牛肉面

主料

面条适量；

辅料

炖好的牛肉适量；香菜适量；

牛肉面的做法步骤

1：自己炖好的牛肉。

2：煮面。

3：面上放上自己炖的牛肉，加点炖肉的汤。香菜。可以吃了。

小窍门

1、牛肉炖法已上传到菜谱。2、喜欢可以加蒜末、辣椒。

牛肉面

主料

牛肉600克；干香菇6朵；枣4颗；宽面条120克（两人份）；

辅料

盐适量；葱白10克；姜10克；蒜6瓣；紫洋葱30克；香叶2克；花椒粒3克；麻椒粒5克；桂皮5克；八角2克；四川辣椒酱15克；生抽4克；老抽2克；白酒（黄酒）4克；食用油适量；

牛肉面的做法步骤

1：原料：辣椒酱、干香菇、枣、紫洋葱、葱白、姜、隸、花椒粒、麻椒粒、香叶、桂皮、八角。

2：将香菇洗净，用热水浸泡，盖上盖子。

3：牛肉洗净。（我用的是牛腿肉）

4：将牛肉切3厘米见方的块状。

5：用开水焯牛肉，肉要凉水下锅，逼去血污和脏东西。

6：焯好的牛肉，用温水清洗干净。

7：开火，锅内倒入适量的食用油

8：把各种干的香料放入，炒香，中火就可以。（花椒粒、麻椒粒、香叶、桂皮、八角。）

9：加入紫洋葱、姜、蒜继续炒。

10：炒出香味后，加入牛肉，翻炒均匀。

11：加入辣椒酱，继续炒制。。

12：加入生抽、老抽和白酒，炒至牛肉都上色均匀。

13：加入泡香菇的水，这时的水还是温热的状态，用业熬制汤头还是可以的，而且水中还有香菇的营养，不能浪费哟。

14：将切成条的香菇和枣，倒入锅中，此时，如果觉得淡，可以用盐来调下味。

15：等水开后，将牛肉汤全部倒入高压锅中压制，中火，22分钟后就可以关火了。

16：看，熬出的牛肉汤还是挺诱人的，一股牛肉的香味飘出来了。

17：锅内加水烧开，下入宽面条。

18：面条成熟，盛碗中。

19：加入适量的牛肉及汤汁拌匀，撒点葱花，就可以品尝了。

小窍门

牛肉焯水后，要用温水洗净，记住是温水哟，只有把牛肉处理干净了，做出来的牛肉才没有腥味。喜欢吃辣的朋友，可以多加些辣椒酱，也可以加些干辣椒，辣味就足了。一次可以多做些，放冰箱冷藏。也可以在面碗里加点蔬菜，营养就均衡了。

