超级简单的起酥条

主料

千层酥皮两张；

辅料

粗砂糖适量；蛋液适量；

超级简单的起酥条的做法步骤

1：千层酥皮从冷冻室里拿出来，稍微软一点，刷一层蛋液，均匀的撒上一层粗砂糖。

2：切成1.5厘米宽的长条。

3：可以直接放在烤盘里，砂糖面向上，也可以做成螺旋状。口味都一样。

4：200度烤箱预热，烤15分钟。烤好后晾凉，非常酥脆。

剩饭的华丽转身——蛋烤饭

主料

米饭适量；

辅料

鲜奶油适量；鸡蛋1个；火腿1根；肉桂粉适量；

配料

盐适量；

蛋烤饭的做法步骤

1：米饭找个烤盘装好。配料如图准备好。火腿用刀从两侧斜刀切几个口子。

2：倒入鲜奶油和一小茶匙盐，搅拌均匀。

3：打一个鸡蛋在饭上。加1勺橄榄油浇在鸡蛋上。撒一些肉桂粉在鸡蛋旁边（我是超喜欢肉桂粉的味道，如果不喜欢可以不用加）火腿也摆在鸡蛋边。

4：入烤箱400华氏度，10分钟。拌匀即食。

小窍门

鸡蛋不用烤太熟，7、8层熟就可以，蛋黄还有一部分没有完全凝固的状态，利用余温和饭搅拌在一起，再次加热后，蛋黄完全包裹着米饭，熟而不老，刚刚好。

能弹起的牛肉丸

主料

牛肉516g；生姜60g；水15g；

辅料

十三香1g；白胡椒粉1.5g；蛋清70g；盐9g；红薯淀粉100g；

牛肉丸的做法步骤

1：牛肉去掉筋膜，先切成薄片，再切条、切丁，用刀剁一剁，放入冰箱冷藏1小时或冷冻15分钟。

2：先将牛肉馅放入ACA的搅拌杯中搅打3分钟，搅拌成较细腻的肉蓉，加入9g盐、一个冷藏的鸡蛋清继续搅打3分钟。

3：加入第二个冷藏鸡蛋清，十三香1g，白胡椒粉1.5g继续搅打3分钟。

4：肉馅变的非常细腻。

5：60g生姜切片加15g水搅打成姜蓉。

6：将姜蓉与100g红薯淀粉混合成糊状。经验总结：下次可尝试减少淀粉用量。

7：将淀粉生姜糊倒入牛肉蓉中。

8：用厨师机搅拌拍慢速搅上劲，看到筋膜要挑出来。

9：炒锅烧油400g。油温5成热，保持中小火，左手蘸水，利用虎口挤出光滑漂亮的丸子。右手拿个小勺蘸一下水（防粘），接过左手挤出的丸子，放入油锅。

10：重复刚才的动作，将丸子一一挤出。保持火力，丸子炸熟后就会漂在油面上。

11：光滑的牛肉丸子弹力十足。

12：这次炸的牛肉丸子比较满意。

小窍门

制作过程中，冷藏或冷冻牛肉是因高速搅打会产生的热量，为了不影响牛肉口感所采取办法。

会起舞的茶香猫饭

主料

石板大米1杯；盐半小勺；红萝卜半根；芝麻1勺；味淋酱油1小勺；

辅料

普洱茶1小撮；油几滴；芹菜1根；木鱼花适量；

茶香猫饭的做法步骤

1：将米淘洗干净，红萝卜和芹菜切丁。

2：准备菩洱茶入茶壶，先用开水洗一次茶，然后再倒入开水泡10分钟左右。

3：将泡好的茶水倒入米中，米加入几滴油和半小勺盐。

4：放入电饭煲中再加入水至高出米约煮1CM，启动煮饭键。

5：等饭已煮沸，打开电饭煲加入红萝卜粒和芹菜粒继续煮至跳闸。

6：煮好的饭焖三分钟取出，加入少许味淋酱油拌好后放入芝麻和木鱼片。

小窍门

