蒸发过多而使饼硬，中火就成，只要表面起大泡即翻面烙，烙熟的饼内部充满空气，能使部分边缘自动分离成两张，此时就可出锅，烙一组饼约2分钟。

芝麻薄饼

主料

芝麻50g；蛋清两个约70克；低粉25g；玉米油30g；白糖30g；

辅料

食用油适量；

芝麻薄饼的做法步骤

1：原料：鸡蛋、白糖、低粉、玉米油和芝麻。

2：玉米油倒入盆里。

3：加入白糖，搅拌融化。

4：再倒入玉米油，搅拌均匀。

5：低粉过筛入盆中，搅拌均匀。

6：再加入芝麻，拌匀即可。

7：烤箱预热，160度，面糊倒入烤盘，左右摇摆，使面糊均匀的平铺在烤盘中。烤箱预热完成后，烤盘放入烤箱，上下火160，烤制18分钟。

8：来，上成品。

小窍门

芝麻片烤到深一些的颜色即可，最后两分钟要看好，防止糊底。芝麻薄饼晾凉后口感是脆的。

薄饼

主料

面粉500g；

辅料

土豆丝适量；猪头肉适量；葱段适量；

配料

清水320g；黄豆酱适量；玉米油适量；

薄饼的做法步骤

1：将水慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，等到面粉都成为穗状就用手和成面团。

2：盖上湿布醒40分钟

3：醒好的面团搓长条切双数的剂子

4：每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油

5：再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上

6：这时开电源预热电饼铛

7：然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼

8：待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内

9：盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作。

10：这个功能是3分钟，我在一分半时将饼翻个面。

11：时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了，一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布，会使饼保温还能更软。

12：吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱

13：放上猪头肉或是肘子肉，再放点小葱段。

14：上面再放上炒好的各种蔬菜（我今天犯懒只做了一个炒土豆丝，其实鸡蛋韭菜，豆芽粉丝卷进去更美味。）

15：卷起来开吃吧就。

小窍门

我用的标准粉所以饼发黑，但是吃起来还是标准粉做的饼好吃。

蒸薄饼

主料

面粉300克；

辅料

酵母5克；温水适量；食用油1勺；

蒸薄饼的做法步骤

1：面粉备好！

2：然后把所有材料放在一起揉成面团！

3：然后把面团揉成长条状切小剂子，然后擀成薄饼！

4：蒸锅做水烧开后放入薄饼，然后盖上盖子，再做别的薄饼，然后打开盖子放入薄饼，依次做好所有的薄饼，到最后一个时候盖上盖子，再蒸十分钟左右关火即可！

5：成品欣赏！

6：成品欣赏！

7：成品欣赏！

薄皮肉饼

主料

五花肉适量；

辅料

葱适量；面粉适量；

薄皮肉饼的做法步骤

1：五花肉肥点的好

2：放糖，酵母，温水

3：放面粉

4：用筷子搅拌，活成图片的样子。醒30分钟

5：放生抽，老抽，蚝油盐，十三香

6：放葱花搅拌均匀

7：醒好的面揉成大小相同的面团。再次醒面10分钟

8：放馅子，二次醒好的面有韧性轻轻一拉就可以

9：在次醒5分

10：轻轻用手推开，放芝麻

11：电饼铛烤熟即可。

薄饼

主料

面粉适量；

辅料

开水适量；色拉油少许；生粉少许；

薄饼的做法步骤

1：首先是倒上面粉加上适量的80℃的开水，和好面搓成条机，切成一个个的剂子，加上少许的色拉油拌均匀，撒上少许的生粉拌均匀即可。

2：加工好的面剂子两个。

3：用手压扁。

4：压扁的两个面挤子放在一起。

5：再压扁用擀面杖擀圆。

6：擀好的博饼。

7：中小火两面煎一下。

8：待两面煎好中间鼓起来的时候就可以分成两张了。

9：一锅可以出来几张两张张的博饼。

10：煎好以后用塑料袋包一下免得水分流失太厉害。

11：卷上自己爱吃的菜或者酱即可

12：做个示范。

13：看完请大家收藏加关注，谢谢！

小窍门

烫面时一定要用80度的水，出来的面皮儿才会半透明，口感也非常好。

薄脆饼

主料

面粉500克；

辅料

玉米油60克；盐6克；苏打0.5克；水235克；

薄脆饼的做法步骤

1：把所有材料放到面包机里，按上和成键

2：20分钟后，成了光滑的面团

3：取一小块，擀成簿面

4：切成方块，在每一块中间在划上三刀

5：起锅放油，大火烧

6：油温达到冒烟时，放入饼坯，两面金黄即可

7：出锅