牛肉面

主料

面条适量；牛肉适量；

辅料

胡萝卜适量；青菜适量；牛肉汤适量；葱花适量；

配料

盐适量；调味料适量；

牛肉面的做法步骤

1：面条煮熟，冲凉。

2：胡萝卜切片。

3：锅中加水、牛肉汤、熟牛肉、胡萝卜，煮熟。

4：加入盐等调味料，快出锅时加入点青菜叶，煮熟，关火。

5：美味的牛肉面，撒点葱花……

6：开饭喽，爱上美食，爱上早餐时光……

牛肉面

主料

面条半斤；

辅料

牛肉片七片；香菜末一勺；牛肉汤一碗；鸡蛋一个；葱丝一勺；胡萝卜丝适量；

牛肉面的做法步骤

1：牛肉酱好切片

2：面条煮熟过凉水放入碗中，

3：面条上放入牛肉，葱丝胡萝卜丝丝，香菜末，鸡蛋半个，放入牛肉汤，口味可以自己调整

牛肉面

主料

面条200克；牛肉500克；

辅料

葱白2个；姜25克；八角1个；桂皮1个；香叶2个；干红椒3个；

牛肉面的做法步骤

1：牛肉焯水

2：准备调味料，还有葱段和姜片

3：放电压力锅中选择肉类程序，开锅后加盐调味。

4：煮面条

5：切葱花香菜

6：面条加牛肉

7：加入牛肉汤

8：加葱花和油辣子

牛肉面

主料

水面100g；卤牛肉适量；青蒜适量；

辅料

盐适量；卤牛肉汤适量；

牛肉面的做法步骤

1：碗内加入牛肉卤汤，适量加盐。

2：锅内水烧开，放入面条用筷子搅散，面条浮起加入半碗凉水，再次烧开捞起，放入汤碗内。

3：刚刚卤好的牛肉不太好切，我就直接切块了，简单粗暴。

4：加入青蒜末，满满的幸福感……

牛肉面

主料

牛肋条肉1400克；面团一块；

辅料

鲜姜一块；八角两颗；香叶三片；桂皮一块；盐适量；酱油适量；

牛肉面的做法步骤

1：牛肋条肉洗净，置于案板上

2：将其切成3厘米见方的肉块

3：入电炖锅中，放入适量的凉水，水量根据自己的需求，因为浇面，所以可以多放些水

4：启动电炖锅的炖汤程序，待水开后，用勺子将表面的浮沫撇去

5：香料提前准备好

6：将香料入汤中，继续煲汤至肉烂，可根据口味倒入一些酱油调色调味，倒入酱油再继续煲10分钟左右，可停火

7：看，肉已经很烂乎了，夹一块尝尝，肉烂汤鲜，可以根据口味加入适量的盐调味

8：根据自家的食用量来决定面粉的用量，揉成团

9：用机器压出面条来

10：面条准备好，可以入锅中煮啦

11：煮好的面条入碗中，浇入牛肉汤，舀上牛肉块，这才是大块的牛肉呢！如果再加上几片白萝卜和香菜，更是提味提香啦！

小窍门

牛肉炖得很多，一次吃不完，可以另做其它菜；用来浇面的牛肉汤，可以将汤做得宽一些；面条也可以用手擀的，或者外买的；牛肉汤的盐和酱油随个人口味增加。

牛肉面

主料

面条200克；卤牛肉1勺；番茄1个；老豆腐1/2块；韭菜2棵；姜1块；大葱1段；

辅料

盐1茶匙；番茄酱1汤匙；

牛肉面的做法步骤

1：配料切小块；

2：热锅热油爆香葱段、姜丝；

3：下入西红柿块翻炒；

4：倒入一大匙番茄酱；

5：下豆腐块翻炒片刻，加入适量盐；

6：加一小碗水煮开，小火煮5-6分钟；

7：关火加入韭菜段；

8：另起一锅，水开下面；

9：煮至面条断生，下入小青菜煮约1分钟关火；

10：捞出面条；

11：倒入番茄豆腐烩；

12：加入一勺卤牛肉；

13：拌匀吃喽，非常有料的一碗面。

牛肉面

主料

牛肉950g；面条500G；

辅料

盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；香叶适量；桂皮适量；花椒适量；大料适量；料酒适量；鸡蛋5个；油菜120G；

牛肉面的做法步骤

1：先来炖牛肉。准备：葱姜蒜（葱切段、姜切片）、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料等

2：牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。

3：清洗干净，放炖锅内。

4：放盐、葱姜蒜等备好的调料。

5：也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。

6：这是炖好的牛肉。

7：油菜洗干净

8：备一些细面条

9：放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。

10：捞出面条，把牛肉和油菜、鸡蛋码碗里。舀勺牛肉汤开吃。

小窍门

我这个锅中途不揭开，所以放的熟鸡蛋；喜欢香菜、辣椒、胡椒的可备一点，尤其来点蒜泥海带一起吃……

牛肉面

主料

面条150g；

辅料

牛肉1000g；西红柿2个；胡萝卜2个；白萝卜100g；生姜20g；

调料

食盐4匙

水1000ml

胡椒粉适量

牛肉面的做法步骤

1：牛肉2斤，修掉肥油，切块，冷水下锅，水烧开后撇出浮沫，然后捞出用再热水清洗干净。

2：牛肉洗干净后倒入电饭锅。

3：胡萝卜洗干净2个削皮切块。

4：西红柿切块。

5：西红柿2个洗干净切块。

6：白萝卜1个切片备用。

7：牛肉，胡萝卜，西红柿，生姜，温水一锅炖30分钟。

8：30分钟后加入白萝卜，食盐，胡椒粉备用。

9：面条3两煮好。

10：炖好的牛肉做浇头。