1饭不用开水先泡，不然饭太软2茶的浓香看个人喜好，可以浓一点的话普洱加多一点泡水3酱油不建议放太多，一个是咸，另一个便是喧兵夺主会掩盖了茶的清香。

冬季给你的胃暖起来

主料

鸡蛋2个；

辅料

红糖3勺；冰糖5个；红枣3个；酒酿3勺；阿胶粉1勺；枸杞10个；

冬季给你的胃暖起来的做法步骤

1：准备阿胶粉，这里可以去药店买，让店员帮你打碎。

2：红糖，这里一定要选择姜汁红糖，因为姜汁红糖是起到暖胃防感冒的作用哦！冬季一定是这个，其他的季节咱们可以换普通红糖。

3：枸杞，药店超市都有的卖，这个是我们家自己采摘自己蒸晒的。

4：酒酿，随便选择什么牌子的，只要是酒酿就行。

5：红枣，什么牌子都行，这里我买的是去核的，因为会给宝宝吃一点。但不要给宝宝吃多哦！

6：冰糖，我这个冰糖是我们家宝宝弄的，不想浪费。嘻嘻……

7：锅中放入适量的水。

8：盖上锅盖烧开。

9：准备两个鸡蛋，一个人的量哦！有人会问我草鸡蛋行不行，当然草鸡蛋比养鸡蛋好咯！但是没有也可以选择养鸡蛋！主要是营养有那么点区别，但是对这道汤品没什么影响！

10：水烧开后放入枸杞，一个人十粒就好了。

11：放入一勺阿胶粉，一平勺就可以了，是小勺哦，因为阿胶粉很贵的！

12：放入三勺酒酿，这里的勺子稍微大一点。

13：放入三粒红枣，一个人吃三粒哦！宝宝吃一粒就好！不过我们家宝宝很喜欢吃红枣！

14：放入适量的冰糖，这里的冰糖根据个人口味，不能吃糖的老年人就可以不用放糖，喜欢吃甜就多放几粒，不喜欢吃甜就少放点。

15：放入三小勺红糖

16：盖上锅盖烧开

17：打入鸡蛋，煮开即可，这里要提醒一下，喜欢吃半熟蛋的可以煮时间短点，喜欢吃全熟的可以煮时间长的。我建议男士吃的话煮半熟就好，因为还可以给男士健身哦！

18：开吃咯！

19：快来尝尝吧！这里建议一般一周吃两次就好了。不要睡觉前吃哦！我建议早上吃！

小窍门

这道是我经常给我自己和老公做的，女士既可以美容养颜又可以养护你的胃，不要说男士不能吃，一样可以吃的哦！

加特效的烤肉拌饭

主料

猪肉几片；羊肉几片；牛肉几片；生菜一片；洋葱一大块；

辅料

孜然一小勺；芝麻一小勺；辣椒面一小勺；盐半小勺；鸡精一小勺；

加特效的烤肉拌饭的做法步骤

1：所有的菜和调料混合，腌制10-15分钟左右就可以了，锅里热油，油热之后下锅炒已经腌制混好好的肉肉和菜

2：炒完盛出，直接放置菜板上，用到切切切~切小块。切小小块。都可以，看你喜欢大口吃肉还是小口吃肉。

3：米饭放入碗中，加入我们已经剁碎的肉肉，然后开始拌~~~~~~~~

4：然后duang，烤肉拌饭就好了。开吃吧，超级香，超级棒！！！

烤饭团

主料

白米1又1/2杯；长糯米1又1/2杯；

辅料

胡椒粉适量；水3杯；萝卜干适量；海苔粉少许；白芝麻少许；味精适量；

烤饭团的做法步骤

1：长糯米洗净后，与配方中的水置于电锅内煮成白饭备用。

2：将萝卜干洗净，加少许胡椒、盐、味精调味并炒熟，白芝麻炒熟备用。

3：将白饭与海苔粉、白芝麻拌匀，再分成数个饭团，包入炒熟的萝卜干，再次捏合成圆球状。

4：烧烤模置于炉火上以小火加热，刷上一层薄油后，即可将饭团放入凹槽中边烤边翻动，烤到呈金黄色即可。

女儿给起个好听的名字——五彩米饭

主料

长粒香米200克；青椒1个；干木耳30克；盐适量；

辅料

鸡蛋2个；双汇小烤肠1袋；花生油适量；

五彩米饭的做法步骤

1：为了早上做炒米饭，前一天晚上蒸好一锅米饭，搅散，晾凉备用。提前泡发干木耳。

2：鸡蛋2个，打散。

3：双汇小烤肠切丁，青椒切丁、木耳泡发好以后切碎。

4：锅热后淋少量油，转动炒锅，使油覆盖锅表面，这样做是为了防止沾锅。

5：放适量油，倒入鸡蛋液，并快速搅散，翻炒。

6：入盘备用。

7：放入适量油，依次放入火腿肠丁、青椒丁和木耳碎，翻炒均匀，盛盘备用。

8：再倒适量油，将米饭翻炒均匀。

9：将鸡蛋、火腿肠、青椒、木耳倒回锅内。

10：调入适量盐，翻炒均匀。因为米饭是白色的，鸡蛋是黄色的，青椒是绿色的，火腿肠是肉色的，木耳是黑色的，这个炒米饭共有五种颜色，因此，女儿给起个好听的名字——五彩米饭。

11：营养又美味的五彩米饭做好了，开动吧！

小窍门

冷油热锅是必不可少的，防止之后炒菜和饭沾锅。

烤饭团

主料

西兰花150克；白米饭2碗；乳酪丝适量；盐少许；

烤饭团的做法步骤

1：西兰花汆烫，沥干水份，切碎备用。

2：将西兰花碎与白米饭、盐拌匀。

3：将乳酪丝包入饭中，揉成球状，放入预热烤箱用200度烤约8分钟即可。

小窍门

1、米饭不要煮得太硬，不然难塑形，而且烤时会水份蒸发，烤好后饭团会太硬太干。2、饭团整形时如果粘手，可以先粘点水再整；或者手上涂抹一点黄油再整形，让饭团上附有一层薄薄的黄油，烤出的饭团特别香。3、饭团里除了加西兰花，你也可以加胡萝卜、剪碎的培根或者肉松，总之，你喜欢什么可以加什么。

香到飞起的葱油拌面

主料

挂面1把；老抽1勺；

辅料

香葱5克；

香到飞起的葱油拌面的做法步骤

1：香葱去掉葱白，留下青绿色的部分，把葱切段

2：碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克盐调和均匀备用

3：炒锅放油用小火炸葱段

4：把葱段炸至黑黄色时关火

5：炸好的葱油加入准备好的调料搅拌均匀即可

6：锅种倒入足量的水烧开，下一小把挂面

7：水开后煮煮制面条8分熟，捞出过冷水

8：淋入葱油，翻拌均匀

9：将炸焦黄的葱叶铺放在上面，色香味俱全的葱油面就好了

10：这几乎是一道不会失败的菜谱，但是每个人做出来的风味又不尽相同

11：这个食谱不仅是懒人的最爱，又超级好吃！

12：光是在脑子里预想一下这碗面条的味道，就足以让你垂涎欲滴了。

小窍门

1.老抽用于上色且有甜味，生抽主要用于增味且有咸味，砂糖可以按照喜好来决定放与不放2.煮面条中途加冷水能保持面条爽口有劲道3.酱汁依照自己的口味可增减用量哦！4.葱油面的面煮出来后稍微要偏硬点才有感觉哦，不要煮太久了～5.炸葱一定只用葱叶，葱白易出水6.剩下的葱油放保鲜盒冰箱冷藏，可以放2周。7.据说用猪油来炸小葱，葱油香味更厚重，有兴趣的朋友试试吧~